តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីអំបិលផ្សិតប៉ស្កានីសម្រាប់រដូវរងារនៅផ្ទះ
ផ្សិតគឺជាផលិតផលពេញនិយមបំផុតដែលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះផ្តល់ឱ្យ។ ការប្រមូលពួកគេគឺជាការរីករាយហើយម្ហូបដែលបានរៀបចំមានភាពខុសគ្នាដូច្នេះមនុស្សគ្រប់គ្នានឹងចូលចិត្តពួកគេ។ វិធីល្អបំផុតដើម្បីត្រៀមសំរាប់រដូវរងារគឺរើសយកផ្សិតប៉ស្កានីនីនៅផ្ទះ។
លក្ខណៈចំបងនៃផ្សិតគឺថាពួកគេអាចត្រូវបានចៀនឆ្អិនហាន់ជ្រក់ជ្រលក់ស្ងួតនិងអំបិល។ ផ្សិត Porcini មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អដូច្នេះវាមានតម្លៃពិសេស។
រូបមន្តអំបិលបុរាណ
ដើម្បីធ្វើឱ្យអំបិលពណ៌សយោងតាមរូបមន្តបុរាណដំបូងអ្នកត្រូវសម្អាតខ្សាច់ព្រៃស្លឹកកំទេចកំទីនិងលាងជមែះឱ្យបានល្អ។
- ផ្សិត porcini 3 គីឡូក្រាម
- currant និង cherry ទុក 100 ក្រាម
- dill, horseradish ទុក 100 ក្រាម
- សម្រាប់ marinade នេះ
- អំបិលថ្ម 6 tbsp ។ លីត្រ។
- currant ទុក 6 កុំព្យូទ័រ PC
- cloves 8 pcs
- ម្រេចខ្មៅម្រេច ៨ គ្រាប់
- ច្រកដាក់ស្លឹក ៤ ស្លឹក
កាឡូរី: ២៤ kcal
ប្រូតេអ៊ីន៖ ៣ ក្រាម
ខ្លាញ់: 0.5 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាតៈ ២ ក្រាម
ដាក់ពណ៌សដាក់ក្នុងចានហើយបន្ថែមទឹក។ ត្រូវប្រាកដថាអំបិលនិងបន្ថែមគ្រឿងទេស។
ចំអិនមិនលើសពីកន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់មកលាងជមែះក្នុងទឹកត្រជាក់ផ្ញើទៅ colander ហើយរង់ចាំរហូតដល់ស្ងួត។
នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃកំប៉ុងសូមរាលដាលឱសថហឹរលាងមួយចំនួនបន្ទាប់មកមួកពណ៌សចុះក្រោម។ ស្រទាប់បន្ទាប់ជាថ្មីម្តងទៀតឱសថនិងផ្សិត។
គ្របដណ្តប់ធុងដោយកណាត់មួយ (ដោយមិនបន្ថែមថ្នាំជ្រលក់) ហើយដាក់បន្ទុកនៅខាងលើ។
ត្រូវប្រាកដថា brine នៅតែមាននៅលើផ្ទៃនៃអំបិល។ ប្រសិនបើមិនមាន brine គ្រប់គ្រាន់បន្ថែមទឹកឆ្អិនត្រជាក់។
អំពូលសម្រាប់រដូវរងារយោងទៅតាមវិធីសាស្ត្របុរាណនឹងត្រូវបានត្រៀមរួចរាល់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់ក្នុងរយៈពេល 2-3 ថ្ងៃ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីអំបិលផ្សិតប៉ស្កានីសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងពាង
ដើម្បីរីករាយនឹងផ្សិតប៉សឺនីនីមិនត្រឹមតែក្នុងរដូវប្រមូលផលប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក្នុងរដូវរងាវាល្អបំផុតក្នុងការរើសយកវាឬយកវាទៅពាងដោយវិធីត្រជាក់ឬក្តៅ។
