តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំ eggplant នៅក្នុងឡ

ភេសឺរ (នៅក្នុងមនុស្សសាមញ្ញ "ខៀវ") គឺជាប្រភពនៃជាតិសរសៃផូស្វ័រជាតិដែកនិងប៉ូតាស្យូម។ ដោយសារតែមាតិកាជាតិខ្លាញ់តិចតួចបន្លែទាំងនេះល្អសម្រាប់របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អប៉ុន្តែអត្ថប្រយោជន៍របស់វាទាក់ទងដោយផ្ទាល់ទៅនឹងវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ។ ឧទាហរណ៍ប្រសិនបើអ្នកចៀនក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើននៃប្រេងបន្ទាប់មកពួកគេមិនអាចត្រូវបានគេហៅថាអាហារស្រាលនិងអាហារទេ។

សូមអរគុណដល់ឧបករណ៍ផ្ទះបាយទំនើបបន្លែដុតនំអ្នកអាចទទួលបានម្ហូបដែលមានប្រយោជន៍បំផុតសម្រាប់រាងកាយ។ ខាងក្រោមនេះខ្ញុំនឹងពិចារណាពីរូបមន្តប្រជាប្រិយបំផុតសម្រាប់ដុតនំពងទានៅក្នុងឡ។

ការបណ្តុះបណ្តាល

អ្នកនឹងត្រូវជ្រើសរើសផលិតផលត្រឹមត្រូវនិងរៀបចំវាសម្រាប់ការព្យាបាលកំដៅ។ នេះត្រូវបានធ្វើក្នុងដំណាក់កាលជាច្រើន។

• គំរូនីមួយៗគួរតែក្រាស់ដោយមិនមានស្នាមប្រឡាក់ពណ៌ស្វាយខ្មៅឬខ្មៅ។
• បន្ទាប់ពីជ្រើសរើសពួកគេត្រូវលាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់កម្ចាត់ធូលីនិងសំណល់នៅលើផែនដី។
• ចំណិតសមស្របបំផុតសម្រាប់ចម្អិនអាហារនៅក្នុងឡត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាចំណិត។ នៅពេលដំណាលគ្នាកន្ទុយត្រូវបានកាត់ផ្តាច់។ អ្នកអាចប្រើក្រួសពិសេសដែលនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបានកម្រាស់ដូចគ្នានៃចំណិតឬប្រើកាំបិត។ នៅពេលរៀបចំសម្រាប់ការដាក់ឥវ៉ាន់ eggplants ត្រូវបានកាត់តាមបណ្តោយជាពីរផ្នែក។
• អ្នកអាចបំបាត់ភាពល្វីងជូរចត់ដោយការបង់ប្រាក់ជាមុន។ បន្ទាប់ពី 30 នាទី, បង្ហូររាវលទ្ធផល។
• ដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 20 នាទី។

សំខាន់! ពេលវេលាចម្អិនអាហារអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើឡជាក់លាក់និងចំនួននិងទំហំរបស់ពងទា។ វាចាំបាច់ក្នុងការពិនិត្យមើលឬបង្វែរពួកគេបន្ទាប់ពីមួយរយៈ។

មាតិកាកាឡូរី

មាតិកាកាឡូរីប្រែប្រួលអាស្រ័យលើជម្រើសចម្អិនអាហារ។ តារាងកាឡូរីក្នុង ១០០ ក្រាម៖

រូបមន្តដុតនំបុរាណ

ជម្រើសចម្អិនសាមញ្ញបំផុតគឺរង្វង់ជាមួយនឹងការបន្ថែមប៊ឺ។

• eggplant 3 កុំព្យូទ័រ PC
• ប្រេងអូលីវ 1 tbsp លីត្រ។
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• parchment ដុតនំ

