វិធីធ្វើនំប៉ាវនំប៉ាវ - ៥ ជំហានដោយរូបមន្តជំហាននិងរូបមន្តធ្វើនំចំនួន ៤
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើនំប៉ាវនៅផ្ទះ? មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ធ្វើនំប៉ាវធ្វើនៅផ្ទះវាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើគ្រឿងផ្សំដែលអាចរកបាននិងការស្រមើលស្រមៃរបស់ម្ចាស់ផ្ទះ។ មូលដ្ឋានប្រពៃណីសម្រាប់នំប៉ាវគឺនំប៉័ងមីធម្មតា។
ការបំពេញគឺមានភាពខុសគ្នាច្រើនរួមមានសាច់ (សាច់ជ្រូកសាច់គោសាច់ចៀមសាច់ឬសាច់ផ្សេងៗគ្នា) សាច់មាន់សាច់ត្រី។ ល។ លើសពីនេះទៀតគ្រឿងទេសត្រូវបានគេប្រើ (ម្រេចខ្ញីដីគ្រាប់ nutmeg) និងខ្ទឹមបារាំងឆៅ។
Pelmeni - ផលិតផលសាច់ឆ្អិនជាមួយការបំពេញ។ ពួកគេបានមកធ្វើម្ហូបរុស្ស៊ីប្រមាណនៅដើមសតវត្សទី ១៥ ។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមកពួកគេបានឈ្នះដួងចិត្តរាប់លាននាក់ដោយសារបច្ចេកវិជ្ជារៀបចំរហ័សនិងងាយស្រួលរួមផ្សំជាមួយនឹងរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់។
បច្ចេកវិទ្យាធ្វើម្ហូបក៏ខុសគ្នាដែរ។ នំប៉ាវត្រូវបានដាំឱ្យពុះចៀនក្នុងប្រេងអូលីវ (ផ្កាឈូករ័ត្ន) ជាមួយការបន្ថែមទឹកដាក់ក្នុងផើងដាក់ខ្ទះក្នុងចង្ក្រានយឺត។ ល។
តើមានកាឡូរីប៉ុន្មានក្នុងនំប៉ាវ
តម្លៃថាមពលជាមធ្យម
នំប៉ាវឆ្អិន ១០០ ក្រាមគឺ ២៥០-៣៥០ កាឡូរី
អាស្រ័យលើមាតិកាខ្លាញ់នៃសាច់ minced ។ អាហារចៀនមានឥទ្ធិពលគួរឱ្យកត់សម្គាល់លើតួលេខ (៤០០-៥០០ kcal) ។
Pelmeni គឺជាម្ហូបដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ប៉ុន្តែមានដួងចិត្ត។ វាបំពេញនូវភាពអត់ឃ្លានបានល្អហើយល្អសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ដែលមានជីវជាតិ។ រឿងចំបងគឺត្រូវចំអិននំប៉ាវធ្វើនៅផ្ទះឱ្យបានត្រឹមត្រូវនិងហ៊ានដែលមានសុខភាពល្អនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងសមភាគី។
នំប៉ាវធ្វើនៅផ្ទះ - រូបមន្តបុរាណ
បន្ថែមទឹក 50-100 មីលីលីត្រសម្រាប់ភាព juiciness ។
- សាច់គោ ៣០០ ក្រាម
- សាច់ជ្រូក ៣០០ ក្រាម
- ម្សៅ ៥០០ ក្រាម
- ទឹក 250 មីលីលីត្រ
- ស៊ុត 1 ភី
- ខ្ទឹមបារាំង 2 ផ
- អំបិលគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
កាឡូរី: ២១៨ kcal
ប្រូតេអ៊ីន: ៩,៣ ក្រាម
ខ្លាញ់: 7,3 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាតៈ ២៨,៨ ក្រាម
ចម្អិនសាច់ minced ។ ខ្ញុំហុចសាច់គោនិងសាច់ជ្រូករួមគ្នាជាមួយខ្ទឹមបារាំងតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ខ្ញុំបន្ថែមម្រេចនិងអំបិល។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
ខ្ញុំងាកទៅរៀបចំមូលដ្ឋាន dough សម្រាប់នំប៉ាវដោយផ្អែកលើម្សៅទឹកអំបិលនិងស៊ុត។
ខ្ញុំល្ពៅម្សៅ homogeneous មួយ។ ខ្ញុំរមៀលចេញស្រទាប់។ ដោយប្រើកែវ (ឬសម្រាកផ្សេងទៀត) ខ្ញុំបានកាត់រង្វង់តូច។
ខ្ញុំបានរីករាលដាលការបំពេញនៅកណ្តាល។ ខ្ញុំក្តិចគែម។
ខ្ញុំដាក់ទឹកលើចង្ក្រាន។ អំបិលម្រេចបន្ថែមស្លឹក Bay ។ ខ្ញុំដាក់នំប៉ាវធ្វើដោយដៃក្នុងទឹកពុះ។ ពេលវេលាចម្អិនអាហារអាស្រ័យលើទំហំផលិតផល។ ជាមធ្យម ៥-១០ នាទីគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ។
Bon Appetit!