វិធីត្រជាក់
គ្រឿងផ្សំ៖
- ពណ៌ស ១ គីឡូក្រាម;
- អំបិលរ៉ុក ៣០ ក្រាម;
- 2-3 សាខានៃជក់ dill;
- ស្លឹក 3-5 នៃ lavrushka ។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- មុនត្រាំផ្សិត។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាក់ក្នុងចានឆាំងមួយដែលមានទឹកសម្រាប់មួយថ្ងៃ។
- រៀបចំពាងកែវដែលក្នុងនោះដាក់ផ្សិតជាស្រទាប់ ៗ ជំនួសជាមួយឱសថ។
- ស្រទាប់ខាងលើគួរតែជា brine ។ ប្រសិនបើវាមិនគ្រប់គ្រាន់ទេសូមបន្ថែមទឹកត្រជាក់ (តែងតែដាំឱ្យពុះ) ។
វិធីក្តៅ
គ្រឿងផ្សំ៖
- ពណ៌ស ១ គីឡូក្រាម;
- ស្លឹក Bay ១-២;
- peas ម្រេចខ្មៅ 3-4;
- ម្ទេស 2-3 សម្រាប់ការអភិរក្ស;
- ឆ័ត្រ dill 1 ។
វិធីចំអិន
- រៀបចំ brine ពីឱសថនិងគ្រឿងទេសដែលបានបញ្ជាក់។ ដាក់ពណ៌សដាក់ក្នុងខ្ទះពុះ។
- ចំអិនមិនលើសពី 15 នាទីលើកំដៅទាប។ កូរឱ្យជាប់ជានិច្ចហើយយកស្នោចេញជាលទ្ធផល។
- បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅទុកឱ្យផ្សិតត្រជាក់បន្តិចហើយបន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងពាងដែលបានក្រៀវជាមុន។
- ដើម្បីឱ្យផ្សិតមានរយៈពេលយូរអ្នកត្រូវចាក់អំបិលបន្តិចចូលក្នុងពាងដាក់សណ្តាប់ធ្នាប់ហើយដាក់វានៅកន្លែងងងឹតត្រជាក់។
អំបិលពណ៌សយោងទៅតាមរូបមន្តនេះអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់បន្ទាប់ពី 1,5 ខែហើយអាយុកាលធ្នើមានរយៈពេលប្រហែល 9 ខែ។
ព័ត៌មានជំនួយមានប្រយោជន៍
ដើម្បីឱ្យផ្សិតចឹកក្នុងពាងឬធុងផ្សេងទៀតត្រូវទុកក្នុងរយៈពេលយូរតាមដែលអាចធ្វើទៅបានត្រូវគោរពតាមច្បាប់ខាងក្រោម។
- របបសីតុណ្ហភាព... សីតុណ្ហាភាពផ្ទុកគួរតែមានពី ៦-៨ ដឺក្រេដូច្នេះវាជាការប្រសើរបំផុតក្នុងការទុករោយនៅក្នុងឡដែលត្រជាក់
- កង្វះពន្លឺព្រះអាទិត្យ... បន្ទប់គួរតែងងឹតតាមដែលអាចធ្វើទៅបានប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយមានខ្យល់ចេញចូលបានល្អ។
- បរិមាណ brine... យកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសក្នុងការពិនិត្យមើល brine នៅក្នុងធុងផ្សិត។ គាត់ត្រូវតែគ្របដណ្តប់ពួកគេទាំងស្រុង។ ប្រសិនបើវាមិនគ្រប់គ្រាន់ទេចូរបន្ថែម brine ក្នុងអត្រា 1,5-2 tbsp ។ លីត្រ។ អំបិលថ្មក្នុងមួយលីត្រទឹកឆ្អិននិងញាក់។
ចានធ្វើពីផ្សិតប៉សឺមីនីមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អដូច្នេះត្រូវរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារហើយញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ!