របៀបសម្អាតនិងរបៀបចំអិនមឹក
មឹកមិនមែនជាផលិតផលនៃតំរូវការប្រចាំថ្ងៃទេប៉ុន្តែក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះផ្កាមរកតកម្រនិងអសកម្មបានចាប់ផ្តើមលេចឡើងជាញឹកញាប់នៅលើតុរបស់ជនរួមជាតិរបស់យើង។ ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបំណងចង់ស្និទ្ធស្នាលជាមួយសមាជិកគ្រួសារដែលមានម្ហូបដើមជ្រើសរើសយកមឹក។ ពួកគេខ្លះបានទិញគ្រោងឆ្អឹងកកនៅក្នុងផ្សារទំនើបមិនដឹងថាត្រូវទៅជិតគេដោយរបៀបណាទេ។
ការលាងសំអាតនិងកាត់មឹកនៅផ្ទះត្រូវការពេលវេលាច្រើនហើយបង្អាក់ការចំអិនពីពួកគេនាពេលអនាគត។ បន្ទាប់ពីបានដឹងពីអាថ៌កំបាំងមួយចំនួនអ្នកអាច "គ្រប់គ្រង" អាហារសមុទ្រដោយគ្មានការរំខាន។
ការរៀបចំ: ការជ្រើសរើសនៅក្នុងហាងការផ្ទុកនៅផ្ទះ
អាថ៌កំបាំងក្នុងការធ្វើម្ហូបមឹកឆ្ងាញ់គឺជ្រើសរើសយកមួយណាដែលត្រឹមត្រូវ។ ផលិតផលដែលបានកកច្រើនដងគឺកាន់តែពិបាកក្នុងការសម្អាតហើយបានបាត់បង់រសជាតិ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីស្គាល់មឹក "ត្រឹមត្រូវ"?
- ទីមួយគ្រោងឆ្អឹងមិនគួរកកគ្នាទេ។ អ្នកលក់គួរតែញែកពួកគេចេញពីគ្នាយ៉ាងងាយហើយកុំ“ បំបែកបំបាក់” ពួកគេចេញពីបន្ទុក។
- ទីពីរសាច់គួរតែមានពណ៌សស្រស់ស្អាត។ ពណ៌លាំពណ៌ក្រហមពណ៌ខៀវលេចចេញពីស្បែកក្នុងពេលកំពុងបាច។
វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការចំអិនមើមដែលបានទិញនៅថ្ងៃដដែលឬដោយគ្មានការរអាក់រអួលបញ្ជូនពួកគេទៅម៉ាស៊ីនបង្កក។
យើងសម្អាតមឹកដែលបានរលាយចេញពីខ្សែភាពយន្ត
ជួនកាលនៅក្នុងហាងអ្នកអាចទទួលបាននូវខ្ទមដែលរលាយរួចហើយជួនកាលវាកើតឡើងថាមើមឆៃថាវរលាយនៅផ្ទះដោយរង់ចាំម្ចាស់ហាងដោះលែងខ្លួនឯងពីបញ្ហាផ្សេងៗ។ កុំធ្លាក់ទឹកចិត្តហើយក្នុងស្ថានភាពនេះអ្នកអាចរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់។ រឿងសំខាន់គឺត្រូវធ្វើតាមនីតិវិធី:
កាឡូរី: ១២២ kcal
ប្រូតេអ៊ីន៖ ២១,២ ក្រាម
ខ្លាញ់: 2,8 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាតៈ ២,១ ក្រាម
រំពុះសក្តានុពលទឹកមិនពេញលេញ។
បនា្ទាប់ពីធ្វើការកាត់តាមគ្រោងឆ្អឹងរួចយកវាទៅវៀន។
លាងជម្រះសាច់ឱ្យបានហ្មត់ចត់។
មឹកមឹកចូលក្នុងឆ្នាំងហើយសង្កត់រយៈពេល ១០ វិនាទី។
បន្ទាប់ពីដោះគ្រោងឆ្អឹងអ្នកនឹងឃើញថាសំបកមានតម្លាភាពនៅតែមាននៅក្នុងទឹក។
វិធីបកសំបកមឹកកក
នីតិវិធីនេះត្រូវបានអនុវត្តជាប្រាំជំហាន៖
- យកសក្តានុពលទឹកមិនពេញលេញទៅឱ្យឆ្អិន។
- យកមឹកចេញពីទូទឹកកកហើយបត់ចូលទៅក្នុងធុងជ្រៅមួយ (ចានឆ្នាំង) ។
- ចាក់ទឹករំពុះលើគ្រោងឆ្អឹង។ សូមអរគុណដល់សកម្មភាពនេះស្បែកស្ទើរតែទាំងអស់នឹងបំបែកខ្លួនវា។
- បង្ហូរយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយលាងជមែះអាហារសមុទ្រនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ត្រជាក់ដោយយកខ្សែភាពយន្តចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ប្រសិនបើអ្នកមិនប្រញាប់ទេគ្រោងឆ្អឹងនឹងចំអិន។
- វង្វេងពោះវៀនដាក់រនាំងចេញ។
អនុសាសន៍វីដេអូ
វិធីសម្អាតសំបកខ្យងដែលចាប់បានថ្មីៗ
ល្អបំផុតគឺជាកំណកទឹកដែលមិនកកប៉ុន្តែត្រូវបានគេយកចេញពីបាតសមុទ្រដោយផ្ទាល់ទៅផ្ទះបាយឬញាក់អស់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោងមុនពេលលក់។ សាច់របស់មើមឆៃថាវមានជីវជាតិបំប៉នសុខភាពនិងហ៊ាន។
ក្នុងករណីនេះស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះមានការភ័យខ្លាចដោយសារវត្តមាននៃក្បាលនិងត្រសាលពីព្រោះពួកគេនឹងត្រូវយកចេញដោយខ្លួនឯង។ នីតិវិធីនេះមិនត្រូវការជំនាញពិសេសទេ។ ក្បាលត្រូវបានកាត់ចោលហើយបោះចោលហើយហត្ថាត្រូវបានកាត់ចោលនៅជិតភ្នែកហើយប្រើសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ ពួកវាក៏មានសំបកដែរហើយវានឹងត្រូវការយកចេញតាមរបៀបដូចគ្នានឹងគ្រោងឆ្អឹងដែលត្រូវបានគេបោះចោល។
នីតិវិធីនៃការសម្អាតគ្រោងឆ្អឹងមឹកស្រស់និងត្រសាលមានដូចខាងក្រោម៖
- នាំយកបរិមាណទឹកដែលត្រូវការទៅឱ្យឆ្អិន។
- មើមដំឡូងដែលត្រូវបានដោះលែងពី viscera ត្រូវបានដាក់នៅក្នុង colander មួយ doused ជាមួយទឹករំពុះហើយបន្ទាប់មកដាក់នៅក្រោមស្ទ្រីមទឹកត្រជាក់។
- ខ្សែភាពយន្តនេះត្រូវបានយកចេញដោយទាញចេញពីផ្នែកក្រាស់ឆ្ពោះទៅផ្នែកស្តើង។ វាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការកោសស្លាបដោយកាំបិត។
- លាងជំរះត្រសាលតាមរបៀបដូចគ្នា។ នេះជាការងាយស្រួលក្នុងការធ្វើព្រោះស្បែកនឹងបែកដោយខ្លួនឯងក្រោមឥទិ្ធពលទឹកក្តៅ។
របៀបចំអិនមឹកឱ្យបានត្រឹមត្រូវនិងចំនួនប៉ុន្មាន
មានវិធីផ្សេងៗគ្នាក្នុងការចំអិនមឹកដូច្នេះខ្ញុំនឹងផ្តល់ឱ្យសាមញ្ញបំផុតនិងពេញនិយមបំផុតចំនួនបី។
- នាំយកទឹកនៅក្នុងខ្ទះឆាឱ្យពុះបន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេស។ នៅលើស្លាបព្រាដែលមានរាងស្លីមបន្ថយគ្រោងឆ្អឹងក្នុងទឹករំពុះរយៈពេល 10 វិនាទីបន្ទាប់មកយកវាចេញ។ សូមចំអិនគ្រោងឆ្អឹងដែលនៅសល់។ លទ្ធផលគឺជាផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចសម្រាប់ការចម្អិនអាហារបន្ថែមទៀត (កាត់ជាសាឡាត់សាច់អាំងជាដើម) ។
- វិធីសាស្រ្តទីពីរគឺសមរម្យសម្រាប់ការចម្អិនអាហារកក, ចន្លោះប្រហោងពីមុន។ គ្រោងឆ្អឹងទាំងអស់ត្រូវបានទម្លាក់ទៅក្នុងទឹករំពុះជាមួយគ្រឿងទេសរក្សាទុកនៅលើកំដៅស្រាលរយៈពេល 1 នាទីចង្ក្រានត្រូវបានបិទហើយអនុញ្ញាតឱ្យឈរក្នុងទឹកក្តៅរយៈពេល 10 នាទីទៀត។
បន្ទាប់ពីដាំទឹកអោយពុះដាក់សំបកខ្ទិះដែលរលាយចូលទៅក្នុងវារួចបិទកំដៅហើយអោយវាឈររយៈពេល ១០ នាទី។
រូបមន្តវីដេអូ
ព័ត៌មានជំនួយមានប្រយោជន៍
- នៅតាមគេហទំព័រផ្សេងៗវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យចំអិនមឹកប្រហែល 4 នាទីឬច្រើនជាងនេះ។ អ្នកមិនគួរធ្វើបែបនេះទេ! ការចំអិនហួសកំរិតនឹងធ្វើឱ្យអាហារសមុទ្រមានភាពតឹងតែង។ លើសពីនេះទៀតវានឹងបាត់បង់តម្លៃនិងរសជាតិអាហារូបត្ថម្ភរបស់វា។
- ចំពោះរសជាតិសូមបន្ថែមក្រូចឆ្មាពាក់កណ្តាលឬថង់តែខ្មៅមួយទៅក្នុងទឹកដែលសំបកខ្យងនឹងត្រូវស្ងោរ។
- នៅពេលដកខ្សែភាពយន្តចេញអ្នកត្រូវយកមកពិចារណាថាអ្នកត្រូវដកសំបកដែលមានពណ៌និងតម្លាភាពចេញ។ ប្រសិនបើម្ចាស់ផ្ទះមិនកត់សំគាល់ឬចេតនាទុកខ្សែភាពយន្តបន្ទាប់មកបន្ទាប់ពីចម្អិនសាច់នឹងតឹងហើយតឹង។
- កុំទិញគ្រោះមហន្តរាយធំ ៗ ។ សាច់របស់ពួកគេមានរសជាតិល្វីងហើយវានឹងចំណាយពេលជាងមួយម៉ោងដើម្បីចំអិនយក្សបែបនេះ។ នេះនឹងធ្វើឱ្យម្ហូបដែលបានបញ្ចប់តឹងរឹង។
គុណតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃអាហារសមុទ្រមិនអាចត្រូវបានគេយកមកពិចារណាច្រើនពេកទេ។ សាច់មឹកគឺជាឃ្លាំងផ្ទុកវីតាមីននិងមីក្រូ។ មានមុខម្ហូបប្លែកៗជាច្រើនដែលអាចត្រូវបានរៀបចំពីសំបកខ្យងនេះ។ វាគឺជាសមាសធាតុដ៏មានតំលៃនៃសាឡាត់ជាច្រើនវាត្រូវបានគេធ្វើឱ្យមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ចៀនឆ្អិនដុតនំអំបិលនិងសូម្បីតែហាន់។ ប្រសិនបើអ្នកសំរេចចិត្តផ្គាប់ចិត្តអ្នកនិងគ្រួសាររបស់អ្នកដោយម្ហូបមឹកឆ្ងាញ់ឥឡូវនេះអ្នកអាចធ្វើវាដោយគ្មានការលំបាកច្រើនពឹងផ្អែកលើដំបូន្មានរបស់ខ្ញុំ។