តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ beet kvass - រូបមន្តដោយជំហានទី 7
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ beet kvass នៅផ្ទះ? អ្នកនឹងត្រូវការសមាសធាតុសំខាន់ពីរគឺបន្លែស្រស់និងនំកែកឃឺ។ វាក៏មានរូបមន្តស្មុគស្មាញបន្ថែមទៀតជាមួយនឹងការបន្ថែមគ្រឿងផ្សំបន្ថែម (ក្រែមជូរ, ទឹកដោះគោ, ផ្លែឈើស្ងួតជាដើម) ។
Beet kvass គឺជាភេសជ្ជៈព្យាបាលដែលមានគុណភាពសុខភាពទូទៅដែលជាប្រភពនៃមីក្រូនិងសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍។ ដំណើរការចំអិនគឺសាមញ្ញនិងរហ័សដែលស្ត្រីមេផ្ទះណាអាចដោះស្រាយបាន។ រឿងសំខាន់គឺត្រូវរកគ្រឿងផ្សំល្អ។
នៅក្នុងអត្ថបទយើងនឹងនិយាយឱ្យបានទូលំទូលាយអំពីពពួក beetroot នៃភេសជ្ជៈស្នោល្បិចនៃការរៀបចំនិងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ kvass ។ សូមកត់សម្គាល់ kvassolyubi ជាទីស្រឡាញ់!
រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ beet kvass
- ទឹក 2 លីត្រ
- beets មធ្យម 3 កុំព្យូទ័រ PC
- ស្ករ 1 tbsp ។ លីត្រ។
កាឡូរី: ១២ kcal
ប្រូតេអ៊ីន: 0,1 ក្រាម
ខ្លាញ់: ០ ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាតៈ ២,៩ ក្រាម
ខ្ញុំយកបន្លែលាងសមាតឱ្យស្អាតលាងសំអាត។ ខ្ញុំបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។
ខ្ញុំកំពុងផ្ញើ beets chopped ទៅពាង។ ខ្ញុំបំពេញសមត្ថភាពពាក់កណ្តាលជាមួយនឹងដំណាំជា root ។ ខ្ញុំបំពេញវាជាមួយទឹកឆ្អិននៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
ដើម្បីឱ្យមានជាតិ fermentation ល្អជាងមុនខ្ញុំបោះស្ករសកូរវាឱ្យសព្វហើយទុកវាចោលរយៈពេល ៥ ថ្ងៃ។ ពេលវេលាចម្អិនអាហារអាស្រ័យលើសីតុណ្ហភាពនៅក្នុងបន្ទប់កន្លែងដាក់ពាង។
ខ្ញុំច្រោះនិងចាក់ kvass ដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងដប។
Kvass beet ផ្អែម។ រូបមន្តបុរាណ
គ្រឿងផ្សំ៖
- ទឹក - ២ លី,
- Beets - 500 ក្រាម
- ស្ករ - 4 ស្លាបព្រា
- សំបកនំប៉័ងពណ៌ត្នោត - 1 ភី។
ការរៀបចំ៖
- ខ្ញុំជូត beets នៅក្នុង grater coarse មួយ។ ខ្ញុំបោះវាចូលក្នុងពាង។ ខ្ញុំចាក់ទឹកនិងរលាយស្ករពីមុន។ បោះទៅក្នុងសំបកដែលមានស្មៅនៃនំប៉័ងខ្មៅ។
- ខ្ញុំគ្របលើពាងខាងលើដោយមារៈបង់រុំ។ ខ្ញុំទុកវាឱ្យក្តៅរយៈពេល ៣ ថ្ងៃ។ កូរមូលដ្ឋានដំបែម្តងក្នុងមួយថ្ងៃ។ បន្ទាប់មកខ្ញុំច្រោះចាក់ចូលដបឬកំប៉ុងតូចៗ។
រូបមន្តបាស kvass នេះបើយោងតាម Bolotov
មិនមានអ្វីពិបាកក្នុងការរៀបចំភេសជ្ជៈព្យាបាលទេ។ វាទុំដោយសារតែដំណើរការនៃការច្រោះអាស៊ីតឡាក់ទិកគ្មានមេត្តាករុណាចំពោះអតិសុខុមប្រាណដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ប៉ុន្តែអំណោយផលសម្រាប់ការអភិរក្សបាក់តេរីមានប្រយោជន៍ដែលធន់ទ្រាំ។ សូមអរគុណដល់អ្នកចុងក្រោយយោងតាម Bolotov, beet kvass មានប្រសិទ្ធិភាពព្យាបាលដ៏ល្អ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ទឹកដោះគោ whey (ហាង) - 2 លី,
- Beets - 1 គីឡូក្រាម
- ក្រែម sour - 1 ស្លាបព្រា
- ស្ករ - ៦៥ ក្រាម។
ការរៀបចំ៖
