សាច់មាន់ជាមួយដំឡូងនៅក្នុងឡ - រូបមន្តដែលឆ្ងាញ់បំផុត
មុខម្ហូបមួយក្នុងចំណោមមុខម្ហូបដែលពេញនិយមនិងឆ្ងាញ់បំផុតគឺដំឡូងដុតនំ។ ជាមួយនឹងសាច់មាន់ការចម្អិនវានៅផ្ទះគឺសាមញ្ញនិងរហ័ស។ អ្នកនឹងរៀនរូបមន្តដែលឆ្ងាញ់បំផុតពីអត្ថបទនេះ។
ចានសាច់មាន់តែងតែជាផលិតផលដែលមានតំលៃសមរម្យនិងហ៊ាននៅលើតុ។ ពួកវាត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងឡដោយអរគុណដែលមានសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនត្រូវបានរក្សាទុក។ សាច់មាន់ត្រូវបានដុតនំជាមួយបន្លែផ្សេងៗគ្នាប៉ុន្តែវាល្អជាងជាមួយដំឡូងហើយអ្នកមិនចាំបាច់ចំណាយពេលរៀបចំម្ហូបចំហៀងទេ។
ចំណិតសាច់មាន់និងដំឡូងមី
- ដំឡូង ៦ កុំព្យូទ័រ
- fillet សាច់មាន់ 300 ក្រាម
- ខ្ទឹមបារាំង ១ ផ
- ខ្ទឹម ២ ធ្មេញ។
- Cream sour 150 ក្រាម
- ឈីសរឹង ១០០ ក្រាម
- ប្រេងបន្លែសម្រាប់រំអិល
- អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
កាឡូរី: ១៦៩ kcal
ប្រូតេអ៊ីន: 13,1 ក្រាម
ខ្លាញ់: ១២,១ ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាតៈ ១,៧ ក្រាម
លាងសមាតនិងលាបដំឡូងខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំង។ កាត់មើមនិងចំណិតសាច់មាន់ចូលក្នុងគូបដែលមានទំហំមធ្យម។
ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមឬកាត់ចិញ្ចៀន។
លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដាក់ផ្សិតហើយបន្ថែមម្រេចអំបិលខ្ទឹមសនិងក្រែមជូរ។
ប្រោះដោយសប្បុរសជាមួយឈីសនៅលើកំពូល។
រៀបចំសាច់មាន់និងដំឡូងមីនៅ ១៩០ អង្សាសេរយៈពេលមួយម៉ោង។
ដើម្បីបងា្ករឈីសពីការដុតសូមគ្របម្ហូបជាមួយ foil និងកាត់បន្ថយកំដៅ។
ភ្លៅមាន់នៅក្នុងឡ
ម្ហូបនេះតម្រូវឱ្យមានសំណុំផលិតផលអប្បបរមា។
គ្រឿងផ្សំ៖
- គ្រឿងទេស - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
- ភ្លៅមាន់ - ៥ បំណែក;
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន;
- អំបិល;
- ខ្ទឹមស ៣ ខ្ទឹម។
វិធីចំអិន
លាងសមាតនិងស្ងួតភ្លៅមាន់ដោយកន្សែងជូតជាមួយអំបិលនិងរដូវ។ លាបខ្ទឹមសលាងសមាតនិងកាត់មើមនីមួយៗជាពាក់កណ្តាល។
នៅភ្លៅមាន់ធ្វើស្នាមវះតូចមួយកន្លែងដែលអ្នកបញ្ចូលខ្ទឹមស។ ដាក់ផ្នែកនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់។
ចំអិន 40 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 200 អង្សាសេ។ ចាក់ទឹកលើភ្លៅមាន់នៅលើសន្លឹកដុតនំជាច្រើនដង។ បម្រើជាមួយម្ហូបចំហៀងឬសាឡាត់។
ស្គរជាមួយដំឡូង
ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះឱ្យបានត្រឹមត្រូវធ្វើតាមច្បាប់ទាំងនេះ:
- ស្គរមាន់នឹងចម្អិនរាបស្មើបើវាមានទំហំប៉ុនគ្នា។
- ដំឡូងចំណាយពេលយូរដើម្បីចម្អិនដូច្នេះពួកគេសមនឹងបាតនៃសន្លឹកដុតនំ។
- ចំអិនស្គរក្នុងដៃអាវពិសេសដោយគ្មានប្រេង។ វាងាយស្រួលក្នុងការសង្កេតមើលដំណើរការតាមរយៈកាបូបដោយសង្កេតមើលរបៀបដែលសាច់ត្រូវបានគ្របដោយសំបកមាសពណ៌ត្នោតឆ្ងាញ់។
- ប្រសិនបើដំឡូងមិនឆ្អិនល្អបន្ថែមរាវទៅក្នុងម្ហូប - ទំពាំងបាយជូរទឹកដោះគោឬទឹក។ ប្រសិនបើវាមានផ្ទុកជាតិម្សៅច្រើនបន្ទាប់មកមានទឹកគ្រប់គ្រាន់ដែលត្រូវបានបញ្ចេញចេញពីសាច់។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ស្គរមាន់ - ៩-១០ ដុំ ។;
- អំបិល (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) និងរដូវសម្រាប់ដំឡូងនិងសាច់;
- ដំឡូង ៧០០ ក្រាម;
- ប្រេងរុក្ខជាតិ។
វិធីចំអិន
លាងសមាតនិងស្ងួតស្គរមាន់ដោយកន្សែងក្រដាស។ ជូតជាមួយអំបិលនិងម្រេចហើយទុករយៈពេល ១៥-២០ នាទី។ កាត់មើមដំឡូងចូលទៅក្នុងគូបឬគូប, ប្រោះជាមួយរដូវបន្ថែមប្រេងនិងកូរ។
