វិធីដុតនំទន្សាយនៅក្នុងឡ - រូបមន្តជាជំហាន ៗ ចំនួន ៦ ជំហាន
សាច់ទន្សាយត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជារបបអាហារច្រើនបំផុតក្នុងចំណោមពូជដទៃទៀត។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យជំនួសសាច់ខ្លាញ់ជាមួយសាច់ទន្សាយ។ ដោយសារតែការពិតដែលថាផលិតផលរក្សានូវគុណសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ជាមួយនឹងការព្យាបាលដោយកំដៅទន់ភ្លន់វាត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងអាហាររូបត្ថម្ភវេជ្ជសាស្រ្ត។
ការរំលាយអាហារងាយស្រួលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកប្រើប្រភេទផ្សេងៗគ្នានៃការព្យាបាលកំដៅ: រំពុះ, ចំហុយ, ដុតនំនៅក្នុងឡ។ វានិយាយអំពីការដុតនំដែលនឹងត្រូវបានពិភាក្សាព្រោះនេះគឺជាវិធីសាស្ត្រចំអិនល្អបំផុតប្រសិនបើការរឹតត្បិតអាហាររូបត្ថម្ភមិនត្រូវបានទាមទារសម្រាប់ហេតុផលសុខភាព។ វាត្រូវបានប្រើដើម្បីក្លែងធ្វើនៅក្នុងឡនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនទឹកជ្រលក់ពិសេសនិងជាមួយបន្លែ។
ការរៀបចំសម្រាប់ចម្អិនអាហារ
សាច់ទន្សាយមិនមែនជាវិធីទូទៅបំផុតដើម្បីរៀបចំអាហារប្រចាំថ្ងៃទេ។ បញ្ហាទាំងមូលគឺស្ថិតនៅលើតំលៃនិង subtleties ដែលស្ត្រីមេផ្ទះត្រូវដឹង។
- សាច់ស្រស់នៃរចនាសម្ព័ន្ធក្រាស់ដែលមានពណ៌ផ្កាឈូកនិងក្លិន។
- ប្រសិនបើមានក្លិនបន្ទាប់មកសត្វមិនមានវ័យក្មេងទេហើយគ្រោងឆ្អឹងនឹងត្រូវត្រាំ។
- អ្នកអាចដុតនំទាំងមូលឬកាត់ជាចំណែក។
- យកចិត្តទុកដាក់លើជើងនៅពេលទិញ។
- សម្រាប់ការដុតនំអ្នកត្រូវការធុងមួយដែលមានគំរបឬ foil ។
- មុនពេលដុតនំសាច់ទន្សាយត្រូវតែត្រូវបាន marinated នៅក្នុងគ្រឿងទេស, នៅក្នុងស្រាឬត្រាំ។
- គ្រឿងទេសត្រូវបានបន្ថែមនៅពេលជ្រើសរើសរឺពេលចំអិន។ មើមឆៃថាវគុយរីខ្ទឹមសត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយ។
- រយៈពេលចម្អិនអាហារប្រែប្រួលពីមួយម៉ោងទៅ 1,5 ។
សាច់ទន្សាយនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរគឺទន់ភ្លន់និងមានក្លិនក្រអូប។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃដំណើរការត្រៀមរៀបចំវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យបន្ថែមគ្រឿងទេសដែលសមស្រប - ឱសថ Provencal, curry, basil, ខ្ទឹម, thyme, dill ។
- គ្រោងឆ្អឹងទន្សាយ ១ pc
- ខ្ទឹមបារាំង ១ ផ
- Cream sour 175 មីលីលីត្រ
- mustard 45 មីលីលីត្រ
- ទឹក lemon 3 tbsp ។ លីត្រ។
- អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
កាឡូរី: ១៦០ kcal
ប្រូតេអ៊ីន: 12,6 ក្រាម
ខ្លាញ់: ១១,១ ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាតៈ ២,១ ក្រាម
លាងសមាតស្ងួតកាត់គ្រោងឆ្អឹងជាបំណែក ៗ ។ រដូវជាមួយអំបិលទឹកក្រូចឆ្មារប្រោះជាមួយម្រេចទុកឱ្យស្ងួតអស់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។
លាបខ្ទឹមបារាំងលាងសមាតសណ្តែកនិងសារ៉ា។
លាយក្រែមជូរជាមួយ mustard ។
