អត្ថប្រយោជន៍នៃក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke ក្នុងទឹកនោមផ្អែម។ វិធីទទួលទានបន្លែ៖ រូបមន្តធ្វើម្ហូបនិងឱសថ

ក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke គឺជា pear ដីមួយដែលមិនគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ចំពោះលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុ។ ផលិតផលមានភាពធន់ទ្រាំទៅនឹងបរិដ្ឋានដ៏អាក្រក់ដោយសារឫសរបស់វាដែលផ្ទុកទៅដោយជាតិសំណើមនិងសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើន។

ដោយលក្ខណៈពិសេសរបស់វារោងចក្រនេះគឺស្រដៀងនឹងដំឡូងដែលគេស្គាល់ទោះបីជាមិនដូចវាក៏ដោយក៏ក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke មានប្រយោជន៍សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមដោយសារតែចំនួនតូចជាងនៃសមាសធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតដែលងាយរំលាយ។

សមាសធាតុគីមីនិងសន្ទស្សន៍ glycemic

អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែគិតពីសន្ទស្សន៍ glycemic (GI) នៅពេលចងក្រងរបបអាហារ។ សូចនាករនេះបង្ហាញពីសក្តានុពលនៃការកើនឡើងជាតិគ្លុយកូសជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់អាហារជាក់លាក់មួយ។ វាចាំបាច់ក្នុងការជ្រើសរើសអាហារដែលមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេកទាបដូច្នេះដំណើរការមេតាប៉ូលីសកើតឡើងយ៉ាងរលូននិងគ្មានការគំរាមកំហែងដល់សុខភាព។ ក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke មានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបណាស់ - មានតែ 13-15 ប៉ុណ្ណោះ.

សារធាតុមួយក្នុងចំណោមសារធាតុសំខាន់ៗនៅក្នុងបន្លែជា root គឺអាំងស៊ុយលីនគឺជានិយ័តករនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតដែលកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺទឹកនោមផ្អែម៖

• សូមអរគុណដល់គាត់មនុស្សម្នាក់ឈប់មានអារម្មណ៍ឃ្លាន។
• លើសពីនេះសារធាតុសរីរាង្គមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើរុក្ខជាតិពោះវៀន។
• វាមានលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលនៃ prebiotic មួយ, បង្កើនល្បឿនសំអាតរាងកាយពីជាតិពុលនិងសារធាតុដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់, ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចលនារបស់ក្រពះពោះវៀន។
• អាំងស៊ុយលីនថយចុះការស្រូបយកជាតិគ្លុយកូសពីអាហារដែលរារាំងការលោតជាតិស្ករក្នុងឈាមយ៉ាងខ្លាំង។

យកចិត្តទុកដាក់! មាតិកាខ្ពស់នៃអាំងស៊ុយលីននាំឱ្យមានការបង្កើតឧស្ម័នដូច្នេះអ្នកដែលមានអាការៈខ្ជិលអាចកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់ហ្សីពែររបស់ artichoke ឬបរិភោគគ្រឿងទេស (ផ្កាឈិនឬផ្កាលីលី) ជាមួយបន្លែជា root ។

តើបន្លែជំនួសស្ករឬអត់?

បាទ / ចាស ក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke គឺជាអ្នកជំនួសស្ករធម្មជាតិ... វាមានផ្ទុកអាំងស៊ុយលីនដែលមាន ៩៥ ភាគរយនៃជាតិស្ករ fructose ។ monosaccharide អាចត្រូវបានគេហៅថាស្ករតែមួយគត់ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការដូចគ្នានឹងគ្លុយកូសហើយជំនួសវានៅពេលកោសិកាមិនស្រូបយកគ្លុយកូស។ ដូច្នេះគ្រូពេទ្យណែនាំឱ្យអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមបញ្ចូលបន្លែជា root នៅក្នុងរបបអាហារនិងបដិសេធថ្នាំបន្ថយជាតិស្ករដទៃទៀត។

មាតិកា fructose នៃបន្លែជា root អាស្រ័យដោយផ្ទាល់ទៅលើរយៈពេលប្រមូលផលនិងរយៈពេលផ្ទុក។ ក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke ជាធម្មតាទុំនៅចុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ រហូតដល់និទាឃរដូវឫស artichoke នៅក្រុងយេរូសាឡឹមអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីឬនៅក្នុងយ៉រដែលមានកញ្ចក់។

តើផ្លែស្ត្របឺរីផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះនិងគ្រោះថ្នាក់អ្វីខ្លះដល់រាងកាយរបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម?

មានជម្ងឺប្រភេទ ១

អត្ថប្រយោជន៍នៃ artichoke នៅក្រុងយេរូសាឡឹមសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ មានដូចខាងក្រោម:

• ការបដិសេធឬការប្រើថ្នាំអាំងស៊ុយលីនដែលមិនត្រឹមត្រូវ។
• ការបំបែកគ្លុយកូសកើតឡើងនៅតាមបណ្តោយផ្លូវបម្រុង (គ្លីកូលីស្យូម) ដែលផលិតកម្មអាំងស៊ុយលីនមិនត្រូវបានទាមទារ។
• កាត់បន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាមដែលជួយជំរុញការផលិតអាំងស៊ុយលីនដោយខ្លួនឯង។

អ្នកអាចស្វែងយល់បន្ថែមអំពីអត្ថប្រយោជន៍និងការប្រើប្រាស់នៃក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke នៅទីនេះ។

ឯកសារយោង! ចំពោះជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ តេលាហ្សីហ្សេត artichoke មានប្រយោជន៍ជាពិសេស។

តើអ្នកអាចញ៉ាំជាមួយប្រភេទទី ២ បានទេ?

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ អាចទទួលទានបន្លែជា root ដោយគ្មានការរឹតត្បិត... ក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke មានរសជាតិដូចគល់ស្ពៃឬស្ពៃដោយគ្មានជូរចត់។ វាត្រូវបានគេបរិភោគស្រស់, stewed, ចៀន, pickled ។ កកស្ទះនិងផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ត្រូវបានរៀបចំពីបន្លែជា root ។ ចំពោះអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke មានប្រយោជន៍ព្រោះ៖

• រោគសញ្ញាកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។
• ភាពប្រែប្រួលនៃកោសិកាទៅអាំងស៊ុយលីនកើនឡើង។
• អាំងស៊ុយលីនចាប់ផ្តើមផលិតកាន់តែសកម្ម។
• កាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល។
• ទំងន់ត្រូវបានកាត់បន្ថយ។
• ការងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតនិងហ្គូណាដត្រូវបានធ្វើឱ្យធម្មតា។

ដំណាំជា root មិនមាន contraindicationsហើយរឹតតែពិសេសទៅទៀតដូច្នេះវាមិនអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពបានទេដូច្នេះយើងអាចនិយាយបានថាលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានអត្ថប្រយោជន៍របស់វាគឺមានតែមួយចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ផលប៉ះពាល់តែមួយមុខគឺការហើមពោះដោយសារតែការបរិភោគមើមឆៅនិងអាឡែរហ្សីដែលអាចកើតមានចំពោះផលិតផល។

វិធីចំអិននិងប្រើ៖ រូបមន្តដែលមានការណែនាំជាជំហាន ៗ

វេជ្ជបណ្ឌិតសូមផ្តល់អនុសាសន៍យ៉ាងខ្លាំងក្នុងការរួមបញ្ចូលបន្លែជា root នៅក្នុងរបបអាហារមិនត្រឹមតែចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងសម្រាប់មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អដើម្បីការពារវាផងដែរ។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាខ្លួនអ្នកឱ្យមានរាងស្អាតនិងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

សម្រាប់ការព្យាបាល

Infusion

បញ្ជីគ្រឿងផ្សំ:

• ស្លឹកនិងដើមរបស់រុក្ខជាតិ - 3-4 tbsp ។
• ទឹក - 1 លីត្រ។

ការរៀបចំ:

1. កាត់ស្លឹកនិងដើមជាបំណែក ៗ ០.៣-០.៥ ស។ ម។
2. បន្ថែម ៣-៤ ស្លាបព្រាបាយនៃល្បាយចូលទៅក្នុង thermos ហើយចាក់ទឹកក្តៅពីលើវា។
3. មួយម៉ោងក្រោយមក infusion ត្រូវបានត្រជាក់ត្រង។

យក 1 កែវ 2-3 ដងក្នុងមួយថ្ងៃមុនពេលញ៉ាំ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យផឹក infusion 3-4 ដងក្នុងមួយថ្ងៃសម្រាប់មួយខែមុនពេលញ៉ាំ។ ស្លឹកនៃឱសថដទៃទៀត (wort ផ្លូវរបស់ John, yarrow, chamomile ឬ elecampane) អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុង infusion ។

ទឹក

បញ្ជីគ្រឿងផ្សំ: ក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke - 1 ភី។

ការរៀបចំ: ដើម្បីទទួលបានទឹកពីបន្លែជា root អ្នកត្រូវដឹងគុណវាឬដំណើរការវានៅក្នុងទឹកផ្លែឈើ។

កំរិតប្រើប្រចាំថ្ងៃនៃទឹកច្របាច់ស្រស់គឺ ១០០ ក្រាមមុនពេលប្រើវាត្រូវកំដៅភេសជ្ជៈអោយក្តៅដល់ ៤០ អង្សាសេហើយផឹកវាកន្លះម៉ោងមុនពេលអាហារសំខាន់។

សំខាន់! នៅក្នុងភេសជ្ជៈក្តៅឥទ្ធិពលនៃអាំងស៊ុយលីនត្រូវបានពង្រឹង។ នៅពេលកំដៅសីតុណ្ហភាពគួរតែត្រូវបានត្រួតពិនិត្យប្រសិនបើភេសជ្ជៈឡើងដល់ 60 អង្សាសេនិងខ្ពស់ជាងនេះ - អាំងស៊ុយលីនចាប់ផ្តើមប្រែទៅជាជាតិស្ករធម្មតា។

ការព្យាបាលនឹងចំណាយពេល ១៤ ថ្ងៃ។ ១/២ ឬ ១/៣ ពែង ១៥ នាទីក្នុងមួយអាហារ។ បន្ទាប់មកអ្នកគួរតែសម្រាករហូតដល់ ១០ ថ្ងៃហើយចាប់ផ្តើមម្តងទៀត។ វាល្អប្រសើរជាងក្នុងការធ្វើទឹកសម្រាប់មួយថ្ងៃប៉ុន្តែបើចាំបាច់កាកសំណល់ដែលនៅសល់អាចទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេល ២៤ ម៉ោង។

កាហ្វេ

បញ្ជីគ្រឿងផ្សំ:

• ទឹក;
• ឫសស្ងួតនៃក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke ។

ការរៀបចំ:

1. កិនបន្លែជា root ស្ងួតទៅជាម្សៅនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ។
2. ចាក់ទឹករំពុះលើហាងកាហ្វេញាក់។
3. ចាក់ចូលក្នុងពាក់កណ្តាលនៃម្សៅបន្លែជា root ចាក់ទឹករំពុះនិងបិទគំរបយ៉ាងតឹង។
4. បន្ទាប់ពីពីរបីនាទីបន្ថែមម្សៅដែលនៅសល់ហើយបន្ថែមទឹករំពុះ។

កាហ្វេលទ្ធផលត្រូវតែទទួលទានមុនពេលញ៉ាំ។ ភេសជ្ជៈមានរសជាតិផ្អែមល្មមដូច្នេះមិនចាំបាច់មានជាតិស្ករទេ។ អ្នកអាចផឹកកាហ្វេពេញមួយថ្ងៃ។

អ្នកអាចស្វែងយល់បន្ថែមអំពីការប្រើប្រាស់ម្សៅម្សៅ artichoke នៅក្រុងយេរូសាឡិមនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។

តែ

បញ្ជីគ្រឿងផ្សំ:

• ទឹក - 500 មីលីលីត្រ;
• មើម - 3-4 កុំព្យូទ័រ។

ការរៀបចំ:

1. អ្នកនឹងត្រូវការ thermos ដើម្បីញ៉ាំតែ។ បន្ថែមមើម artichoke ស្រស់នៅក្រុងយេរូសាឡិម ៣-៤ ទៅក្នុងទឹកពុះ ៥០០ ម។ ល។
2. ទុកភេសជ្ជៈរយៈពេល ១២ ម៉ោងដើម្បីឆុងតែ។

អ្នកអាចផឹកតែ pear តែនៅពេញមួយថ្ងៃ។

សុីរ៉ូ

បញ្ជីគ្រឿងផ្សំ:

• បន្លែជា root - 1 គីឡូក្រាម;
• ក្រូចឆ្មា - 1 ភី។

ការរៀបចំ:

1. លាបនិងកិនបន្លែជា root ជាមួយ blender ឬ grater ។
2. ហុចល្បាយលទ្ធផលតាមរយៈទឹកជូតឬច្របាច់វាដោយខ្លួនឯងតាមរយៈក្រណាត់រុំ។
3. ចាក់ទឹកចូលក្នុងធុងស្រោមសំបុត្រនិងកំដៅទៅសីតុណ្ហភាពពី 50-60 ដឺក្រេកាត់បន្ថយកំដៅបន្តិចម្តង ៗ ។
4. បន្ទាប់ពីទឹកបានក្តៅអស់រយៈពេល ១០ នាទីសូមបិទភ្លើង។ ទុកឱ្យរាវត្រជាក់។
5. ល្បាយត្រជាក់ត្រូវបានកំដៅច្រើនដងទៀត (៥-៦) ដើម្បីហួតទឹកទាំងអស់ហើយសុីរ៉ូឡើងក្រាស់។
6. បន្ថែមទឹក lemon មុនពេលកំដៅចុងក្រោយ។
7. ចំពោះរូបរាងដែលមានតម្លាភាពសុីរ៉ូត្រូវបានច្រោះតាមរយៈកណាត់ flannel ។

ដើម្បីដឹកនាំសុីរ៉ូកាត់បន្ថយជាតិស្ករអ្នកត្រូវយកវាមួយស្លាបព្រាបាយបន្ទាប់ពីអាហារនីមួយៗរយៈពេល ១៤ ថ្ងៃ។

យើងបានប្រាប់បន្ថែមទៀតអំពីស៊ីរ៉ូហ្សីហ្សែននៅ artichoke ។

រូបមន្តធ្វើម្ហូប - លឿននិងហ៊ាន

សាឡាដ

បញ្ជីគ្រឿងផ្សំ:

• បន្លែជា root - 2 កុំព្យូទ័រ;
• radish - 4 កុំព្យូទ័រ PC;
• ត្រសក់មានទំហំមធ្យម;
• បៃតង;
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• បន្លែឬប្រេងអូលីវ;
• គ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ:

1. កាត់បន្លែតាមរបៀបងាយស្រួលណាមួយ: គូបតូចឬមធ្យមច្រូតជាដើម) ។
2. វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីកាត់បន្លែជា root នៅលើ grater មួយ។ ដើម្បីបងា្ករក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke ពីភាពងងឹតសូមបន្ថែមតារាង 20 មីលីលីត្រឬទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមទៅសាឡាត់។
3. បន្ទាប់អ្នកត្រូវប្រោះល្បាយបន្លែដែលបានរៀបចំជាមួយអំបិលគ្រឿងទេសនិងឱសថ។
4. អាចមានរដូវជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នឬប្រេងអូលីវ។

