របៀបចំអិនត្រីគល់រាំងនៅក្នុងឡ

ត្រីគល់រាំងគឺជាត្រីទឹកសាបសាច់ដែលមានផ្ទុកនូវវីតាមីនជាច្រើនឧទាហរណ៍៖ អ៊ី, ខ₁, អេ₃, C, ខ₆, អេ₉, ក, ខ₁₂, C, PP, ក៏ដូចជាធាតុមីក្រូនិងម៉ាក្រូ។ វាមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទនិងបំពង់រំលាយអាហារជួយគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមនិងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពស្បែក។ អ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះគឺការចំអិនត្រីគល់រាំងឱ្យបានត្រឹមត្រូវនិងហ៊ាននៅផ្ទះ។

មាតិកាកាឡូរី

ត្រីគល់រាំងមានសាច់របបអាហារតម្លៃថាមពលដែលមានតែ ៩៧ kcal ក្នុង ១០០ ក្រាម។

សាច់គឺទន់ភ្លន់ណាស់ហើយមានរសជាតិផ្អែមបន្តិច។ មានវិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារសមរម្យជាច្រើនទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការដុតនំគឺល្អបំផុតព្រោះត្រីគល់រាំងនៅក្នុងឡគឺទន់ទន់និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

ត្រីគល់រាំងឆ្ងាញ់ជាមួយដំឡូង

• ត្រីគល់រាំង 1 គីឡូក្រាម
• ស្រាសំប៉ាញ ២៥០ ក្រាម
• Cream sour 100 ក្រាម
• ប៊ឺ ៦០ ក្រាម
• ក្រូចឆ្មា
• ស៊ុត ២ ដុំ
• កំទេចនំប៉័ង ៣០ ក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង ១ ផ
• ខ្ទឹម ៣ ធ្មេញ។
• ម្រេចខ្មៅដី ៣ ក្រាម
• អំបិល ៥ ក្រាម
• parsley 15 ក្រាម

កាឡូរី: 124kcal

ប្រូតេអ៊ីន: ១៣,៩ ក្រាម

ខ្លាញ់: 7,2 ក្រាម

កាបូអ៊ីដ្រាតៈ ០,៩ ក្រាម

• លាបនិងលាងជម្រះផ្សិតឱ្យបានហ្មត់ចត់។ កាត់ផ្សិតចូលទៅក្នុងគូបនិងចៀនក្នុងខ្ទះមួយរហូតដល់ទន់ភ្លន់បន្ថែមម្រេចខ្មៅនិងអំបិល។

• កាត់ខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសចូលក្នុងគូបតូចៗនិងចៀនរហូតទាល់តែល្អក់។ ចាប់តាំងពីខ្ទឹមបារាំងចំណាយពេលយូរក្នុងការចំអិនច្រើនជាងខ្ទឹមសសូមចៀនវាជាមុនហើយបន្ថែមខ្ទឹមសដែលហាន់ល្អពីរនាទីមុនពេលចម្អិន។ អ្នកមិនគួរយកម្ហូបហួសចំណុះនោះទេ - ពួកគេនឹងបន្តចំអិនរួមជាមួយមុខវិជ្ជាសំខាន់ហើយបន្ទាប់មកពួកគេនឹងត្រៀមខ្លួនរួចរាល់។ ប៉ុន្តែរសជាតិនៃខ្ទឹមបារាំងដែលឆេះនឹងពិបាកក្នុងការកំចាត់ចោល។

• យកស៊ុតហើយញែកពណ៌សនិងលឿងក្នុងចានដាច់ដោយឡែក។

• លាយ yolks ជាមួយនំប៉័ងអំបិលនិងប៊ឺ។ ជូតរហូតដល់រលោង។

• ធ្វើឱ្យស្បែកសចូលទៅក្នុងស្នោ។ ញាក់ឱ្យស្បែកសជាមុនដើម្បី whisk ពួកគេឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមចំណិតអំបិលដើម្បីបង្កើនស្នោផងដែរ។

• ផ្សំលាយពងមាន់ពងមាន់ជាមួយពងមាន់ពងមាន់ពងមាន់រំញោចថ្នមៗជាមួយស្ពាយឈើឬស្លាបព្រាដើម្បីការពារកុំអោយពពុះចេញចូល។

• បន្ថែមស្រាចៀនឆាខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមសចូលក្នុងល្បាយលទ្ធផលហើយលាយថ្នមៗ។

• លាបត្រីគល់រាំងស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាសបន្ទាប់មកជូតជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ ចាក់ជាមួយល្បាយផ្សិត។ ដាក់ពោះពោះដោយដុសធ្មេញឬដេរ។

