វិធីធ្វើនំសាំងវិចក្តៅឆ្ងាញ់នៅក្នុងឡ
ជីវិតសម័យទំនើបមានល្បឿនលឿនដូច្នេះមិនមានពេលវេលាដើម្បីរៀបចំអាហារពេញលេញទេ។ ប្រជាជនកំពុងប្រើអាហារសម្រន់ជាច្រើនមុខដើម្បីបំពេញភាពអត់ឃ្លានរបស់ពួកគេជាពិសេសនំសាំងវិចក្តៅនៅក្នុងឡ។ ពួកគេមិនចំណាយពេលយូរដើម្បីរៀបចំទេហើយផលិតផលស្ទើរតែទាំងអស់អាចត្រូវបានប្រើ។ សូមក្រឡេកមើលដំណើរការនេះឱ្យកាន់តែច្បាស់និងស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបអាហារសម្រន់ដ៏ល្បីបំផុត។
លក្ខណៈពិសេសនៃការរៀបចំ
សូម្បីតែចុងភៅថ្មីថ្មោងក៏អាចគ្រប់គ្រងការចម្អិនអាហារបានដែរ។ ដោយមិនគិតពីភាពខុសគ្នាគោលការណ៍នៃសកម្មភាពគឺប្រហាក់ប្រហែល។ គ្រឿងផ្សំដែលច្របាច់បញ្ចូលគ្នាដែលបំពេញការបំពេញត្រូវបានដាក់នៅលើចំណិតនំប៉័ងពណ៌សឬខ្មៅឈីសដឹងគុណត្រូវបានបន្ថែមបន្ទាប់ពីអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានបញ្ជូនទៅឡ។ ពេលចម្អិនអាហារចំណាយពេល ៥ ទៅ ១០ នាទីរហូតដល់ឈីសរលាយនិងបង្កើតជាសំបក។ ឡត្រូវបានកំដៅដល់ 160-180 ដឺក្រេ។
សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវការនំប៉័ងសាំងវិច - ពណ៌សប្រផេះឬខ្មៅអាស្រ័យលើចំណូលចិត្ត។ ឈីសចាំបាច់សម្រាប់តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភការបង្កើនរសជាតិនិងសម្រាប់ផ្សំសមាសធាតុ។ ពេលខ្លះស៊ុតពណ៌លឿងត្រូវបានយកជំនួសវិញ។
ជាការបំពេញអ្នកអាចយក៖
- សាច់ក្រក;
- ham;
- ប៉េងប៉ោះ;
- ត្រី;
- សាច់បសុបក្សី;
- ផ្សិត;
- ស៊ុត។ ល។
បច្ចេកវិទ្យាធ្វើម្ហូបតាមផ្ទះបែបបុរាណអាចកែប្រែបាន។ ឧទាហរណ៍មុននឹងចៀននំប៉័ងមួយដុំនៅក្នុងខ្ទះឬនំប៉ូវជូតជូតជាមួយខ្ទឹមស។ មុនពេលបម្រើម្ហូបអាចត្រូវបានតុបតែងធ្វើឱ្យវាមិនត្រឹមតែហ៊ានប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងដើមទៀតផង។
សាច់ក្រកក្តៅឆ្ងាញ់និងនំសាំងវិចឈីស
នេះគឺជាជម្រើសចម្អិនអាហារដែលពេញនិយមបំផុត។
- សាច់ក្រកឆ្អិន ៨០ ក្រាម
- ឈីស 80 ក្រាម
- mayonnaise 1 tbsp លីត្រ។
- នំបុ័ងស ១២០ ក្រាម
- បៃតងសម្រាប់ការតុបតែង
កាឡូរី: ២៣៦ kcal
ប្រូតេអ៊ីន: ១០,២ ក្រាម
ខ្លាញ់: ១៤,២ ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ១៦,៣ ក្រាម
នំប៉័ងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើងហើយស្រោបជាមួយ mayonnaise បន្ទាប់មកដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយ parchment ។
សាច់ក្រកត្រូវបានកាត់ជាច្រូតឬគូប។ ឈីសត្រូវបានដឹងគុណលាយជាមួយឱសថ chopped ។
សាច់ក្រកត្រូវបានអនុវត្តទៅនំប៉័ងដែលប្រោះជាមួយល្បាយឈីស។
អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនរយៈពេល 10 នាទី - រហូតដល់ឈីសត្រូវបានដុតនំ។
នំសាំងវិចជាមួយប៉េងប៉ោះ
ចំណង់អាហារបែបនេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយមានកាឡូរីទាប។
គ្រឿងផ្សំ៖
- loaf;
- ប៊ឺ;
- ប៉េងប៉ោះ;
- ឈីស។
វិធីចំអិន
