តើអ្វីទៅជាការប្រើប្រាស់ artichoke ក្រុងយេរូសាឡឹមស្ងួត? តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំនិងប្រើឱសថ?
បន្លែជា root មានប្រយោជន៍នេះអាចមានអំនួតតាមរយៈឈ្មោះច្រើនជាងមួយគឺៈស្លឹកព្នៅស្លឹកផ្កាឈូករ័ត្នមើមអំពូលនិងឫសព្រះអាទិត្យ។ យើងត្រូវបានគេស្គាល់ក្រោមឈ្មោះសាមញ្ញនិងអាចបំភ្លេចបាន - ក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke ។ វាត្រូវបានគេជឿជាទូទៅថាបន្លែជា root នេះជាកម្មសិទ្ធិរបស់បន្លែប៉ុន្តែនេះមិនមែនទាល់តែសោះ។
artichoke ក្រុងយេរូសាឡឹមគឺគ្មានអ្វីក្រៅពីឱសថដែលមិនចេះរីងស្ងួត។ រោងចក្រនេះផលិតមើមដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការប្រើប្រាស់ជាឱសថនិងធ្វើម្ហូប។ រោងចក្រនេះមិនមានលក្ខណៈត្រឹមត្រូវទាល់តែសោះវាមិនតម្រូវឱ្យមានការយកចិត្តទុកដាក់ពិសេសនោះទេ។ ដើម្បីដាំវាអ្នកមិនត្រូវការបរិមាណជីនិងពេលវេលាច្រើនទេ។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបដែល artichoke ក្រុងយេរូសាឡឹមស្ងួតហួតហែងមានប្រយោជន៍និងមានគ្រោះថ្នាក់។ អ្នកក៏អាចរៀនពីរបៀបស្ងួតរោងចក្រនេះ។
តើវាជាអ្វី?
ចាប់តាំងពីក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke ចាប់ផ្តើមបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិនៃការព្យាបាលរបស់ខ្លួនក្នុងកំឡុងពេលផ្ទុកយូរនៅក្នុងទូទឹកកកឬបន្ទប់ក្រោមដីផ្លែពែរទទួលបានតម្លៃពិសេសដោយសារតែការស្ងួតរបស់រុក្ខជាតិដោយសារតែការប្រមូលផ្តុំនៃធាតុមានប្រយោជន៍នៅក្នុងវា។
នេះជាវិធីដែលអ្នកអាចទទួលបាននូវ "ការអភិរក្ស" នៃវីតាមីននិងសមាសធាតុសំខាន់ៗ។ នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌក្នុងស្រុកវាត្រូវបានស្ងួតហួតហែងនៅក្នុងចំណិតតូចៗក៏ដូចជានៅក្នុងទម្រង់ដីប្រសិនបើអ្នកប្រើម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេឬទិញម្សៅដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនៅក្នុងឱសថស្ថាន។ អ្នកអាចបន្ថែមវាដោយសុវត្ថិភាពទៅតែទឹកដោះគោអ្នកចូលចិត្តកាហ្វេនិងស្រាក្រឡុកវីតាមីនក៏អាចបន្ថែមវាទៅក្នុងភេសជ្ជៈរបស់ពួកគេបានដែរ។
សមាសធាតុគីមី
artichoke ស្ងួតនៅក្រុងយេរូសាឡឹមមានធាតុដានសំខាន់ពីរគឺៈ
- អាលុយមីញ៉ូម (អាល់), --g - 815;
- ជាតិដែក (Fe), មីលីក្រាម - ០,៤ (២,២%) ។
មូលដ្ឋានគឺម៉ាក្រូតូទីរី (មីលីក្រាម)៖
- ប៉ូតាស្យូម (ខេ) - ២០០;
- កាល់ស្យូម (Ca) - 20;
- ម៉ាញ៉េស្យូម (ម៉ែ) - ១២;
- សូដ្យូម (ណា) - 3;
- ផូស្វ័រ (ភី) - ៧៨ ។
សំបូរទៅដោយវីតាមីន (គិតជាមីលីក្រាម)៖
- ក - ០.០០២;
- beta-carotene - 0.012;
- iamine (B1) - 0.07;
- riboflavin (B2) - 0.06;
- អាស៊ីត ascorbic (C) - 6;
- អាល់ហ្វា tocopherol (អ៊ី) - 0.2;
- niacin (ភីភី) - ១,៦ ។
មាតិកាកាឡូរីក្នុង ១០០ ក្រាមគឺ ៦១ kcal៖
- ប្រូតេអ៊ីន - 2,1 ក្រាម;
- ខ្លាញ់ - 0,1 ក្រាម;
- កាបូអ៊ីដ្រាត - 12,8 gr ។
សូមថ្លែងអំណរគុណចំពោះសមាសធាតុវីតាមីនសម្បូរបែបដែលរុក្ខជាតិនេះត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឱសថ។