• ដាក់ត្រីនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់ហើយផ្ញើទៅឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេ។ អ្នកអាចប្រើក្រដាសដុតនំ foil ខ្សែភាពយន្តធន់នឹងកំដៅជាដើមប៉ុន្តែមិនគួរត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់ទេ។ ក្នុងករណីនេះត្រីគល់រាំងនឹងចំអិនធម្មតា។

• ដុតនំរយៈពេល 40-50 នាទីចាក់ឱ្យទៀងទាត់លើទឹកដែលបង្កើតនៅលើសន្លឹកដុតនំ។ 5-10 នាទីមុនពេលចម្អិនសូមដុសខាត់គ្រោងឆ្អឹងជាមួយក្រែមជូរ។

• ចងចាំថាត្រូវដកដាវរឺដុសធ្មេញចេញមុនពេលបម្រើ។

• អ្នកអាចតុបតែងម្ហូបរបស់អ្នកដោយធ្វើសំណាញ់ mayonnaise ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះគ្រាន់តែដាក់ mayonnaise មួយចំនួននៅក្នុងថង់បំពង់ហើយគូរក្រឡាចត្រង្គឬលំនាំផ្សេងទៀត។ ថង់បំពង់មានភាពងាយស្រួលក្នុងការជំនួសដោយថង់ប្លាស្ទិកធម្មតា។ ដាក់ ​​mayonnaise នៅក្នុងកាបូបហើយធ្វើប្រហោងឆ្ងាញ់ដោយកាត់ជ្រុងមួយ។

• ត្រីគល់រាំងទាំងមូលត្រូវបានបម្រើនៅលើចានរាងសំប៉ែតធំមួយជាមួយក្រូចឆ្មានិងឱសថ។

ព័ត៌មានជំនួយមានប្រយោជន៍

ជម្រើសនៃចាន

ដើម្បីជៀសវាងបញ្ហាក្នុងពេលដុតនំអ្នកត្រូវជ្រើសរើសប្រដាប់ប្រដាធ្វើម្ហូបត្រឹមត្រូវ។ សម្ភារៈប៉ះពាល់ផ្ទាល់ដល់លទ្ធផលនៃការខិតខំរបស់អ្នក។ សម្រាប់ការដុតនំត្រីនៅក្នុងឡ, បោះដែកឬចានសេរ៉ាមិចគឺល្អបំផុត។ វារក្សាសីតុណ្ហភាពបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះហើយផ្តល់កំដៅយឺត ៗ ដល់ផលិតផលដែលត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងវា។ វាមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យដុតនំនៅក្នុងចានដែលមានជញ្ជាំងស្តើងទេ។

របៀបជ្រើសរើសត្រីត្រឹមត្រូវ

ត្រីគល់រាំងមិនគួរមានក្លិនមិនល្អទេក្លាយជាពណ៌ផ្កាឈូកឬពណ៌ក្រហម។ យកចិត្តទុកដាក់ចំពោះភ្នែក: នៅក្នុងត្រីស្រស់ពួកគេមានរាងប៉ោងហើយតែងតែមានតម្លាភាព។ ទិញតែគ្រោងឆ្អឹងញាក់ស្រស់ៗ។ ប្រសិនបើអ្នកចំអិនត្រីគល់រាំងកកសាច់នឹងប្រែទៅជារលុងនិងស្ងួត។ នៅពេលដែលកកទឹកជាលិកាប្រែទៅជាទឹកកកដែលនាំឱ្យមានការបំផ្លាញរចនាសម្ព័ន្ធសរសៃធម្មជាតិហើយការបន្ទោបង់គឺមានភាពទន់ខ្សោយជាមួយនឹងការបាត់បង់របស់វាដែលនឹងធ្វើឱ្យម្ហូបមិនសូវមានជាតិទឹក។

វិធីកាត់ត្រី

យកជញ្ជីងចេញហើយវៀនត្រីគល់រាំង។ ដំណើរការកាត់មានដូចខាងក្រោមៈ

• លាងជម្រះត្រីស្រស់ជាមួយទឹកត្រជាក់។
• ចាក់ទឹករំពុះហើយបន្ទាប់មកយកគ្រោងឆ្អឹងដាក់ក្នុងទឹកត្រជាក់។ ភាពខុសគ្នានៃសីតុណ្ហភាពនេះនឹងធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការសម្អាតត្រី។
• គ្រាន់តែរត់កាំបិតប្រឆាំងនឹងការរីកលូតលាស់នៃជញ្ជីងហើយវានឹងងាយដកចេញ។
• កាត់ផ្នែកខាងចុងភ្នែក។ បើកពោះនិងកោសផ្នែកខាងក្នុងថ្នមៗ។
• យកខ្ទះចៀសវាងជូរចត់ខុសពីធម្មជាតិនៅក្នុងម្ហូប។
• លាងជម្រះឱ្យល្អជាមួយទឹកត្រជាក់ម្តងទៀត។

Bon Appetit!