ចំណិត loaf ត្រូវបានចៀនក្នុងប៊ឺទាំងសងខាង។ កាត់ប៉េងប៉ោះទៅជាចំណិតស្តើង។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានដាក់នៅលើនំប៉័ង - មួយឬពីរក្នុងពេលតែមួយ។ ប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណនៅលើកំពូល។ ដុតនំនៅក្នុង oven មួយ preheated ទៅ 180 ដឺក្រេសម្រាប់ប្រហែល 10 នាទី។
នំសាំងវិចពងក្តៅ
គ្រឿងផ្សំ៖
- loaf;
- ស៊ុត;
- ឈីស។
ការរៀបចំ៖
នំប៉័ងត្រូវបានកាត់ជាចំណិតស្តើង។ ឈីសត្រូវបានដឹងគុណ។ ស៊ុតត្រូវបានគេវាយជាមួយអំបិលគ្រឿងទេសត្រូវបានបន្ថែម។ សន្លឹកដុតនំត្រូវបានតម្រង់ជួរជាមួយ parchment ។ នំប៉័ងនីមួយៗត្រូវបានដាក់បញ្ចូលជាមួយល្បាយស៊ុតនិងឈីសនៅខាងលើ។ សន្លឹកដុតនំត្រូវបានកំណត់នៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 10 នាទី។
យើងដុតនំសាំងវិចសាច់ minced
គ្រឿងផ្សំ៖
- loaf ឬ loaf នៃនំបុ័ង;
- សាច់ minced - 200 ក្រាម;
- ketchup;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1;
- ឈីស;
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ៖
- ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមស, ចៀនក្នុងខ្ទះ។ បន្ទាប់មកសាច់ minced ត្រូវបានណែនាំ។
- ទាំងអស់ត្រូវបានចៀនរហូតដល់ដេញថ្លៃ។ អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសទៅក្នុងល្បាយ។
- ចំណិតនំប៉័ងត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយ ketchup បន្ទាប់មកសាច់ minced ត្រូវបានរាលដាលលើពួកគេ។
- កំពូលជាមួយឈីសដឹងគុណ។ ដុតនំរយៈពេល 6-10 នាទីរហូតដល់ឈីសរលាយ។
វិធីធ្វើនំសាំងវិចត្រីក្តៅ
វាអាចមានជំរើសជាច្រើនព្រោះអ្នកអាចប្រើត្រីបាន។
គ្រឿងផ្សំ៖
- នំបុ័ង;
- saury (អាហារកំប៉ុង);
- ឈីស;
- ស៊ុត - 4;
- ប៊ឺ;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- បៃតង;
- mayonnaise ។
វិធីចំអិន
- សារ៉ាយត្រូវបានយកចេញពីកំប៉ុងនិងច្របាច់ជាមួយសម។ ឆ្អឹងធំ ៗ ត្រូវបានយកចេញពីវា។
- ស៊ុតឆ្អិនត្រូវបានកំទេចលាយជាមួយត្រី។
- ឱសថច្របាច់និងខ្ទឹមសត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងល្បាយដែលមានរដូវជាមួយ mayonnaise ។
- ចំណិតត្រូវបានលាបជាមួយប៊ឺបន្ទាប់ពីនោះការបំពេញត្រូវបានរាលដាលលើពួកគេ។
- បំណែកនីមួយៗត្រូវបានប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណហើយផ្ញើទៅឡរយៈពេល 10 នាទី។
រូបមន្តវីដេអូ
រូបមន្តដើមជាមួយម្នាស់និង Ham
ជម្រើសនេះសមស្របសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តបន្សំដើម។
គ្រឿងផ្សំ៖
- loaf;
- ឈីស;
- ម្នាស់កំប៉ុង;
- ham;
- ប៊ឺ;
- mayonnaise ។
ការរៀបចំ៖
- ជូតឈីសនៅលើ grater មួយលាយជាមួយ mayonnaise ។ Ham និងនំប៉័ងត្រូវបានកាត់ជាចំណិតស្តើង។
- បំណែកនៃនំប៉័ងត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងនៅម្ខាង (ពួកគេត្រូវបានគេដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានផ្នែកដូចគ្នា) ។