វិធីធ្វើនំប៉ាវស៊ីបេរី
គ្រឿងផ្សំ៖
សម្រាប់ការបំពេញ
- វាល - ៥០០ ក្រាម,
- សាច់ជ្រូក - 500 ក្រាម
- ខ្ទឹមបារាំង - ៣០០ ក្រាម,
- ទឹកដោះគោ - ១០០ ម។ ល
- អំបិល - 10 ក្រាម
- ម្រេចដី - 3 ក្រាម។
សម្រាប់ការសាកល្បង
- ស៊ុត - ២ បំណែក
- ទឹក - ២០០ ម។ ល។
- ម្សៅស្រូវសាលី - ៥៥០-៦០០ ក្រាម,
- អំបិល - 10 ក្រាម។
សម្រាប់ទំពាំងបាយជូរ
- ទឹក - ៣ លី,
- ខ្ទឹមបារាំង - ក្បាល ១
- Lavrushka - រឿង ២,
- ម្រេចខ្មៅ - ១០ peas,
- អេលស្ពេស - ២ គ្រាប់,
- Coriander - 6 peas,
- អំបិល - 1 ស្លាបព្រា
- ប្រេងបន្លែ - 1 ក្រាម។
សម្រាប់ទឹកជ្រលក់
- ខ្ទឹម - ខ្ទឹមស ៣,
- ក្រែម sour - 100 ក្រាម,
- Dill - 10 ក្រាម
- អំបិល - 10 ក្រាម
- ម្រេចខ្មៅដី - ៥ ក្រាម។
ការរៀបចំ៖
- ធ្វើនំ។ ខ្ញុំលាយស៊ុតជាមួយទឹកក្តៅ។ អំបិល។ កូររហូតទាល់តែអំបិលត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។
- ខ្ញុំបានរីករាលដាលម្សៅ (មិនមែនទាំងអស់) លើខ្ទះធំនិងធំ។ ខ្ញុំធ្វើឱ្យធ្លាក់ទឹកចិត្តនៅកណ្តាល។ លាយពងមាន់លាយខ្លះហើយចាប់ផ្តើមច្របាច់។
- ខ្ញុំធ្វើនំប៉ាវយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នដោយព្យាយាមមិនឱ្យប្រឡាក់តុផ្ទះបាយ។ បន្តិចម្តងបន្ថែមរាវដែលនៅសល់។ កុំភ្លេចរាលដាលម្សៅ។ សរុបទៅវាត្រូវការប្រហែល ៥៥០-៦០០ ក្រាម។
នៅពេលលុតជង្គង់នៅក្នុងម្ហូបជ្រៅមួយម៉ាស់ផ្កាភ្លើងអាចបង្កើតបាន។ ដាក់ dough នៅលើផ្ទៃម្សៅ (ខ្ទះធំទូលាយឬក្តារឈើ) ហើយបន្តចម្អិនអាហារ។
- ភាពស្ថិតស្ថេរនៃ dough គួរតែតឹងនិងយឺតដោយមានរចនាសម្ព័ន្ធដូចគ្នា។
- ខ្ញុំរមៀលបាល់ចេញ។ ផ្ទេរទៅចានហើយបិទយ៉ាងតឹងជាមួយខ្សែភាពយន្តតោង។ ខ្ញុំដាក់វានៅកន្លែងកក់ក្តៅរយៈពេលកន្លះម៉ោង។
- កំពុងរៀបចំការបំពេញនំប៉ាវ។ ធ្នូនិងសំបករបស់ខ្ញុំ។ ខ្ញុំលាងសាច់ច្រើនដងក្នុងទឹកដែលកំពុងរត់។ ខ្ញុំដកសរសៃនិងខ្សែភាពយន្តចេញ។ កាត់ជាបំណែកនៃទំហំមធ្យម។
- ខ្ញុំកំពុងផ្ញើបំណែកសាច់និងខ្ទឹមបារាំងទៅម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការឆ្លងកាត់ក្បាលបន្លែតាមរយៈរនាំងលួសល្អ។
- អំបិលនិងម្រេចសាច់ minced ។ ខ្ញុំបន្ថែមទឹកដោះគោសម្រាប់ភាព juiciness ។ ខ្ញុំដាក់ចានបំពេញមួយឡែក។
