តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីអំបិលខាត់ណានៅក្នុង brine ជាមួយខ្ទឹមសនៅក្នុងពាងមួយនៅក្នុងខ្ទឹមបារាំង
ការបន្តការបំពេញផ្នែក "រូបមន្តធ្វើម្ហូប" ខ្ញុំបានសំរេចចិត្តសរសេរអត្ថបទមួយអំពីរបៀបធ្វើនំអំបិលដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅផ្ទះ។ នៅក្នុងវាខ្ញុំនឹងផ្តល់រូបមន្តចំនួន ៥ ជំហានសម្រាប់ព្យាបាលការចំអិនហើយពិចារណាពីគុណប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃខ្លាញ់ជ្រូក។
ដើម្បីរៀបចំខ្លាញ់ជ្រូកឆ្ងាញ់ត្រូវការវត្ថុធាតុដើមដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ នៅប្រទេសផ្សេងៗខ្លាញ់ជ្រូកមានរសជាតិជាក់លាក់។ នេះដោយសារតែរបបអាហាររបស់សត្វ។ នៅអ៊ុយក្រែនជ្រូកត្រូវបានចុកដោយគ្រាប់ធញ្ញជាតិហើយបេឡារុស្សប្រើដំឡូងសម្រាប់គោលបំណងនេះ។
សំបកទន់គឺសមស្របសម្រាប់ការប្រោះហើយវាងាយស្រួលក្នុងការកំណត់វានៅពេលទិញដោយចោះវាដោយកាំបិតឬដុសធ្មេញ។ ទន្ទឹមនឹងនេះឧបករណ៍មិនគួរជួបនឹងភាពធន់ទ្រាំខ្លាំងទេ។
ព័ត៌មានជំនួយមានប្រយោជន៍
- រកមើលសញ្ញាសំគាល់គុណភាព។ កុំទិញផលិតផលដោយគ្មានវា។
- ខ្លាញ់ជ្រូកល្អមានស្បែកទន់និងស្គម (ក្រាស់ជាងម្ហូបពិបាក) មានពណ៌សជាមួយពណ៌ផ្កាឈូកហើយវត្តមានរបស់ពណ៌លឿងបង្ហាញថាពួកគេកំពុងព្យាយាមលក់អ្នកនូវផលិតផលចាស់។
- ឡាដងាយស្រូបយកក្លិនអាហារក្បែរ ៗ ។ ប្រសិនបើនៅពេលមកដល់ផ្ទះអ្នកឃើញថាវាបានឆ្អែតឧទាហរណ៍ជាមួយត្រីត្រាំវាក្នុងទឹកដោយបន្ថែមខ្ទឹមស។
- ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យប្រើអំបិលគ្រើមសម្រាប់ត្រដុស។ វានឹងបន្ថែមរសជាតិប្រៃហើយយកសំណើមលើស។
- ដើម្បីពន្លឿនការប្រោះអំបិលកាត់បាសជាបំណែក ៗ ។ ធ្វើឱ្យដាល់ឬកាត់ជាបំណែកនីមួយៗបើចាំបាច់។ កុំទុកអំបិល។ វត្ថុធាតុដើមនឹងស្រូបយកបានច្រើនតាមតម្រូវការប៉ុន្តែវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការត្រួតត្រាវា។ អំបិលនៅកន្លែងងងឹតបើមិនដូច្នេះទេវានឹងប្រែជាពណ៌លឿង។
ដូចដែលការអនុវត្តបង្ហាញប្រជាជនល្ពៅអំបិលតាមរបៀបផ្សេងៗ។ ខ្ញុំនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវជម្រើសពេញនិយមហើយអ្នកដែលដឹកនាំដោយចំណង់ចំណូលចិត្តនិងសមត្ថភាពរបស់អ្នកនឹងជ្រើសរើសយកជម្រើសមួយដែលល្អបំផុត។
