ម្ហូបជាតិរបស់ស្រីលង្កា - អ្វីដែលត្រូវព្យាយាមនៅវិស្សមកាល
ម្ហូបជាតិរបស់ស្រីលង្កាត្រូវបានសម្គាល់ដោយគ្រឿងទេសនិងបន្លែបៃតងខណៈពេលដែលពិបាកហៅវាថាប្លែកនិងចម្រាញ់។ មេចុងភៅស្រីលង្កាសម័យទំនើបជាច្រើនមិនបន្ថែមគ្រឿងទេសក្តៅពេកទេ។ ចានជាច្រើនប្រើទឹកដោះគោដូងដែលជាល្បាយនៃគ្រឿងទេសនិងការបណ្តុះគ្រាប់ពូជ - គុយរីក្រវាញមើមស្ពៃឈិនស៊ីណាយស៊ីលីន។
លក្ខណៈពិសេសនៃម្ហូបស្រីលង្កាជាតិ
ប្រពៃណីធ្វើម្ហូបនៃម្ហូបជាតិរបស់ស្រីលង្កាគឺមានលក្ខណៈស្រដៀងនឹងលក្ខណៈពិសេសនៃម្ហូបអាស៊ី។ មុខម្ហូបប្រពៃណីត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយបន្លែត្រីអាហារសមុទ្រហើយជាការពិតអង្ករមានគ្រឿងទេសច្រើន។
ចំណង់ចំណូលចិត្តធ្វើម្ហូបរបស់ជនជាតិស្រីលង្កាត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយឥទ្ធិពលនៃម្ហូបឥណ្ឌា។ រឿងសំខាន់ដែលបង្រួបបង្រួមមុខម្ហូបទាំងពីរនេះគឺមានចំនួនច្រើននៃការីវាត្រូវបានរៀបចំពីគ្រឿងទេសផ្សេងៗគ្នា។ ម្ហូបត្រូវបានរៀបចំដោយយោងតាមរូបមន្តនីមួយៗសម្រាប់មុខម្ហូបផ្សេងៗគ្នាដោយប្រើរដូវជាក់លាក់។
ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍! ដើម្បីឱ្យម្ហូបទទួលបានក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់គ្រឿងទេសត្រូវបានចៀនដាច់ដោយឡែកនៅក្នុងប្រេងបន្លែបន្ទាប់ពីនោះគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតត្រូវបានបន្ថែម។
ម្ហូបជាតិរបស់ប្រទេសស្រីលង្កាគឺមានលក្ខណៈស្រដៀងនឹងម្ហូបឥណ្ឌាប៉ុន្តែមានភាពខុសគ្នាសំខាន់មួយរវាងវា។ ម្ហូបឥណ្ឌាត្រូវបានចម្អិនហើយកោះនេះចូលចិត្តថែរក្សារសជាតិធម្មជាតិនិងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់គ្រឿងផ្សំ។
ចក្រភពអង់គ្លេសហូឡង់ព័រទុយហ្កាល់បានត្រួតត្រាទឹកដីស្រីលង្កាអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយដែលជះឥទ្ធិពលយ៉ាងច្បាស់ដល់ប្រពៃណីធ្វើម្ហូបជាតិ។
ម្ហូបស្រីលង្កានឹងអំពាវនាវដល់អ្នកគាំទ្រម្ហូបបួស។ មិនមានសាច់នៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបជាតិទេភាគច្រើនជាជនជាតិស្រីលង្កាបរិភោគសាច់មាន់។
ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍! សត្វគោនៅស្រីលង្កាគឺជាសត្វដ៏ពិសិដ្ឋដូច្នេះអ្នកស្រុកមិនបរិភោគសាច់គោទោះយ៉ាងណាភ្ញៀវទេសចរនឹងអាចរៀបចំម្ហូបពីសាច់ប្រភេទណាមួយ។ ករណីលើកលែងមួយគឺគ្រឹះស្ថានមូស្លីមដែលមានអាហារហាឡាល់ - សាច់គោមិនត្រូវបានបម្រើនៅទីនេះទេ។
ស្រីលង្កាគឺជាឋានសួគ៌សម្រាប់អ្នកចូលចិត្តត្រីនិងអាហារសមុទ្រ។ ម្ហូបឆ្ងាញ់ភាគច្រើនត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងតំបន់ឆ្នេរ។ ផលិតផលសំខាន់គឺត្រីធូណាត្រីនេះត្រូវបានគេស្រឡាញ់ដោយសារសាច់របស់វាហើយត្រូវបានលក់យ៉ាងថោក។ នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានអ្នកអាចភ្លក្សរសជាតិប្រភេទផ្សេងៗគ្នានៃបង្កងបង្គាបង្កងក្តាម។ អាហារសមុទ្រនិងអាហារសមុទ្រថ្មីបំផុតអាចរកទិញបាននៅផ្សារពេលព្រឹកដែលបើកនៅម៉ោង ៤ ព្រឹកនិងបិទនៅម៉ោង ៩ ព្រឹក។
ល្អណាស់ដែលបានដឹង! អាហារត្រីធូណាសាឡាត់បន្លែនិងភេសជ្ជៈគ្រប់មុខសម្រាប់តម្លៃ ២ ដុល្លារប្រហែល ១៥ ដុល្លារបង្កង ១៤ ដុល្លារនិងបង្គាស្តេច ៦-៧ ដុំនិងអង្ករមួយចំណែកនឹងត្រូវចំណាយ ៩ ដុល្លារ។
ម្ហូបសំខាន់របស់ស្រីលង្កាគឺស្រូវច្រើនជាង ១៥ ពូជត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងប្រទេសហើយពួកគេត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបផ្សេងៗគ្នា។ វិធីព្យាបាលដែលពេញនិយមជាងគេគឺបាយសម្ល។
វាសំខាន់ណាស់! ភោជនីយដ្ឋានក្នុងស្រុកជាច្រើនប៉ាន់ស្មានលើម្ហូបនេះ - ពួកគេតម្រូវឱ្យមានការបង់ប្រាក់សម្រាប់រដូវនីមួយៗដាច់ដោយឡែកពីគ្នា។ ជាលទ្ធផលថ្លៃដើមឡើងដល់ ៨០០ រូពីហើយនៅក្នុងគ្រឹះស្ថានតូចអង្ករគុយរីអាចភ្លក់បានតិចដូចអក្សរ ១០០ ដែរ។
ផលិតផលជាតិដែលពេញនិយមជាងគេទី ២ គឺដូង។ នៅក្នុងម្ហូបជាតិនៃប្រទេសស្រីលង្កាការព្យាបាលពី pulp Walnut ទឹកដោះគោដូងប្រេងដូងនិងសូម្បីតែទឹកដមដូងត្រូវបានគេប្រើ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ភ្លក្សរសជាតិផ្លែឈើឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលកម្រនិងអសីលធម៌សូមជ្រើសរើសយកមួយដែលមានសំបកក្រូច។
អាហាររុក្ខជាតិក៏ជារឿងធម្មតាដែរនៅក្នុងម្ហូបជាតិរបស់ស្រីលង្កា។ អ្នកទេសចរត្រូវបានគេផ្តល់ជូននូវរុក្ខជាតិបៃតងច្រើនមានជីវ៉ាន់ស៊ុយនិងជីវ៉ាន់ស៊ុយអ្នកក៏អាចសាកល្បងពន្លកឫស្សីកម្រនិងផ្កាសារាយ។
អ្នកស្រុកចូលចិត្តនំកុម្មង់នំប៉័ងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ណាស់ហើយអ្នកពិតជាគួរតែសាកល្បងនំរាបស្មើរកូតា - ពួកគេត្រូវបានបម្រើដោយឡែកពីគ្នានិងជាមួយការបំពេញផ្សេងៗគ្នា។
មានផលិតផលទឹកដោះគោនៅលើកោះ - ទឹកដោះគោជាមួយសូកូឡានិងផ្លែឈើឈីសទឹកដោះគោជូរឃឺដ។
ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តផ្លែឈើម្ហូបនៃប្រទេសស្រីលង្កានឹងរីករាយអ្នកជាមួយនឹងមុខម្ហូបជាច្រើនប្រភេទពីចេកស្វាយទុរេនផ្លែបឺរផ្លែទទឹមផ្លែប៉ោមឈើអាំរីរិនផ្លែឈើតណ្ហាខារ៉ាមបេ។
ល្អណាស់ដែលបានដឹង! ផ្លែឈើថោកបំផុតត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងថាសនៅតាមដងផ្លូវ។
អ្វីដែលត្រូវព្យាយាមនៅស្រីលង្កា
គុយរី
ផ្នែកសំខាន់មួយនៃម្ហូបស្រីលង្កាការីគឺជាល្បាយនៃគ្រឿងទេស (ម្ទេសខ្មៅនិងម្ទេស mustard រមៀត cinnamon ខ្ញីខ្ទឹមនិងស្លឹកគុយរី) ។