- កិនប៊ីតជាមួយម៉ាស៊ីនកំដៅអាហារឬដឹងគុណពួកគេ។ ខ្ញុំដាក់វាចូលក្នុងពាង ៣ លីត្រ។
- ខ្ញុំបន្ថែមក្រែមជូរនិងស្ករដាក់ក្នុងឡ។ ខ្ញុំកំដៅល្បាយដែលមានជាតិផ្អែមជាមួយផលិតផល curd ទៅ 35-40 ដឺក្រេ។
- ខ្ញុំចាក់ទឹកដោះគោឆៅជាមួយស្ករនិងក្រែមជូរចូលក្នុងពាងដែលមានបន្លែជា root រៀបចំ។ គ្របដោយកន្សែងហើយទុកឱ្យមានជាតិ ferment រយៈពេល ៧ ថ្ងៃ។
- បន្ទាប់ពី 24 ម៉ោងដាននៃស្នោនឹងលេចឡើងបន្ទាប់ពី 2-3 ថ្ងៃផ្សិតនឹងបង្កើត។ ខ្ញុំយកផ្សិតដែលមានរាងប្លែកៗចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅផ្នែកខាងលើនៃពាង។ ខ្ញុំធ្វើបែបបទម្តងទៀតច្រើនដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។
- បន្ទាប់ពី 7 ថ្ងៃដំណើរការ fermentation នឹងកាន់តែខ្លាំងឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ ខ្ញុំដាក់ Bolotovsky beet kvass នៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល ២៤ ម៉ោង។ បន្ទាប់មកខ្ញុំផ្ញើវាទៅភាពកក់ក្តៅវិញ។ ខ្ញុំកំពុងរង់ចាំរយៈពេល ៥ ថ្ងៃទៀតដោយមិនភ្លេចលុបចោលការបង្កើតផ្សិតឱ្យបានទាន់ពេលវេលា។
- ខ្ញុំយកមារៈបង់រុំពហុស្រទាប់ត្រងភេសជ្ជៈចាក់វាចូលក្នុងដប។
kvass Bolotovsky គឺជាឧបករណ៍ដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ធ្វើឱ្យស្ថានភាពធម្មតានៃ microflora ពោះវៀននិងសកម្មភាពទូទៅនៃបំពង់រំលាយអាហារ។ យកល្អបំផុតក្នុងផ្នែកតូចៗ (៥០ ក្រាម) លើពោះទទេមិនលើសពី ៣ ដងក្នុងមួយថ្ងៃ។ ល្អប្រសើរបំផុត - មួយម៉ោងកន្លះមុនពេលញ៉ាំ។
រូបមន្តសម្រាប់ kvot Bolotovsky ពី beets នៅលើទឹក
អ្នកអាចជំនួសទឹកដោះគោ whey ជាមួយទឹកត្រងធម្មតា។ ការបន្ថែមឱសថក្រអូបនឹងផ្តល់ឱ្យ kvass នូវរសជាតិពិសេស។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ទឹក - ២ លី,
- beets ស្រស់ - 800-1100 ក្រាម,
- ក្រែមខ្លាញ់ 15% ខ្លាញ់ - 1 ស្លាបព្រាតូច។
- Mint - 10 ក្រាម។
វិធីចំអិន
- ជូត beets លាងនិង peeled ល្អនៅលើ grater មួយ។ ខ្ញុំយកពាងធ្វើម្ហូបមួយដែលមានបរិមាណ ៣ លីត្រខ្ញុំបំពេញវាត្រឹម ២/៣ ។
- ខ្ញុំដាក់ក្រែមជូរនៅក្នុងចានមួយបន្ថែមទឹក។ ខ្ញុំជ្រៀតជ្រែកយ៉ាងហ្មត់ចត់។ មូលដ្ឋានសម្រាប់ fermentation អង់ស៊ីមគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។
- ខ្ញុំចាក់វាចូលក្នុងពាងនៃ beets ។ ខ្ញុំដាក់វានៅកន្លែងកក់ក្តៅសម្រាប់ការ fermentation កុំភ្លេចបិទវាដោយកន្សែង។ ខ្ញុំទុកកន្លែងទំនេរពីរបីសង់ទីម៉ែត្ររហូតដល់ក។
- រៀងរាល់ ២ ថ្ងៃម្តងខ្ញុំដកចេញពីកំពូលនៃការបង្កើតផ្សិត។
- បន្ទាប់ពី ៤-៥ ថ្ងៃខ្ញុំច្រោះយក kvass កម្ចាត់ដីល្បាប់នៅខាងក្រោម។ សូមអរគុណដល់នីតិវិធីសាមញ្ញភេសជ្ជៈនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងមុន។
- ខ្ញុំកំពុងរង់ចាំ ១០-១២ ថ្ងៃ។ ចាក់ចូលទៅក្នុងដបបន្ថែមជីអង្កាម។ ខ្ញុំទុកវានៅក្នុងទូទឹកកក។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ kvass beet សំអាត
ការប្រើផលិតផលធ្វើពីពពុះចេញពីដង្កូវគឺជាការសំអាតរាងកាយពីជាតិពុលនិងជាឧបករណ៍ដ៏ប្រសើរបំផុតសម្រាប់ការជាសះស្បើយជាទូទៅក្នុងតម្លៃសមរម្យ។ តោះសាកធ្វើម្ហូបទេ?
