ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម - រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ
ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមនៅផ្ទះមានលក្ខណៈធម្មជាតិនិងមានសុខភាពល្អ។ ខ្ញុំនឹងផ្តល់នូវរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ចម្អិនអាហារដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់។
ទឹកខ្មះផ្លែប៉ោមមានលក្ខណៈសម្បត្តិឱសថជាច្រើនប្រភេទ។ វាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយសម្រាប់ការព្យាបាលការធាត់និងសូម្បីតែការថែរក្សាស្បែក។ គ្មានអ្វីគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេដែលមនុស្សជាច្រើនឆ្ងល់ពីរបៀបយកនិងរៀបចំវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។
វិធីធ្វើទឹកខ្មេះផ្លែប៉ោមជាមួយទឹកខ្មេះ
- ទឹកដាំពុះ ១ លី
- ផ្លែប៉ោម ៨០០ ក្រាម
- ទឹកឃ្មុំ ២០០ ក្រាម
- នំបុ័ងខ្មៅ ៤០ ក្រាម
- yeast ២០ ក្រាម
- ស្ករ ១០០ ក្រាម
កាឡូរី: 14 kcal
ប្រូតេអ៊ីន៖ ០ ក្រាម
ខ្លាញ់: ០ ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាតៈ ៧,២ ក្រាម
តម្រៀបផ្លែប៉ោមយ៉ាងហ្មត់ចត់កាត់ផ្នែកដែលខូចហើយលាងជមែះជាមួយទឹកស្អាត។ បន្ទាប់មកច្របាច់សាច់ឆៅឬជូត។
ដាក់ម៉ាស់លទ្ធផលនៅក្នុងចានមួយបន្ថែមនំបុ័ងពណ៌ត្នោតទឹកដំបែនិងទឹកឃ្មុំ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។ អ្នកមិនចាំបាច់គ្របធុងជាមួយល្បាយទេ។ នៅក្នុងរដ្ឋនេះម៉ាស់លទ្ធផលគួរតែឈររយៈពេលដប់ថ្ងៃ។ ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យកូរម៉ាសច្រើនដងក្នុងមួយថ្ងៃ។
ផ្ទេរមាតិការបស់កប៉ាល់ទៅកាបូបរុំនិងច្របាច់ឱ្យល្អ។ ច្រោះទឹកលទ្ធផលម្តងទៀតចាក់ចូលក្នុងចានដែលមានកធំទូលាយហើយបន្ថែមស្ករ។ បន្ទាប់ពីលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ទុកម៉ាសឱ្យមានជាតិ ferment រយៈពេល 50 ថ្ងៃ។
ចំណាំថាទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមនឹងចាប់ផ្តើមស្រាលតាមពេលវេលា។ នេះមានន័យថាគាត់បានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។ ខ្ញុំហុចវាតាមរយៈឈីសហើយបន្ទាប់មកដបនិងឆ្នុក។ ឥឡូវនេះវាអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងរូបមន្ត។
រូបមន្តទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមនៅផ្ទះ
ធ្វើឱ្យទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមដែលមានគុណភាពនៅផ្ទះងាយស្រួល។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវអត់ធ្មត់និងពេលវេលា។ ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យប្រើផ្លែប៉ោមផ្អែមសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។
នៅពេលការ fermentation កើតឡើងពពុះមានប្រយោជន៍លេចឡើងនៅខាងលើអង្គធាតុរាវដែលត្រូវបានគេហៅថា "ទឹកខ្មេះស្បូន" ។ ខ្ញុំមិនណែនាំឱ្យយកវាចេញទេផ្ទុយទៅវិញវាចាំបាច់ត្រូវលាយជាមួយរាវ។ នាវាមិនគួរត្រូវបានរៀបចំឡើងវិញទេព្រោះការធ្វេសប្រហែសអាចធ្វើឱ្យខូចខាតដល់ "ទឹកខ្មេះស្បូន" ។ ឥឡូវនេះសូមនិយាយអំពីរូបមន្តធ្វើម្ហូប។
ខ្ញុំប្រើ cider fermented ជាវត្ថុធាតុដើមដែលមិនមានជាតិស្ករ។ នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌធម្មតាបាក់តេរីនៅលើអាកាសបម្លែងអាល់កុលទៅជាអាស៊ីតអាសេទិក។ យោងតាមបច្ចេកវិទ្យាដែលបានពិពណ៌នាការរៀបចំត្រូវចំណាយពេលប្រហែលពីរខែ។
គន្លឹះមានប្រយោជន៍មួយទៀត។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមាន cider fermented, ធ្វើវាជាមួយទឹកផ្លែប៉ោម។ ផ្លែប៉ោមស្រស់អាចរកបានគ្រប់ពេលប៉ុន្តែខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យប្រើផ្លែឈើដែលប្រមូលផលនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។
ការរៀបចំ៖
- ខ្ញុំច្របាច់និងកំទេចផ្លែប៉ោមរបស់ខ្ញុំនៅក្នុងបាយអ។ ខ្ញុំដាក់ម៉ាសលទ្ធផលនៅក្នុងខ្ទះឆានិងបន្ថែមស្ករ។ ចំពោះផ្លែប៉ោមផ្អែមមួយគីឡូក្រាមខ្ញុំយកស្ករ 50 ក្រាម។ ប្រសិនបើផ្លែឈើមានជាតិជូរខ្ញុំនឹងបន្ថែមស្ករទ្វេដង។
- ចាក់ម៉ាសលទ្ធផលជាមួយទឹកឆ្អិន។ វាគួរតែមានកំពស់ច្រើនសង់ទីម៉ែត្រខ្ពស់ជាងផ្លែប៉ោម។ ខ្ញុំដាក់ឆ្នាំងអោយក្តៅ។ ខ្ញុំលាយម៉ាសច្រើនដងក្នុងមួយថ្ងៃ។
- បន្ទាប់ពី 14 ថ្ងៃខ្ញុំច្រោះរាវហើយចាក់វាចូលក្នុងធុងធំសម្រាប់ការ fermentation ។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលផ្នែកខាងលើមានប្រហែលប្រាំសង្ទីម៉ែត្រព្រោះថារាវរបស់យើងនឹងកើនឡើងក្នុងកំឡុងពេលដំដែក។ បន្ទាប់ពីកន្លះខែទៀតទឹកខ្មះរបស់ខ្ញុំបានត្រៀមរួចរាល់។
រូបមន្តវីដេអូ
ការថែរក្សាស្បែកនិងរាងកាយជាមួយទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម
ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមគឺជាអាហារធម្មជាតិដែលខ្ញុំចូលចិត្តជាងគេតាំងពីយូរមកហើយ។ នេះគឺដោយសារតែសារធាតុនេះរក្សានូវគុណប្រយោជន៍នៃវត្ថុធាតុដើម - ផ្លែប៉ោម។
- សក់។ ខ្ញុំប្រើទឹកខ្មះលាងសក់។ វាធ្វើឱ្យសក់រលោងនិងភ្លឺរលោងបំបាត់ភាពផុយស្រួយនិងចិញ្ចឹមឫស។ ខ្ញុំបន្ថែមទឹកខ្មេះមួយស្លាបព្រាទៅក្នុងទឹកមួយពែងរួចលាងសក់ក្រោយពេលលាងរួច។
- ធ្មេញ។ ឱសថធម្មជាតិដ៏ល្អបំផុតនេះអាចធ្វើអោយសនិងបំបាត់ស្នាមប្រឡាក់ចេញពីធ្មេញ។ បន្ទាប់ពីដុសធ្មេញខ្ញុំដំបូងខ្ញុំលាងជមែះមាត់របស់ខ្ញុំជាមួយទឹកខ្មះហើយបន្ទាប់មកទឹកស្អាត។
- ស្បែកដៃ។ ប្រសិនបើអ្នកលាយទឹកខ្មេះផ្លែប៉ោមនិងប្រេងអូលីវក្នុងបរិមាណស្មើគ្នាអ្នកនឹងទទួលបានសំណងមួយដែលនឹងជួយបំបាត់ការគ្រើម។ នៅពេលល្ងាចមុនពេលចូលគេងខ្ញុំជូតវាចូលក្នុងដៃខ្ញុំ។ បន្ទាប់មកខ្ញុំបានពាក់ស្រោមដៃក្រណាត់សម្រាប់ពេលយប់។
- ប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការបែកញើស។ សូម្បីតែថ្នាំបំបាត់ការឈឺចាប់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ក៏មិនអាចទប់ទល់នឹងការកើនឡើងបែកញើសបានដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមធ្វើវា។ ខ្ញុំងូតទឹកដំបូង។ បន្ទាប់ពីនោះខ្ញុំជូតក្លៀករបស់ខ្ញុំដោយកន្សែងត្រាំក្នុងទឹកខ្មេះដែលពនលាយជាមួយទឹក។ វាសម្លាប់បាក់តេរីបង្កឱ្យមានក្លិននិងធ្វើឱ្យស្បែកមានប្រតិកម្មឡើងវិញ។
សុខភាពនិងបន្សាបជាតិពុលជាមួយទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម
យោងទៅតាមអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិទឹកខ្មេះផ្លែប៉ោមមានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់ប្រឆាំងនឹងទម្ងន់លើស។ ខ្ញុំជឿថាពួកគេនិយាយត្រូវ។ រំលាយទឹកខ្មេះមួយស្លាបព្រាក្នុងទឹកត្រជាក់មួយពែងហើយយកវារាល់ថ្ងៃលើពោះទទេ។ ខ្ញុំធ្វើវានៅពេលព្រឹក។
ការពុលអាហារគឺជារឿងធម្មតាហើយអាចពិបាកដោះស្រាយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសំណងធម្មជាតិនេះនឹងដោះស្រាយបញ្ហាបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ សម្រាប់ទឹកមួយលីត្រខ្ញុំយកពីរស្លាបព្រានៃផលិតផល។ លាយឱ្យបានល្អហើយយកពេញមួយថ្ងៃ។
ដូច្នេះអត្ថបទរបស់ខ្ញុំបានដល់ទីបញ្ចប់ហើយ។ ឥឡូវអ្នកដឹងពីរូបមន្តធ្វើទឹកខ្មេះប៉ោមនៅផ្ទះវិធីប្រើវាដើម្បីថែរក្សាសម្រស់អ្នកនិងរបៀបដែលវាជួយឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកជាសះស្បើយ។
ការណែនាំទាំងអស់ដែលទាក់ទងនឹងការប្រើប្រាស់ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមសម្រាប់គោលបំណងឱសថនិងបង្ការត្រូវបានផ្តល់ជូនសម្រាប់គោលបំណងព័ត៌មានតែប៉ុណ្ណោះ។ មុនពេលប្រើទឹកខ្មះអ្នកគួរតែពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត។