អូលីវនិងអូលីវ - តើមានអ្វីខុសគ្នា
ដើមអូលីវនិងអូលីវដុះនៅលើដើមឈើដែលគេហៅថាអូលីវអឺរ៉ុប។ នៅក្នុងអត្ថបទយើងនឹងស្វែងយល់នូវអ្វីដែលជាភាពខុសគ្នារវាងអូលីវនិងអូលីវតើវាមានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះនិងបង្កអន្តរាយដល់រាងកាយយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីកន្លែងដែលវាលូតលាស់និងរបៀបដែលវាលូតលាស់។
ឈ្មោះ "អូលីវ" ត្រូវបានប្រើទាំងស្រុងនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីនៅក្នុងប្រទេសដទៃទៀតដែលពួកគេត្រូវបានគេហៅថា "អូលីវ" ។
អូលីវ៉ាគឺជាដើមឈើមួយក្នុងចំណោមដើមឈើដែលពេញនិយមនិងជាទីស្រឡាញ់បំផុតនៅក្នុងប្រទេសកំណើតរបស់ខ្លួន។ យោងទៅតាមរឿងព្រេងវាជានិមិត្តរូបនៃការភ្ជាប់វេទមន្តនៃផែនដីជាមួយមេឃដូច្នេះវាត្រូវបានគេគោរពតាំងពីបុរាណកាល។ នៅប្រទេសក្រិកបុរាណអ្នកឈ្នះនៃការប្រកួតកីឡាអូឡាំពិកត្រូវបានប្រគល់ជូនជាមួយកម្រងផ្កាអូលីវ។ វាមកពីប្រទេសក្រិកថាអូលីវនិងអូលីវបានចាប់ផ្តើមរាលដាលពាសពេញពិភពលោក។ បន្តិចម្ដងៗដើមអូលីវបានយកឈ្នះអាមេរិចនិងអាហ្វ្រិកហើយផ្លែឈើត្រូវបាននាំចេញទៅកាន់ទ្វីបទាំងអស់។
សព្វថ្ងៃនេះដើមឈើស្រស់ស្អាតមួយដែលមានស្លឹកដូចជាប្រាក់បង្កប់នូវប្រាជ្ញានិងភាពថ្លៃថ្នូ។ ដើមអូលីវក៏កាន់កាប់កន្លែងពិសេសមួយនៅក្នុងសាសនាដែលជានិមិត្តរូបនៃការកើតជាថ្មី។ មែកអូលីវមួយបាននាំលលកមួយទៅទូកណូអេដែលបានប្រកាសពីការបញ្ចប់ទឹកជំនន់និងលទ្ធភាពនៃការវិលត្រឡប់ទៅដីស្ងួតវិញ។
ផ្លែឈើរបស់ដើមអូលីវនិងប្រេងពីពួកវាក៏ត្រូវបានប្រើសម្រាប់អាហារផងដែរ។ មានជាតិប្រៃនិងប្រេងអូលីវច្រើនប្រភេទដែលប្រេងមានដល់ ៨០% ។
របៀបដែលអូលីវខុសគ្នាពីអូលីវ
នៅប្រទេសរុស្ស៊ីពាក្យ "អូលីវ" ត្រូវបានប្រើដើម្បីបញ្ជាក់ពីផ្លែឈើនៃដើមអូលីវបៃតងផ្លែឈើខ្មៅនៃដើមឈើតែមួយត្រូវបានគេហៅថា "អូលីវ" ។
មើមខ្លះជឿថាទាំងនេះជាផលផ្លែនៃដើមឈើផ្សេងៗអ្នកខ្លះទៀតថាភាពខុសគ្នារបស់ពួកគេគឺដោយសារភាពខុសគ្នានៃភាពចាស់ទុំ។ ទាំងអូលីវនិងអូលីវដុះនៅលើដើមតែមួយ - អូលីវអឺរ៉ុបហើយខុសគ្នាតែក្នុងកម្រិតទុំប៉ុណ្ណោះ។
មានតែអូលីវបៃតងប៉ុណ្ណោះដែលសមស្របសម្រាប់ការអភិរក្ស។ ផ្លែឈើខ្មៅទុំត្រូវបានប្រើសម្រាប់កែច្នៃ។ ប្រេងត្រូវបានផលិតចេញពីពួកគេ។ ផ្លែឈើកំប៉ុងពណ៌ខ្មៅឬបៃតងត្រូវបានកំណត់ដោយបច្ចេកវិទ្យាដែលត្រូវបានប្រើក្នុងផលិតកម្ម។ ក្រុមហ៊ុនផលិតផ្សេងៗគ្នាមិនខុសគ្នាក្នុងដំណើរការបច្ចេកវិជ្ជានិងដំណាក់កាលផលិតកម្មជាទូទៅនោះទេប៉ុន្តែវាអាចមាន subtleties មួយចំនួនរវាងពួកវា។
ផ្លែឈើពណ៌បៃតងត្រូវបានរើសដោយដៃពីដើមឈើហើយដាក់ក្នុងកន្ត្រកពិសេស។ ដើម្បីប្រមូលផលផ្លែឈើទុំអួនល្អត្រូវដាក់នៅក្រោមដើមឈើនីមួយៗ។ Berries ត្រូវបានងូតទឹកនៅក្នុងពួកគេបន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានបែងចែកតាមទំហំ។ ជំហាននេះត្រូវបានគេហៅថាការក្រិតខ្នាត។ បន្ទាប់ពីនោះដើម្បីលុបចេញនូវភាពល្វីងជូរចត់ជាក់លាក់អូលីវត្រូវបានត្រាំក្នុងខ្ទះភាគច្រើននៅក្នុងដំណោះស្រាយដោយផ្អែកលើសូដាខ្យូស។
ផ្លែឈើដែលយើងទិញខ្មៅត្រូវបានដាក់ក្នុងធុងពិសេសដែលអុកស៊ីសែនត្រូវបានផ្គត់ផ្គង់ហើយដំណើរការកត់សុីកើតឡើង។ អូលីវត្រូវបានកត់សុីក្នុងរយៈពេលប្រាំពីរទៅដប់ថ្ងៃបន្ទាប់ពីនោះវាប្រែជាខ្មៅនិងទន់ហើយទទួលបានរសជាតិហឹរដែលធ្លាប់ស្គាល់។
មិនមានជំហានកត់សុីនៅក្នុងបច្ចេកវិទ្យាអភិរក្សអូលីវបៃតងទេ។ បន្ទាប់ពីកែច្នៃអូលីវត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុង brine ។ នៅទីនេះក្រុមហ៊ុនផលិតអាចទទួលបានការច្នៃប្រឌិតដោយបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀតទៅក្នុង brine បង្កើតរសជាតិហត្ថលេខា។
ព័ត៌មានវីដេអូ
ផលិតផលត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងធុងប្លាស្ទិចធំ ៗ ដែលមានទំនាក់ទំនងគ្នាហើយដាក់នៅក្រោមដី។ សមត្ថភាពក្នុងមួយធុងបែបនេះគឺប្រហែល ១០ តោន។ នៅពេលដែលពេលវេលាមកដល់ជំហានបន្ទាប់ (ភួងខ្ចប់ខ្ចប់) អូលីវត្រូវបានបូមចេញពីធុងដោយប្រើម៉ាស៊ីនបូមពិសេស។
អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ
វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការស្រមៃរបបអាហាររបស់ប្រជាជននៅមេឌីទែរ៉ាណេដោយគ្មានអូលីវនិងប្រេងអូលីវដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានសុខភាពល្អបំផុត។ យោងទៅតាមប្រពៃណីរបស់ប្រជាជនមេឌីទែរ៉ាណេដើមអូលីវមិនស្លាប់ទេដូច្នេះអ្នកដែលស្រឡាញ់ផ្លែឈើរបស់វាត្រូវបានសម្គាល់ដោយសុខភាពនិងថាមពលដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។
- អូលីវមានផ្ទុកសារធាតុជាងមួយរយផ្សេងៗគ្នា។ លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ពួកវាខ្លះមិនទាន់បានសិក្សានៅឡើយទេ។
- ផ្លែប៊ឺរីគឺជាឱសថព្យាបាលដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ជំងឺនៃសរសៃឈាមថ្លើមក្រពះបេះដូង។
- សូម្បីតែឆ្អឹងរបស់អូលីវត្រូវបានប្រើសម្រាប់អាហារដែលត្រូវបានរំលាយយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះក្នុងកំឡុងពេលរំលាយអាហារ។
- អត្ថប្រយោជន៍ពិសេសសម្រាប់រាងកាយគឺជាសំណុំនៃសារធាតុ phenolic បីប្រភេទគឺលីនថេនហ្វេណុលសាមញ្ញស៊ីកូរ៉ូដូដូ។
- អូលីវគឺជាឃ្លាំងផ្ទុកសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ដូចជាអូឡេតូតាន - ថ្នាំប្រឆាំងនឹងការរលាកនិងថ្នាំបំបាត់ការឈឺចាប់។
