ការពិពណ៌នាអត្ថប្រយោជន៍និងការបង្កអន្តរាយដល់កំពូលរ៉ាឌី។ ការដាក់ពាក្យស្លឹកបន្លែ
ដំណាំកសិកម្មរបស់រុស្ស៊ីភាគច្រើនត្រូវបានបែងចែកជា "កំពូល" និង "ឫស" ពោលគឺអ្នកដែលប្រើផ្នែកខាងលើនៃរុក្ខជាតិនិងអ្នកដែលប្រើផ្នែកខាងក្រោម។ Radish ជាកម្មសិទ្ធិរបស់មនុស្សចុងក្រោយទោះយ៉ាងណាកំពូល radish ក៏អាចត្រូវបានប្រើជាផលិតផលអាហារនិងជាវត្ថុធាតុដើមផងដែរ។ អត្ថបទនេះនឹងពិភាក្សាអំពីអ្វីដែលជាបន្លែបៃតងនិងរបៀបដែលអ្នកអាចប្រើវាដើម្បីផលប្រយោជន៍របស់អ្នក។
Radish គឺជាបន្លែដែលមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងបន្លែជា root របស់វាត្រូវបានប្រើសម្រាប់អាហារ។ តាមក្បួនវាមានអង្កត់ផ្ចិត 2-3 សង់ទីម៉ែត្រមានពណ៌ក្រហមងងឹតឬពណ៌ផ្កាឈូកស្រាលជាពណ៌។ ផ្លែឈើមានក្រាស់មានសាច់ពណ៌ស។ រសជាតិនៃរ៉ាឌីគឺមានរសជាតិហិរណាស់ដោយសារតែវត្តមានប្រេង mustard នៅក្នុងសមាសភាពរបស់វា។
តើវាមើលទៅដូចអ្វីហើយវាដូចអ្វី?
ឈ្មោះរបស់ radish គឺមកពីឡាតាំងកាំរស្មីដែលមានន័យថាជា root ។ វាគឺជាគាត់ដែលជាវត្ថុសំខាន់នៅក្នុងរ៉ាឌីហើយបៃតងឬកំពូលគឺជាស្លឹកបៃតងវែងដែលជាប់នឹងដីនៅក្នុងសួនច្បារដែលត្រូវបានគេបោះចោលជាញឹកញាប់នៅពេលកែច្នៃបន្លែ។
តើវាដំណើរការយ៉ាងដូចម្តេច?
ស្លឹករ៉ាឌីមានប្រវែងវែងនិងធំទូលាយនៅចុងពណ៌បៃតងឬពណ៌បែតងងងឹតនៅក្នុងពណ៌ពេលខ្លះមានគែមពណ៌ក្រហមងងឹត។ រសជាតិស្លឹកឈើដូចជាស្ពៃដែលមិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេព្រោះរុក្ខជាតិទាំងនេះមកពីគ្រួសារតែមួយ។ ស្លឹកត្រូវបានលាតសន្ធឹងមានប្រវែងជិតដល់ដំណាំជា root វាកាន់តែតូចទៅ ៗ ។
សមាសធាតុគីមីនៃស្លឹក radish
កំពូល radish មានវីតាមីននិងមីក្រូជាច្រើន។ ដំបូងបង្អស់ទាំងនេះគឺជាវីតាមីន B៖
- riboflavin (0,04 មីលីក្រាម);
- thiamine (0,01 មីលីក្រាម);
- choline (6,5 មីលីក្រាម);
- pyridoxine (0,1 មីលីក្រាម);
- អាស៊ីត pantothenic (0.18 មីលីក្រាម);
- folates (6 មីលីក្រាម) ។
លើសពីនេះទៀតកំពូលភ្នំគឺសំបូរទៅដោយ:
- អ៊ីយ៉ូត (៨ មីលីក្រាម) ដែលមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់តំបន់ខ្វះអ៊ីយ៉ូតរបស់យើង។
- ប៉ូតាស្យូម (២៥៥ មីលីក្រាម);
- fluorine (30 មីលីក្រាម);
- ជាតិដែក (១ មីលីក្រាម);
- chromium (11 មីលីក្រាម);
- ស័ង្កសី (០.២ មីលីក្រាម) ។
ចំពោះតម្លៃសារធាតុចិញ្ចឹមនៃស្លឹក radish គឺទាបណាស់។ បៃតង ១០០ ក្រាមនេះមានត្រឹមតែ ២០ kcal ប៉ុណ្ណោះ។
ម្ល៉ោះ:
- ប្រូតេអ៊ីន 1,2 ក្រាម;
- ខ្លាញ់ 0,1 ក្រាម;
- កាបូអ៊ីដ្រាត ៣,៤ ក្រាម;
- អាស៊ីតសរីរាង្គ - 0,1 ក្រាម;
- ជាតិសរសៃចំណីអាហារ - ១,៦ ក្រាម។
មានជាតិស្ករច្រើននៅក្នុងសមាសភាពនៃស្លឹកទាំងនេះ - ប្រហែល ៣ ក្រាមក្នុង ១០០ ក្រាមនៃកំពូលដែលធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលញ៉ាំ។
ព័ត៌មានលម្អិតបន្ថែមអំពីសមាសធាតុគីមីនិងមាតិកាកាឡូរីនៃរ៉ាឌីត្រូវបានពិពណ៌នានៅទីនេះ។
តើវាអាចបរិភោគបានទេហើយមាន contraindications ដែរឬទេ?
ដោយផ្អែកលើសមាសភាពដែលបានបញ្ជាក់កំពូលនៃ radish មិនមានលក្ខណៈសម្បត្តិពុលទេ។ រឿងតែមួយគត់ដែលអាចនាំឱ្យមានគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយមនុស្សគឺប្រេង mustard និងអាស៊ីតសរីរាង្គ។ ដូច្នេះកំពូលនៃ radish ជាការពិត radish ខ្លួនវាមិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់មនុស្សដែលមានការរំលោភលើតុល្យភាពអាស៊ីតនៅក្នុងក្រពះដោយមានដំបៅឬរលាកក្រពះ។ អ្វីផ្សេងទៀតដែលមាននៅក្នុងសមាសភាពនៃស្លឹក radish មិនអាចបង្កឱ្យមានគ្រោះថ្នាក់អ្វីទេហើយមានតែផលប្រយោជន៍ប៉ុណ្ណោះ។
យើងបាននិយាយអំពី contraindications ទៅនឹងការប្រើប្រាស់ radish នៅទីនេះ។
លក្ខណៈពិសេសមានប្រយោជន៍
ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថារបបអាហារដែលមានតុល្យភាពគួរតែរួមបញ្ចូលបរិមាណបន្លែនិងឱសថគ្រប់គ្រាន់។ និង ស្លឹក radish សមឥតខ្ចោះទៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អ:
- ទីមួយមានជាតិសរសៃ។
- ទីពីរស្លឹក radish ត្រូវបានបរិភោគតែស្រស់។
- ទីបីពួកគេផ្ទុកនូវសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើន។
- ទីបួនវាដុះនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងហើយមិនត្រឹមតែនៅក្នុងកសិដ្ឋានដែលបានរៀបចំប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មាននៅស្ទើរតែគ្រប់សួនបន្លែផងដែរ។
- ផ្លែល្ពៅងាយនឹងដុះលូតលាស់មានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានគុណប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាព។
អានអំពីអត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃរ៉ាឌីនៅក្នុងសម្ភារៈនេះ។
រូបមន្តធ្វើម្ហូប
- ម្ហូបសំខាន់ដែលស្លឹក radish ត្រូវបានដាក់ជាចម្បងគឺជាការពិត okroshka ។ ស៊ុបរដូវក្តៅត្រជាក់នេះមានផ្ទុក kvass ឬស radish ត្រសក់ដំឡូងឆ្អិនសាច់ / សាច់ក្រក។
មុនពេលបម្រើ, កំពូលនៃ radish ត្រូវបាន chopped ល្អនិងបន្ថែមទៅស៊ុបវាផ្តល់ឱ្យ okroshka នូវរសជាតិជូរបន្ថែម។
- អ្នកក៏អាចបន្ថែមស្លឹក radish ទៅស៊ុប sorrel នៅរដូវក្តៅដែលពេញនិយមឬសូម្បីតែជំនួស sorrel chopped នៅក្នុងសមាមាត្រ 1: 1 ។ អាស៊ីតនៅក្នុងរ៉ាឌីនឹងផ្តល់នូវរសជាតិអាស៊ីតពន្លឺដែលចូលចិត្តនៅក្នុងស៊ុប។
- ជាការពិតបន្លែបៃតង radish គឺល្អសម្រាប់សាឡាត់។ កំពូលលាងស្រស់កាត់មុនអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅសាឡាត់ពណ៌បៃតងណាមួយ។
- អាហារបន្លែមានប្រជាប្រិយគឺល្អសម្រាប់បន្ថែមសារធាតុចិញ្ចឹមពីកំពូលរ៉ាឌី។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវកិនបន្លែ radish នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយនិងលាយជាមួយគ្រឿងផ្សំរលោងផ្សេងទៀត (គ្រាប់ល្ពៅគ្រាប់។ ល។ ) ។