ដាក់បំណែកនៅក្នុងសំណុំបែបបទមួយដែលមានលាបខ្លាញ់លាយជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងទឹកជ្រលក់ Cream-mustard sour ។
គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបឬ foil ។
ចំអិននៅ 180 ដឺក្រេប្រហែលមួយម៉ោង។
បើកនិងដុតនំរយៈពេលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងទៀតដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់មានពណ៌ត្នោត។
ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តទឹកស៊ីអ៊ីវសូមលាយវាជាមួយ Cream sour និង mustard ។ នៅពេលបន្ថែមអំបិលសូមចងចាំថាទឹកស៊ីអ៊ីវមានជាតិប្រៃ។
ទន្សាយ juicy និងហ៊ាននៅក្នុងដៃអាវ
វាងាយស្រួលបំផុតក្នុងការដុតនំនៅក្នុងដៃអាវវាគ្មានឱកាសថាសាច់នឹងស្ងួតឬឆេះទេពីព្រោះដៃអាវនឹងធានាសូម្បីតែការដុតនំ។ អ្នកអាចចំអិនទាំងមូលឬកាត់ជាបំណែក។
គ្រឿងផ្សំ៖
- គ្រោងឆ្អឹងទន្សាយ។
- អំពូល។
- ក្រែម sour - 120 មីលីលីត្រ។
- អំបិល។
- mustard - 35 មីលីលីត្រ។
- ទឹកក្រូចឆ្មាកន្លះកែវ។
- គ្រឿងទេស។
វិធីចំអិន
- លាងជម្រះគ្រោងឆ្អឹងស្ងួតអំបិលសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា។ ត្រាំនៅក្នុង marinade សម្រាប់ 2-3 ម៉ោង។
- លាយក្រែម sour, mustard, គ្រឿងទេស។ ដឹងគុណសាច់។
- Peel, chop, sautéគំនិតនេះ។
- ដាក់ខ្ទឹមបារាំងនៅខាងក្នុងគ្រោងឆ្អឹង។ ប្រសិនបើប្រើកំណាត់, គ្រាន់តែបោះជាមួយខ្ទឹមបារាំង។
- ដាក់គ្រោងឆ្អឹងនៅក្នុងដៃអាវបិទវាធ្វើរន្ធជាច្រើនដើម្បីឱ្យចំហាយទឹករត់គេចខ្លួន។
- ចំអិន 60 នាទីនៅ 180 អង្សាសេ។
- យកវាចេញបើកដៃអាវហើយបន្តដុតនំរយៈពេលមួយភាគបួនទៀតក្នុងមួយម៉ោងដើម្បីឱ្យសាច់មានពណ៌ត្នោត។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំទន្សាយទាំងមូលនៅក្នុង foil
អ្នកអាចដុតនំវាទាំងមូលនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ឬគ្រាន់តែនៅក្នុងគ្រឿងទេស។
គ្រឿងផ្សំ៖
- គ្រោងឆ្អឹង។
- អំពូល។
- ម្រេច។
- ប៊ឺ - 75 ក្រាម។
- អំបិល។
- ការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 65 មីលីលីត្រ។
- ក្រែម sour - 125 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ៖
- លាងសមាតនិងស្ងួតគ្រោងឆ្អឹង។ ដុសខាត់ជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេស។ អនុញ្ញាតឱ្យ marinate សម្រាប់ពីរបីម៉ោង។
- លាបខ្ទឹមបារាំងច្របាច់។ ហុច។
- លាយចំណិតប៉េងប៉ោះក្រែមជូរនិងខ្ទឹមបារាំង។ បាចទឹកជ្រលក់លើទន្សាយទាំងមូលជាពិសេសខាងក្នុង។
- ខាញ់ foil ជាមួយប្រេងដាក់សាច់ទន្សាយដាក់បំណែកប៊ឺនៅខាងលើនិងខាងក្នុង។
- រុំក្នុង foil និងដុតនំនៅ 180 អង្សាសេប្រហែលមួយម៉ោង។
ប្រសិនបើចង់បានម្ហូបអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យមានភាពចម្រុះដោយដាក់ដំឡូងបារាំងបន្លែ (ប៉េងប៉ោះម្ទេសខាត់ណាខៀវជាដើម) ឬផ្សិតនៅក្នុង foil ។
រូបមន្តកម្រនិងអសកម្មនៅក្នុងស្រា
ទន្សាយដែលត្រូវបានគេរើសនិងចម្អិននៅក្នុងស្រាមានរសជាតិហិរមិនធម្មតា។ រៀបចំជាមួយស្រាសនិងក្រហម។ ដំណើរការចម្អិនអាហារពាក់ព័ន្ធនឹងការហែក្បួនប្រហែលពីរថ្ងៃ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលវេលាច្រើនទេអ្នកអាចកាត់បន្ថយវាបានមួយថ្ងៃ។
ជាមួយស្រាក្រហម
គ្រឿងផ្សំ៖
- គ្រោងឆ្អឹង។
- អំបិល។
- ប្រេងរុក្ខជាតិ។
- ម្សៅ - ស្លាបព្រាពីរបី។
- ម្រេច។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ marinade នេះ:
- ប្រេងអូលីវ - 25 មីលីលីត្រ។
- ខ្ទឹម - ខ្ទឹមសពីរបី។
- ស្រា - ២៨០ ម។ ល។
- អំពូល។
- ស្លឹករុក្ខជាតិម្យ៉ាង។
- ប៉ាសលី។
- ធីម។
ការរៀបចំ៖
- លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៃ marinade ។ ដាក់បំណែកទន្សាយនៅក្នុងវាហើយទុកឱ្យត្រជាក់រយៈពេលពីរថ្ងៃ។
- ចៀនបំណែកសាច់នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ។
- ដាក់សាច់ទន្សាយនៅក្នុងម្ហូបដុតនំចៀនម្សៅដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនចាក់ប្រេងម៉ារីននិងឆ្អិន។
- ចាក់លើទឹកជ្រលក់និងដុតនំនៅ 180 អង្សាសេប្រហែលមួយម៉ោង។
នៅក្នុងស្រាពណ៌ស
គ្រឿងផ្សំ៖
- គ្រោងឆ្អឹង។
- ស្រា - ១៧០ ម។ ល។
- អំបិល។
- ប្រេងរុក្ខជាតិ។
- ម្រេច។
- ម្សៅ។
- ស្លឹករុក្ខជាតិម្យ៉ាង។
- ធ្នូ។
ការរៀបចំ៖
- កាត់គ្រោងឆ្អឹងអំបិលរដូវចាក់ជាមួយស្រាដាក់ក្នុងត្រជាក់រយៈពេលមួយថ្ងៃ។
- បន្ទាប់មកយកចេញស្ងួតនិងចៀនក្នុងប្រេងរហូតទាល់តែមាសពណ៌ត្នោត។
- Peel, chop, sautéគំនិតនេះ។
- ដាក់ខ្ទឹមបារាំងនិងសាច់ដាក់ក្នុងម្ហូបដុតនំ។
- ចាក់ marinade ជាង។
- ដុតនំនៅ 180 អង្សាសេប្រហែលមួយម៉ោង។
សាច់ទន្សាយជាមួយដំឡូងនិងផ្សិត
សាច់ឆ្ងាញ់ឆ្អែតដែលមានក្លិនឈ្ងុយនៃផ្សិតគឺជាលក្ខណៈសំខាន់នៃម្ហូបនេះ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- គ្រោងឆ្អឹង។
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - ១២៥ ម។ ល។
- ការ៉ុត។
- ខ្ទឹម - ខ្ទឹមសពីរបី។
- ដំឡូង - 0,7 គីឡូក្រាម។
- ម្រេច។
- អំពូល។
- ប្រេងសម្រាប់ចៀន។
- ផ្សិត - 250 ក្រាម។
- អំបិល។
ការរៀបចំ៖
- លាងគ្រោងឆ្អឹងកាត់ជាបំណែក ៗ ។ រដូវជាមួយអំបិលប្រោះ។
- ច្របាច់ខ្ទឹមស។ ចាក់លើទឹកស៊ីអ៊ីវ, កូរជាមួយសាច់ហើយទុកឱ្យស្ងួត។
- លាងផ្សិតច្របាច់និងចៀន។ បន្ទាប់ពីរាវបានហួតរួចបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតកាត់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។ ចៀនម្តងទៀត។
- លាបដំឡូង, កាត់ជាបំណែកតាមអំពើចិត្ត, អំបិល។
- ចៀនសាច់ទន្សាយដោយឡែកពីគ្នា។
- បត់ចូលទៅក្នុងផ្សិតដាក់បន្លែនៅលើកំពូលគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបឬ foil ។
- ចំអិននៅ 180 អង្សាសេប្រហែលមួយម៉ោង។
សម្រាប់អ្នកចូលចិត្តរសជាតិហឹរអ្នកអាចបន្ថែមម្រេចក្រហមស្រស់ស្រស់។
ការរៀបចំវីដេអូ
អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃសាច់ទន្សាយ
សាច់ឆ្ងាញ់និងហ៊ានមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់ដូច្នេះវាគួរឱ្យចង់បញ្ចូលវាទៅក្នុងរបបអាហារធម្មតារបស់អ្នក។
លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃសាច់
- វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាពូជដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន។ ផលិតផលសាច់ភាគច្រើនត្រូវបានផ្ទុកដោយសារធាតុបន្ថែមនិងសារធាតុគីមីប៉ុន្តែរាងកាយរបស់សត្វទន្សាយមិនមានសារធាតុបង្កគ្រោះថ្នាក់ទេ។
- វាសំបូរទៅដោយវីតាមីន B មានសមាសធាតុរ៉ែជាច្រើនជាពិសេស៖ ជាតិដែកម៉ង់ហ្គាណែសហ្វ្លុយអូរីហ្វ័រផូស្វ័រនិងប៉ូតាស្យូម។
- ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ។
- អាឡែរហ្សីតិចតិចសមល្អសម្រាប់ការផ្តល់អាហារដល់កុមារអាយុក្រោមមួយឆ្នាំ។
- ជំរុញការស្រូបយកអុកស៊ីសែនដោយកោសិកាខួរក្បាល។
- ពង្រឹងឆ្អឹងនិងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពស្បែក។
- ធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមមានលក្ខណៈធម្មតាដូច្នេះវាមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
- មាតិកាកាឡូរីទាបអនុញ្ញាតឱ្យវាបញ្ចូលទៅក្នុងអាហារូបត្ថម្ភវេជ្ជសាស្ត្រ។
- សូមអរគុណដល់អំបិលសូដ្យូមវាត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងល្អដោយរាងកាយ។
- ត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ការការពារជំងឺ atherosclerosis ។
ទោះបីជាមានលក្ខណៈវិជ្ជមានក៏ដោយក៏មានការរឹតត្បិតមួយចំនួនសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ដែរ។ វាមិនគួរឱ្យចង់បានសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺរលាកសន្លាក់ទេ។ នៅពេលសន្មត់សាច់ទន្សាយសមាសធាតុអាសូតត្រូវបានបញ្ចេញនិងកកកុញនៅក្នុងសន្លាក់ដែលបណ្តាលឱ្យរលាក។ ពូជនេះក៏អាចបង្កឱ្យមានស្ថានភាពកាន់តែអាក្រក់ទៅ ៗ នៃអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺស្បែករបកក្រហម។
មាតិកាកាឡូរី
មាតិកាកាឡូរីនៃសាច់ទន្សាយដុតនំនៅក្នុងឡគឺ 156 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។ វាផ្លាស់ប្តូរអាស្រ័យលើទឹកជ្រលក់ដែលទន្សាយត្រូវបានច្របាច់។ ឧទាហរណ៍នៅពេលចម្អិនក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរមាតិកាកាឡូរីនឹងកើនឡើង។
ព័ត៌មានជំនួយមានប្រយោជន៍
- ប្រសិនបើអ្នកបានទិញសាច់របស់ទន្សាយដែលមិនមានវ័យក្មេងឬមានក្លិនវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យត្រាំវាក្នុងទឹកខ្មះប្រហែលបួនម៉ោង។
- អ្នកអាចប្រើ kefir ទឹកដោះគោស្រាជាវត្ថុរាវសម្រាប់ការរើស។
- ប្រសិនបើចម្អិនជាកំណាត់សូមព្យាយាមកាត់គ្រោងឆ្អឹងដោយមិនធ្វើឱ្យឆ្អឹងរងរបួសធ្ងន់ធ្ងរដើម្បីចៀសវាងការបង្កើតបំណែកតូចៗ។
សាច់ឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អអាចត្រូវបានចម្អិននៅផ្ទះយោងទៅតាមរូបមន្តផ្សេងៗគ្នា។ ឧទាហរណ៍ដោយគិតគូរពីចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់គ្រួសារអ្នកអាចបន្ថែម prunes, ផ្កាខាត់ណាខៀវ, ផ្កាខាត់ណាខៀវ, ស្ពៃក្តោបទៅក្នុងម្ហូប។ ពិសោធន៍និងបង្កើតស្នាដៃធ្វើម្ហូបថ្មី!