កាលពីមុនក្មេងៗញ៉ាំអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលត្រូវបានបម្រើនៅលើតុពីព្រោះពួកគេមិនចាំបាច់ឆ្លងកាត់ទេ។ អ្វីៗបានផ្លាស់ប្តូរក្នុងរយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។ ហើយទោះបីជាកូន ៗ របស់ខ្ញុំមិនញ៉ាំនំប័រក៏ដោយស្វាមីខ្ញុំនិងខ្ញុំចូលចិត្តផលិតផលនេះណាស់។ វារំofកពីកុមារភាពនៅពេលម្តាយរីករាយយើងជាមួយខ្លាញ់អំបិលដំឡូងអាវនិងគ្រឿងទេស។
Salting lard នៅក្នុង brine - រូបមន្តបុរាណមួយ
- lard 1 គីឡូក្រាម
- អំបិល coarse 6 tbsp ។ លីត្រ។
- ខ្ទឹម 1 ផ
- ច្រកដាក់ស្លឹក ៦ ស្លឹក
- ម្ទេសខ្មៅ ៦ ធញ្ញជាតិ
- peas allspice ៦ គ្រាប់
- ទឹក ១ លី
កាឡូរី: ៧៩៧ kcal
ប្រូតេអ៊ីន: 2,4 ក្រាម
ខ្លាញ់: ៨៩ ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាតៈ ០ ក្រាម
ត្រាំខ្ទះក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេលពីរបីម៉ោង។ ខណៈពេលដែលត្រាំ, ធ្វើឱ្យ brine ។ ដាក់អំបិលឡារ៉លឡានិងម្រេចដាក់ក្នុងទឹក។ រំពុះរាវនិងត្រជាក់រហូតដល់ក្តៅ។
កាត់គ្រឿងផ្សំដែលត្រាំទៅជាច្រូតទទឹង ៤ សង្ទីម៉ែត្រហើយដាក់ក្នុងធុងសមរម្យ។ ធុងស្បៀងអាហារឬពាងកែវគឺសមរម្យសម្រាប់គោលបំណងនេះ។
កាត់ខ្ទិះខ្ទឹមទៅជាចំណិតហើយដាក់នៅចន្លោះបំណែកនៃប៊ីចេង។ បំពេញអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ brine ហើយដាក់ការគៀបសង្កត់នៅលើកំពូលដើម្បីកុំឱ្យវាអណ្តែត។ ទុកឧបករណ៍សម្រាប់រយៈពេល 24 ម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ហើយទុកវានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលពីរថ្ងៃទៀត។
យកផលិតផលចេញពី brine នេះ, រង់ចាំរហូតដល់វាបង្ហូរ, ដាក់វានៅក្នុងថង់និងដាក់វានៅក្នុងម៉ាសីនតឹកសម្រាប់រយៈពេលបួនម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះវានឹងចាប់យកហើយវាងាយស្រួលកាត់សូម្បីតែចំណិតស្តើងក៏ដោយ។
បន្ថែមបន្លែឬគ្រឿងទេសមួយចំនួនដើម្បីធ្វើឱ្យការព្យាបាលបានបញ្ចប់កាន់តែឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់។ ហាងនីមួយៗមានលក់នូវគ្រឿងទេសពិសេសសម្រាប់ការរើស។ ប្រសិនបើមិនមានទេសូមបន្ថែមគ្រាប់ពូជ caraway តិចតួច, basil ស្ងួត, paprika, coriander, គ្រាប់ mustard ឬម្រេចក្រហមទៅ brine នេះ។
ខ្ទះអំបិលជាមួយខ្ទឹមស - ហ៊ានណាស់!