ដំបូន្មានមានប្រយោជន៍។ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិសាច់ខាប់ដើម្បីសាកល្បងបរិមាណអំបិលនិងគុណភាពសាច់ចៀនមួយដុំតូចមួយក្នុងខ្ទង់។
- ខ្ញុំងាកទៅចម្អិនទឹកជ្រលក់។ ខ្ញុំស្ងួត dill និង chop វិចិត្រ។ ខ្ញុំលាបខ្ទឹមសហើយហុចវាតាមរយៈសារពត៌មានពិសេស។ ខ្ញុំលាយគ្រឿងផ្សំជាមួយក្រែមជូរ។ អំបិលទឹកជ្រលក់បន្ថែមម្រេចខ្មៅដី។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
- ខ្ញុំញែកដុំធំមួយចេញពីម៉ាសសរុប (ខ្ញុំគ្របដណ្តប់នៅសល់ជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងហើយដាក់នៅកន្លែងកក់ក្តៅ) ។ ខ្ញុំរមៀលចេញ dough នេះ។ ខ្ញុំធ្វើទឹកផ្លែឈើដោយប្រើកែវធម្មតាឬឧបករណ៍ពិសេស (នំប៉ាវ) ។
- ខ្ញុំបានរីករាលដាលការបំពេញនៅលើនំខេកស្អាតនិងស្តើង។ ខ្ញុំបត់គែមដោយទទួលបានរាងដូចអឌ្ឍចន្ទទទេ។
ដំបូន្មានមានប្រយោជន៍។ ប្រសិនបើគែមស្ងួតពេកនិងតឹង (កុំជាប់ល្អ) សើមម្រាមដៃរបស់អ្នកជាមួយទឹក។
- ខ្ញុំពិនិត្យគុណភាពតួ។ មានតែពេលនោះទេដែលខ្ញុំរុំនំប៉ាវ។ ខ្ញុំភ្ជាប់គែមមួយទៅគែមមួយទៀត។
- ខ្ញុំរមៀលនំប៉ាវពិការភ្នែកទៅក្នុងម្សៅ។ ខ្ញុំបានដាក់របស់ខ្លះដាក់ក្នុងធុងស្បៀងអាហារឬស្រទាប់ខាងក្រោម។ ខ្ញុំបិទវាជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងហើយផ្ញើវាទៅម៉ាសីនតឹកកក។
- ខ្ញុំដាក់ទឹកឱ្យពុះ។ ខ្ញុំបន្ថែម peas នៃម្ទេស (allspice និងខ្មៅធម្មតា) coriander ។ អំបិលរាលដាលខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលចិញ្ចៀននិងរដូវជាមួយប្រេងបន្លែ (1 ដំណក់គឺគ្រប់គ្រាន់) ។
- ខ្ញុំដាក់នំប៉ាវស៊ីប៊ែររាននៅផ្ទះក្នុងទឹករំពុះនិងចំអិនរយៈពេល 5-8 នាទី។
- ខ្ញុំចាប់នំប៉ាវនិងរដូវជាមួយប៊ឺ។ បម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ Homemade ។
នំប៉ាវឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់ចៀម
គ្រឿងផ្សំ៖
ការបំពេញ
- សាច់ចៀម - ១ គីឡូក្រាម
- ប៊ឺ - ២ ស្លាបព្រាធំ,
- គំនិត - ២ យ៉ាង
- អំបិលម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
នំខេក
- ម្សៅស្រូវសាលី - ៥០០ ក្រាម,
- ស៊ុត - ២ បំណែក
- ទឹក - ១០០ ម។ ល
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ៖
- ខ្ញុំរៀបចំ dough សម្រាប់នំប៉ាវតាមរបៀបបុរាណ។ ខ្ញុំញែកម្សៅដាក់លើក្តារឈើធំមួយ។ ខ្ញុំបង្កើតស្លាយតូចមួយ។ ខ្ញុំធ្វើប្រហោងមួយនៅខាងលើជាកន្លែងដែលខ្ញុំចាក់ល្បាយអំបិលនិងស៊ុត។
- ទន់ភ្លន់ knead dough នៅក្នុងចលនារាងជារង្វង់មួយ។ ដើម្បីភាពងាយស្រួលខ្ញុំប្រើសម។ បន្តិចម្តងចាក់រាវទាំងអស់។ នៅពេលលាយជាមួយឧបករណ៍ផ្ទះបាយក្លាយជាបញ្ហាខ្ញុំប្រើដៃរបស់ខ្ញុំ។
- ខ្ញុំទុក dough នៅលើក្តារ។ ខ្ញុំគ្របលើកំពូលដោយខ្សែភាពយន្តឬកន្សែងក្រដាស។
- កំពុងរៀបចំការបំពេញ។ ច្របាច់សាច់ចៀមដោយកាំបិត។ ខ្ញុំភ្ជាប់បំណែកជាមួយខ្ទឹមបារាំងវិចិត្រ។ ខ្ញុំបន្ថែមប៊ឺរលាយ។ អំបិលនិងម្រេចលាយ។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ វាចាំបាច់ក្នុងការទទួលបានម៉ាស់ homogeneous ជាមួយនឹងការចែកចាយសូម្បីតែគ្រឿងទេស។ ខ្ញុំដាក់សាច់ដែលកិនក្នុងទូទឹកកករយៈពេល ២០-៣០ នាទី។
ដំបូន្មានមានប្រយោជន៍។ ចំពោះរសជាតិនំប៉ាវដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ខ្ញុំមិនណែនាំឱ្យឆ្លងកាត់សាច់តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ទេ។ ល្អប្រសើរជាងមុន chop (chop) ។
- ខ្ញុំរមៀល dough ទុំចូលទៅក្នុងស្រទាប់មួយ។ កម្រាស់ - 2-3 ម។ ខ្ញុំកាត់រង្វង់តូច។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើនំប៉ាវធំសូមប្រើម៉ាស់ធំជាជាងកញ្ចក់ស្តង់ដារ។
- ខ្ញុំបានរីករាលដាលបំពេញនៅផ្នែកកណ្តាលនៃ juicy នេះ។ ខ្វាក់ដោយថ្នមៗ។ ខ្ញុំផ្ញើនំប៉ាវសាច់ចៀមដែលបានផលិតរួចរាល់ទៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកឬបោះវាទៅក្នុងទឹកដាំពុះ។ សម្រាប់រសជាតិបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្តក្នុងអំឡុងពេលចម្អិន។
ការរៀបចំវីដេអូ
វិធីធ្វើនំប៉ាវដាក់ក្នុងឆ្នាំង
រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ដែលឆ្ងាញ់និងពេញចិត្ត។ នំប៉ាវ homemade ដែលខ្ញុំចូលចិត្តជាងគេនៅក្នុងការស្លៀកពាក់ក្រែមជូរដ៏អស្ចារ្យជាមួយនឹង Ham និងឈីសពិតជានឹងផ្គាប់ចិត្តគ្រួសារ។ ត្រូវប្រាកដថាព្យាយាមចំអិនម្ហូប!
