វិធីធ្វើអំបិលត្រីនៅផ្ទះ - រូបមន្តមួយជំហាន ៗ ៨ ជំហាន
ត្រីក្រហមគឺជាមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ដែលជារូបរាងដែលមាននៅលើតុធ្វើឱ្យចំណង់អាហាររបស់ភ្ញៀវមានការធូរស្បើយ។ វាមានតម្រូវការច្រើនបំផុតក្នុងទម្រង់ប្រៃព្រោះវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារសម្រន់ល្អបំផុតសម្រាប់ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល។ តោះក្រឡេកមើលវិធីធ្វើត្រីអំបិលនៅផ្ទះយ៉ាងឆ្ងាញ់និងរហ័ស។
វាមិនពិបាកក្នុងការទទួលបានត្រីក្រហមទេពីព្រោះវាត្រូវបានលក់នៅគ្រប់ទីកន្លែង។ ប៉ុន្តែតម្លៃខ្ពស់គួបផ្សំនឹងគុណភាពទាបបញ្ចុះបញ្ចូលប្រជាជនឱ្យចំអិនស្នាដៃធ្វើម្ហូបដោយខ្លួនឯង។
មានបច្ចេកវិជ្ជារាប់សិបសម្រាប់ធ្វើត្រឡាចត្រអកប៉ុន្តែមិនមែនអ្នកនិពន្ធរូបមន្តគ្រប់រូបទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍របស់អ្នកអានចំពោះការពិតដែលថាឯកអគ្គរដ្ឋទូតត្រីក្រហមផ្តល់នូវវិធីពិសេស។ ខ្ញុំនឹងបង្ហាញអាថ៌កំបាំងអំពីវិធីធ្វើត្រីប្រៃនិងចែករំលែករូបមន្តប្រជាប្រិយ។
មាតិកាកាឡូរីនៃត្រីប្រៃ
ត្រសក់អំបិលមានក្លិនក្រអូបសម្បូរបែបនិងក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយរសជាតិឆ្ងាញ់។ វាធ្វើឱ្យរាងកាយមានសារធាតុមានប្រយោជន៍និងផ្តល់ថាមពល។ នាងក៏ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទអាហារដែលមានកាឡូរីទាបផងដែរ។ បរិមាណកាឡូរីនៃត្រីប្រៃគឺ ១៩៨ kcal ក្នុង ១០០ ក្រាម។ ដូច្នេះការប្រើប្រាស់ជាប្រចាំនូវកំប៉ុងនំសាំងវិចនំប៉័ងនិងសាឡាត់ជាមួយត្រីនេះមិនគំរាមកំហែងដល់តួលេខទេ។
ច្បាប់និងគន្លឹះនៃការប្រៃសណីយ៍
ដើម្បីរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់នេះអ្នកត្រូវការត្រីដែលមានគុណភាព។ ខ្ញុំសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យទិញត្រីត្រឡាចញាក់ទាំងមូលហើយផ្តាច់វាដោយខ្លួនឯង។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត fillet សូមជ្រើសរើសយកសាច់អាំងពណ៌ផ្កាឈូក។ កុំទិញចំណិតដែលមានពណ៌លឿងឬក្រហមភ្លឺ។
ពេលខ្លះត្រីត្របែកមិនអាចទិញបាន។ ក្នុងករណីនេះជម្រើសកកគឺសមរម្យ។ ដើម្បីកំដៅម្ហូបត្រូវទុកវានៅក្នុងទូទឹកកកនៅលើធ្នើខាងក្រោមរយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។
ដើម្បីឱ្យត្រីត្រឡាចត្រូវបានអំបិលល្អនិងរក្សារសជាតិចម្រាញ់ធ្វើតាមក្បួនជាមូលដ្ឋាននៃការធ្វើអំបិល។
- យោងទៅតាមមេចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍ត្រីត្រងទន្លេគឺសមជាងក្នុងការធ្វើអំបិល។ វាត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយសាច់ខ្លាញ់ពណ៌សម្បូរបែបភាពយឺតនិងរសជាតិសម្បូរបែប។
- វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការប្រើត្រីញាក់សម្រាប់អំបិល។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងអំបិលត្រីទ្រីកកកត្រូវប្រាកដថាវាមិនត្រូវបានកកឡើងវិញទេ។ នេះត្រូវបានបង្ហាញដោយចំណុចពណ៌ត្នោតនៅលើគ្រោងឆ្អឹង។ ដាក់នៅលើធ្នើខាងក្រោមនៃទូទឹកកកមិនមែននៅក្នុងទឹកឬមីក្រូវ៉េវទេ។
- វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការដាក់អំបិលត្រសក់នៅក្នុងធុងកញ្ចក់ស្រោមឬប្លាស្ទិច។ ចានធ្វើពីដែកមិនសមស្របទេ។ លទ្ធផលនៃប្រតិកម្មនៃ brine ជាមួយដែកគឺជារសជាតិ“ លោហៈ” នៅក្នុងអាហារឆ្ងាញ់ដែលបានបញ្ចប់។
- វាត្រូវបានគេជឿជាក់ថាវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការធ្វើឱ្យត្រីដុងស្រស់ស្រស់ព្រោះវាស្រូបយកអំបិលច្រើនតាមតម្រូវការ។ ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យប្រកាន់ខ្ជាប់នូវសមាមាត្រដែលបានចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុងរូបមន្ត។ ដូច្នេះលទ្ធផលនឹងមិនខកចិត្តទេ។
- សម្រាប់ការប្រើអំបិលសមុទ្រសមុទ្រមធ្យមឬគ្រើមត្រូវបានប្រើ។ វាមិនគូរទឹកដែលមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើរសជាតិ។ ប្រសិនបើមិនមានអំបិលសមុទ្រទេអំបិលថ្មនឹងធ្វើប៉ុន្តែមិនមានអ៊ីយ៉ូដទេ។
ប្រើគន្លឹះងាយៗទាំងនេះដើម្បីធ្វើឱ្យមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ដែលផលិតនៅលើហាងរបស់អ្នក។ ហើយសូមចាំថាការធ្វើត្រីដោយខ្លួនឯងដូចជាត្រីសាម៉ុងគឺជាការធានាគុណភាពសុវត្ថិភាពបទពិសោធន៍ថ្មីនិងមិនអាចបំភ្លេចបាននៅក្នុងកញ្ចប់តែមួយ។
រូបមន្តបុរាណ
វិធីសាស្រ្តធ្វើម្ហូបបែបបុរាណទាក់ទងនឹងការប្រើប្រាស់ផលិតផលសាមញ្ញបំផុត។ បើទោះបីជានេះ, ឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់ត្រូវបានទទួល, ដែលត្រូវបានបម្រើដល់តុដោយខ្លួនឯង, បន្ថែមទៅ salads, ចំណង់អាហារនិងវគ្គសិក្សាមួយចំនួនដំបូង។ រូបមន្តនេះក៏សមរម្យសម្រាប់ salting herring ។
- trout 1 គីឡូក្រាម
- អំបិលសមុទ្ររដុប 2 tbsp លីត្រ។
- ស្ករ 2 tbsp
- peas allspice ៦ គ្រាប់
- ច្រកដាក់ស្លឹក ៣ ស្លឹក
កាឡូរី: ១៨៦ kcal
ប្រូតេអ៊ីន: 20,6 ក្រាម
ខ្លាញ់: ១០,១ ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាតៈ ០ ក្រាម
ចាក់ទឹកលើត្រីដែលញាក់ហើយយកព្រុយចេញជាមួយកន្ត្រៃផ្ទះបាយ។ កាត់កន្ទុយនិងក្បាលដោយកាំបិតមុតស្រួចយកពោះចេញ។ ខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យប្រើគ្រោងឆ្អឹងនេះសម្រាប់ស៊ុបត្រី។ កាត់ត្រីនៅតាមបណ្តោយជួរភ្នំយកឆ្អឹងជំនីរនិងឆ្អឹងខ្នង។ នេះធ្វើឱ្យស្ទាំងពីរ។
