តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនខ្ទះដំឡូង

មុខម្ហូបមួយក្នុងចំណោមមុខម្ហូបដែលឆ្ងាញ់បំផុតដែលធ្វើឱ្យម្ហូបបេឡារុស្សល្បីល្បាញគឺនំដំឡូង។ រូបមន្តនេះដោយសារភាពដើមរបស់វាបានរាលដាលពាសពេញពិភពលោកហើយសូម្បីតែកុមារក៏អាចទប់ទល់នឹងការរៀបចំដ៏សាមញ្ញរបស់វាបានដែរ។ ជាការពិតម្ហូបដំឡូងបានឆ្លងកាត់ការច្នៃប្រឌិតជាច្រើនហើយសព្វថ្ងៃនេះមេចុងភៅមានការភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងផលិតផលដែលមានសាច់ឈីសផ្សិតនិងជម្រើសអាហារបួសគ្មានខ្លាញ់។ លើសពីនេះទៀតម្ហូបបុរាណអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយទឹកជ្រលក់គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

ការរៀបចំសម្រាប់ចម្អិនអាហារ

បច្ចេកវិទ្យានិងសំណុំផលិតផលគឺសាមញ្ញនិងអាចចូលដំណើរការបានសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា។ អ្នកនឹងត្រូវការដំឡូង (ប្រហែល ១ គីឡូក្រាម) ខ្ទឹមបារាំង (១ ក្បាលមធ្យម) ម្សៅ (ពីរបីស្លាបព្រាបាយ) ស៊ុត (២-៣ ស្លាបព្រាបាយ) ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន។ ពីប្រដាប់ប្រដាផ្ទះបាយអ្នកគួរតែមានក្រួសឬម៉ាស៊ីនកំដៅអាហារសម្រាប់កាត់គ្រឿងផ្សំនិងខ្ទះចៀន។

អ្នកជំនាញធ្វើម្ហូបណែនាំឱ្យជ្រើសរើសពូជម្សៅដែលមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើរសជាតិនៃនំដំឡូង។ ប្រសិនបើមិនអាចធ្វើទៅបានអ្នកអាចបន្ថែមម្សៅជាផលិតផលផ្សេងទៀត។ មើមដំឡូងវ័យក្មេងនឹងមិនដំណើរការទេព្រោះវាមានម្សៅតិចតួចណាស់។

គ្រឿងទេសនឹងជួយធ្វើនំភីហ្សាដំឡូងនៅផ្ទះនៅផ្ទះម្ហូបនឹងមានរសជាតិដើមរាល់ពេល។

រៀបចំដូចនេះ: បន្ថែមពីរបីស្លាបព្រានៃម្សៅស៊ុតខ្ទឹមបារាំងអំបិលគ្រឿងទេសទៅដំឡូងឆៅ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់ដើម្បីទទួលបានម៉ាស់ homogeneous បន្ទាប់មកចៀនតាមគោលការណ៍នៃខ្ទះខ្ទះរាលដាលជាមួយស្លាបព្រាហើយបង្កើតជាខ្ទះចៀន។ ចៀនលើភាគីទាំងសងខាងរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោតនៅក្នុងប្រេងចម្រាញ់។

រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ខ្ទះដំឡូង

រូបមន្តបុរាណផ្តល់ជូនសម្រាប់ dough ជាមួយចំនួនអប្បបរមានៃរាវនោះគឺបន្ទាប់ពីកំទេចដំឡូងរួចច្របាច់ទឹកនិងបង្ហូរចេញ។

• ដំឡូង 5 ផ
• ស៊ុតមាន់ 2 ដុំ
• ម្សៅ 3 tbsp ។ លីត្រ។
• ខ្ទឹមបារាំង ១ ផ
• អំបិល¼ tsp
• គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

កាឡូរី: 199 kcal

ប្រូតេអ៊ីន៖ ៣ ក្រាម

ខ្លាញ់: ១៣,២ ក្រាម

កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ១៧,៦ ក្រាម

• Peel មើមដំឡូង, ដឹងគុណនៅលើ grater ពិន័យនិងបង្ហូរទឹកលទ្ធផល។

• បន្ថែមម្សៅនិងស៊ុតកូររហូតទាល់តែរលោង។

• កំដៅខ្ទះចៀនចាក់ជាមួយប្រេងបន្លែ។ យកម៉ាសដំឡូងជាមួយស្លាបព្រាដាក់វាចូលក្នុងខ្ទះចៀនបង្កើតជាខ្ទះរាងជារាងមូលឬរាងពងក្រពើ។

• ចៀនរយៈពេល 5 នាទីនៅផ្នែកម្ខាងៗ។

• ដាក់កន្សែងក្រដាសដាក់លើកំពូលជាមួយខ្ទះដំឡូង។ ដូច្នេះពួកគេនឹងផ្តល់សំណើមនិងខ្លាញ់លើសទៅកន្សែងដែលធ្វើឱ្យវាមានសភាពស្រអាប់និងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ។

---

ការបន្ថែមដ៏ល្អបំផុតគឺក្រែមជូរនិងទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមជាមួយឱសថ។ គ្មាននរណាម្នាក់កំណត់អ្នកនៅទីនេះទេវាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើរសជាតិ។

ខ្ទះដំឡូងលីនថេន

អាហារដំឡូងនឹងជាការបន្ថែមសមរម្យនៅលើតុគ្មានខ្លាញ់។ ដើម្បីធ្វើឱ្យនំផេនខេនមានខ្យល់អាកាសសូមបន្ថែមចំណិតនៃសូដាដុតនំទៅ dough ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូង - 8 កុំព្យូទ័រ។
• អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• សូដាដុតនំ - ក្តាមមួយ។
• ម្សៅស្រូវសាលី - 5 tbsp ។ លីត្រ។
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 4 tbsp ។ លីត្រ។ នៅក្នុង dough និងសម្រាប់ការចៀន។

វិធីចំអិន

1. ដឹងគុណដំឡូង។ អ្នកក៏អាចចូលចិត្តនំផេនខេនដែលមានវាយនភាពជាងមុនសម្រាប់ជ្រើសរើសរន្ធប្រហោងធំ ៗ ។ បង្ហូរទឹកលទ្ធផល។
2. ចាក់ម្សៅនិងសូដាដុតនំចូលក្នុងល្បាយ (អ្នកមិនចាំបាច់ពន្លត់ទេ) ចាក់ជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។ លាយរហូតដល់រលោង។
3. ដាក់ចំណិតមួយស្លាបព្រានៃម្សៅដំឡូងចូលទៅក្នុងប្រេងក្តៅក្នុងខ្ទះឆាចៀននៅសងខាងរយៈពេល ៥ នាទីរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។
4. ដាក់ខ្ទះដំឡូងដែលបានបញ្ចប់នៅលើកន្សែងក្រដាសដើម្បីកម្ចាត់ប្រេងលើស។

នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមស

អ្នកអាចបង្កើតខ្ទះដំឡូងជាមួយទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមសមិនធម្មតា។ ជម្រើសនេះពិតជាដើមហើយនឹងផ្គាប់ចិត្តគ្រួសារទាំងមូល។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូង 1 គីឡូក្រាម;
• 3 tbsp ។ ម្សៅ;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 1 កែវ;
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• សណ្តែកកំប៉ុងពណ៌ស ១ កំប៉ុង
• ខ្ទឹមស ១ ដុំ

ការរៀបចំ៖

1. ដំឡូងត្រូវបានដឹងគុណយ៉ាងល្អទឹកដែលលើសត្រូវបានយកចេញ។
2. អំបិលនិងម្សៅត្រូវបានបន្ថែមទៅម៉ាស់ដំឡូងអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។
3. នៅក្នុងជំនាញដែលបានរៀបចំជាមុននំផេនខេកត្រូវបានចៀនរយៈពេល 5 នាទីនៅផ្នែកម្ខាងៗ។
4. នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយសណ្តែកត្រូវបានកំទេចទៅជារដ្ឋដែលមានក្រែមជាមួយការបន្ថែមប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នពីរបីស្លាបព្រាអំបិល (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) ខ្ទឹមស។
5. ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានដាក់តាមរដូវជាមួយទឹកជ្រលក់ហើយបម្រើនៅលើតុ។

រូបមន្តងាយៗសម្រាប់នំផេនខេនដោយគ្មានពង

រូបមន្តនេះនឹងអំពាវនាវដល់អ្នកវង្វេងស្មារតីអ្នកមានប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីនិងអ្នកដែលកំពុងតមអាហារឬចង់កាត់បន្ថយកាឡូរី។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូង - 8 កុំព្យូទ័រ។
• ការ៉ុត - ១ កុំព្យូទ័រ។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ម្សៅ - 3 tbsp ។ លីត្រ។
• គ្រឿងទេស។
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ។

ការរៀបចំ៖

1. ដំឡូងត្រូវបានកាត់នៅលើក្រួសអំបិលត្រូវបានបន្ថែមទុករយៈពេល 10 នាទីដើម្បីញែកទឹក។
2. វត្ថុរាវត្រូវបានយកចេញការ៉ុតខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្តត្រូវបានបន្ថែម។
3. នំត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះ។ បន្ថែមទឹកជ្រលក់ប្រសិនបើចង់បាន។

រូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងដើមសម្រាប់ខ្ទះដំឡូង

ស្ត្រីមេផ្ទះនីមួយៗចង់ធ្វើឱ្យមនុស្សជាទីស្រលាញ់ភ្ញាក់ផ្អើលនិងស្និទ្ធស្នាលជាមួយអ្វីដែលឆ្ងាញ់ដូច្នេះរូបមន្តខាងក្រោមគឺសមរម្យសម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះ។

ជាមួយឈីសនិងខ្ទឹមបារាំង

ខ្ទះដំឡូងជាមួយឈីសគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលចង់ធ្វើឱ្យម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់កាន់តែទន់ភ្លន់រលាយ។

អ្នកអាចបន្ថែមឈីសរឹងណាមួយប្រភេទទៅជាប្រពៃណី។ ចំពោះរូបមន្តដំឡូង ៨ ស្តង់ដាប្រើផលិតផល ១០០ ក្រាម។ កុំភ្លេចធ្នូ។

ជាមួយសាច់ minced

ជម្រើសមួយទៀតដើម្បីផ្គាប់ចិត្តខ្លួនឯងនិងមនុស្សជាទីស្រឡាញ់។ ពួកវាស្រដៀងនឹងពណ៌សធម្មតា។ សម្រាប់ការចម្អិនអាហារអ្នកត្រូវការសាច់ minced ហើយសមាសធាតុផ្សេងទៀតនៅតែដដែលមានតែបច្ចេកវិទ្យាចៀនប៉ុណ្ណោះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់ minced - 300 ក្រាម។
• ដំឡូងប្រាំ។
• ពងមាន់ ១-២ ។
• ម្សៅ - 3 tbsp ។ លីត្រ។
• ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម ១ ។
• អំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីចំអិន

1. ការចំអិនដំឡូងដំឡូងយោងតាមរូបមន្តបុរាណ។
2. យើងបង្កើតខ្ទះដំឡូង។ ដំបូងដាក់នំផេនខេនស្តើង។
3. បន្ទាប់មកយើងបង្កើតជាស្រទាប់ស្តើងនៃសាច់ minced នៅលើវា។
4. គ្របដណ្តប់ការបំពេញសាច់ជាមួយស្រទាប់ដំឡូងនៅលើកំពូល។
5. ជាលទ្ធផលសាច់ minced ត្រូវបានទទួលរវាង dough នេះ។
6. ចៀនលើកំដៅមធ្យមគ្របដណ្តប់យ៉ាងហោចណាស់ 7 នាទីនៅផ្នែកម្ខាងៗ។

ខ្ទះដំឡូងមីមិនខុសពីអ្វីដែលអ្នកប្រើដើម្បីធ្វើប្រហិតឬប្រហិតសាច់ទេ។ ក្រែមឬទឹកជ្រលក់ដែលមានមូលដ្ឋានលើវាគឺសមរម្យនៅក្នុងរូបមន្តនេះ។

ជាមួយផ្សិត

ខ្ទះដំឡូងជាមួយផ្សិតគឺជារូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយផ្សេងទៀតដែលមានរសជាតិប្លែកនិងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ អ្នកអាចប្រើផ្សិតប៉ស្កានីនី, chanterelles, ស្រាសំប៉ាញ, ទឹកដោះគោទឹកដោះគោមុនចៀនក្នុងខ្ទះជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ បន្ថែម 300 ក្រាមនៃផ្សិត chopped ទៅរូបមន្តធម្មតាលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់និងចៀនប្រហែល 5 នាទីរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។

ជាមួយ zucchini

ផលិតផលហ្សូឆីនីនិងដំឡូងនឹងធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងរសជាតិឆ្ងាញ់និងស្រស់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូង ៦ គ្រាប់;
• 1 មធ្យម zucchini;
• ខ្ទឹមបារាំង ១;
• 2 ស៊ុត;
• ម្សៅ 3 ស្លាបព្រា;
• គ្រឿងទេសដែលចូលចិត្ត។

