អត្ថប្រយោជន៍និងអន្តរាយនៃប្រភេទសណ្តែកផ្សេងៗគ្នា
គ្មានស្ត្រីមេផ្ទះណាដែលយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសុខភាពរបស់មនុស្សជាទីស្រឡាញ់អាចធ្វើបានដោយគ្មានសណ្តែក។ សណ្តែកគឺជាប្រភពដ៏មានតម្លៃនៃវីតាមីនជាតិរ៉ែជាតិសរសៃនិងប្រូតេអ៊ីនបន្លែពួកគេមានកាឡូរីទាបដែលធ្វើឱ្យវាមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់អ្នកដែលស្រកទំងន់ហើយអ្នកដែលចង់ញ៉ាំត្រឹមត្រូវ។
សណ្តែកសមឥតខ្ចោះចូលទៅក្នុងរូបមន្តនៃសាឡាត់ចានចំហៀងនិងស៊ុប។ វាអាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះ, ដុតនំ, ចំហុយ, កំប៉ុងនិងក្នុងកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅវារក្សានូវលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វាស្ទើរតែពេញ។ ចូរនិយាយអំពីអត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់។
សមាសធាតុនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ
អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភប្រាកដថាៈសណ្តែកគួរតែមាននៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃព្រោះបើនិយាយពីភាពសំបូរបែបនៃសារធាតុចិញ្ចឹមគ្មានផលិតផលណាអាចប្រៀបធៀបជាមួយវាបានទេ។ ជីវជាតិនេះមាន៖
- ប្រូតេអ៊ីនបន្លែ (ប្រហែល ២០%) ដែលត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយមនុស្សល្អជាងសត្វ។
- ជាតិសរសៃដែលជួយយកកាកសំណល់និងជាតិពុលចេញ។
- កាបូអ៊ីដ្រាតយឺតដែលធ្វើឱ្យកោសិកានិងជាលិការឆ្អែតជាមួយនឹងថាមពលអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយដោយមិនមានកំហាប់គ្រោះថ្នាក់នៅក្នុងកម្រិតគ្លុយកូស។
- វីតាមីន (A, C, E, PP, ក្រុមខ) ។
- ធាតុដាន (ស័ង្កសីដែកស្ពាន់អ៊ីយ៉ូតហ្វ្លុយអូរីម៉ង់ហ្គាណែសសេលេញ៉ូមនិងផ្សេងទៀត) ។
មាតិកាខ្លាញ់ទាប - មានតែ ២% ប៉ុណ្ណោះហើយតម្លៃថាមពលនៃសណ្តែកឆ្អិនគឺប្រហែល ៩៥ kcal ក្នុង ១០០ ក្រាមដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាផលិតផលដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់របបអាហារជាច្រើន។ សមាសភាពនិងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃពូជផ្សេងៗគ្នា (ក្រហមសខ្មៅខ្មៅ) មិនខុសគ្នាច្រើនទេ។
គ្រោងវីដេអូ
អត្ថប្រយោជន៍និងការបង្កអន្តរាយនៃសណ្តែកក្រហមនិងស
សណ្តែកក្រហមនិងសគឺជាសំណុំបែបបទនៃ legumes បែបប្រពៃណីនិងស៊ាំពីកុមារភាព។ ពណ៌ស - កាន់តែរដុបជាមួយនឹងរសជាតិឆ្ងាញ់។ មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តប្រើវា stewed ឬកំប៉ុង។ ពណ៌ក្រហមមានរសជាតិកាន់តែច្បាស់ប៉ុន្តែក៏មានរសជាតិរីករាយផងដែរ។ វាអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅសាឡាត់ចានចំហៀងស៊ុប។ ខ្មៅមានរសជាតិផ្អែមជាមួយនឹងភាពជូរចត់គួរឱ្យកត់សម្គាល់។ វាល្អជាមួយសាឡាត់បន្លែបន្ថែមទៅសាច់អាំងនិងបម្រើជាមួយសាច់។
សណ្តែកក្រហមនិងសមានឥទ្ធិពលជន៍លើមុខងាររបស់សរីរាង្គនិងប្រព័ន្ធរាងកាយ។
- ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង៖ អាចកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាមដែលជាការការពារដ៏ប្រសើរមួយនៃជំងឺលើសឈាម។
- ប្រព័ន្ធទឹកនោម: យកដុំថ្មនិងដីខ្សាច់ចេញពីតម្រងនោម, បន្ថយការរលាក, មានប្រសិទ្ធិភាពបញ្ចុះទឹកនោម។
- រលាកក្រពះពោះវៀន៖ បំបាត់ជាតិពុលបង្កើនជាតិអាស៊ីតក្នុងការរលាកក្រពះប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការរលាកថ្លើម។