ធ្វើឱ្យមានល្បាយ pickle ដោយលាយអំបិលនិងស្ករ។ ដាក់ចំណិតនៅលើក្តារហើយបិទស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស។ គ្របដណ្តប់បាតចានជាមួយស្រទាប់នៃល្បាយល្ពៅនិងបន្ទាត់បំពេញមួយចំហៀងស្បែកចុះក្រោម។ ដាក់ម្រេចនិងឡារ៉លនៅលើកំពូលដាក់បំណែកទីពីរដាក់ស្បែកឡើងលើ។
គ្របត្រីជាមួយចានដាក់ទំងន់នៅលើកំពូលហើយទុកចោលរយៈពេល 2 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនោះអ្នកត្រូវដកបន្ទុកចេញហើយយកត្រសក់មកដាក់គំរបរួចដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល ៤៨ ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅហើយយកចេញ, បង្ហូរប្រូនីន, យកសំណល់នៃល្បាយល្ពៅចេញហើយជូត fillets ជាមួយកន្សែងក្រដាស។ ម្ហូបឆ្ងាញ់រួចរាល់ហើយ។
សូមចងចាំថារូបមន្តបុរាណប្រើបរិមាណអំបិលនិងស្ករស្មើគ្នា។
ត្រីខអំបិលបុរាណធ្វើបានយ៉ាងល្អជាមួយនំប៉័ងនិងបន្លែស្រស់។ វាត្រូវបានបម្រើដល់តុដោយកាត់ជាមុនជាគូបឬចំណិត។
រូបមន្តលឿនបំផុតនិងឆ្ងាញ់បំផុត
ត្រីទ្រីគឺជាត្រីដ៏អស្ចារ្យ។ ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះដុតនំវាខ្លះទៀតប្រើវាដើម្បីធ្វើស៊ុបត្រីហើយខ្លះទៀតដាក់អំបិល។ ខ្ញុំនឹងពិចារណាអំពីបច្ចេកវិទ្យានៃការប្រៃដែលលឿនបំផុតនិងឆ្ងាញ់បំផុតដែលនឹងធ្វើឱ្យអ្នករីករាយជាមួយនឹងលទ្ធផលមិនគួរឱ្យជឿ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ទ្រី - 1 ភី។
- ស្ករ - 1,5 ស្លាបព្រា។
- អំបិល - 2 ស្លាបព្រា។
- Peppercorns, laurel ។
ការរៀបចំ៖
- ជំហានដំបូងគឺត្រូវសម្អាតត្រីយកព្រុយនិងកន្ទុយចេញ។ កាត់គ្រោងឆ្អឹងជាពាក់កណ្តាលហើយយកឆ្អឹងធំចេញ។
- នៅក្នុងចានតូចមួយលាយអំបិលនិងស្ករ។ ដឹងគុណបំណែកទាំងពីរជាមួយល្បាយលទ្ធផល។
- ដាក់ម្ហូបឆ្ងាញ់ដែលបានរៀបចំដាក់ក្នុងធុងសមស្របបន្ថែមម្ទេសពីរបីនិងស្លឹកឡារ៉លពីរបីគ្របដណ្តប់ជាមួយចាន។ ដាក់ពាងទឹកនៅលើកំពូល។
- វានៅសល់ដើម្បីបញ្ជូនត្រីក្រហមទៅទូទឹកកក។ ក្នុងមួយថ្ងៃអ្នកនឹងទទួលបានផលិតផលដែលមានរសជាតិប្រៃ។
ប្រើរូបមន្តរហ័សនេះដើម្បីធ្វើត្រីងៀតដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៅផ្ទះដែលធ្វើការបានល្អដូចជាអាហារដែលនៅម្នាក់ឯង។ វាក៏ល្អផងដែរសម្រាប់ធ្វើនំសាំងវិចឆ្ងាញ់។
វិធីអំបិលត្រសក់ស្រស់
នៅក្នុងធម្មជាតិមានផលិតផលជាច្រើនដែលរួមបញ្ចូលគ្នានូវអត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់រាងកាយនិងរសជាតិមិនគួរឱ្យជឿ។ ក្នុងចំណោមនោះមានត្រីងៀតអំបិល។ ធ្វើតាមរូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ខាងក្រោមដើម្បីរៀបចំមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ពិសារទាំងមូល។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ត្រេត - 2 កុំព្យូទ័រ។