Lard ជាធម្មតាត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងអ៊ុយក្រែន។ ប៉ុន្តែមនុស្សដែលមានសញ្ជាតិផ្សេងទៀតមិនបដិសេធខ្លួនឯងនូវសេចក្តីរីករាយនេះទេ។ ពេលខ្លះអ្នកត្រលប់មកពីធ្វើការអ្នកចង់ញ៉ាំប៉ុន្តែផើងនៅទទេ។ អ្នកបើកទូទឹកកកហើយអ្នកឃើញនំប័រក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ វាជាមួយនំប៉័ងនិងខ្ទឹមបារាំងងាយនឹងនាំឱ្យឃ្លានសូម្បីតែភាពអត់ឃ្លានធ្ងន់ធ្ងរនិងជំនួសអាហារពេញ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ខ្លាញ់ជ្រូក - ១ គីឡូក្រាម។
- អំបិលតុរដុប - 6 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
- ខ្ទឹម - 1 ក្បាល។
- ឡូរ៉ល - ៦ ស្លឹក។
- ម្រេចខ្មៅ - 6 peas ។
- Cumin - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រាមួយ។
ការរៀបចំ៖
- ស៊ីលីនម្រេចនិងឡូរ៉លឡា (អ្នកអាចសមាមាត្រដោយបំពាន) និងឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ។ ប្រសិនបើមិនមានជំនួយការបែបនេះទេសូមប្រើបច្ចេកទេសចាស់។ ដាក់គ្រឿងផ្សំដាក់ក្នុងក្រណាត់រុំនិងកិនជាមួយញញួរ។ គ្រាន់តែកុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណជាមួយម្រេច។ អំបិលលាយលទ្ធផល។
- បាចបំណែកនៃនំប័រនីមួយៗជាមួយល្បាយនៅក្នុងវេន។ ឡាដខុសពីសាច់នៅក្នុងនោះវាត្រូវការអំបិលច្រើនតាមតម្រូវការហើយលើសត្រូវទុកមួយឡែក។
- ទុកកន្លែងធ្វើការនៅកន្លែងត្រជាក់មួយយប់។
- ប្រើខ្ទឹមស។ ក្បាលមួយគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ។ លាបនិងច្របាច់ចំណិត ៗ ជាមួយខ្ទឹមស។ ដំណើរការបំណែកទាំងអស់ជាមួយម៉ាស់ខ្ទឹមលទ្ធផលហើយដាក់វាយ៉ាងតឹងនៅក្នុងម្ហូបដែលបានដាក់។
- ទុកអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលបីថ្ងៃហើយបន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងថង់ហើយបញ្ជូនវាទៅម៉ាស៊ីនបង្កកសម្រាប់ផ្ទុក។
មនុស្សជាច្រើនចំអិនសាច់អាំងអំឡុងពេលកំសាន្ដក្រៅ។ បើគ្មានម្ហូបនេះទេអ្នកមិនអាចហៅដំណើរពេញទំហឹងទៅកាន់ទន្លេឬចូលព្រៃបានទេ។ ប៉ុន្តែមិនតែងតែអាចទិញសាច់បានទេ។ ក្នុងករណីនេះខ្លាញ់ជ្រូកដែលធ្វើនៅផ្ទះជាមួយខ្ទឹមសបានមកជួយសង្គ្រោះ។ ប្រសិនបើអ្នកដុតវានៅលើធ្យូងអ្នកនឹងទទួលបានម្ហូបឆ្ងាញ់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងក្លិនក្រអូបដ៏ទេវភាព។
វិធីធ្វើខ្ទះអំបិលក្នុងសំបកខ្ទឹមបារាំង
ខ្លាញ់ជ្រូកដែលខ្ញុំរៀបចំតាមរូបមន្តនេះប្រហាក់ប្រហែលនឹងនំប័ុងជក់បារី។ ម្ហូបឆ្ងាញ់កាត់ជាចំណិតស្តើងមើលលើតុបុណ្យណាមួយហើយទុកចានឱ្យលឿនដូចសាច់ដែលជក់បារីឬកាត់ត្រជាក់។
នៅពេលភ្ញៀវដឹងថា lard នេះត្រូវបានរៀបចំដោយខ្លួនឯងពួកគេមិនជឿទេ។ ដើម្បីបញ្ចុះបញ្ចូលពួកគេខ្ញុំកំពុងចែករំលែករូបមន្តសម្ងាត់។ ចំពោះការធ្វើអំបិលខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យប្រើប្រេងខ្យងជាមួយស្រទាប់។ ដោយបានងូតទឹកក្នុងខ្ទះខ្ទឹមបារាំងវានឹងទទួលបានម្លប់ពណ៌ក្រហមនិងក្លិនក្រអូបហើយលក្ខណៈរសជាតិនឹងកើនឡើងដល់ឋានសួគ៌។
គ្រឿងផ្សំ៖
- Lard ជាមួយស្រទាប់មួយ - 1 គីឡូក្រាម។
- អំបិល - ២០០ ក្រាម។
- Peel គំនិត - 2 ដៃ។
- ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
- ឡូរ៉ល - 3 កុំព្យូទ័រ។
- Allspice - 4 peas ។
- ខ្ទឹម - 3 cloves ។
- ល្បាយម្ទេស។
- Paprika ។
ការរៀបចំ៖
- ចាក់ទឹកមួយលីត្រចូលទៅក្នុងខ្ទះធំទូលាយបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងលាងសមាត, ឡារ៉ល, អំបិលនិងស្ករ។ នាំយកល្បាយលទ្ធផលទៅឆ្អិនដាក់បំណែកនៃនំប៊ីកចូលទៅក្នុងវាហើយគ្របជាមួយចានដើម្បីឱ្យផលិតផល "លង់ទឹក" ក្នុងរាវ។
- បនាប់ពីពុះម្តងទៀតពុះរយៈពល 20 នាទីលើកំដៅទាប។ យកខ្ទះចេញពីចង្ក្រានហើយពេលរាវបានត្រជាក់ដាក់វានៅកន្លែងត្រជាក់រយៈពេល ១២ ម៉ោង។
- យកបាសចេញពី brine រង់ចាំរាវដើម្បីបង្ហូរនិងជូតជាមួយល្បាយនៃខ្ទឹម c hopped, paprika និងល្បាយនៃម្ទេស។ វានៅសល់ដើម្បីរុំវានៅក្នុង foil ហើយផ្ញើវាទៅម៉ាសីនតឹកកកកុំរក្សាទុកវានៅក្នុងផ្ទះ។
មុនពេលបម្រើសូមយកនំប័រចេញពីម៉ាស៊ីនបង្កករង់ចាំ ៥ នាទីហើយកាត់ជាចំណិតស្តើងបំផុតដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួច។ ម្ហូបឆ្ងាញ់ត្រូវបានផ្សំជាមួយនំប៉័ងខ្មៅនិងស្ពៃខ្មៅ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីអំបិលខាត់ណានៅក្នុងធនាគារនៅផ្ទះ
គ្រឿងផ្សំ៖
- ប្រេងខ្យង - សម្រាប់បរិមាណកំប៉ុង ៣ លីត្រ។
- អំបិល - 300 ក្រាម។
- ម្រេចខ្មៅ - 2 tbsp ស្លាបព្រា។
- Laurel - 3 ស្លឹក។
ការរៀបចំ៖
- ដំបូងបង្អស់រាលដាលពាងបីលីត្រហើយរៀបចំគំរបប្លាស្ទិចតឹង។ កាត់នំប័រទៅជាបំណែកមធ្យម។ ខ្ញុំកាត់ជាបំណែក ១០ គុណនឹង ៧ ស។ ម។
- លាយអំបិល ៣០០ ក្រាមជាមួយម្រេចខ្មៅ។ ខ្ញុំណែនាំអ្នកកុំប្រើម្រេចដែលមិនបានទិញប៉ុន្តែត្រូវចាក់ដីភ្លាមមុនពេលអំបិលវាមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាងមុន។
- ជូតបំណែកនីមួយៗយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយម៉ាស់លទ្ធផល។ បន្ទាប់មកខ្ចប់យ៉ាងតឹងចូលក្នុងពាងដោយបំពេញការលុបចោលជាមួយអំបិលហឹរ។ នៅពេលដែលនំប៊ីកចូលដល់កនៃធុងកញ្ចក់ចាក់ស្រទាប់អំបិលនៅលើកំពូលហើយបិទចានឱ្យតឹង។
- ប្រសិនបើអ្នកមានបំណងទទួលទានផលិតផលភ្លាមៗសូមទុកវានៅក្នុងទូទឹកកក។ ក្នុងករណីដែលការផ្ទុករយៈពេលយូរនៅផ្ទះវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការក្រឡុកពាងព្រោះថាក្រោមឥទិ្ធពលអុកស៊ីសែនវានឹងប្រែទៅជាពណ៌លឿងនិងបាត់បង់រសជាតិ។
ខ្លាញ់ជ្រូកអំបិលដែលត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបនេះត្រូវបានផ្សំជាមួយបន្លែ stewed, ដំឡូង mashed និង borscht ឆ្ងាញ់។
អំបិលម្ទេសលីងជាប្រពៃណី
មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ធ្វើអំបិលឡាឡានៅអ៊ុយក្រែនហើយមួយណាល្អបំផុតគឺមានបញ្ហាក្នុងការនិយាយព្រោះវាជានិមិត្តសញ្ញាធ្វើម្ហូបរបស់អ៊ុយក្រែន។ មានរូបមន្តមួយនៅក្នុងឃ្លាំងធ្វើម្ហូបរបស់ខ្ញុំ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ខ្លាញ់ជ្រូក - ១ គីឡូក្រាម។
- អំបិល - ២០០ ក្រាម។
- ខ្ទឹម - 5 cloves ។
- ការ៉ុត - ១ ធំ។
- ម្រេចដី - 1 tbsp ស្លាបព្រាមួយ។
- Coriander - 1 tbsp ស្លាបព្រាមួយ។
- Paprika - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រាមួយ។
ការរៀបចំ៖
- ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំខ្លាញ់។ ប្រើកាំបិតមុតស្រួចដើម្បីកោសស្បែកនិងយកកំទេចកំទីចេញពីផ្ទៃ។ ខ្ញុំមិនណែនាំឱ្យលាងទេ។ បន្ទាប់មកប្រោះបំណែកនីមួយៗជាមួយខ្ទឹមសនិងការ៉ុត។
- នៅក្នុងចានតូចមួយផ្សំអំបិលម្រេចល្ពៅនិងផ្កាថ្ម។ ចាក់ល្បាយលទ្ធផលនៅលើបាតចានដែលអ្នកមានគម្រោងដាក់អំបិល។ រឿងចំបងគឺថាកុងតឺន័រមិនកត់សុី។ ជូតដុំនីមួយៗជាមួយល្បាយដូចគ្នា។
- ដាក់បាសដែលបានរៀបចំដាក់ក្នុងចានមួយចំហៀងស្បែកចុះក្រោមលើខ្នើយអំបិលហឹរ។ ដាក់ស្លឹក Bay មួយភាគបួននិងខ្ទឹមសមួយចំហៀងជាប់នឹងខាំនីមួយៗ។
- គ្របធុងជាមួយគំរបហើយទុកចោល 2-3 ម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
- ផ្ញើធុងទៅទូទឹកកករយៈពេល ២ ទៅ ៣ ថ្ងៃ។ ពណ៌នៃសរសៃឈាមវ៉ែនដែលគួរតែប្រែទៅជាពណ៌ក្រហមត្នោតនឹងជួយឱ្យប្រាកដថាវារួចរាល់ហើយ។
សម្រាប់ការរក្សាទុករយៈពេលយូរនៅផ្ទះរុំក្រម៉ារុំតាមបែបអ៊ុយក្រែននៅក្នុងក្រដាស parchment ឬទុកវានៅក្នុងធុងមួយដែលវាត្រូវបានគេដាក់អំបិល។ សូមចងចាំថាអ្នកមិនគួរពន្យាពេលបរិភោគអាហារឆ្ងាញ់បន្ទាប់ពីមួយខែរសជាតិនឹងផ្លាស់ប្តូរ។ ឡាដត្រូវបានផ្សំជាមួយមុខម្ហូបណាមួយជាស៊ុបបបរឬនំប៉ាស្តា។
អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃជាតិខ្លាញ់
វាគ្មានអាថ៌កំបាំងទេដែលរាងកាយមនុស្សមិនអាចដំណើរការបានធម្មតាដោយគ្មានខ្លាញ់។ ប៉ុន្តែមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់របស់ពួកគេច្រើនតែនាំឱ្យធាត់។ ដើម្បីយល់ថាតើនំប្រៃអំបិលមានគ្រោះថ្នាក់ឬមានប្រយោជន៍យើងនឹងពិចារណាគុណសម្បត្តិទាំងនេះដាច់ដោយឡែកពីគ្នា។
លក្ខណៈពិសេសមានប្រយោជន៍
គ្រប់ពេលវេលាកន្ទក់គឺជាផលិតផលអាហារដែលមានប្រជាប្រិយបំផុតព្រោះវាបំពេញនូវភាពអត់ឃ្លានបន្ទាប់ពីការខិតខំនិងធ្វើឱ្យរាងកាយមានភាពកក់ក្តៅក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់។ វេជ្ជបណ្ឌិតបានបង្ហាញថាកង្វះជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សគឺមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។
ខ្លាញ់ជំរុញការផលិតអរម៉ូននិងធានាឱ្យមានការរក្សាទុកនូវសារធាតុរំលាយជាតិខ្លាញ់។ Lard គឺជាប្រភពនៃអាស៊ីតខ្លាញ់ដែលក្នុងនោះអាស៊ីត arachidonic គឺជាសារធាតុដែលមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើមុខងាររបស់សរីរាង្គនិងប៉ារ៉ាម៉ែត្រឈាម។ សមាសភាពមានសមាសធាតុសំខាន់មួយទៀត - លីនទីន។ សូមអរគុណដល់សារធាតុនេះភ្នាសកោសិកាក្លាយទៅជារឹងមាំនិងយឺត។ នេះមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ស្ថានភាពនៃសរសៃឈាម។
វេជ្ជបណ្ឌិតជាច្រើនណែនាំឱ្យប្រើខ្លាញ់ជ្រូកសម្រាប់កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់រួមជាមួយខ្ទឹមសដែលនាំឱ្យមានការប្រយុទ្ធបន្ថែមទៀតប្រឆាំងនឹងកូលេស្តេរ៉ុល។
ះថាក់និង contraindications
អ្នកប្រឆាំងនឹងខ្លាញ់ជឿថាវានាំឱ្យធាត់។ នេះជាការពិតប៉ុន្តែប្រសិនបើទទួលទានក្នុងបរិមាណច្រើនរួមផ្សំជាមួយនំប៉័ងនិងដំឡូង។ វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំមិនលើសពី 10 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃហើយបទដ្ឋានសម្រាប់មួយសប្តាហ៍គឺ 100 ក្រាម។ ខ្លាញ់ជ្រូកអំបិលមានគ្រោះថ្នាក់នៅពេលទទួលទានក្នុងកំឡុងពេលកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរនៃជំងឺនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។ វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំដោយប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងកំឡុងពេលលើកលែង។
ខ្លាញ់ពណ៌លាំពណ៌ផ្កាឈូកត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។ ពណ៌នេះបង្ហាញថាឈាមច្រើនបានចូលទៅក្នុងស្រទាប់ខ្លាញ់ហើយអាចមានប៉ារ៉ាស៊ីតនៅក្នុងវា។