វិធីដុតនំធ្វើនំនិងនំខេកនៅផ្ទះ
នំនិងនំម៉ាហ្វីលីនគឺជាបង្អែមធ្វើពីនំអេប៉ុងឬដំបែ។ សម្រាប់ជាតិជាច្រើនពួកគេគឺជានិមិត្តរូបនៃបុណ្យណូអែលនិងអាពាហ៍ពិពាហ៍។ ផ្កាកុលាបវ៉ាល់ណាត់ផ្លែឈើយៈសាពូនមីនិងផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ត្រូវបានដាក់នៅខាងក្នុងដុតនំប្រោះជាមួយវ៉ានីឡាឬស្កររលាយ។ មល្លិកគឺជានំតូចៗដែលមានទំរង់តែមួយដែលត្រូវបានគេយកទៅដុតនំ។ អ្នកអាចដុតនំបង្អែមដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅផ្ទះដោយបានសិក្សាពីរូបមន្តនិងមុខម្ហូបតូចៗ។
ការរៀបចំសម្រាប់ដុតនំ
យើងនឹងរៀបចំផ្សិតផលិតផលចាំបាច់និងបំណងប្រាថ្នា។ នំខេកណាមួយរួមបញ្ចូលទាំងសំណុំស្តង់ដារនៃផលិតផល។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ស៊ុត - 3 បំណែក។
- margarine ទន់ - 100 ក្រាម។
- ស្ករ (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) ។
- ម្សៅ - 1 កែវ។
- ម្សៅដុតនំ - 1 ស្លាបព្រា។
- ម្សៅស្ករសម្រាប់ធូលី។
ការរៀបចំ៖
- យកចានមួយបំបែកពងនៅទីនោះ។
- បន្ថែមស្ករនិងធ្វើឱ្យម៉ាស្ការីនទន់។
- បន្ថែមម្សៅរំងាស់និងម្សៅដុតនំ។ កូរល្បាយជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតដល់រលោង។
- ដាក់ dough នៅក្នុងសំណប៉ាហាំងមីលីលីន។
- ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុននិងដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 20 នាទី។
- ប្រោះម៉ាសដែលត្រជាក់ជាមួយស្កររលាយ។
មានរូបមន្តស្មុគស្មាញផ្សេងទៀត។
ខ្ញុំបានដាក់បញ្ចូលគ្នានូវរូបមន្តសាមញ្ញ ៗ ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលនឹងជួយអ្នកក្នុងការដុតនំ muffins ដោយគ្មានបទពិសោធន៍។ ដើម្បីរកវិធីរៀបចំបង្អែមនេះវាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការសិក្សាបច្ចេកទេសដែលបានពិពណ៌នាដូចខាងក្រោម។
នំសូកូឡាឆ្ងាញ់ជាមួយកាកាវ
មានប្រហែល ២២០ កាឡូរីក្នុង ១ ពែង។
- ស៊ុតមាន់ ១ ដុំ
- ម្សៅស្រូវសាលី 175 ក្រាម
- ទឹកដោះគោ ១៥០ ម។ ល
- ប៊ឺ 50 ក្រាម
- ស្ករ ១០០ ក្រាម
- ម្សៅដុតនំ 1 tsp ។
- ម្សៅកាកាវ 2 tsp
- vanillin ½ tsp
កាឡូរី: ៣១៧ kcal
ប្រូតេអ៊ីន៖ ៦.៥ ក្រាម
ខ្លាញ់: 13,6 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ៤២,៧ ក្រាម
Sift ម្សៅលាយជាមួយម្សៅនំប៉័ង។
វាយប៊ឺរទន់រហូតទាល់តែ frothy ។ វីស្គីយឺត ៗ បន្ថែមស្ករវ៉ានីលលីនកាកាវនិងស៊ុតមួយនៅចុងបញ្ចប់។
ចាក់ម្សៅទឹកដោះគោនិងវាយរហូតដល់រលោង។ នៅក្នុងម៉ាស៊ីនកំដៅអាហារដំណើរការនឹងកាន់តែងាយស្រួលនៅពេលអាហារត្រូវបានដាក់ជាជង់នៅក្នុងចានមួយហើយវាយ។ dough ប្រែទៅជាទន់មិនរាលដាលទេប៉ុន្តែលូនរាបស្មើ។
Preheat oven ទៅ 180 ដឺក្រេ។
ដាក់ចំណិតម្ទេសនៅលើសន្លឹកដុតនំស្អាតនិងស្ងួត។
យើងដាក់ស្លាបព្រានៃ dough នៅក្នុងផ្សិតស៊ីលីកូននីមួយៗបន្តិចបន្តួចជាមួយស្លាយ។
យើងដុតនំរយៈពេល 25 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។
យើងយកវាចេញពីឡ, ត្រជាក់វានិងតុបតែងតាមការចង់បាន។
Muffins ជាមួយផ្លែឈើ - ផ្លែក្រូច, ចេក
ភាពផ្អែមល្ហែមនៃចេកនិងភាពជូរនៃទឹកក្រូចធ្វើឱ្យម្ហូបពិបាកភ្លក្សរសជាតិប៉ុន្តែការរួមបញ្ចូលគ្នាបង្កើតតុល្យភាពដែលអ្នកទទួលរបស់យើងស្រឡាញ់និងសរសើរ។ លើសពីនេះទៀតតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃចេកនឹងមិនមានច្រើនលើសលប់នៅក្នុងរបបអាហារទេ!
