វិធីដើម្បីរើសយកផ្សិត aspen សម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងពាង
អ្នកចង់ឃើញចានផ្សិតនៅលើតុមិនត្រឹមតែក្នុងរដូវប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងក្នុងរដូវរងារទៀតផង។ Boletus boletus អាចត្រូវបានស្ងួតហួតហែងនិងកកសម្រាប់រដូវរងារប៉ុន្តែផ្សិតជ្រក់និងជ្រក់ត្រូវបានគេពេញនិយមបំផុត។
ដោយសារតែខ្លឹមសារនៃបរិមាណដ៏ច្រើននៃប្រូតេអ៊ីនប៉ូតាស្យូមផូស្វ័រនិងជាតិដែកបូលតេតមានសារធាតុចិញ្ចឹមនិងមានប្រយោជន៍ច្រើនជួយបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលនិងសំអាតឈាម។
រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ boletus pickled
កំពុងរៀបចំសម្រាប់ការរើស
យកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសចំពោះការរៀបចំមុនពេលអភិរក្ស។ ផ្សិតត្រូវតែលាងសម្អាតនិងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់។ វាមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើផ្សិត aspen ធំទេវាជាការប្រសើរក្នុងការជ្រើសរើសយកតូចបំផុត។ ខ្នាតតូចមិនអាចត្រូវបានកាត់ទេប៉ុន្តែត្រូវបានសមុទ្រទាំងមូលដូច្នេះពួកគេនឹងមើលទៅគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ។ អ្នកធំត្រូវតែកាត់។ កាត់មួកជាបំណែក ៗ និងកាត់ជើងជារង្វង់។ កាត់ជើងដែលកាត់ល្អវាជាការប្រសើរជាងកុំប្រើសរសៃដែលមានសរសៃពេក។
ពីចំនួនគ្រឿងផ្សំដែលបានរាយចំនួនប្រហែល ៧៥០ ក្រាមនៃអំបិលដែលបានបញ្ចប់នឹងទទួលបាន។
- ផ្សិត aspen 1,5 គីឡូក្រាម
- ទឹក ១ លី
- ស្ករ 3 tsp
- អំបិល 2 tbsp ។ លីត្រ។
- ខ្ទឹម ៤ ធ្មេញ។
- ប្រេងបន្លែ 2 tbsp ។ លីត្រ។
- អាស៊ីតអាសេទិក 70% 2 tsp
- ម្ទេសខ្មៅ ៥ គ្រាប់
- ច្រកដាក់ស្លឹក ៤ ស្លឹក
- cloves 5 pcs
កាឡូរី: ២២ kcal
ប្រូតេអ៊ីន៖ ៣,៣ ក្រាម
ខ្លាញ់: 0.5 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ៣.៧ ក្រាម
រៀបចំ marinade: ចាក់ទឹកត្រជាក់មួយលីត្រចូលក្នុងខ្ទះដាក់ភ្លើង។ ខណៈពេលដែលទឹកកំពុងពុះ, បកនិងច្របាច់ខ្ទឹមស។ បន្ថែមខ្ទឹមសខ្ទឹមសម្រេចអំបិលស្ករសនិងស្លឹក Bay ដាក់ចូលក្នុងទឹក។ marinade គួរតែរំពុះយ៉ាងហោចណាស់ 10 នាទី។
ចាក់ទឹកធម្មតាចូលក្នុងខ្ទះបន្ថែមអំបិលនិងឆ្អិន។
ចាក់ផ្សិតចូលក្នុងទឹកឆ្អិន, ចំអិនរយៈពេល 10-15 នាទី។ បន្ទាប់មកបង្ហូរទឹក។
បន្ទាប់ចំអិនបបរសម្រាប់រយៈពេល 20 នាទីនៅក្នុង marinade ដែលត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តខាងលើ។
បន្ទាប់ពីបិទកម្តៅបន្ថែមទឹកខ្មះ។
ដាក់ផ្សិតដែលត្រៀមរួចជាស្រេចរួមគ្នាជាមួយ brine នៅក្នុងពាង។
ចាក់ប្រេងបន្លែចូលក្នុងពាងពីខាងលើដោយបានដាំឱ្យពុះពីមុន។ នេះនឹងបង្កើនអាយុកាលធ្នើនៃអាហារសម្រន់។
ក្រឡុកកំប៉ុងហើយដាក់វានៅក្រោមគម្រប។
បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងប្រេងបន្លែទៅក្នុងម្ហូបមុនពេលបម្រើ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីយកផ្សិត aspen នៅក្នុងពាងមួយ
មានអាថ៌កំបាំងនិងរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ការរើសផ្សិតនៅផ្ទះ។ អ្នកអាចអំបិលនៅក្រោមសម្ពាធនិងដោយគ្មានវាមានទាំងក្តៅនិងត្រជាក់។ ប្រសិនបើយើងកំពុងនិយាយអំពីការរើសយកសម្រាប់រដូវរងារសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នៅផ្ទះជម្រើសដ៏ល្អបំផុតគឺត្រូវរើសយកផ្សិត aspen នៅក្នុងពាង។
ត្រជាក់ salting