- អំបិល - 4 ស្លាបព្រា។
- ស្ករ - 2 ស្លាបព្រា។
- Allspice - 12 កុំព្យូទ័រ។
- Laurel - 4 ស្លឹក។
- ម្ទេសប្លោក - 20 ភី។
ការរៀបចំ៖
- លាបត្រីអ្នកសម្លាប់សត្វយកព្រុយក្បាលនិងកន្ទុយ។ បនា្ទាប់ពីនេះសូមលុបចោលការបង្កើតជាមួយទឹកយ៉ាងហ្មត់ចត់ដោយយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសនៅខាងក្នុង។
- នៅក្នុងចានតូចមួយលាយអំបិលនិងស្ករ។ ជាមួយនឹងសមាសភាពលទ្ធផលសូមជូតត្រីនីមួយៗពីខាងក្រៅនិងខាងក្នុង។ ដាក់ស្លឹក Bay និងម្រេចដាក់ក្នុងពោះ។
- នៅពេលដែលដំណើរការហឹរចប់ចូររុំត្រសក់នៅក្នុងក្រដាសផ្ទះបាយនិងដាក់ក្នុងទូរទឹកកក។ បន្ទាប់ពី 48 ម៉ោងម្ហូបរួចរាល់។
ត្រីងៀតមានជាតិប្រៃស្រាលគួរឱ្យចង់ញាំណាស់។ ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យធ្វើនំសាំងវិចឬប្រើជាការបំពេញនំផេនខេន។ រយៈពេលផ្ទុកក្នុងទូទឹកកកគឺមួយសប្តាហ៍។ ដើម្បីពង្រីកអាយុកាលធ្នើសូមផ្ញើត្រីអំបិលទៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។ នេះនឹងមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិទេ។
អំបិលឥន្ទធនូត្រឡាចឥន្ទធនូ
អ្នកចម្អិនម្ហូបដែលមានបទពិសោធន៍បានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើត្រីសមុទ្រសម្រាប់ការហឹរហឹរដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់មានរចនាសម្ព័ន្ធយឺតនិងពណ៌ភ្លឺ។ ត្រីងៀតឥន្ទធនូបំពេញតាមតម្រូវការទាំងនេះយ៉ាងពេញលេញទោះបីជាពួកគេរស់នៅក្នុងសាកសពទឹកធម្មតាក៏ដោយ។ ការបរិភោគត្រីអំបិលស្រស់និងទន់ភ្លន់គឺល្អជាង។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនវានៅផ្ទះ?
គ្រឿងផ្សំ៖
- ចំណិតត្រីងៀតឥន្ទធនូ - ៥០០ ក្រាម។
- ស្ករ - ១៥០ ក្រាម។
- អំបិល - ២០០ ក្រាម។
- ម្រេចដី
- Dill - 1 bunch
វិធីចំអិន
- លាយអំបិលស្ករម្រេចនិង dill chopped ។ ចាក់សមាសភាពលទ្ធផលចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយដាក់ fillets នៅខាងលើផ្នែកខាងស្បែកចុះក្រោម។ ប្រោះសាច់អាំងនៅលើកំពូលជាមួយល្បាយដែលបានរៀបចំ។
- រុំបំណែកនៃឥន្ធនូដែលបានរៀបចំជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងដាក់ក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយហើយសង្កត់ចុះក្រោមដោយបន្ទុក។ ក្នុងមួយថ្ងៃត្រីបានត្រៀមរួចរាល់សម្រាប់ភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំវីដេអូ
ប្រសិនបើអ្នកដឹងថាត្រីឥន្ទធនូនៃរូបមន្តនេះឆ្ងាញ់។ នេះគឺជាគុណសម្បត្តិនៃគ្រឿងទេសនិងឱសថ។ វាមានបញ្ហាក្នុងការពិពណ៌នាអំពីរសជាតិនិងគុណភាពអាហារ។ សាកល្បងវា។ ខ្ញុំក៏ណែនាំរូបមន្តត្រី salmon ផងដែរ។ គាត់ពូកែណាស់។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីអំបិលត្រសក់នៅក្នុង brine
បច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់ចម្អិនត្រីរម៉ុលនៅក្នុងប្រីនដែលនឹងត្រូវបានពិភាក្សាខាងក្រោមសំដៅទៅលើវិធីសាស្រ្តឧស្សាហកម្មចាប់តាំងពីវាផ្តោតលើការកែច្នៃវត្ថុធាតុដើមក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើន។ នេះមិនមានន័យថាវាមិនអាចអនុវត្តនៅផ្ទះបានទេ។ រូបមន្តនេះសមស្របសម្រាប់ត្រីក្រហម។
គ្រឿងផ្សំ៖
- fillet ត្រសក់ - 1 គីឡូក្រាម។
- ទឹក - 1 លីត្រ។
- អំបិលសមុទ្រ - ៣៥០ ក្រាម។
- ស្ករ - 1 ស្លាបព្រា។
- ឡូរ៉លម្ទេសគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត។
ការរៀបចំ៖
- រៀបចំ brine នេះ។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះដាក់នៅលើចង្ក្រាននិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ បន្ថែមអំបិលបន្តិចម្តង ៗ ទៅក្នុងរាវរំពុះ។ ឈប់នៅពេលអំបិលឈប់រលាយ។ បន្ថែមស្ករនិងគ្រឿងទេសទៅនឹង brine ដែលបានកំណត់ទៅជាត្រជាក់។
- ដាក់អំបិលគ្រើមនៅផ្នែកខាងក្រោមនៃកែវឬចានប្លាស្ទិចហើយនៅខាងលើដាក់ខ្ទះត្រីឆ្អើរផ្នែកខាងស្បែកចុះក្រោម។ ប្រសិនបើមានត្រីច្រើនចូរធ្វើស្រទាប់ទី ២ ដើម្បីឱ្យដុំសាច់ប៉ះនឹងដុំសាច់។ បំពេញជាមួយ brine ។
- គ្របដណ្តប់ជាមួយរង្វង់ឬចាននៅលើកំពូលដាក់បន្ទុក។ ធ្វើឱ្យប្រាកដថាត្រីត្រូវបានលិចទឹកទាំងស្រុងនៅក្នុង brine នេះ។ បន្ទាប់ពីនោះសូមផ្ញើម្ហូបឆ្ងាញ់ទៅក្នុងទូទឹកកក។
- ក្នុងមួយថ្ងៃអ្នកនឹងទទួលបានផលិតផលអំបិលស្រាលហើយបន្ទាប់ពីបី - ត្រីអំបិល។
ទុកត្រីនៅក្នុង brine ។ ប្រសិនបើត្រីត្រសក់មានជាតិប្រៃពេកសូមត្រាំវា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចាក់សាច់អាំងជាមួយទឹកឆ្អិនញាក់ហើយទុករយៈពេលពីរម៉ោង។ បន្ទាប់មកយកវាចេញហើយជូតវាអោយស្ងួត។
ត្រីទ្រីក្នុងទន្លេ
បន្តប្រធានបទនៃការសន្ទនារបស់យើងខ្ញុំនឹងពិចារណាពីបច្ចេកវិជ្ជានៃការអំបិលស្ងួតនៃត្រីក្រហមនៅក្នុងក្រណាត់។ វាត្រូវបានប្រាប់ខ្ញុំដោយបុរសម្នាក់ដែលបានធ្វើការនៅក្នុងផលិតកម្មអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។ កុំភ័យតក់ស្លុតរូបមន្តនេះជាមូលដ្ឋានគ្រឹះនិងល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នៅផ្ទះ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ត្រសក់ - 500 ក្រាម។
- អំបិលគ្រើម - ៣ ស្លាបព្រា។
- ស្ករ - 1,5 ស្លាបព្រា។