ការរៀបចំ៖

1. បន្លែត្រូវបានច្របាច់ទឹកដែលលើសត្រូវបានច្របាច់ចេញ។
2. បន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់បង្កើតជាម៉ាស់ដូចគ្នា។
3. ខ្ទះដំឡូងត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងបន្លែរយៈពេល 5-7 នាទីនៅផ្នែកម្ខាងៗរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។
4. ម្ហូបនេះត្រូវបានបម្រើក្តៅស្លៀកពាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ឬក្រែមជូរជាមួយឱសថ។

មាតិកាកាឡូរី

អ្នកឯកទេសខាងអាហារបំប៉នមិនណែនាំឱ្យប្រើខ្ទះដំឡូងបារាំងច្រើនពេកទេដោយសារតែគុណតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់វា។ ១០០ ក្រាមមាន ២៦៨ kcal ។ ហើយមាតិកាកាឡូរីនៃមួយគឺជាមធ្យមពី 53 ទៅ 70 kcal ។

ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមស្លាបព្រានៃក្រែមជូរសូម្បីតែខ្លាញ់ទាបបន្ថែម 40 kcal ផ្សេងទៀត។ លើសពីនេះទៅទៀតតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភគឺផ្អែកលើកាបូអ៊ីដ្រាត។

ប្រសិនបើអ្នកចំអិនយោងទៅតាមរូបមន្តបេឡារុស្សតាមបែបប្រពៃណី - ដោយគ្មានម្សៅនិងស៊ុតមាតិកាកាឡូរីត្រូវបានកាត់បន្ថយដល់ 150-190 kcal ។ ម្ហូបដែលមានសាច់ minced មានតម្លៃថាមពល 280 kcal ប៉ុន្តែវាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើប្រភេទសាច់។

ប្រសិនបើអ្នកនៅលើរបបអាហារនោះនំផៃដំឡូងត្រូវបានគេញ៉ាំល្អបំផុតក្នុងបរិមាណមានកំណត់និងពេលព្រឹក។

ព័ត៌មានជំនួយមានប្រយោជន៍

គន្លឹះងាយៗនឹងជួយអ្នកធ្វើនំផេនខេកដំឡូងជាចំណុចសំខាន់នៃសិល្បៈធ្វើម្ហូប។

• ខ្ទឹមបារាំងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវរសជាតិនិងការពារដំឡូងពីភាពងងឹត។
• បន្ទាប់ពីមានពណ៌ត្នោតដាក់ខ្ទះដំឡូងនៅលើកន្សែងក្រដាសដើម្បីយកប្រេងលើសនិងធ្វើឱ្យរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
• កុំបន្ថែមម្សៅច្រើនជាងអ្វីដែលបានចែងនៅក្នុងរូបមន្តដូច្នេះវាមិនក្លាយទៅជា "កៅស៊ូ" ទេ។
• ដំឡូងត្រូវបានដឹងគុណយ៉ាងល្អបំផុតទោះបីអ្នកខ្លះប្រើម៉ាស៊ីនកំដៅអាហារឬមីនីក៏ដោយ។
• សំបកក្រអូបនិងក្រអូបត្រូវបានទទួលប្រសិនបើខ្ទះក្តៅល្មម។

ខ្ទះដំឡូងនឹងត្រូវបានរីករាយនៅលើតុប្រចាំថ្ងៃនិងនៅលើមុខម្ហូបសម្រាប់ឆ្នាំថ្មី។ ប្រសិនបើអ្នករៀបចំម្ហូបនេះជាមួយនឹងអនុសាសន៍ដែលមានសុខភាពល្អនោះភាពជោគជ័យត្រូវបានធានា។ ជាមួយនឹងការបន្ថែមផ្សិតសាច់មីនឈីសការព្យាបាលនឹងហួសពីធម្មតាហើយនឹងធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងភាពដើម។ ត្រូវប្រាកដថាបម្រើពួកគេជាមួយទឹកជ្រលក់: ក្រែមជូរជាមួយឱសថឬផ្សិត, mayonnaise, mustard, ខ្ទឹម ... ​​មានការប្រែប្រួលរាប់រយលើប្រធានបទនេះ - អ្នកអាចពិសោធន៍ដោយសុវត្ថិភាព។