- វាមានប្រយោជន៍សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមជំងឺរបេងនិងភាពស្លេកស្លាំងមានឥទ្ធិពលជន៍លើស្ថានភាពនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយសូម្បីតែផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍បំផុតអាចមាន contraindications ។
ដូច្នេះវាមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យធ្វើបាបសណ្តែកចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ, ទឹកអាស៊ីតខ្ពស់នៃក្រពះ, ជំងឺអាសន្នរោគ, ដំបៅ។ អ្នកមិនគួរណែនាំបន្លែចូលក្នុងរបបអាហាររបស់កុមារអាយុក្រោម ៣ ឆ្នាំទេ។
ក្នុងករណីមានការមិនអត់ធ្មត់ជាបុគ្គលវាក៏គួរតែត្រូវបានគេដកចេញពីបញ្ជីមុខម្ហូបដែរ។
អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃសណ្តែកបៃតង
សណ្តែកបៃតង - ផើងសណ្តែកបន្លែផុយស្រួយ (មួយដែលមិនត្រូវបានដាំដុះសម្រាប់គ្រាប់) - ដែលឆ្ងាញ់បំផុតនិងជាទីស្រឡាញ់បំផុតដោយ legumes ជាច្រើនប្រភេទ។ គ្រាប់សណ្តែកវ័យក្មេងទន់ហើយអាចដាក់បានដូច្នេះពួកគេអាចបរិភោគបាន។
នៅពេលកែច្នៃឱ្យបានត្រឹមត្រូវសណ្តែកបៃតងអាចធ្វើការអស្ចារ្យសម្រាប់រាងកាយ។ តើបន្លែមានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?
- ជួយធ្វើឱ្យដំណើរការរំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតាធ្វើឱ្យពោះវៀនរបស់ផលិតផលកាកសំណល់មានគ្រោះថ្នាក់។
- មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងមេរោគនិងប្រឆាំងនឹងការរលាក, ប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងវីរុសផ្សិតនិងជំងឺឆ្លងបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ ការទទួលទានអាហារជាប្រចាំជួយសម្អាតផ្ទៃធ្មេញបំបាត់ដង្ហើមមិនល្អ។
- សូមអរគុណចំពោះមាតិកាខ្ពស់នៃវីតាមីនអានិងអ៊ីស្ថានភាពស្បែកសក់និងក្រចកត្រូវបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើង។
- មានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែម - វាអាចធ្វើអោយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមមានសភាពដូចដើមវិញ។
- ស្ត្រីអស់រដូវដែលរួមបញ្ចូលសណ្តែកបៃតងនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេបានបង្ហាញពីការប្រសើរឡើងយ៉ាងខ្លាំងចំពោះសុខុមាលភាព។
- ជួយដោះស្រាយភាពតានតឹងនិងការថប់បារម្ភជាមួយនឹងជំងឺនៃប្រព័ន្ធទឹកនោម។
- មានប្រយោជន៍សម្រាប់បុរសដែលមានបញ្ហាផ្លូវភេទ។
សណ្តែកបៃតងមាន contraindications ដូចគ្នានឹងសមក្រហមនិងសប៉ុន្តែមានឥទ្ធិពលស្រាលលើការរំលាយអាហារដូច្នេះពួកគេត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំដោយកុមារចាប់ពីអាយុមួយឆ្នាំក្នុងទម្រង់ជាដំឡូងបារាំងខណៈសណ្តែកសនិងក្រហមអាចត្រូវបានណែនាំទៅក្នុងរបបអាហារតែពីបី ឆ្នាំ
ព័ត៌មានវីដេអូ
សណ្តែក Asparagus: អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់
សណ្តែកសណ្តែកគឺជាពពួកសណ្តែកបៃតងដែលសំបករបស់វាមានពណ៌បៃតងនិងទន់ភ្លន់។ ថ្មីៗនេះពូជពិសេសដែលមានផ្លែវែងនិងស្តើងត្រូវបានដាំដុះ។
សណ្តែកសណ្តែកហៀរអំបិលលើសពីរាងកាយនៅពេលចម្អិនជាមួយអំបិលអប្បបរមា។ ជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។ Arginine នៅក្នុងសមាសភាពដើរតួរលើរាងកាយដូចជាអាំងស៊ុយលីន។