មុខម្ហូបគុយរីៈ
- ជាមួយត្រីនិងអង្ករ;
- ជាមួយត្រីនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ - ត្រីត្រូវបានចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងម្ទេសចេកបន្ទាប់មកដាក់ក្នុងទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិងជូរវាល្អប្រសើរក្នុងការព្យាយាមសាកល្បងជាមួយអង្ករចៀន;
- ជាមួយ lentils - lentils ត្រូវបាន stewed នៅក្នុងទឹកដោះគោដូងជាមួយសំណុំផ្សេងគ្នានៃគ្រឿងទេស;
- គុយរីខ្នុរ - បំណែកនៃផ្លែឈើមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយគ្រឿងទេស;
- beetroot - បន្លែត្រូវបាន chopped និង stewed នៅក្នុងល្បាយនៃរដូវមួយដែលបានបម្រើជាមួយម្ហូបចំហៀងនៃអង្ករ;
- eggplant - ម្ហូបពហុមុខធ្វើពី eggplant គំនិតត្រីត្រីទឹកដោះគោដូងនិងភួងគ្រឿងទេសមួយ;
- ពីមឹកឬបង្គា។
2. កប្បាស
ម្ហូបតាមផ្លូវឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿដូចជាហាំប៊ឺហ្គឺ។ កូតូឡាត្រូវបានរៀបចំពីនំប៉័ងស្រីលង្កាសាច់បន្លែនិងគ្រឿងទេស។ ម្ហូបកំពុងត្រូវបានរៀបចំនៅចំពោះមុខភ្នែករបស់អ្នកដូច្នេះសូមសាកល្បងសាកល្បង។
ពូជ Kottu៖
- ស៊ុត - ម្ហូបបួសវាត្រូវបានរៀបចំពីបន្លែជាមួយនឹងការបន្ថែមស៊ុត;
- ឈីក្រុម Fulham - វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការធ្វើដំណើរនៅក្នុងប្រទេសស្រីលង្កានិងមិនសាកល្បងម្ហូបដ៏អស្ចារ្យនេះស្រដៀងនឹងឈីសប៊ឺហ្គឺ។
3. រ៉ូទី
ម្ហូបនេះមិនអាចត្រូវបានគេហៅថាពេញនិយមបំផុតទេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើអ្នកមានសំណាងគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការសាកល្បង tortilla ដែលបានកប់នោះការព្យាបាលគឺប្រាកដជាអ្វីទាំងអស់។ រ៉ូទីនមិនមានរសជាតិខុសគ្នាពីឈីរ៉ូហ្សូរីម៉ិកស៊ិកទេ។
ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍! ភ្ញៀវទេសចរត្រូវបានផ្តល់ជូនដើម្បីសាកល្បងរ៉ូទីជាមួយការបំពេញផ្សេងៗគ្នា។
4. អ្នកលោតផ្លោះឬ appa
មុខម្ហូបមួយទៀតដែលត្រូវសាកល្បងពេលធ្វើដំណើរនៅស្រីលង្កា។ អ្នកលោតផ្លោះគឺជានំផេនខេនដែលធ្វើពីម្សៅអង្ករទឹកដោះគោដូងនិងស្រាដូង។ dough ត្រូវបានចៀនក្នុងវ៉ុកដូច្នេះនំផេនខេនក្រាស់នៅកណ្តាលនិងស្តើងនៅលើគែម។
វាសំខាន់ណាស់! ម្ហូបនេះមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់បំផុតជាមួយស៊ុតច្របល់ចៀននិងរាលដាលនៅចំកណ្តាលនំផេនខេក។ ជំនួសឱ្យស៊ុតមួយនំផេនខេនត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយម្សៅដូងផ្អែម។
5. Tosai
ម្ហូបជាតិលីគុយទាវរុយឆានិងចៀនក្នុងប្រេងល្ងបានបម្រើជាមួយដូងដូង។