ការរៀបចំ៖
- យើងលាងផ្លែឈើ។ យើងមិនលាបពណ៌ទឹកក្រូចទេប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីយកគ្រាប់ចេញកិនវាតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ល្ពៅចេកជាមួយសមហើយផ្សំជាមួយទឹកក្រូច។
- ចាក់ស្ករចូលក្នុងល្បាយផ្លែឈើ។
- នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយលាយម្សៅជាមួយម្សៅ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមកាកាវ - ស្លាបព្រាបាយ 3-4 ។
- លាយគ្រឿងផ្សំហើយចាក់ចូលក្នុងផ្សិត។
- យើងដុតនំរយៈពេល 20 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។
- បន្ទាប់ពីបិទចង្ក្រានមិនត្រូវយកបង្អែមចេញទេព្រោះ dough មានសំណើម។ ល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការទុកវាចោលពីរទៅបីម៉ោង។
នំប័រខៀវឬប៊្លូបឺរីដូចនៅអាមេរិក
muffins ប៊្លូបឺរីឬប៊្លូបឺរីគឺមានរសជាតិជូរនិងទន់ភ្លន់។ ពួកគេបានត្រៀមរួចរាល់ហើយ។ ផ្លែប៊ឺរីអាចត្រូវបានគេយកទាំងស្រស់និងកក។
ការរៀបចំ៖
- លាយទឹកដោះគោប៊ឺនិងស៊ុតមាន់នៅក្នុងធុងមួយ។ នៅក្នុងផ្សេងទៀត - ស្ករ, ម្សៅ, vanillin, ម្សៅដុតនំ។ យើងលាយបញ្ចូលគ្នានូវល្បាយទាំងពីរយ៉ាងឆាប់រហ័សម្សៅគួរតែទទេ។
- បន្ថែមខាត់ណាខៀវឬប៊្លូប៊ូរីកូររហូតទាល់តែម្សៅមិនអាចមើលឃើញ។
- យើងដាក់ផ្សិតក្រដាសនៅក្នុងការធ្លាក់ចុះស៊ីលីកុន។ dough ត្រូវបានដាក់ចេញនិងដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេរយៈពេល 30 នាទី។ យើងពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនដោយប្រើថ្នាំដុសធ្មេញដែលនឹងនៅតែស្ងួតនៅពេលចាក់។
- ប្រោះនំខេកជាមួយស្ករ icing និងតុបតែងជាមួយផ្លែប៊ឺរី។
នំដែលគ្មានជាតិផ្អែម
នៅទីនេះអ្នកទទួលបានទម្រង់បង្អែមខុសគ្នាទាំងស្រុង។ ឈីសនិងឱសថបន្ថែមគ្រឿងទេសទៅក្នុងម្ទេស។ ខ្ញុំប្រាកដថាអ្នកមិនដែលបានសាកល្បងរឿងនេះពីមុនទេប៉ុន្តែវានឹងមានហេតុផលដើម្បីធ្វើឱ្យគ្រួសារអ្នកភ្ញាក់ផ្អើល។ អ្នកអាចបម្រើនំដែលមិនមានបង្អែមជាមួយទឹកជ្រលក់ណាមួយឬបន្ថែមលើវគ្គទី ១ ឬទី ២!
ការរៀបចំ៖
- បន្ថែមឈីសនិងម្សៅដុតនំទៅក្នុងម្សៅ។ កិនឱសថនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។
- នៅក្នុងធុងមួយផ្សេងទៀតយើងផ្សំស៊ុតក្រែមជូរប្រេងបន្លែនិងទឹកដោះគោ។ បន្ថែមល្បាយរាវទៅក្នុងល្បាយម្សៅហើយកូរឱ្យយឺត ៗ រហូតដល់ម្សៅស្រូបយកសំណើម។
- លាបខ្លាញ់ផ្សិតជាមួយប៊ឺហើយដាក់នំដាក់វា។
- Preheat oven ទៅ 180 ដឺក្រេ, ដុតនំសម្រាប់ 30 នាទី។
របៀបធ្វើនំខេក
ទឹកដោះគោបុរាណជាមួយ raisins
រូបមន្តដ៏ល្បីល្បាញសម្រាប់នំម៉ាឃីនគឺទឹកដោះគោដែលមានជាតិវ៉េនវីន។ ប៉ុន្តែសូម្បីតែនៅទីនេះអ្នកអាចពិសោធន៍បន្តិចបន្តួចជាមួយប្រភេទផ្លែ raisins និងមាតិកាខ្លាញ់នៃទឹកដោះគោ!
គ្រឿងផ្សំ៖
- ម្សៅ - 1,5 ពែង។
- ប៊ឺ - 100 ក្រាម។
- raisins ស្រាល - 100 ក្រាម។
- ទឹកដោះគោ - 250 មីលីលីត្រ។
- ស្ករ - ១០០ ក្រាម។
- ស៊ុត - 1 ភី។
- ស្ករវ៉ានីឡា - 2 tsp
- ម្សៅដុតនំ - 2 tsp ។
- pinch អំបិលមួយ។
ការរៀបចំ៖
- យើងលាងសមាតផ្លែ raisins ចាក់ទឹករំពុះហើយទុកឱ្យទន់។
- ចាក់ម្សៅនិងអំបិលបន្តិចចូលក្នុងធុងមួយបន្ថែមម្សៅដុតនំនិងវ៉ាលីនលីន។
- មួយទៀតយើងផ្សំស៊ុតស្ករបន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកដោះគោនិងប្រេងបន្លែ។ យើងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។
- លាយម្សៅជាមួយគ្រឿងផ្សំស្ងួតនិងល្បាយទឹកដោះគោរហូតដល់រលោង។
- បន្ថែម raisins លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។
- យើងដាក់វាជារាងហើយបញ្ជូនវាទៅឡដែលបានកំដៅមុនដល់សីតុណ្ហភាព ២០០-២២០ អង្សាសេរយៈពេល ២០-២៥ នាទី។
របបអាហារសាមញ្ញនៅលើ kefir
គ្រឿងផ្សំ៖
- kefir មានជាតិខ្លាញ់ទាប - 1,5 ពែង។
- ប៊ឺ - 100 ក្រាម។
- ស្ករ - ១០០ ក្រាម។
- ស៊ុត - 1 ភី។
- ស្ករវ៉ានីឡា - 2 tsp
- ម្សៅកាកាវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
វិធីចំអិន
- ចាក់ kefir ចូលទៅក្នុងធុងជ្រៅមួយបន្ថែមម្សៅដុតនំនិងស្ករ vanilla ។ កូរហើយរង់ចាំឱ្យពពុះខ្យល់លេចឡើង។
- វាយពងជាមួយម៉ាស៊ីនលាយបន្ថែមប៊ឺនិងស្ករហើយបន្ទាប់មកចាក់ចូលក្នុងល្បាយ kefir ។
- លាយផលិតផលឱ្យបានល្អបន្ថែមកាកាវ (ស្រេចចិត្ត) និងម្សៅ។ អ្នកគួរតែមាន dough រលោង។ ប្រសិនបើវាហៀរចេញបន្ថែមម្សៅបន្ថែមទៀត។
- យើងកំដៅ oven ទៅ 200 ដឺក្រេយកផ្សិតស៊ីលីកុនហើយចាក់ម្សៅដាក់វាដុតនំរយៈពេល 20 នាទីធ្វើឱ្យប្រាកដថាវាមិនឆេះ។
ការរៀបចំវីដេអូ
នំសូកូឡា
ខ្ញុំស្នើឱ្យបន្ថែមទាំងសូកូឡាជូរចត់ល្អ ៗ ទៅនឹងនំខេកឬទិញនំធ្វើនំដែលត្រៀមរួចជាស្រេចក្នុងទម្រង់ជាបាល់។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ម្សៅ - 1,5 ពែង។
- ប៊ឺ - 100 ក្រាម។
- សូកូឡាក្បឿងជូរចត់ - 50 ក្រាម។