- ម្រេចដី។
ការរៀបចំ៖
- បាចក្រណាត់ស្ងួតនៅលើតុប្រោះជាមួយល្បាយអំបិលស្ករនិងម្រេចនៅលើកំពូល។ ដាក់បំណែកមួយនៃត្រសក់ដែលប្រោះជាមួយល្បាយនៅលើកំពូលរបស់វា។
- ដាក់សាច់អាំងទីពីរលើកំពូលសាច់ខាងចុះ។ រុំត្រីយ៉ាងតឹងក្នុងកណាត់ហើយទុកក្នុងទូទឹកកកនៅលើធ្នើខាងក្រោម។ បន្ទាប់ពី 3 ថ្ងៃម្ហូបរួចរាល់ដើម្បីញ៉ាំ។
រូបមន្តវីដេអូ
ប្រសិនបើអ្នកមិនបានបរិភោគត្រីភ្លាមៗទេរុំវានៅក្នុងក្រដាសចំអិនហើយផ្ញើវាទៅម៉ាសីនតឹកកក។ ដោយសារវាមិនមានរាវនៅក្នុងទ្រីតទេការផ្ទុកនៅក្នុងទូទឹកកកមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិទេ។
ពោះត្រីត្រឡាចឆ្ងាញ់
នៅពេលធ្វើអំបិលអ្នកជំនាញធ្វើម្ហូបតែងតែកាត់ផ្នែកពោះនិងប្រើវាដើម្បីរៀបចំស៊ុបត្រីដោយមិនដឹងថាគ្រោងឆ្អឹងនេះមានផ្ទុកនូវសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើនដែលត្រូវបានបំផ្លាញក្រោមឥទ្ធិពលនៃសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។ ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យធ្វើអំបិលត្រីពោះ។ វាមានទាំងរសជាតិឆ្ងាញ់និងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ត្រូវបានថែរក្សាល្អជាង។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ដើមត្រឡាច - ៥០០ ក្រាម។
- អំបិលសមុទ្រ - 2 ស្លាបព្រា។
- ស្ករ - 1 ស្លាបព្រា។
- ម្រេចដី - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
- Allspice - 5 peas ។
- ឡូរ៉ល - ស្លឹក ១ ។
ការរៀបចំ៖
- មិនចាំបាច់លាងជួងរបស់ត្រែងនោះទេ។ ដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួចសូមបំបែក pulp ពីស្បែកដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ នីតិវិធីគឺស្រេចចិត្តប៉ុន្តែវាសម្របសម្រួលដំណើរការនៃការញ៉ាំម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។
- ដាក់ pulp ដាក់ក្នុងធុងស្រោមសំបុត្រកែវឬជ័រល្ពៅបន្ថែមស្ករអំបិលគ្រឿងទេសនិងកូរ។ ត្រូវប្រាកដថាពោះស្ថិតនៅក្នុងស្រទាប់តឹងគ្របដណ្តប់ដោយចានហើយដាក់ទម្ងន់នៅខាងលើ។ ទឹកមួយកំប៉ុងនឹងធ្វើ។
- គ្របដណ្តប់ធុងដោយរុំប្លាស្ទិចឬ foil ដើម្បីរក្សាសំណើម។ បន្ទាប់មកទុកកណ្តឹងឱ្យត្រជាក់រយៈពេល ១២ ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅហើយរកឃើញបរិមាណទឹកផ្លែឈើច្រើននៅក្នុងធុង។ កុំទុកចោល។ វាធ្វើឱ្យពោះវែងជាងមុន។ ម្ហូបរួចរាល់ហើយ។
ចាក់ផលិតផលដែលមានជាតិប្រៃជាមួយទឹកដើម្បីយកអំបិលនិងគ្រឿងទេសដែលលើសចេញ, លុបចោលជាមួយកន្សែង, កាត់អង្កត់ទ្រូងនិងបម្រើ។ ត្រីខកំប៉ុងត្រឡាចទៅល្អជាមួយនំផេនខេនឬនំប៉័ងពណ៌ត្នោត។ ខ្ញុំបម្រើជាមួយដំឡូង។
វិធីអំបិលពងត្រីពងត្រី
ប្រជាជនបានប្រើពងត្រីក្រហមសម្រាប់គោលបំណងអាហារអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយ។ អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំនៃការស្គាល់រសជាតិឆ្ងាញ់នេះវិធីជាច្រើនត្រូវបានបង្កើតឡើងដើម្បីចម្អិនពងត្រីត្រីពងមាន់អំបិលនៅផ្ទះដែលប្រែទៅជាហ៊ានមិនគួរឱ្យជឿ។ នេះជាវិធីដ៏ល្អដើម្បីការពារខ្លួនអ្នកនិងក្រុមគ្រួសារអ្នកពីផ្សារដែលមានមនុស្សច្រើនកុះករ។
វាជាទម្លាប់ក្នុងការធ្វើត្រីពងត្រីពងត្រីក្នុងចានកែវព្រោះវាមានអនាម័យមិនមានប្រតិកម្មជាមួយអាហារនិងមិនស្រូបយកក្លិន។ នីតិវិធីអំបិលគឺសាមញ្ញប៉ុន្តែដើម្បីទទួលបានពងត្រីពងមាន់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ដែលរក្សានូវគុណភាពអាហារូបត្ថម្ភនិងរសជាតិរបស់វាខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យអ្នកធ្វើតាមរូបមន្តនេះដោយមិនចាំបាច់ប្រើ។ ក្នុងករណីនេះរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ពងត្រីពងត្រី។
- អំបិលសមុទ្រ - ៦០ ក្រាម។
- ស្ករ - 30 ក្រាម។
- ទឹក - 1 លីត្រ។
ការរៀបចំ៖
- ដំបូងបង្អស់សូមលាងជម្រះធញ្ញជាតិពងត្រីដោយប្រើខ្សែពិសេស។ បើមិនដូច្នោះទេយកបទចំរៀងដោយដៃចេញ។ ប្រើទឹកក្តៅបន្តិចដើម្បីពន្លឿនដំណើរការ។ បន្ទាប់ពីនោះដាក់ម៉ាសពងត្រីនៅក្នុង colander ហើយលាងជមែះជាមួយទឹកត្រជាក់។
- ធ្វើឱ្យ brine សម្រាប់ salting salting មួយ។ រំលាយអំបិលនិងស្ករក្នុងទឹក។ កំដៅសមាសភាពលទ្ធផលបន្តិចហើយជ្រលក់ពងត្រីពងក្រពើនៅក្នុងវារយៈពេល ១៥ នាទីប្រសិនបើអ្នកត្រូវការកំរិតជាតិប្រៃខ្ពស់ជាងទុកវាអោយវែង។ ខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យត្រូវបានដឹកនាំដោយចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិហើយសាកល្បងផលិតផលឱ្យបានទៀងទាត់។
- បោះពងត្រីដែលមានជាតិប្រៃដាក់ក្នុងកេសដាក់ក្នុងពាងកែវបិទគំរបហើយផ្ញើទៅទូទឹកកករយៈពេល ៣ ម៉ោងដើម្បីឱ្យត្រជាក់។ បន្ទាប់ពីនោះបន្តទៅភ្លក្សរសជាតិ។
ពងត្រីពងត្រីដែលរៀបចំដោយយោងទៅតាមរូបមន្តនេះពិតជាឆ្ងាញ់ណាស់។ វាធ្វើឱ្យនំសាំងវិចនិងនំខេកដ៏អស្ចារ្យដែលសមស្របសម្រាប់ទាំងតុធម្មតានិងតុបុណ្យ។ ខ្ញុំប្រើវាដើម្បីតុបតែងសាឡាត់និងគ្រឿងទេស។
ត្រីទ្រីគឺជាត្រីដែលមានសុខភាពល្អមិនគួរឱ្យជឿជាពិសេសនៅពេលមានជាតិប្រៃ។ វាផ្ទុកអាស៊ីតខ្លាញ់ដែលធ្វើអោយមុខងារបេះដូងប្រសើរឡើងបន្ថយល្បឿនការវិវត្តនៃជំងឺក្រិនសរសៃឈាមជួយព្យាបាលសន្លាក់និងមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើចក្ខុវិស័យ។ អំបិលត្រីត្រឡាចរបស់អ្នកឱ្យបានញឹកញាប់ហើយញ៉ាំវាឱ្យបានទៀងទាត់។ Bon Appetit!