ការបំភាន់
ការរលាកនៃស្លឹក radish ត្រូវបានប្រើក្នុងថាំពទ្យប្រជាប្រិយជាភ្នាក់ងារប្រឆាំងនឹងការរលាកនិងបាក់តេរី។
- ចាក់ទឹកពណ៌បៃតងមួយស្លាបព្រាជាមួយទឹកក្តៅ 250 មីលីលីត្រហើយទុករយៈពេលមួយម៉ោង។
- បន្ទាប់ពីនោះ infusion ត្រូវបានត្រងនិងយក 3 ដងក្នុងមួយថ្ងៃពីរស្លាបព្រាបន្ទាប់ពីញ៉ាំ។
ទឹកសាប
ស្លឹករ៉ាឌីមានសំណើមច្រើនវាពិតជាអាចច្របាច់ទឹកចេញពីពួកវាបាន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការផឹកវាមិនរលាយគឺមិនមានតម្លៃទេដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃប្រេងសំខាន់ៗវាអាចធ្វើឱ្យខូចដល់ក្រពះ។
- ច្របាច់ទឹកស្លឹក radish ស្រស់ជាមួយទឹកក្នុងសមាមាត្រ ១: ១ ហើយយកវាទៅជាមួយកង្វះវីតាមីននិងបន្ថយភាពស៊ាំ។
- បង្កកទឹកសាបចូលទៅក្នុងគូបហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងទឹករ៉ែនិងទឹកសាបសម្រាប់ស្នាមរលោងពណ៌បៃតងដ៏អស្ចារ្យ
របាំងបៃតង
សមាសធាតុគីមីនៃបន្លែរ៉ាឌីសកំណត់ឥទ្ធិពលរបស់វាលើស្បែកមនុស្សជាពិសេសលក្ខណៈសម្បត្តិធ្វើឱ្យស្បែកស។
វិធីធ្វើរបាំងបៃតង:
- កិនកំពូល radish នៅក្នុង blender មួយ។
- លាយវាជាមួយ kefir ។
- លាបលើមុខរយៈពេល 15-20 នាទី។
- លាងចេញ។
នៅលើគេហទំព័ររបស់យើងអ្នកនឹងរកឃើញព័ត៌មានអំពីពូជនៃរ៉ាឌីក៏ដូចជាសត្វណាដែលអាចចិញ្ចឹមជាមួយរ៉ាឌីនិងប្រភេទណាមួយ។
មធ្យោបាយបន្ថែម៖ តើអ្នកអាចប្រើវិធីណាទៀត?
ស្លឹក radish Chopped និងស្ងួតគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការចម្អិនអាហារប្រចាំថ្ងៃជាគ្រឿងទេស។ សមាសភាពរបស់ពួកគេជាមួយនឹងវត្តមាននៃអាស៊ីតសរីរាង្គកំណត់នូវរសជាតិបន្លែបៃតងនិងរសជាតិហិរដែលផ្តល់នូវរសជាតិបន្ថែមដល់ស៊ុបសាឡាត់វគ្គសិក្សាទីពីរ។
- ដើម្បីប្រើផ្កាខាត់ណាជាគ្រឿងទេសអ្នកត្រូវលាងស្លឹកឱ្យស្អាតពីលើដីហើយច្របាច់វាឱ្យល្អ។
- បន្ទាប់មកស្លឹក chopped ត្រូវបានស្ងួតហួតហែងនៅក្នុងឡនិងស្ងួតនៅលើ windowsill ។ បរិមាណលទ្ធផលនៃឱសថស្ងួតអាចត្រូវបានលាយជាមួយអំបិលសម្រាប់ការផ្ទុកកាន់តែប្រសើរហើយដាក់ក្នុងកែវឬពាងប្លាស្ទិច។
បន្លែ radish ស្រស់អាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។ ពួកវាអាចត្រូវបានគេកាត់ជាមុនឬមិនកាត់ដាក់ក្នុងកាបូបហើយយកចេញពីទីនោះតាមតម្រូវការ។
ដូច្នេះកំពូលផ្កាថ្មគឺជាឱសថរុក្ខជាតិដ៏ល្អបំផុតដែលដុះនៅគ្រប់ទីកន្លែងនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងហើយវាសមស្របទាំងផលិតផលអាហារនិងផលិតផលគ្រឿងសំអាង។ លក្ខខណ្ឌចម្បងគឺត្រូវប្រើបន្លែបៃតង radish ឱ្យស្រស់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
ពីវីដេអូអ្នកនឹងរៀនពីមូលហេតុដែលអ្នកមិនចាំបាច់បោះចោលកំពូលរបស់រ៉ាឌី៖