- ទឹកដោះគោ - 250 មីលីលីត្រ។
- ស្ករ - ១០០ ក្រាម។
- ស៊ុតមាន់ - 1 ភី។
- វ៉ាលីនលីន - 2 tsp
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ៖
- លាយម្សៅនិងអំបិលក្នុងធុងមួយបន្ថែមម្សៅដុតនំនិងវ៉ាលីនលីន។
- នៅក្នុងធុងមួយផ្សេងទៀតផ្សំស៊ុតមាន់ពងមាន់ស្ករបន្ថែមទឹកដោះគោនិងប៊ឺ។ លាយទាំងអស់។
- ដើម្បីទទួលបានម៉ាស់ homogeneous មួយលាយសមាសធាតុនៃធុងពីរនិងបន្ថែមសូកូឡាខ្មៅឬដឹងគុណឬគ្រាប់បាល់សូកូឡាដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។
- ដាក់ dough លទ្ធផលនៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយហើយផ្ញើនំនាពេលអនាគតទៅឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 អង្សាររយៈពេល 20 នាទី។
- ចាក់ម្ហូបរួចរាល់ជាមួយទឹកជ្រលក់សូកូឡាហើយបន្ថែមស្លឹកជីអង្កាម!
ពែងវេចខ្ចប់រាវ
ឡគួរតែត្រូវបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេ។ អ្នកអាចប្រើសូកូឡាក្តៅឬសូកូឡាក្តៅជាការបំពេញរាវ។ អ្នកអាចដុតនំ muffins យោងតាមរូបមន្តណាមួយដែលបានណែនាំខាងលើ។
បន្ទាប់ពីពួកគេបានធ្វើឱ្យត្រជាក់អ្នកត្រូវចាក់ការបំពេញនៅពាក់កណ្តាលដោយប្រើសឺរាុំងធ្វើម្ហូបឬអ្នកអាចបំបែកនំខេកនៅក្នុងពាក់កណ្តាលហើយបន្ទាប់មកភ្ជាប់គ្នា។
មាតិកាកាឡូរីនៃបង្អែម
នំខេកឃឺគឺជានំផ្អែមល្ហែមញ៉ាំសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកឬអាហារសម្រន់។ នេះគឺជាម្ហូបដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ល្មមដែលមិនគួរប្រើហួសកំរិត។ មានកាឡូរី 200-350 ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផលដុតនំ។ ពួកគេរួមមាន: ប្រូតេអ៊ីនប្រហែល ១០ ក្រាមខ្លាញ់ ១៥ ក្រាមនិងកាបូអ៊ីដ្រាត ២០-៦០ ក្រាម។
ព័ត៌មានជំនួយមានប្រយោជន៍
សម្រាប់នំខេកអ្នកត្រូវការផ្សិតដែលមានរាងដូចឆ្អឹងជំនីធ្វើពីដែកស៊ីលីកុនឬក្រដាស។ មុនពេលដុតនំពួកគេត្រូវបានចាក់ប្រេងនិងប្រោះជាមួយម្សៅ។ បន្ទាប់ពីបន្ថែមសមាសធាតុនីមួយៗ dough ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាប៉ុន្តែទន់ភ្លន់បើមិនដូច្នេះទេវានឹងមិនរលោងទេ។
ការបម្រើនំឬមេចុងភៅគឺជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីធ្វើឱ្យមិត្តភក្តិនិងក្រុមគ្រួសាររីករាយ។ វាងាយស្រួលក្នុងការចំអិនពួកគេហើយប្រសិនបើអ្នកប្រាថ្នាអ្នកអាចធ្វើបង្អែមបង្អែមដោយបន្ថែមផ្លែឈើប៊ឺរីឬក្រែមបំពេញ។ ភាពខុសគ្នាតែមួយរវាងនំនិងនំខេកគឺថាខ្លះតូចហើយខ្លះទៀតធំ។ ប៉ុន្តែពួកគេម្នាក់ៗដែលរៀបចំដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់នឹងធ្វើឱ្យការផឹកតែរបស់អ្នកមិនអាចបំភ្លេចបានសូម្បីតែនៅឆ្នាំថ្មី។