ស៊ុប

បញ្ជីគ្រឿងផ្សំ:

• stalks ជាច្រើននៃ nettles;
• សន្លឹក sorrel - 10 កុំព្យូទ័រ;
• ប៊ឺ;
• ម្សៅ - 20 ក្រាម;
• ក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke - 2-3 កុំព្យូទ័រ PC;
• បៃតង;
• ធ្នូ។

ការរៀបចំ:

1. រយៈពេលពីរនាទីចាក់ទឹករំពុះលើដើមនៃសំណាញ់វ័យក្មេងនៅក្នុងទឹករំពុះ។
2. កាត់សំណាញ់និងសឺរែលទៅជាច្រូតវែង។
3. កាត់ខ្ទឹមបារាំងធំមួយចូលទៅក្នុងគូបនិងចៀនក្នុងប្រេង។
4. បន្ថែមម្សៅទៅខ្ទះរយៈពេល 2-3 នាទី។
5. លាប 2-3 មើមក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke និងបន្ថែមទៅក្នុងខ្ទះពីរលីត្រទឹករំពុះ។
6. បន្ថែមការស្លៀកពាក់និងឱសថ។
7. ចម្អិនរយៈពេល ៣០ នាទីហើយទុកចោលឱ្យស្ងួតរយៈពេល ១០ នាទីទៀតលើកំដៅទាប។

កាស៊ីលែល

artichoke នៅក្រុងយេរូសាឡឹមគឺល្អពីព្រោះសូម្បីតែក្នុងកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅវាមិនបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ទេ។ បន្លែជា root ធ្វើឱ្យដំឡូងមីឆ្ងាញ់ដែលបន្ថែមការតិត្ថិភាពដល់រាងកាយនិងការប្រមូលផ្តុំជាតិស្ករនៅក្នុងឈាម។

បញ្ជីគ្រឿងផ្សំ:

• ក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke - 500 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាប - ៤ tbsp ។ លីត្រ;
• ស៊ុតសាច់មាន់ - 2 ​​កុំព្យូទ័រ;
• បន្លែឬប៊ឺ;
• semolina -100-150 ក្រាម។

ការរៀបចំ:

1. pear ដីមួយត្រូវតែត្រូវបានដឹងគុណឬ chopped ជាមួយ blender មួយ។
2. ច្របាច់ម៉ាសលទ្ធផលដើម្បីយកទឹកលើស។
3. ដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានមុនដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយប៊ឺឬប្រេងអូលីវ។ ស្រអាប់គ្របដណ្តប់រហូតដល់ចម្អិនពាក់កណ្តាល។
4. បន្ថែមស៊ុតវាយដំទឹកដោះគោនិង semolina ។
5. ផ្ទេរល្បាយលទ្ធផលទៅសន្លឹកដុតនំនិងដុតនំនៅក្នុងឡរយៈពេល 40 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។ សំបកមាសនៅលើសំបកឈើគឺជាសញ្ញាដំបូងដែលម្ហូបបានត្រៀមរួចរាល់។

អ្នកអាចបម្រើ casserole ដាច់ដោយឡែកឬជាមួយប្រភេទបបរមួយចំនួន។ បន្ថែមទឹកដោះគោយ៉ាអួគ្មានបង្អែមជំនួសឱ្យក្រែមជូរឬ mayonnaise ប្រសិនបើចង់បាន។

ក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke គឺជាផលិតផលលេខ ១ សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ជាប្រចាំនៃដំណាំជា root មនុស្សម្នាក់កំពុងស្តារកម្រិតកោសិកាល្អប្រសើរបំផុតចំពោះអាំងស៊ុយលីន។ លើសពីនេះទៀតចាន pear earthen រួមចំណែកដល់ការផលិតអាំងស៊ុយលីនផ្ទាល់ខ្លួន។

មើល​វីដេអូ: របបធវទកសករសរឆងកហននងធវភជចផសងៗ (ខែកញ្ញា 2024).