តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនដំឡូងបារាំងជាមួយបាសនៅក្នុងឡ

មនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងពីស្ថានភាពនៅពេលភ្ញៀវមកដល់ផ្ទះដោយមិនបានរំពឹងទុក។ មនុស្សជាច្រើនចាប់ផ្តើមភ័យស្លន់ស្លោ: ទូទឹកកកគឺទទេប៉ុន្តែមិនមានពេលវេលាដើម្បីទៅហាងទេ។ ដូចសព្វមួយដងការប៉ិនប្រសប់និងរូបមន្តងាយៗបានមកជួយសង្គ្រោះ។ អត្ថប្រយោជន៍ចម្បងរបស់ពួកគេគឺថាមានគ្រឿងផ្សំនៅគ្រប់គេហដ្ឋាន។ រូបមន្តមួយក្នុងចំណោមរូបមន្តទាំងនេះគឺដំឡូងដុតនំជាមួយប៊ឺសូកូឡា។ ការចំអិនមិនចំណាយពេលច្រើនទេម្ហូបប្រែជាហ៊ានហើយផលិតផលចាំបាច់តែងតែនៅនឹងដៃ។

មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភក្នុង ១០០ ក្រាមគឺ

រូបមន្តបុរាណ

• ដំឡូង ១២ ដុំ
• lard 150 ក្រាម
• ប្រេងបន្លែ 2 tbsp ។ លីត្រ។
• អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

កាឡូរី: ១៩៨ kcal

ប្រូតេអ៊ីន: 2,2 ក្រាម

ខ្លាញ់: ៥ ក្រាម

កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ១៥,៤ ក្រាម

• បើកឡហើយកំណត់សីតុណ្ហភាពដល់ ២០០-២២០ អង្សាសេ។ ខណៈពេលដែលឡកំដៅកំពុងចាប់ផ្តើមរៀបចំគ្រឿងផ្សំ។

• លាបដំឡូងហើយលាងជមែះជាមួយទឹក។ កាត់បាសជាបំណែកតូចៗដើម្បីឱ្យវាតូចជាងការកាត់មើម។

• កាត់ដំឡូងលាងក្នុងពាក់កណ្តាលហើយដាក់ក្នុងចាន។ បន្ថែមអំបិលពីរបីស្លាបព្រានិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។

• ខាញ់សន្លឹកដុតនំជាមួយប្រេងបន្លែហើយដាក់ពាក់កណ្តាលមើមដាក់លើវា។

• ដាក់បំណែកនៃនំប័រនៅលើកំពូលហើយផ្ញើទៅឡដែលបានកំដៅមុនរយៈពេល 40-50 នាទី។

ពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួននៃម្ហូបដោយប្រើដុសធ្មេញ: ប្រសិនបើវាងាយជ្រលក់ដំឡូងបន្ទាប់មកឡអាចត្រូវបានបិទ។ បម្រើនៅលើចានរាងសំប៉ែតធំទូលាយ។ ការបន្ថែមដ៏អស្ចារ្យមួយនឹងត្រូវបានទឹកជ្រលក់ tartar ឬ mayonnaise ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំដំឡូងបឺរី

ការធ្វើឱ្យដំឡូងទន់នៅខាងក្នុងនិងក្រអៅក្រហាយនៅខាងក្រៅគឺពិបាកណាស់ - ពួកគេច្រើនតែខូចឬក្លាយជា viscous ។ ដើម្បីចៀសវាងការនេះសម្រាប់ការដុតនំសូមជ្រើសរើសបន្លែជា root ជាមួយមាតិកាម្សៅមធ្យមឧទាហរណ៍ពូជពណ៌សមានរចនាសម្ព័ន្ធក្រាស់ដូច្នេះវាល្អសម្រាប់ដុតនំ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម;
• Bacon - 200 ក្រាម;
• អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីចំអិន

1. លាបដំឡូងហើយលាងជមែះជាមួយទឹក។ កាត់មើមនីមួយៗកាត់ជាចំណិត ៣ - ៤ ម។ មមិនដល់គែមដោយ ៧ - ១០ ម។
2. កាត់នំប័រទៅជាចំណិតស្តើង ៗ ដើម្បីផ្គូផ្គងអង្កត់ផ្ចិតដំឡូង។ ប្រោះបំណែកសាច់នីមួយៗជាមួយគ្រឿងទេសនិងអំបិលដាក់ក្នុងរន្ធនៅលើមើម។
3. ដុសខាត់សន្លឹកដុតនំជាមួយផ្កាឈូករ័ត្នឬប្រេងអូលីវហើយបន្ថែមដំឡូង។
4. ផ្ញើម្ហូបទៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 - 200 អង្សាសេរយៈពេល 40 - 50 នាទី។

ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះដុតដំឡូងនិងបាសនៅលើខ្សែ។ នេះនឹងធ្វើឱ្យសំបកមានរាងស្រអាប់និងស្រអាប់ជាងមុន។

ការរៀបចំវីដេអូ

ដំឡូងដុតនំជាមួយស្លឹកគ្រៃនិងខ្ទឹមសនៅក្នុងក្រដាស

សូមអរគុណដល់ foil, ដំឡូង crumbly ឆ្ងាញ់ត្រូវបានទទួល, និងខ្ទឹមផ្តល់នូវរសជាតិពិសេស។ ម្ហូបនេះត្រូវបានចម្អិនមិនត្រឹមតែនៅក្នុងឡប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មាននៅលើធ្យូងផងដែរដែលមានន័យថារូបមន្តនេះគឺជាអាយុកាលពិតប្រសិនបើអ្នកសំរេចចិត្តទៅវិស្សមកាលតាមធម្មជាតិ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូង;
• ខ្ទឹម;
• ខ្លាញ់;
• អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖

1. លាងសមាតដំឡូងឱ្យបានហ្មត់ចត់ដាក់វានៅលើកន្សែងស្ងួតដើម្បីកម្ចាត់ជាតិសំណើមលើសកាត់វាជាពាក់កណ្តាល។
2. លាបអំបិលលើសហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត 3 - 5 មក្រាស់។ ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនណែនាំឱ្យយកសាច់ក្រៀមជាមួយស្រទាប់សាច់ - ប៊ីចេង។
3. លាបនិងច្របាច់ខ្ទឹមស។ ចាក់អំបិលខ្លះចូលក្នុងចានដាច់ដោយឡែក។
4. ជ្រលក់ដំឡូងមួយចំហៀងកន្លះដាក់អំបិលជូតមួយចំហៀងស្រាល ៗ ជាមួយខ្ទឹមសហើយដាក់ចំណិតមួយដុំនៅចន្លោះ។ រុំ "សាំងវិច" ជាលទ្ធផលនៅក្នុងពីរស្រទាប់នៃ foil និងដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។
5. ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅដល់ 180 អង្សាសេ។ ដុតនំរហូតដល់ដេញថ្លៃរយៈពេលពី 40 ទៅ 50 នាទី។
6. ដួសដំឡូងបារាំងជាមួយដុសធ្មេញដើម្បីដឹងថាម្ហូបរួចរាល់ហើយ។ ប្រសិនបើវាចូលដោយងាយស្រួលបន្ទាប់មកវាដល់ពេលត្រូវបម្រើហើយ។

ព័ត៌មានជំនួយមានប្រយោជន៍

• សម្រាប់ចម្អិនអាហារសូមជ្រើសរើសដំឡូងដែលមានទំហំនិងរូបរាងដូចគ្នា។ ត្រូវប្រាកដថាមើមគ្មានពន្លកនិងតំបន់បៃតងដែលអាចប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនៃម្ហូប។
• យកប្រេងខ្យងទន់និងស្រស់។ យើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យយកសំបកចេញដើម្បីកុំឱ្យវាតឹងណែននៅពេលដុតនំ។
• ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តល្ពៅអំបិលកុំភ្លេចសម្អាតវាពីអំបិលដែលលើស។
• ដើម្បីបងា្ករកុំ ឲ្យ នំប័រមិនរអិលក្នុងពេលចម្អិនសូមធានាវាដោយប្រើថ្នាំដុសធ្មេញ។ នេះនឹងផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវរូបរាងសោភ័ណភាពបន្ថែម - ខាងក្រៅដំឡូងនឹងស្រដៀងនឹងទូក។
• ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបាននំប៉័ងដែលមានជាតិ juicy ដាក់វានៅលើមើមនៅពាក់កណ្តាលនៃដំណើរការដុតនំ (បន្ទាប់ពី 20 ទៅ 30 នាទីពីដំបូង) ។
• បំរើក្តៅដូច្នេះកុំចំអិន។ មនុស្សម្នាក់បរិភោគដំឡូងប្រហែលពី ៣ ទៅ ៤ ។

ដូចដែលអ្នកបានកត់សម្គាល់ការចំអិនដំឡូងជាមួយបាសនៅក្នុងឡមិនបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាទេហើយមិនចំណាយពេលច្រើនពីម្ចាស់ហាងទេហើយរសជាតិឆ្ងាញ់និងភាពរីករាយនឹងទាក់ទាញដល់គ្រួសារទាំងអស់។ ដំឡូងបារាំងជាមួយប៊ីចេងនៅក្នុងឡគឺជាម្ហូបចំហៀងដ៏ល្អសម្រាប់ចានត្រីឬសាច់បម្រើសាឡាត់ល្ពៅឬសូសារ៉ាត្រាជាមួយវា។ Bon Appetit!