បំរែបំរួលនៃមុខម្ហូប tosai គឺអ្នកកាត់តូចៗធ្វើពីម្សៅអង្ករអំបិលស្ករនិងដំបៅតាមរដូវជាមួយទឹកជ្រលក់ហឹរ។
6. សំបូរ
ជាម្ហូបកម្រនិងអសកម្មធ្វើពីដូងដូងម្ទេសម្ទេសនិងខ្ទឹមបារាំងក្រហម។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការព្យាយាមព្យាបាលជាមួយរ៉ូលីនរ៉ូឡាឬបាយ។
7. អង្ករចៀន
មុខម្ហូបជាតិស្រីលង្កាជាច្រើនគឺបាយចៀន។ វាអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយសាច់មាន់បន្លែស៊ុតឬអាហារសមុទ្រ។ វាត្រូវបានគេរៀបចំនៅក្នុងវ៉ុកហើយអាចភ្លក្សរសជាតិនៅតាមផ្លូវ។
8. គីរីបាទី
ម្ហូបដ៏អស្ចារ្យអ្នកអាចសាកល្បងវានៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានក្នុងស្រុកជាច្រើន។ គីរីបាទីត្រូវបានរៀបចំពីអង្ករសនិងទឹកដោះគោដូងរដូវដែលមានគ្រឿងទេសខ្ទឹមបារាំងនិងក្រូចឆ្មា។ អ្នកក៏អាចបញ្ជាទិញ kiribati ផ្អែម - ជាមួយដូងនិងទឹកឃ្មុំដូង។
ភេសជ្ជៈស្រីលង្កាជាតិ
ភេសជ្ជៈសំខាន់នៅលើកោះនេះជាការពិតតែ។ ការដាំតែទាំងមូលត្រូវបានដាំដុះនៅទីនេះវត្ថុធាតុដើមត្រូវបានប្រមូលដោយដៃ។ ការចាត់ថ្នាក់រួមបញ្ចូលទាំងល្បាយតែសុទ្ធជាមួយបំណែកផ្លែឈើនិងឱសថ។ រូបមន្តប្រជាប្រិយបំផុតសម្រាប់ធ្វើតែគឺទឹកដោះគោ។
ទឹកដោះគោដូងមានប្រជាប្រិយភាពណាស់វាអាចត្រូវបានទិញដោយផ្ទាល់នៅក្នុងគ្រាប់និងស្រវឹងពីចំបើង។ ក្រៅពីទឹកដោះគោដូងអ្នកវិស្សមកាលត្រូវបានផ្តល់ជូននូវទឹកផ្លែឈើច្របាច់ស្រស់ៗជាច្រើនពីផ្លែឈើជាច្រើនប្រភេទ។
ស្រាបៀរតោក្នុងស្រុកពិតជាមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ណាស់ព្រោះវាត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តបុរាណវាត្រូវបានលក់ក្នុងតម្លៃ ៤០០ រូប្លិ៍ក្នុងហាងកាហ្វេមួយដបមានតម្លៃ ២៦០ រូពីក្នុងហាងមួយ។ កោះនេះមានប្រព័ន្ធមួយដែលអ្នកស្រុកត្រឡប់ដបហើយទិញស្រាបៀរដោយការបញ្ចុះតំលៃ។
ពេលសម្រាកលំហែកាយនៅរមណីយដ្ឋានអ្នកប្រាកដជាសាកស្រាបៀរខ្ញី។ នេះមិនមែនជាស្រាបៀរទាល់តែសោះដូចឈ្មោះបានបង្ហាញដែរតែជាទឹកក្រូចឆ្មាដែលមានមូលដ្ឋាន។ ជាការពិតអ្នកមិនគួរយកវាទៅជាមួយភេសជ្ជៈទេប្រសិនបើអ្នកសន្សំតួលេខរបស់អ្នក។
រុំមានប្រជាប្រិយភាពនៅស្រីលង្កាភាគច្រើនជាញឹកញាប់ rum ពណ៌ក្រហមរបស់ Calypso ត្រូវបាននាំយកជាវត្ថុអនុស្សាវរីយ៍។ ភេសជ្ជៈនេះពិតជាផ្អែមវាត្រូវបានផលិតចេញពីអំពៅ។ ការចំណាយនៅក្នុងហាងគឺប្រហែល 1600 រូប្លិ៍។ អ្នកអាចសាកល្បងពណ៌ក្រហមពណ៌ក្រហមជាច្រើនប្រភេទ - ប្រាក់និងមាសពួកគេខុសគ្នាត្រង់វ័យចំណាស់។
ម្ហូបរបស់ប្រទេសស្រីលង្កាគឺពិតជាប្លែកខុសពីប្រពៃណីអឺរ៉ុបហើយនេះបានទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរ។ ម្ហូបនីមួយៗគឺជាភួងនៃគ្រឿងទេសប្លែកៗពួកគេផ្តល់នូវរសជាតិប្លែកនិងក្លិនក្រអូបចំពោះការព្យាបាលស្រីលង្កា។