អ្នកអាចអានអំពីសមាសធាតុគីមីនៃ artichoke ស្រស់នៅក្រុងយេរូសាឡឹមក៏ដូចជាអត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់របស់វានៅទីនេះ។
ទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់
artichoke ស្ងួតនៅក្រុងយេរូសាឡឹមអាចត្រូវបានរក្សាទុកប្រហែលមួយឆ្នាំនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌណាមួយ។ នេះមានន័យថារៀងរាល់ ១២ ខែម្តងអ្នកអាចធ្វើឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកឆ្អែតដោយវីតាមីន។
អត្ថប្រយោជន៍របស់វា៖
- ពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ;
- លុបបំបាត់សារធាតុគ្រោះថ្នាក់ចេញពីរាងកាយ;
- ធ្វើឱ្យបេះដូងនិងសរសៃឈាមមានដំណើរការធម្មតា។
- បង្កើតការការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺផ្តាសាយ
- ស្ថេរភាពសម្ពាធ;
- ធ្វើឱ្យធម្មតានៃពោះវៀន។
កុំខ្លាចឈ្មោះវាវានឹងធ្វើអោយអ្នកមានអារម្មណ៍ធូរស្រាលក្នុងកំរិតត្រឹមត្រូវ។ មានតែការមិនអត់ឱនបុគ្គលប៉ុណ្ណោះដែលអាចមានឥទ្ធិពលអាក្រក់។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីប្រើផលិតផលសម្រាប់គោលបំណងឱសថ?
អ្នកអាចប្រើវាសម្រាប់គោលបំណងឱសថជាម្សៅពីឱសថស្ថានហើយស្ងួតផ្លែឈើដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីប្រើ artichoke ក្រុងយេរូសាឡឹមឱ្យបានត្រឹមត្រូវដើម្បីការពារជំងឺ?
បានទិញនៅឱសថស្ថាន
លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃដី pear ត្រូវបានគេស្គាល់ជាទូទៅ។ ក្រុមហ៊ុនឱសថផលិតអាហារបំប៉នក្នុងទម្រង់ផ្សេងៗគ្នា៖
- ថ្នាំគ្រាប់;
- ម្សៅ;
- ដកស្រង់
- ថង់តែ;
- ការបន្ថែមស្មុគស្មាញ។
ប្រើ artichoke ស្ងួតនៅក្រុងយេរូសាឡឹមដែលត្រូវបានកែលម្អយោងតាមការណែនាំសម្រាប់ការប្រើប្រាស់លើវេចខ្ចប់ផលិតផល។
រៀបចំដោយខ្លួនឯងនៅផ្ទះ
សម្រាប់គោលបំណងឱសថទាំងផ្លែឈើរុក្ខជាតិនិងស្លឹកត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់។ ជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យប្រភេទនៃ tincture មួយ។ យើងកំណត់កំរិតដូសដោយផ្អែកលើអ្វីដែលអ្នកចង់ទទួលបានពីការទទួលទានផ្លែពែរ។ ឧទាហរណ៍ៈ
- ដើម្បីបន្ថយសម្ពាធឈាមនិងបង្កើនអេម៉ូក្លូប៊ីន វានឹងយក 3 tbsp ។ លីត្រ។ មើមស្ងួតសំរាប់ទឹកមួយលីត្រកន្លះចំអិននៅលើកំដៅទាបក្នុងរយៈពេលមិនលើសពីមួយម៉ោង។ អត្រាប្រចាំថ្ងៃគឺ ០.៥ លីត្រ ៣ ដងរៀងរាល់ ៧ ថ្ងៃ។
- សម្រាប់ជំងឺផ្តាសាយ... ចាក់ស្លឹកស្ងួត (1 ស្លាបព្រា) ចូលក្នុងទឹករំពុះ (750 មីលីលីត្រ) ។ ទទូចសម្រាប់មួយថ្ងៃ។ ផឹកកន្លះកែវបីដងក្នុងមួយថ្ងៃមុនពេលញ៉ាំ។
- ដើម្បីកម្ចាត់ជាតិពុលផលិតផលខ្ជះខ្ជាយចេញពីរាងកាយ រៀបចំ tincture នេះ។ ស្លឹក ៥០០ ក្រាមក្នុងមួយលីត្រវ៉ដូកា។ វាត្រូវបានគេតម្រូវឱ្យទទូចប្រហែលពីរសប្តាហ៍នៅកន្លែងត្រជាក់ងងឹត។ មួយស្លាបព្រាបីដងក្នុងមួយថ្ងៃ។ ជ្រលក់ទឹកបើចង់បាន។
- ទឹកថ្នាំតែ... សម្រាប់កែវទឹក (300 ក្រាម) 2 ស្លាបព្រានៃរុក្ខជាតិស្ងួត។ មុនពេលប្រើសូមឱ្យវាញ៉ាំកន្លះម៉ោង។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីស្ងួតនៅក្នុងម៉ាស៊ីនសម្ងួតអគ្គិសនីឬឡ?
មុននឹងបន្តដំណើរការដោយផ្ទាល់ទៅនឹងប្រភេទនៃការសម្ងួតក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke វាមានតំលៃនិយាយថាមិនមែនគ្រប់ប្រភេទនិងទំរង់នៃមើមនេះគឺសមរម្យសម្រាប់ការស្ងួតទេ។ ក្នុងគោលបំណងដើម្បីស្ងួត artichoke ក្រុងយេរូសាឡឹមនិងមិនត្រូវបានខកចិត្តនៅទីបញ្ចប់វាគឺមានតំលៃជ្រើសរើសផ្លែឈើធំនិងរាងសូម្បីតែ។ ត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យមើលស្នាមរលួយនិងស្នាមប្រឡាក់។
ប្រសិនបើអ្នករកឃើញក្លិនមិនល្អនិងមិនល្អពីបន្លែជា root អ្នកមិនគួរប្រើវាសម្រាប់ដំណើរការស្ងួតទេ។ លាងជម្រះផ្លែឈើឱ្យល្អហើយយកឫសនិងស្បែកចេញ។ សម្រាប់សូម្បីតែស្ងួតវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីកាត់ក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke ទៅជារង្វង់តូច។
មិនមានអ្វីស្មុគស្មាញទេក្នុងការសម្ងួតក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke នៅក្នុងម៉ាស៊ីនសម្ងួតអគ្គិសនី។ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការចំណាយពេលបន្តិចបន្តួចរបស់អ្នក។
- រាលដាលរង្វង់ដំណាំជា root រាបស្មើនៅទូទាំងម៉ាស៊ីនសម្ងួត។
- កំណត់សីតុណ្ហភាពដល់ ៤០-៥០ អង្សារអាស្រ័យលើទំហំរបស់ក្រុងយេរូសាឡិម artichoke ។
- ពីពេលមួយទៅពេលមួយមើលទៅក្នុងម៉ាស៊ីនសម្ងួតអគ្គីសនីហើយកូរឱ្យក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke ។
- បន្ទាប់ពីមួយម៉ោងបានកន្លងផុតទៅវាសមនឹងរង់ចាំឱ្យក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke ត្រជាក់។
- នៅពេលដែលបន្លែជា root បានត្រជាក់ចូរកិនវាចូលទៅក្នុងម្សៅនិងដាក់ក្នុងពាងកែវ។ artichoke នៅក្រុងយេរូសាឡឹមត្រូវបានរក្សាទុកល្អបំផុតនៅកន្លែងងងឹតនិងត្រជាក់។
ការសម្ងួតក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke ដោយគ្មានម៉ាស៊ីនសម្ងួតអគ្គិសនីក៏រួមបញ្ចូលការរៀបចំបឋមសម្រាប់ការសម្ងួតផងដែរ។
- នៅពេលដែលអ្នកបានសម្អាតក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke ពីស្បែកហើយជ្រើសរើសបន្លែជា root ល្អបំផុតកាត់វាចូលទៅក្នុងចំណិត ៗ ហើយទុកឱ្យវាចោតនៅក្នុងដំណោះស្រាយសូដារយៈពេល 10-15 នាទី។
- បនា្ទាប់មកកំដៅឡចំហាយរហូតដល់ 60 ដឺក្រេហើយដាក់បន្លែជា root នៅទីនោះរយៈពេល 3 ម៉ោង។
- គួរបញ្ជាក់ផងដែរថាមាតិកាគួរតែត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាពីពេលមួយទៅពេលមួយ។
លើសពីនេះទៀតប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តអាហារដែលឆ្លងកាត់ការព្យាបាលដោយកំដៅអ្នកអាចកាត់ក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke ជារង្វង់ហើយរាលដាលវានៅលើកន្សែងអស់រយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃ។
ឥឡូវនេះមានចំនួនព័ត៌មានដែលគ្មានដែនកំណត់លើអត្ថប្រយោជន៍និងការប្រើប្រាស់ផលិតផលនេះ។ អត្ថបទនេះមានតែផ្នែកតូចមួយនៃព័ត៌មានទាំងអស់។ ស្ងួតឆ្អិនធ្វើបន្ទះសៀគ្វីនិងទឹកជ្រលក់ពីផលិតផលនេះ។
ក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke ពិតជាផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អហើយសំខាន់បំផុតគឺឆ្ងាញ់។ ប្រើវាតាមការណែនាំហើយរាងកាយរបស់អ្នកនឹងអរគុណអ្នក។