គ្រឿងផ្សំ៖
- ទឹក - ៣ លី,
- Beets - 0,5 គីឡូក្រាម
- នំប៉័ង Rye - 50 ក្រាម,
- Yeast - 20 ក្រាម
- ស្ករ - ១០០ ក្រាម។
ការស្វែងរកតាម STEP-BY-STEP:
- beets ចម្អិនអាហារ។ មីន, របកនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។ ខ្ញុំដាក់វានៅក្នុងខ្ទះឆានិងចំអិន។ ប្រសិនបើចង់បានចំណិតបន្លែជា root អាចត្រូវបានស្ងួតនៅក្នុងឡ។
- ខ្ញុំចាក់ចេញទំពាំងបាយជូរលទ្ធផលញែកវាចេញពីមូលដ្ឋាន beetroot បន្ថែមទឹកឆ្អិនបោះក្នុងស្ករសបំណែកនំប៉័ងនំប៉័ងដំបែ។
- ខ្ញុំទុកវាឱ្យវង្វេងរយៈពេល ២ ថ្ងៃ។ ខ្ញុំច្រោះ kvass ផ្ញើវាទៅទូទឹកកកដើម្បីឱ្យត្រជាក់។ រួចរាល់ហើយ!
ចំអិនម្ហូប kvass ដើម្បីសំអាតថ្លើម
រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ភេសជ្ជៈ beetroot ដែលមានសុខភាពល្អជាមួយនឹងការបន្ថែមម្សៅដើម្បីប្រឆាំងនឹងជំងឺថ្លើម។ សូមកត់សម្គាល់ថា beet kvass សម្រាប់ការព្យាបាលថ្លើមគឺមិនសមស្របសម្រាប់ការស្រេកទឹកទេដោយសារតែមាតិកាជាតិស្ករ។ វាត្រូវបានគេត្រូវការជាដូសតូចៗសម្រាប់ការព្យាបាល។
មាន contraindications មាន។ ខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យពិគ្រោះជាមួយអ្នកឯកទេសមុនពេលប្រើ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ទឹក - ២ លី,
- Beets - 1 គីឡូក្រាម
- ស្ករ - ៦ កែវ
- ម្សៅ - 2 ស្លាបព្រា
- ផ្កាកុលាប - ៦០០ ក្រាម។
ការរៀបចំ៖
- ខ្ញុំបានកាត់បន្លែជាគូបតូចៗបន្ទាប់ពីលាងសម្អាតនិងលាងជម្រះយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ខ្ញុំដាក់វាចូលក្នុងពាង។
- ខ្ញុំដាក់ស្ករនិងម្សៅ។ ខ្ញុំគ្របវាជាមួយកន្សែងដាក់វានៅកន្លែងក្តៅ (មិននៅក្នុងព្រះអាទិត្យ) សម្រាប់ការ fermentation ។
- រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 2 ថ្ងៃ។ ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យកូរមាតិកានៅក្នុងពាងពីរឬបីដងក្នុងមួយថ្ងៃ។
- បន្ទាប់ពីពីរថ្ងៃខ្ញុំបន្ថែមទំពាំងបាយជូរស្ងួតទៅក្នុងពាងជាមួយភេសជ្ជៈបំពេញវាជាមួយស្ករ 4 កែវ។ ខ្ញុំជ្រៀតជ្រែកដាក់វាឱ្យក្តៅរយៈពេលមួយសប្តាហ៍។ ដើម្បីកែលម្អដំណើរការ fermentation កុំភ្លេចកូរ។ ម្តងក្នុងមួយថ្ងៃគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ។
- បន្ទាប់ពី 7 ថ្ងៃខ្ញុំច្រោះភេសជ្ជៈចាក់វាចូលក្នុងដប។ ខ្ញុំយក 1 ស្លាបព្រានៃផលិតផលឱសថ beetroot មុនពេលញ៉ាំ។
Kvass Beet ជាមួយ wort សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់