គ្រឿងផ្សំ៖
- នំប៉ាវធ្វើនៅផ្ទះ - ១ គីឡូក្រាម
- ក្រែម sour - 350 ក្រាម,
- ឈីស - 50 ក្រាម
- ហាំ - ១៥០ ក្រាម,
- បៃតង (parsley, dill) - ១ បាច់រៀងៗខ្លួន
- ខ្ទឹមបារាំង - ១ ដុំ
- ប៊ឺ - ស្លាបព្រាធំមួយ
- អំបិល, ម្រេចដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ៖
- ខ្ញុំយកនំប៉ាវដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។ ខ្ញុំផ្ញើវាទៅទឹកអំបិលបន្ទាប់ពីពុះ។ នៅពេលដែលផលិតផលអណ្តែតឡើងខ្ញុំមិនរង់ចាំការចម្អិនអាហារពេញលេញទេប៉ុន្តែយកវាចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ខ្ញុំបង្ហូរទឹកលើស។
- ខ្ញុំលាបខ្ទឹមបារាំងហើយច្របាច់វាអោយល្អ។ ខ្ញុំផ្ញើវាទៅ skillet ជាមួយប៊ឺរលាយ។ ចៀនរហូតដល់ផ្លុំពន្លឺ។
- ខ្ញុំយក Ham ។ កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតឬចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
- ដាក់នំប៉ាវពាក់កណ្តាលរួចរាល់នៅក្នុងម្ហូបដុតនំ។ ប្រោះជាមួយសាច់ឆៅដែលមានចំណិតនៅលើកំពូលតុបតែងជាមួយខ្ទឹមបារាំងមាស។
- រៀបចំការស្លៀកពាក់ក្រែមជូរ។ ខ្ញុំច្របាច់ផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ជាមួយទឹក (50-100 មីលីលីត្រ) ។ ខ្ញុំលាយជាមួយឱសថច្របាច់។ រដូវជាមួយម្រេចនិងអំបិល។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
- បន្ថែមទឹកជ្រលក់ Cream sour ទៅនំប៉ាវ។ ខ្ញុំដាក់ផ្សិតនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេ។ រយៈពេលចម្អិនអាហារគឺ 15-20 នាទី។
- ខ្ញុំយកម្ហូបចេញ ៥ នាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួន។ ប្រោះនំប៉ាវជាមួយឈីសដឹងគុណ។ ខ្ញុំកំពុងផ្ញើទៅដុតនំវិញ។
Bon Appetit!
រូបមន្តសម្រាប់នំប៉ាវចៀនជាមួយឈីស
គ្រឿងផ្សំ៖
- Pelmeni - ៤០០ ក្រាម,
- ទឹក - ២០០ ម។ ល។
- ឈីស - 70 ក្រាម
- Leeks - 1 ដុំ,
- អំបិល - កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ប្រេងបន្លែ - ស្លាបព្រាធំ ៣ ។
ការរៀបចំ៖
- ដាក់នំប៉ាវដែលរលាយក្នុងខ្ទះបន្តិច។ ខ្ញុំចាក់ប្រេងបន្លែនិងទឹក។ គ្រប់គ្រាន់ 200-250 មីលីលីត្រ។ រឿងចំបងគឺថាកម្រិតទឹកលាក់ផលិតផលសាច់ដោយពាក់កណ្តាល។
- ខ្ញុំបានកំណត់គំរបក្តៅទៅនឹងសីតុណ្ហភាពមធ្យម។ ខ្ញុំបិទខ្ទះជាមួយគំរបមួយ។ ខ្ញុំចំអិន 5-10 នាទីនៅម្ខាង (រហូតដល់ពណ៌ត្នោតមាស) ចំនួនដូចគ្នានៅម្ខាងទៀត។ ខ្ញុំបន្ថែមអំបិល។
- ខ្ញុំជូតឈីសនៅលើ grater coarse មួយ។ ខ្ញុំចាក់វាចូលក្នុងខ្ទះចៀន។ ខ្ញុំចំអិននៅលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ឈីសរាលដាលទាំងស្រុង។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារខ្ញុំតុបតែងនំប៉ាវជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតង chopped ។
វិធីធ្វើនំប៉ាវនំប៉ាវ
អនុសាសន៍ទូទៅ
- ត្រូវប្រាកដថារោយម្សៅមុនពេលធ្វើនំប៉ាវ។ ដោយចំណាយពេលតិចតួចអ្នកនឹងសង្រ្គោះខ្លួនអ្នកពីឧប្បត្តិហេតុមិនល្អជាមួយវត្ថុបរទេសចូលផលិតផលដែលបានបញ្ចប់។
- កុំបន្ថែមម្សៅដុតនំនិងសូដាទៅនំប៉ាវ។ Knead វាយ៉ាងហ្មត់ចត់។
- ត្រូវប្រាកដថាទុកឱ្យម៉ាសលាយ "ទុំ" ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយរុំប្លាស្ទិចឬចានហើយទុកនៅកន្លែងកក់ក្តៅរយៈពេល 30 នាទី។
- បន្ទន់ dough ដែលរឹងពេកជាមួយទឹកដោះគោទឹកឬប៊ឺរលាយ។
រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ dough ទឹក
គ្រឿងផ្សំ៖
- ម្សៅ (ថ្នាក់ទីខ្ពស់) - 500 ក្រាម,
- ទឹក - 200 ក្រាម
- ស៊ុត - ២ បំណែក
- អំបិល - កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការរៀបចំ៖
- ការផ្លាស់ប្តូរម្សៅ។ ខ្ញុំបានរាលដាលវានៅលើក្តារឈើមួយដែលមានស្លាយមួយ។ ខ្ញុំសម្រាកនៅកំពូល។
- ខ្ញុំបំបែកពងចំនួន ២ ចាក់បន្តិចម្តង ៗ ចូលក្នុងទឹកក្តៅអំបិល។ ខ្ញុំលុតជង្គង់។
រូបមន្តវីដេអូ
ដើម្បីធ្វើឱ្យនំប៉ាវនំប៉ាវទន់ភ្លន់បន្ថែមប្រេងបន្លែមួយស្លាបព្រា។ នេះគឺជាល័ក្ខខ័ណ្ឌនៃការរៀបចំស្រេចចិត្ត។
Dough ជាមួយទឹកដោះគោ
គ្រឿងផ្សំ៖
- ម្សៅស្រូវសាលី - ៥០០ ក្រាម,
- ទឹកដោះគោ - 1 កែវ
- ស៊ុត - ២ បំណែក
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - ស្លាបព្រាធំមួយ,
- អំបិល - 1 ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ៖
- ខ្ញុំធ្វើឱ្យស្លាយពីម្សៅដែលមានរសជាតិ។ ចាក់ប្រេងបន្លែនៅលើកំពូល។
- ខ្ញុំបំបែកពងនៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ ខ្ញុំកូរជាមួយទឹកដោះគោក្តៅ។
- ខ្ញុំចាក់ល្បាយទឹកដោះគោនិងស៊ុតចូលក្នុងមូលដ្ឋានម្សៅ។ កូរជាមួយ spatula បន្ទាប់មកលុតជង្គង់ដោយដៃខ្ញុំ។
- ខ្ញុំបង្កើតជាដុំក្រាស់មួយពីម៉ាសគ្មានរាង។ ខ្ញុំបិទវានៅលើកំពូលជាមួយខ្សែភាពយន្តតោង។ ខ្ញុំទុក dough ឱ្យនៅម្នាក់ឯងរយៈពេល ៣០-៤០ នាទី។
- នៅពេលដែលមូលដ្ឋាន dough "ទុំ" ខ្ញុំរមៀលវាចូលទៅក្នុងខ្ទះធំនិងស្តើង។ ខ្ញុំធ្វើវាជាមួយកែវធម្មតា។ ជ្រលក់គែមរបស់កែវកែវដាក់ក្នុងម្សៅដើម្បីងាយស្រួលកាត់។
ម្សៅទឹករ៉ែ
សូមអរគុណដល់ការប្រើប្រាស់ទឹករ៉ែនំប៉ាវនឹងលុតជង្គង់លឿនជាងមុន។ អ្នកក៏ត្រូវការម្សៅតិចដែរពេលចម្អិន។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ទឹករ៉ែកាបូន - 250 មីលីលីត្រ,
- ស្ករ - 2 ស្លាបព្រា
- អំបិល - ស្លាបព្រាតូចមួយ
- ម្សៅ - 4 ពែង
- អំបិល - 1 ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ៖