ផ្លែប៊ឺរីមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ monounsaturated fats និងវីតាមីន E ដែលអាចជួយបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ូលនិងការពារសរសៃឈាមពីជំងឺក្រិនសរសៃឈាម, squalene ដែលមានប្រសិទ្ធិភាពការពារប្រឆាំងនឹងការវិវត្តនៃជំងឺមហារីកស្បែក, អាស៊ីតអូលីកដែលការពារការវិវត្តនៃជំងឺមហារីកសុដន់។
តើអូលីវនិងអូលីវដុះនៅកន្លែងណាហើយតើវាលូតលាស់យ៉ាងដូចម្តេច
តើដើមអូលីវជាអ្វីដែលគួរឱ្យស្រឡាញ់ដោយនំខេក? ដើមអូលីវអាចលាតសន្ធឹងគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៅក្នុងទទឹងខណៈកម្ពស់របស់វាកម្រឡើងដល់ជាង ១ ម៉ែត្រ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនផ្តល់ការថែទាំត្រឹមត្រូវសម្រាប់មែកធាងទេនោះវានឹងប្រែទៅជាគុម្ពោតព្រៃហើយងាប់ដោយសារតែខ្វះពន្លឺនៅឯមូលដ្ឋាន។
អូលីវគឺជារុក្ខជាតិមានអាយុច្រើនឆ្នាំដែលអាចបង្កើតនិងបង្កើតថ្មីដោយខ្លួនឯង។ ឫសរបស់ដើមឈើចូលជ្រៅ ៨០ ស។ ម។ ដើមអូលីវអាចរស់បានក្នុងស្ថានភាពស្ងួតហើយអាចទប់ទល់សាយសត្វរហូតដល់ ១០ អង្សារ។
សព្វថ្ងៃនេះអូលីវអឺរ៉ុបរីកដុះដាលពេញតំបន់មេឌីទែរ៉ាណេ។ វាមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់ដែលវាបានរីករាលដាលដល់អាមេរិកខាងជើងនិងខាងត្បូងអាស៊ីតូចឥណ្ឌាឥណ្ឌាអូស្រ្តាលីភាគheastសាននិងអាស៊ីខាងកើត។
អេស្បាញត្រូវបានគេទទួលស្គាល់ថាជាអ្នកនាំមុខក្នុងការផ្គត់ផ្គង់អូលីវដែលមានរហូតដល់ទៅ ៨០% នៃតុអូលីវតុទាំងអស់ត្រូវបានផ្គត់ផ្គង់ដោយតំបន់អាន់ឌូសា។ ចំណែកនៃការផ្គត់ផ្គង់របស់ខ្លួននៅលើទីផ្សារពិភពលោកឈានដល់ ៥០ ភាគរយដូច្នេះភាគច្រើននៃអូលីវនិងអូលីវដែលត្រូវបានបង្ហាញនៅលើបញ្ជររុស្ស៊ីត្រូវបាននាំយកមកពីប្រទេសអេស្ប៉ាញ។ អូលីវមិនលូតលាស់នៅប្រទេសរុស្ស៊ីទេប៉ុន្តែវានឹងមិនពិបាកក្នុងការរកវានៅក្នុងហាងទេ។
ពូជពេញនិយម
សរុបទៅមានអូលីវក្រិកជាង ៤០០ ពូជ។ ជាធម្មតាឈ្មោះពូជសម្រាប់អូលីវត្រូវបានគេយកចេញពីកន្លែងដែលវាលូតលាស់។ អាស្រ័យលើគោលបំណងនៃការប្រើប្រាស់អូលីវត្រូវបានបែងចែកជាបីក្រុម៖
- Canteens, បរិភោគទាំងមូលនិងមានបំណងសម្រាប់ canning ។ ពូជរបស់ Chalkidiki, Conservolia, Amfisa, Kalamon (Kalamata), Frumbolia ។
- Oilseeds ប្រើក្នុងការផលិតប្រេង។ នេះគឺជាពូជដ៏ល្បីឈ្មោះ Koroneiki និងអ្នកដទៃ។
- oilseeds ផ្សំឬលុបចោល។ ទាំងនេះរួមមានពូជម៉ាណាគី។
អូលីវគឺជាផលិតផលមិនធម្មតាពួកគេមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អ។ រុក្ខជាតិតិចតួចអាចប្រៀបធៀបជាមួយអូលីវទាក់ទងនឹងបរិមាណវីតាមីនធាតុដាននិងជាតិសរសៃ។ នៅពេលអ្នកលង់ស្នេហ៍នឹងរសជាតិរបស់ពួកគេអ្នកនឹងនៅតែជាអ្នកគាំទ្ររបស់ពួកគេជារៀងរហូត។