ភេសជ្ជៈដែលមានមូលដ្ឋានលើ beet មិនមែនជាផលិតផលដែលមានកាឡូរីខ្ពស់បំផុតនៅក្នុងគ្រួសារ kvass (មិនលើសពី 70 kcal ក្នុងមួយ 0,1 លីត្រ; 350 kcal នៅក្នុងម៉ាបធំ) ។ សមាសភាពមានគ្រឿងផ្សំសកម្មនិងសារធាតុដែលជួយពន្លឿនដំណើរការមេតាប៉ូលីសនៅក្នុងខ្លួន។ kvass beet ឆ្ងាញ់និងស្រាលត្រូវបានគេណែនាំឱ្យទទួលទាននៅថ្ងៃតមអាហារ។ ខ្ញុំផ្តល់ជូននូវរូបមន្តរបបអាហារសម្រាប់បន្លែនិង wort ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ទឹក - ២ លី,
- Beets - 600 ក្រាម
- Wort (ហាងសម្រាប់ភេសជ្ជៈរ៉ូប) - 2 ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ៖
- លាងសមាត beets ដោយប្រុងប្រយ័ត្នខ្ញុំដឹងគុណពួកគេ។
- ខ្ញុំបន្ថែម wort ទៅ gruel បន្លែចាក់ជាមួយទឹកក្តៅ។
- ខ្ញុំដាក់វានៅកន្លែងកក់ក្តៅរយៈពេល 2-3 ថ្ងៃ។ ការបញ្ចប់នៃការរៀបចំត្រៀមនឹងត្រូវបានបង្ហាញដោយការរំលាយដោយខ្លួនឯងនៃពពុះពពុះការបំភ្លឺទូទៅនៃភេសជ្ជៈ។
ចំពោះក្លិនក្រអូបនិងកំណត់ត្រាមិនធម្មតានៅក្នុងជួរនៃរសជាតិខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យបន្ថែមជីអង្កាមស្រស់។
អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃ beet kvass
តោះនិយាយខ្លីៗអំពីគុណសម្បត្តិនិងគុណវិបត្តិនៃ beet kvass ។
លក្ខណៈពិសេសមានប្រយោជន៍
- ការធ្វើឱ្យធម្មតានូវសម្ពាធឈាមការពង្រីកនិងពង្រឹងជញ្ជាំងសរសៃឈាម។
- មាតិកាកាឡូរីទាប (បើប្រៀបធៀបទៅនឹងពូជដទៃទៀតនៃ kvass) ដែលជាជំនួយសកម្មក្នុងការសំអាតរាងកាយ។
- ប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើដំណើរការមេតាប៉ូលីស។
- ការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងជាទូទៅនៃបំពង់រំលាយអាហារ។
ះថាក់និង contraindications
- ការប្រើប្រាស់មានកំណត់ (រហូតដល់ការបដិសេធពេញលេញ) សម្រាប់អ្នកដែលមានទម្រង់ផ្សេងៗគ្នានៃជំងឺរលាកក្រពះដំបៅនិងបញ្ហាក្រពះផ្សេងទៀត។
- មិនត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើដោយអ្នកដែលមានទឹកនោមនិង cholelithiasis ។
ភេសជ្ជៈប៊េតគឺជាភេសជ្ជៈស្រស់ដែលមានប្រយោជន៍និងជាជំនួយការក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺផ្សេងៗ។ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ចម្អិនអាហារដែលមានគ្រឿងផ្សំខុសគ្នានិងភាគរយរបស់វានៅក្នុងសមាសភាពសរុប។ សាកល្បងសាកល្បងនិងទទួលបានលទ្ធផលវិជ្ជមាន។ រីករាយក្នុងការចំអិនម្ហូបអ្នកចម្អិនជាទីស្រឡាញ់!