នីតិវិធីនៃការបង់ប្រាក់គឺសាមញ្ញប៉ុន្តែចំណាយពេលច្រើន។ សមាមាត្រនិងពេលវេលាចម្អិនអាហារទាំងអស់ត្រូវតែត្រូវបានអង្កេតយ៉ាងតឹងរ៉ឹង។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ផ្សិត aspen - 4 គីឡូក្រាម;
- horseradish - 1 សន្លឹកធំ;
- ស្លឹក Bay - 4 កុំព្យូទ័រ។ ;
- ស្លឹក currant និង cherry - 10 កុំព្យូទ័រ។ ;
- ខ្ទឹម - ក្បាលមធ្យម;
- dill - ឆ័ត្រជាច្រើន;
- peppercorns - 8 កុំព្យូទ័រ ។;
- អំបិល - 200 ក្រាម។
វិធីចំអិន
ប្រសិនបើអ្នកព្រួយបារម្ភអំពីគុណភាពនៃផ្សិតបន្ទាប់មកចាក់ទឹករំពុះលើពួកគេមុនពេលត្រាំ។
- លាងសមាតនិងលាងសមាត boletus ។ កាត់ធំជាបំណែក ៗ ។ គ្របដោយទឹកហើយទុកឱ្យត្រាំរយៈពេល ២ ថ្ងៃ។
- បន្ទាប់ពីពីរថ្ងៃ, របកនិងច្របាច់ខ្ទឹមស, លាងចេញឱសថ។ ចែកគ្រឿងទេសនិងឱសថជាពីរពាក់កណ្តាលលើកលែងតែ horseradish និងអំបិល។
- ដាក់គ្រឿងទេសពាក់កណ្តាលជាមួយឱសថនៅលើបាតខ្ទះបន្ទាប់មកចាក់ចេញផ្សិតទាំងអស់ប្រោះជាមួយអំបិលរាលដាលគ្រឿងទេសនិងឱសថពាក់កណ្តាលដែលនៅសល់ហើយដាក់ស្លឹក horseradish នៅលើកំពូល។ យើងដាក់ចានជាមួយប្រភេទបន្ទុកមួយចំនួននៅលើកំពូលហើយទុកវាចោលរយៈពេល ៥-៦ ថ្ងៃ។
- បន្ទាប់ពី 5-6 ថ្ងៃយើងផ្លាស់ប្តូរផ្សិត aspen ចូលទៅក្នុងពាងដែលបានក្រៀវមុនយ៉ាងតឹងរឹងតាមដែលអាចធ្វើទៅបានហើយបំពេញជាមួយ brine ។ brine គឺសមរម្យទាំងទៀងទាត់និងជាមួយការបន្ថែមគ្រឿងទេស។ យើងរមៀលកំប៉ុងហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកឬកន្លែងត្រជាក់ផ្សេងទៀត។
ព័ត៌មានជំនួយមានប្រយោជន៍
មានល្បិចជាច្រើនដែលនឹងជួយអ្នកឱ្យបានត្រឹមត្រូវនិងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់សម្រាប់រដូវរងារ។ អ្វីដែលសំខាន់បំផុតនៅពេលជ្រើសរើសខ្លួនអ្នកគឺមិនត្រូវច្រឡំផ្សិត aspen ជាមួយផ្សិតដែលមិនអាចទទួលយកបានទេ។ យ៉ាងណាមិញពួកគេអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ធ្ងន់ធ្ងរដល់រាងកាយប្រសិនបើពួកគេបរិភោគខុស។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីសម្គាល់ boletus មិនពិត
ពពួកប៊្លូធូសភាគច្រើនអាចបរិភោគបានប៉ុន្តែមានប្រភេទសត្វដែលអាចជឿទុកចិត្តបានដែលអាចច្រឡំជាមួយរូបរាងដែលអាចបរិភោគបាន។ មួយក្នុងចំណោមពួកគេគឺជាផ្សិតជូរ។ ភាពខុសគ្នាសំខាន់រវាងបូលធុននិងប្រភេទសត្វដែលមានលក្ខណៈស្រដៀងគ្នាគឺ៖
- នៅលើការកាត់នោះប៊េតធូសមានពណ៌សឬខៀវខ្ចីងងឹតយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយផ្សិតមិនពិតមានពណ៌ក្រហមឬពណ៌ផ្កាឈូក។
- មិនពិតមានសំណាញ់នៅលើជើងការពិតមិនមានទេ។
តើ boletus លូតលាស់នៅឯណា
Boletus គឺជាផ្សិតធម្មតា។ ដុះនៅអឺរ៉ាសៀនិងអាមេរិកខាងជើង។ ពួកគេចូលចិត្តព្រៃដែលមានសំណើមនិងព្រៃចម្រុះ។ ជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងម្លប់និងព្រៃក្រាស់នៃ ferns, blueberries និងស្លែ។ វាអាចដុះលូតលាស់ជាក្រុមឬច្រៀងបាន។
ការអះអាងថាអ័រផេនលូតលាស់តែនៅក្រោមដើមអាផិនគឺជាទេវកថាវាក៏ត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្រោមដើមប៊ីចក្រោមដើមឈើអុកក្រោមដើមឈើដុះដើមប៊ីចដើមនិងដើមឈើដទៃទៀតដែរ។
ផ្សិត Aspen ស្ថិតនៅលំដាប់ទី 2 ក្នុងភាពថ្លៃថ្នូបន្ទាប់ពីផ្សិតផូនី។ ពួកវាអាចត្រូវបានគេប្រមូលផលតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា - ស្ងួតអំបិល pickle បង្កក stew ជាមួយបន្លែធ្វើនំពងត្រី។ ផ្សិតល្ពៅនិងអំបិលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាម្ហូបមួយដាច់ដោយឡែកប៉ុន្តែលើសពីនេះទៀតពួកគេត្រូវបានបន្ថែមទៅសាឡាត់ស៊ុបនិងប្រើជាការបំពេញសម្រាប់ផលិតផលម្សៅ។