កាឡូរី: 39 kcal

ប្រូតេអ៊ីន: 1,3 ក្រាម

ខ្លាញ់: 1,8 ក្រាម

កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ៤,៦ ក្រាម

• លាងជម្រះបន្លែឱ្យបានល្អកម្ចាត់កន្ទុយ។ កាត់ជារង្វង់ស្មើ។

• ដាក់ក្នុងចានជ្រៅមួយនៅក្នុងស្រទាប់ដោយជំនួសជាមួយអំបិលបន្តិច។ ទុកចោលរយៈពេល ១៥-២០ នាទី (វានឹងបំបាត់ភាពជូរចត់) ។ នៅពេលនេះសូមកំដៅចង្ក្រានដល់ 180 ដឺក្រេ។ បង្ហូររាវលទ្ធផលពីចាន។

• ដាក់រង្វង់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយ parchment ។ លាបប្រេងដោយប្រើជក់ទៅនឹងបំណែកនីមួយៗ។

• ដុតនំ 20 នាទីរហូតទាល់តែមុតនិងទន់នៅពាក់កណ្តាលរង្វង់។ ពេលវេលាអាចខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចអ្នកត្រូវពិនិត្យមើលរាល់ពេល។

Eggplant ជាមួយប៉េងប៉ោះនិងឈីស

អ្នកអាចបន្ថែមរសជាតិពិសេសទៅ "ខៀវ" ដោយមានជំនួយពីផលិតផលដែលធ្លាប់ស្គាល់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• Eggplant - 2 បំណែក។
• ប៉េងប៉ោះ - 4 បំណែក។
• ឈីសដឹងគុណ - 100 ក្រាម។
• ខ្ទឹម - 3 cloves ។
• គ្រឿងទេស: អំបិល, ម្រេច។

វិធីចំអិន

1. លាងបន្លែឱ្យល្អហើយកាត់ជារង្វង់មិនលើសពី ១ ស។ មក្រាស់ដាក់អំបិលដាក់ក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកទុករយៈពេល ៣០ នាទីរួចផ្ទេរទៅកន្សែងឱ្យស្ងួត។
2. លាបខ្ទឹមសច្របាច់ចេញដោយចុចឬច្របាច់ដោយកាំបិត។
3. ដាក់រង្វង់នៅក្នុងម្ហូបដែលធន់ទ្រាំនឹងកំដៅដាក់ខ្ទឹមប៉េងប៉ោះនៅលើគ្នាហើយប្រោះជាមួយឈីស។
4. ដុតនំនៅក្នុង oven មួយ preheated ទៅ 180 ដឺក្រេសម្រាប់ 30 នាទី។

Eggplant ទាំងមូល stuffed ជាមួយបន្លែ

គ្រឿងផ្សំ៖

• Eggplant - 3 បំណែក។
• ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 ដុំ។
• ការ៉ុត - ១ កុំព្យូទ័រ។
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ក្បាល។
• ខ្ទឹម - 2 cloves ។
• ឈីសដឹងគុណ - 150 ក្រាម។
• Mayonnaise - 100 ក្រាម។
• គ្រឿងទេស: ម្រេចដីនិងអំបិល។

ការរៀបចំ៖

1. លាងបន្លែនីមួយៗឱ្យល្អយកកន្ទុយចេញកាត់ឱ្យវែង។ អំបិលនិងទុករយៈពេលកន្លះម៉ោង។ ប្រើស្លាបព្រាដើម្បីកម្ចាត់គ្រាប់ពូជនិងជីដោយប្រយ័ត្នប្រយែងកុំធ្វើឱ្យខូចគែម។
2. ចម្អិនការបំពេញ។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះការ៉ុតកាត់បន្លែផ្សេងទៀតទាំងអស់និងស្នូលពងមាន់ទៅជាគូបតូចៗច្របាច់ខ្ទឹមសដោយសង្កត់។
3. ដំបូងចៀនខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ពណ៌មាសបន្ទាប់មកបន្ថែមអ្វីផ្សេងទៀត។ ចម្អិន 5 នាទីបន្ថែមខ្ទឹមសចុងក្រោយបន្ថែមម្រេចអំបិលនិងកូរ។
4. វត្ថុ។ ដាក់ពាក់កណ្តាលនៅលើសន្លឹកដុតនំគ្របដណ្តប់ជាមួយ parchment ។ ដាក់ល្បាយបន្លែចៀនលើគ្នាបន្ថែម mayonnaise នៅលើកំពូលហើយប្រោះជាមួយឈីស។
5. ការដុតនំ។ ផ្ញើទៅឡ (សីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេ) រយៈពេលកន្លះម៉ោង។

Eggplant ឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់ minced

រូបមន្តនេះសមស្របសម្រាប់ទាំងថ្ងៃឈប់សម្រាកនិងអាហារពេលល្ងាចសម្រាប់ក្រុមគ្រួសារប្រចាំថ្ងៃ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• Eggplant - 1 គីឡូក្រាម។
• សាច់ minced (សាច់ជ្រូក + សាច់គោ) - 0,5 គីឡូក្រាម។
• អំបិល, ម្រេច - 1 ស្លាបព្រា។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ក្បាល។
• ក្រែម sour (mayonnaise អាចធ្វើទៅបាន) - 100 ក្រាម។
• ឈីសដឹងគុណ - 150 ក្រាម។

ការរៀបចំ៖

1. កាត់ eggplant ជា 2-3 បំណែកតាមបណ្តោយ (អាស្រ័យលើទំហំ) និងពាក់កណ្តាលកន្លះកាត់។ អំបិលនិងទុកមួយម៉ោងកន្លះដើម្បីលុបភាពជូរចត់។
2. វិចិត្រច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងលាយជាមួយសាច់ minced បន្ថែមម្រេចនិងអំបិលលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
3. ដាក់ចំណិត eggplant នៅលើសន្លឹកដុតនំសាច់ minced លើពួកគេ។
4. នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយធ្វើឱ្យលាយឈីសនិង mayonnaise ដាក់លើស្រទាប់ខាងលើ។
5. ដុតនំរយៈពេល 40 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។

វិធីដុតនំពងទាសម្រាប់ពងត្រី

រសជាតិគឺនឹកឃើញមិនច្បាស់ពីផ្សិត។ សម្រាប់ការចំអិនមុនដុតនំ eggplants នៅក្នុងឡ។

ជំនួយ! ដើម្បីបងា្ករកុំឱ្យផ្ទុះក្នុងកំឡុងពេលដុតនំសូមចោះស្បែកដោយកាំបិតឬសម។

ការរៀបចំ៖

1. លាងសមាតបន្លែហើយដាក់វានៅក្នុងម្ហូបដែលមិនមានកំដៅដោយមិនកាត់។
2. ផ្ញើទៅឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200-230 ដឺក្រេ។
3. ចំអិនរហូតដល់ទន់វានឹងចំណាយពេលកន្លះម៉ោង។
4. បន្ទាប់ពីដុតនំផ្ទេរទៅកុងតឺន័រដែលមានគំរបមួយ (អាំងសាច់ឆ្នាំង) និងចំហាយទឹករហូតដល់ត្រជាក់។
5. Peel និង chop ។

ការរៀបចំវីដេអូ

ព័ត៌មានជំនួយមានប្រយោជន៍

• eggplants វ័យក្មេងត្រូវបានដុតនំល្អបំផុត។ ពួកគេមានសូលុយស្យុងតិចជាង - មូលហេតុនៃភាពជូរចត់។
• អាយុរបស់បន្លែងាយស្រួលកំណត់ដោយកន្ទុយ។ ប្រសិនបើវាងងឹតនិងស្ងួតបន្ទាប់មកនេះគឺជាច្បាប់ចម្លងចាស់ដែលល្អប្រសើរជាងមុនមិនឱ្យទិញ។
• រៀបចំឱ្យបានលឿននិងរហ័សជាងមុនប្រសិនបើអ្នកធ្វើវណ្ណយុត្តិជាមុនលើ "ខៀវ" នីមួយៗ។

នៅបូព៌ា eggplant ត្រូវបានគេហៅថា "បន្លែនៃភាពជាប់បានយូរ" ។ វីតាមីនដែលមាននៅក្នុងវាជួយឱ្យរាងកាយរក្សាសុខភាពនិងរក្សាតួលេខឱ្យនៅដដែល។ សម្រាប់តែនេះអ្នកគួរចំអិនឱ្យបានត្រឹមត្រូវកុំប្រើប្រេងច្រើន។