ដាក់បំណែកដំឡូងរាបស្មើចូលក្នុងដៃអាវបិទលើកំពូលបិទឈុត។ ដាក់កញ្ចប់ជាមួយសាច់នៅលើសន្លឹកដុតនំជាមួយថ្នេរឡើងហើយផ្ញើទៅឡ។ រយៈពេលចម្អិនអាហារគឺមួយម៉ោង។ កាត់ដៃអាវ ១០ នាទីមុនពេលចម្អិនអាហារដើម្បីឱ្យចំហាយចេញមកហើយមានសំបកមាសនៅលើសាច់។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ជើងមាន់ - 4 ភី។ ;
- ដំឡូង 1 គីឡូក្រាម;
- ក្រែមជូរចំនួន ១៥០ ក្រាម;
- ម្រេចអំបិល;
- ប្រេងបន្លែ 200 មីលីលីត្រ;
- បៃតងនិងខ្ទឹមស (១ ក្បាល) ។
ការរៀបចំ៖
លាបដំឡូងកាត់ជាត្រីមាសហើយដាក់ក្នុងចាន។ ចាក់ក្រែមជូរចូលក្នុងពែងមួយទៀតបន្ថែមខ្ទឹមសអំបិលនិងគ្រឿងទេស។ បន្ថែម basil ស្ងួតប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត។ ផ្សំនិងកូរគ្រឿងផ្សំ។
លាងសមាតមួកកាត់ជាពាក់កណ្តាលហើយជូតជាមួយអំបិល។ ចៀនក្នុងខ្ទះរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ដាក់ដំឡូងនិងម្ទេសអាំងនៅលើសន្លឹកដុតនំ។ បន្ថែមបរិមាណទឹកតិចតួច។
ដាក់សន្លឹកដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅទុករយៈពេលកន្លះម៉ោង។ សីតុណ្ហភាពចំអិន ២០០ អង្សាសេ។ នៅពេលបម្រើម្ហូបដែលបានចប់សូមប្រោះម្ហូបជាមួយបន្លែឬបន្លែដែលដាក់ពីលើ។
ស្លាបជាមួយ adjika ដុតនំជាមួយដំឡូង
គ្រឿងផ្សំ៖
- ស្លាប - 1 គីឡូក្រាម;
- ដំឡូង ៨ គ្រាប់;
- ខ្ទឹមបារាំង ១;
- mayonnaise 250 ក្រាម;
- margarine 50 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - 5 cloves;
- adjika កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ 1 ស្លាបព្រា;
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ៖
ដាក់ចំនួនតូចមួយនៃរដូវកាលនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។ ប្រោះគ្រឿងទេសនៅលើសំបកនិងកាត់ដំឡូង។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងទៅជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ដាក់នៅលើកំពូលដំឡូងខ្ចាត់គូប margarine តូចៗនៅលើកំពូល។
ដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ផ្សំការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះគ្រឿងទេសខ្ទឹមស mayonnaise និង adjika ។ ចាក់ទឹកជ្រលក់លើស្លាបទាំងស្រុង។ បន្ទាប់មកដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅលើសន្លឹកដុតនំបន្ថែមទឹកជ្រលក់ដែលនៅសល់។ ម្ហូបត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងនៅក្នុងឡដែលមានកំដៅដល់ 180 អង្សាសេ។
ការរៀបចំវីដេអូ
ព័ត៌មានជំនួយមានប្រយោជន៍
ដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់មាន់និងដំឡូងមានរសជាតិឆ្ងាញ់មានសុខភាពល្អនិងពេញចិត្តសូមយកចិត្តទុកដាក់លើអនុសាសន៍:
- ពិនិត្យបសុបក្សីដោយប្រុងប្រយ័ត្នមុនពេលចម្អិន។ ប្រសិនបើមានស្លាបឬរោមសត្វណាមួយនៅសល់យកវាចេញដោយយកគ្រោងឆ្អឹងដាក់លើភ្លើង។
- ដើម្បីបងា្ករឈីសពីការដុតសូមប្រោះវានៅលើសាច់រយៈពេល 10 នាទី។ រហូតដល់ម្ហូបរួចរាល់។
- បរិមាណខ្លាញ់ច្រើននៅលើសន្លឹកដុតនំនឹងការពារការឡើងពណ៌ត្នោត។ នៅពេលវាកកកុញចាក់វាចូលទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយជាមួយស្លាបព្រា។
- ដំឡូងដាច់ដោយឡែកដែលបានជាប់នឹងសន្លឹកដុតនំជាមួយ spatula ធម្មតា។
គន្លឹះវីដេអូ
រៀបចំចានសាច់មាន់ដោយយោងតាមរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកប្រើ subtleties និងបទពិសោធន៍នៃម្ហូបផ្សេងៗគ្នានៃពិភពលោកដោយប្រើការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នក។ ផ្លាស់ប្តូរទឹកជ្រលក់បន្ថែមក្រែមជំនួសទឹកដោះគោហើយជំនួសខ្ទះដោយបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះឬទឹកផ្លែឈើ។ ប្រើផ្សិតគ្រប់ប្រភេទដើម្បីបង្កើនរសជាតិនិងភាពខុសគ្នា។