ចូរចាំថាកុំបរិភោគសណ្តែកសណ្តែកឆៅ។ ផលិតផលស្រស់មានសារធាតុពុលជាច្រើនដែលត្រូវបានបន្សាបក្នុងកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅ។
ដូចគ្នានឹងប្រភេទសត្វដែរផ្លែមើមដំឡូងអាចបណ្តាលឱ្យហើមពោះដូច្នេះអ្នកដែលមានបញ្ហាពោះវៀនគួរតែប្រយ័ត្ន។
សណ្តែកក្នុងពេលមានផ្ទៃពោះ
អត្ថប្រយោជន៍នៃសណ្តែកសម្រាប់ម្តាយនិងទារកដែលរំពឹងទុកគឺធំធេងណាស់។ វាអាចបង្កើនកម្រិតអេម៉ូក្លូប៊ីនជួយសម្រាលស្ត្រីមានផ្ទៃពោះពីការពុលជាតិខ្លាញ់លើសឈាមនិងរោគសញ្ញាមិនល្អដទៃទៀតអមជាមួយដំណើរការដឹកកុមារ។
ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះក៏បង្ហាញពីពិការភាពគ្រឿងសំអាងមិនល្អដូចជាចំណុចអាយុ។ សណ្តែកជួយការពារការកើតឡើងរបស់វានិងសូម្បីតែសម្បកក្រៅ។ ជាតិដែកនៅក្នុងសមាសភាពបង្កើនភាពស៊ាំពីព្រោះក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះរាងកាយរបស់ស្ត្រីងាយនឹងឆ្លងវីរុស។ ម៉ាញ៉េស្យូមគាំទ្រដល់ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទពេញមួយរយៈនៃកាយវិការ។
ដើម្បីឱ្យសណ្តែកផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់រាងកាយនិងមិនបង្កឱ្យមានអាការៈហើមពោះឬរំលាយអាហារពួកគេគួរតែទទួលទានតែបន្ទាប់ពីត្រាំដំបូងនិងព្យាបាលកម្តៅ។
ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះត្រូវបានគេណែនាំមិនឱ្យញ៉ាំសណ្តែកជាមួយចានសាច់ការរួមផ្សំនេះគឺធ្ងន់ពេកសម្រាប់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។
ការទទួលទានទឹកឱ្យបានច្រើននឹងជួយសម្រួលដល់ការរំលាយអាហារ។
វិធីថែរក្សាលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៅពេលចម្អិន
សណ្តែកគឺជាបន្លែដ៏អស្ចារ្យបំផុតពីព្រោះជាមួយនឹងប្រភេទនៃការព្យាបាលកំដៅណាមួយពួកគេរក្សាបាននូវអតិបរមានៃលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍។ វិធីសាស្រ្តធ្វើម្ហូបតែមួយគត់ដែលវាបាត់បង់សារធាតុសំខាន់ៗភាគច្រើនគឺកំប៉ុង។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសណ្តែកឱ្យបានត្រឹមត្រូវដើម្បីឱ្យពួកគេទាំងពីរមានសុខភាពល្អនិងហ៊ាន?
ល្បិចចម្បងសម្រាប់ការទទួលបានម្ហូបទន់និងឆ្ងាញ់គឺការត្រាំដំបូងក្នុងទឹក។
- ការត្រាំយឺតគឺជាវិធីស៊ាំចាស់នៃការដាក់សណ្តែកចូលក្នុងទឹកហើយទុកវាចោលមួយយប់ដូចជាឈីស។ តាមឧត្ដមគតិទឹកត្រូវបានផ្លាស់ប្តូររៀងរាល់បីម៉ោងម្តង។ ទឹកត្រូវតែបង្ហូរមុនពេលចម្អិន។
- ត្រាំក្តៅ: សណ្តែកត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងទឹករំពុះ, ចម្អិន 2-3 នាទីហើយបន្ទាប់មកទុកក្នុងធុងបិទជិតរយៈពេល 2-3 ម៉ោង។
- វិធីងាយបត់បែន៖ វិធីធ្វើដូចគ្នានឹងត្រូវបានអនុវត្តដូចនឹងការត្រាំក្តៅដែរមានតែសណ្តែកប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវទុកចោលក្រោមគំរបពេញមួយយប់។
នៅពេលប្រើវិធីសាស្រ្តមួយក្នុងចំនោមវិធីសាស្រ្តត្រាំសូមចងចាំឱ្យឆ្អិនក្នុងទឹកស្អាតនិងស្រស់។ ដំណើរការចម្អិនអាហារយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោងកន្លះ។ អំបិលនិងគ្រឿងទេសត្រូវបានបន្ថែមនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។
ក្រហមសឬបៃតងឆ្អិនឬដុតនំជាមួយបន្លែនៅក្នុងឡ, សណ្តែកគឺជាផលិតផលមួយក្នុងចំណោមផលិតផលដែលមានតម្លៃបំផុតដែលត្រូវបានរកឃើញដោយមនុស្សជាតិ។ ប្រសិនបើមិនមាន contraindications, វាពិតជាគួរតែក្លាយជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារសម្រាប់អ្នកដែលខ្វល់អំពីសុខភាពនិងសុខុមាលភាព។