- វាយពងមាន់ជាមួយអំបិលនិងស្កររហូតទាល់តែគ្រឿងផ្សំចុងក្រោយត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។
- ចាក់ទឹកក្តៅលើពងដែលវាយ។
- ខ្ញុំបន្ថែមម្សៅជាចំណែក ៗ ។ ខ្ញុំចាប់ផ្តើមលាយ។
- មុនពេលធ្វើម៉ូដែលសូមទុក dough លទ្ធផលតែម្នាក់ឯងរយៈពេល 20-40 នាទីគ្របកន្សែងឬគ្របដោយខ្សែភាពយន្តតោង។ កំណត់មូលដ្ឋាននំប៉ាវនៅកន្លែងកក់ក្តៅនិងពង្រាង។
វិធីធ្វើនំឈូក
កុម្មង់នំជូគឺជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីបង្កើតជាមូលដ្ឋានគ្រឹះសម្រាប់នំប៉ាវធ្វើនៅផ្ទះ។ ភាពស្ថិតស្ថេរប្រែទៅជាក្រាស់ដោយមានលក្ខណៈសម្បត្តិ adhesive ល្អបំផុត។ នំប៉ាវជូចចំអិនលឿននិងរក្សារសជាតិធម្មជាតិបានយូរនៅពេលកក។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ទឹក - ២០០ ម។ ល។
- ម្សៅស្រូវសាលី - 2.5 ស្លាបព្រា
- ស៊ុតមាន់ - ១ ដុំ
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - ស្លាបព្រាធំ ៣,
- អំបិល - 5 ក្រាម។
ការរៀបចំ៖
- ខ្ញុំយកកែវកែវជ្រៅ។ ច្របាច់ម្សៅដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ភាគច្រើនប៉ុន្តែមិនមែនទាំងអស់ទេ។ ខ្ញុំធ្វើរន្ធតូចមួយនៅខាងលើដែលខ្ញុំចាក់ប្រេងបន្លែ។
- ខ្ញុំបន្ថែមទឹកឆ្អិន។ ខ្ញុំលាយវាបន្តិច។ ខ្ញុំទុកវាឱ្យនៅម្នាក់ឯងដើម្បីឱ្យល្បាយត្រជាក់ចុះទៅសភាពក្តៅ។
- ខ្ញុំកំពុងបំបែកពងមាន់មួយ។ ខ្ញុំដាក់អំបិលនិងនៅសល់ម្សៅ។
- ខ្ញុំគ្របដណ្តប់ dough ជាមួយខ្សែភាពយន្តតោង។ ខ្ញុំទុកវាចោលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់ពី 60 នាទី "ទុំ" dough រួចរាល់សម្រាប់រមៀលនិងឆ្លាក់នំប៉ាវ។
រូបមន្តសាច់ minced ធ្វើនៅផ្ទះសម្រាប់នំប៉ាវ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់មាន់ minced
គ្រឿងផ្សំ៖
- ចំណិតសាច់មាន់ - ៨០០ ក្រាម,
- ខ្ទឹម - ខ្ទឹមស ៣,
- ខ្ទឹមបារាំងអំពូល - ២ យ៉ាង
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- Parsley - ១ bunch នៃទំហំមធ្យម,
- ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ការចៀន។
ការរៀបចំ៖
- ខ្ញុំលាបខ្ទឹមបារាំង។ កាត់ចេញយ៉ាងល្អ។ ខ្ញុំផ្ញើវាទៅខ្ទះដែលបានកំដៅមុនជាមួយប្រេងបន្លែ។ ចៀនរហូតដល់ពណ៌មាសស្រាល។
- ដោយប្រើសារពត៌មានខ្ទឹមពិសេសខ្ញុំកិនខ្ទឹមស។ ខ្ញុំផ្ញើវាទៅពណ៌ត្នោតនៅក្នុងខ្ទះចៀនរួមជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ ខ្ញុំបាញ់ចេញពីចង្ក្រានក្នុងរយៈពេល 50-80 វិនាទី។
- ខ្ញុំលាងចានសាច់មាន់នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ ខ្ញុំកំពុងដកខ្សែអាត់ចេញ។ ខ្ញុំបានកាត់វាជាបំណែកតូចៗ។ កិនជាមួយម៉ាស៊ីនលាយឬនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
- ខ្ញុំលាយចំណិតឆៅជាមួយខ្ទឹមសនិងខ្ទឹមបារាំង។ ខ្ញុំដាក់អំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ចុងបញ្ចប់បន្ថែម parsley ស្រស់ chopped ។ ខ្ញុំកូរវា។ សាច់មីងបានត្រៀមរួចរាល់ក្នុងការប្រើប្រាស់។
សាច់ minced juicy
គ្រឿងផ្សំ៖
- សាច់គោបំពេញ - ៧០០ ក្រាម,
- ចំណិតសាច់ជ្រូក - ៤០០ ក្រាម,
- Parsley - ១ bunch,
- ខ្ទឹមបារាំង - ២ បំណែក
- ម្សៅ - ស្លាបព្រាធំមួយ
- ទំពាំងបាយជូរសាច់ - 70 មីលីលីត្រ,
- ម្រេចខ្មៅដី - ៥ ក្រាម,
- ទឹក - 1 កែវ។
- ស៊ុត - ១ ដុំ
- អំបិល - 10 ក្រាម។
ការរៀបចំ៖
- សាច់គោរបស់ខ្ញុំ។ ស្ងួតជាមួយកន្សែងផ្ទះបាយ។ ខ្ញុំដកខ្សែភាពយន្តនិងសរសៃ។ កិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
- ផ្លាស់ប្តូរទៅសាច់ជ្រូក។ ខ្ញុំយកខ្លាញ់លើស។ ខ្ញុំមិនខ្នះខ្នែងទេព្រោះវាជាបរិមាណខ្លាញ់គ្រប់គ្រាន់ដែលធ្វើឱ្យការបំពេញមានជាតិខ្លាញ់និងទន់ភ្លន់។ ខ្ញុំកំពុងផ្ញើវាទៅម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
- ខ្ញុំដាក់សាច់កែច្នៃនៅក្នុងម្ហូបជ្រៅ។
- ខ្ញុំលាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់វាជាបំណែកតូចៗ។ ប្រើកាំបិតមុតស្រួចដើម្បីបង្កើនល្បឿននិងសម្រួលដល់ដំណើរការ។ ខ្ញុំកំពុងផ្ញើខ្ទឹមបារាំងទៅសាច់គោនិងសាច់ជ្រូក។
- ខ្ញុំយកដើមចេញពី parsley ។ ខ្ញុំចាក់ទឹករំពុះលើ។ ខ្ញុំទុកឱ្យទឹកហូរហើយបៃតងត្រជាក់បន្តិច។ កាត់ចេញយ៉ាងល្អ។
- អំបិលសាច់រាលដាលបន្លែបៃតង។ ខ្ញុំបន្ថែមម្រេចខ្មៅដី។
- ខ្ញុំដាក់ម្សៅមួយស្លាបព្រាដើម្បីធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវ "viscosity" នៃល្បាយ។
- លាយគ្រឿងផ្សំឱ្យបានហ្មត់ចត់រហូតដល់រលោង។
- ចំពោះភាពទន់ភ្លន់និងភាពចាស់ខ្ញុំចាក់ទំពាំងបាយជូរសាច់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចបន្តិច។ ខ្ញុំជ្រៀតជ្រែកម្តងទៀត។
សាច់ minced គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច!
ពីរូបមន្តស្តង់ដាររហូតដល់ការច្នៃប្រឌិតធ្វើម្ហូប
Pelmeni គឺជាម្ហូបដែលពេញនិយម។ ជីវជាតិមានសុខភាពល្អនិងហ៊ាន។ ស្ត្រីមេផ្ទះនីមួយៗរៀបចំនំខេកនិងបំពេញសម្រាប់ផលិតផលធ្វើនៅផ្ទះតាមរបៀបផ្ទាល់ខ្លួនមានអាថ៌កំបាំងផ្ទាល់ខ្លួន។ ប្រើរូបមន្តមួយក្នុងចំណោមរូបមន្តដែលបានណែនាំឬផ្លាស់ប្តូរសមាមាត្រដែលបានចង្អុលបង្ហាញនៃគ្រឿងផ្សំបន្ថែមគ្រឿងផ្សំថ្មីធ្វើឱ្យស្លៀកពាក់ទឹកជ្រលក់មិនធម្មតា។ ល។
សាកល្បងសាកល្បងលេងជាមួយរសជាតិនិងផលិតផលដើម្បីទទួលបានរូបមន្តហត្ថលេខាផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកសម្រាប់នំប៉ាវធ្វើនៅផ្ទះដែលគ្រួសារអ្នកនឹងចូលចិត្ត។
សំណាងល្អ!