- Ham និងម្នាស់ត្រូវបានដាក់នៅលើចំណិតនីមួយៗល្បាយនៃឈីសនិង mayonnaise ត្រូវបានរាលដាលនៅលើកំពូល។
- ទុកក្នុងឡប្រហែល ៨ នាទី។
មាតិកាកាឡូរីនៃនំសាំងវិចជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងៗគ្នា
ចំនួនកាឡូរីគឺអាស្រ័យលើគ្រឿងផ្សំដែលមាននៅក្នុងសមាសភាពដូច្នេះវាមានតម្លៃក្នុងការស្វែងរកតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃអាហារដែលបានប្រើ។ ដូច្នេះផ្អែកលើ ១០០ ក្រាម៖
| ការបំពេញ | មាតិកាកាឡូរី, kcal | ការបំពេញ | មាតិកាកាឡូរី, kcal |
|---|---|---|---|
| នំប៉័ង | 160-270 | ផ្សិត | 15-280 |
| ឈីស | 250-370 | ហេន | 135 |
| សាច់ក្រក | 160-320 | ប៊ឺ | 748 |
| ប៉េងប៉ោះ | 20 | ក្រែម | 378 |
| ត្រីកំប៉ុង | 190-260 | ស៊ុត | 157 |
គ្រឿងផ្សំស្ទើរតែទាំងអស់មានកាឡូរីខ្ពស់ប៉ុន្តែមិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភទេ។ បរិមាណនៃពួកវានីមួយៗនៅក្នុងសាំងវិចគឺមិនសំខាន់ទេហើយយោងទៅតាមវានឹងមានកាឡូរីតិចជាងមុន។
តម្លៃថាមពលនៃអាហារសម្រន់ជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងៗគ្នា (kcal ក្នុង ១០០ ក្រាម)៖
- សាច់ក្រកនិងឈីស - 160-196;
- ស៊ុត - ១២០-១៥៧;
- ត្រី - 164-210;
- ប៉េងប៉ោះ - ១១៦-១៥៣;
- សាច់មាន់ - 150-197;
- ផ្សិត - ៨៦-១៣៧ ។
បរិមាណក្នុងករណីនីមួយៗគឺខុសគ្នាមិនត្រឹមតែដោយសារតែខ្លឹមសារនៃសមាសធាតុមួយរឺផ្សេងទៀត។ តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃសាច់ក្រកផ្សិតឬត្រីគឺខុសគ្នាវាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើប្រភេទសត្វ។ រូបមន្តនេះក៏ផ្លាស់ប្តូរផងដែរ។ មានតែសមាសធាតុសំខាន់ៗទេដែលអាចមាននៅក្នុងនំសាំងវិចប៉ុន្តែប្រសិនបើពួកគេត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយអ្នកដទៃចំនួនកាឡូរីក៏នឹងកើនឡើងផងដែរ។
ព័ត៌មានជំនួយមានប្រយោជន៍
ការធ្វើនំសាំងវិចក្តៅមិនមែនជាការលំបាកទេប៉ុន្តែដោយដឹងពី subtleties មួយចំនួនលទ្ធផលអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើង។ ឧទាហរណ៍ៈ
- ចម្អិនជាមួយនំប៉័ងស្រស់។
- ធ្វើឱ្យចំណិតនំប៉័ងស្តើងឬមធ្យម។
- ដើម្បីបង្កើនរសជាតិសូមត្រាំនំប៉័ងជាមួយទឹកជ្រលក់ប៊ឺឬក្រែម (លើកលែងតែនំសាំងវិចពង) ។
- ឈីសត្រូវបានប្រើជាអ្នកចង។ ប៉ុន្តែវាអាចត្រូវបានជំនួសដោយពងមាន់។
មុនពេលបម្រើម្ហូបអាចត្រូវបានតុបតែង។ សាឡាត់បន្លែគឺសមរម្យជាអាហារបំប៉ន។
នំសាំងវិចគឺជាប្រភេទអាហារសម្រន់ដែលងាយស្រួលនិងលឿនបំផុត។ ដើម្បីធ្វើឱ្យពួកគេកាន់តែមានចំណង់អាហារនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ការដុតនំនៅក្នុងឡត្រូវបានប្រើ។ វិធីសាស្រ្តនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបង្វែរអាហារសម្រន់ទៅជាអាហារពេលព្រឹកពេញលេញដែលមានជីវជាតិផងដែរ។ មានរូបមន្តធ្វើម្ហូបជាច្រើនក៏ដូចជាការបំពេញដែលអ្នកអាចប្រើដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក។