ម្ហូបថៃ៖ ម្ហូបបែបណាដែលសាកសមនឹងម្ហូប
ម្ហូបថៃផ្តល់ជូននូវមុខម្ហូបជាច្រើនដែលប្លែកនិងប្លែកសម្រាប់អឺរ៉ុប។ គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗនៃមុខម្ហូបជាតិគឺអាហារសមុទ្រនិងសាច់មាន់អង្ករនិងមីបន្លែនិងផ្លែឈើ។ ប៉ុន្តែគ្រឿងទេសនិងទឹកជ្រលក់ឱសថនិងការស្លៀកពាក់ក្លាយជាចំណុចលេចធ្លោនៃរូបមន្តថៃណាមួយ។ មុខម្ហូបភាគច្រើននៅប្រទេសថៃមានរសជាតិហឹរហើយប្រសិនបើអ្នកមិនមែនជាអ្នកគាំទ្រម្ហូបបែបនេះទេនោះស្ថានភាពគឺងាយនឹងជួសជុលណាស់៖ នៅពេលបញ្ជាទិញគ្រាន់តែនិយាយឃ្លាថា“ មិនហឹរ” ។ ម្ហូបថៃអាចត្រូវបានចៀនឬស្ងោរប៉ុន្តែភាគច្រើនម្ហូបគឺស្រាលនិងមានសុខភាពល្អ។ តើម្ហូបជាតិរបស់ថៃជាអ្វីហើយម្ហូបអ្វីដែលសាកសមនឹងពេលធ្វើដំណើរយើងនឹងប្រាប់អ្នកឱ្យបានលំអិតខាងក្រោម។
អាហារដំបូង
ម្ហូបថៃមានច្រើននៅក្នុងស៊ុបបារម្ភដែលជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់នៃអាហារសមុទ្រឬសាច់មាន់។ ទាំងទំពាំងបាយជូរសាច់និងទឹកដោះគោដូងអាចធ្វើជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការរៀបចំចានរាវហើយជាញឹកញាប់សមាសធាតុទាំងពីរត្រូវបានផ្សំនៅក្នុងរូបមន្តតែមួយ។ គួរចងចាំថាស៊ុបថៃគឺខុសគ្នាខ្លះពីស៊ុបដែលយើងធ្លាប់ឃើញ។ ក្នុងករណីភាគច្រើននៅក្នុងចានបែបនេះវាជាទម្លាប់ក្នុងការញ៉ាំតែសមាសធាតុសំខាន់ហើយផឹកទំពាំងបាយជូរហើយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ត្រូវបានបន្ថែមសម្រាប់តែរសជាតិនិងក្លិន។
ថម Yam
ក្នុងចំណោមមុខម្ហូបនៃម្ហូបថៃស៊ុបថមម៉ាទទួលបានកិត្តិនាមគួរឱ្យគោរពមានរូបមន្តល្អ ៗ ជាច្រើនសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វា។ ប៉ុន្តែគ្រឿងផ្សំដែលមិនចេះរីងស្ងួតនៃម្ហូបជាតិគឺបង្គាស្តេចត្រីងៀតដាក់ក្នុងទឹកដោះគោដូងនិងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយខ្ទឹមសស្ពៃកំបោរនិងផ្សិតចំបើង។ នៅក្នុងកំណែបុរាណថម Yam ត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងទំពាំងបាយជូរត្រីពេលខ្លះនៅក្នុងសាច់មាន់។ មេចុងភៅម្នាក់ៗតាមការស្រមើស្រមៃផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់អាចបន្ថែមគ្រឿងផ្សំជាច្រើនមុខទៀតក្នុងស៊ុបដូចជាខ្ញីប៉េងប៉ោះខ្ញីស្លឹកគ្រៃស្លឹកគ្រៃ។ ល។ ម្ហូបថៃនេះមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងមិនធ្លាប់មានពីមុនមកដូច្នេះអង្ករឆ្អិនច្រើនតែត្រូវបានបម្រើជាមួយវា។
ថមខ
អ្នកដែលមិនចូលចិត្តម្ហូបហឹរគួរសាកល្បងស៊ុប Tom Kha ។ ដូចអ្វីដែលបានលើកឡើងពីមុនដោយ Tom Tom វាត្រូវបានចម្អិនជាមួយទឹកដោះគោដូងប៉ុន្តែគ្រឿងផ្សំសំខាន់នៅទីនេះគឺសាច់មាន់ (ជួនកាលត្រី) ។ មុខម្ហូបជាតិនេះត្រូវបានរៀបចំដោយគ្រឿងទេសរបស់ថៃមានដូចជា៖ ស្លឹកលីលីខ្ញីស្លឹកគ្រៃនិងស្លឹកកំបោរ។ នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានមួយចំនួនថមខត្រូវបានចម្អិនជាមួយបង្គាហើយចំនួនម្ទេសមួយចំនួនធំត្រូវបានបន្ថែមសម្រាប់គ្រឿងទេស។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងបំរែបំរួលប្រពៃណីម្ហូបគួរតែមានរសជាតិហិររសជាតិផ្អែមបន្តិចជាជាងរសជាតិហិរ។
គង់សំប៉ាកប៉ារូម
ម្ហូបថៃដ៏ពេញនិយមមួយទៀតគឺស៊ុបគុមសាំប៉ារ៉ាមដែលមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានចម្អិននៅលើមូលដ្ឋាននៃទំពាំងបាយជូរសាច់ជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃការ៉ុត stewed, ស្ពនិងសណ្តែកបៃតង។ ក្ដារលាយរសជាតិនៃម្ហូបនេះបានស្រូបយកស្រមោលគ្រប់ប្រភេទៈខាំសាំប៉ាកប៉ារូមមានរសជាតិផ្អែមនិងជូរជូរជាមួយកំណត់ចំណាំហឹរ។ ជាញឹកញាប់ស៊ុបត្រូវបានបម្រើជាមួយប្រហោងឆ្អឹងនិងលាបជាមួយឱសថក្រអូប។ ជាទូទៅម្ហូបជាតិនេះស្រាលនិងមានសុខភាពល្អវាពិតជាសាកសមមែន។
ចានសំខាន់
ម្ហូបបែបប្រពៃណីថៃផ្តល់ជូននូវមុខម្ហូបគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងឆ្ងាញ់ដែលមានមូលដ្ឋានលើសាច់មាន់សាច់ជ្រូកត្រីនិងអាហារសមុទ្រជាច្រើនប្រភេទ។ ក្នុងចំណោមមុខម្ហូបជាតិមានដូចជាអង្ករអង្ករពងមាន់កែវឬមីកែវនិងដំឡូង។ ភាពរីករាយទាំងអស់ត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងការបន្ថែមគ្រឿងទេសថៃទឹកជ្រលក់និងឱសថបុរាណ។ តើអ្នកគួរសាកល្បងមួយណា?
បន្ទះថៃ
ផាតថៃប្រហែលជាម្ហូបថៃមួយក្នុងចំណោមម្ហូបថៃពីរបីដែលស៊ាំនឹងជនជាតិអឺរ៉ុបភាគច្រើន។ តាមពិតទាំងនេះគឺជាមីកញ្ចប់ដែលត្រូវបានចៀនជាមួយខ្ទឹមខ្ទឹមខ្ទឹមសណ្តែកនិងរដូវជាមួយទឹកខ្មេះប្រេងបន្លែនិងចំណិតម្រេចក្តៅ។ ពេលខ្លះស្ករតិចតួចត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងម្ហូបដើម្បីផ្តល់ឱ្យវានូវផលប៉ះពាល់បន្ថែមទៀត។ នៅដំណាក់កាលចុងក្រោយនៃការចម្អិនមីគុយទាវត្រូវបានគេធ្វើរដូវជាមួយស៊ុតមួយរសជាតិជាមួយក្រូចឆ្មាពីរបីដំណក់និងបំណែកនៃ Walnut ។ អ្នកអាចសាកល្បងគុយទាវទាំងក្នុងទម្រង់បែបបុរាណនិងជាមួយការបន្ថែមគ្រឿងបន្ថែមផ្សេងៗដែលជាចំណិតចៀនសាច់មាន់ឬសាច់ជ្រូកក៏ដូចជាអាហារសមុទ្រដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
គុងកែវវ៉ាន (គុយរីបៃតង)
ម្ហូបជាតិនេះនឹងត្រូវបានកោតសរសើរដោយអ្នកដែលចូលចិត្តភាពរំភើបនិងរសជាតិប្លែកៗ។ គុងគុនវ៉ានត្រូវបានបម្រើក្នុងចានតូចមួយដែលពោរពេញទៅដោយទឹកជ្រលក់គុយរីបៃតងលាយជាមួយទឹកដោះគោដូង។ នៅខាងក្នុងវាលស្មៅអ្នកនឹងឃើញចំណិតសាច់មាន់និងបន្លែដែលត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយក្រូចឆ្មារក្រូចឆ្មារនិងទឹកផ្កាឈូក។ ដោយវិធីនេះក្នុងចំណោមសមាសធាតុបន្លែនៃហ្គ្រីរីរីត្រប់ពងមាន់ថៃច្រើនតែមានវត្តមាន - ផ្លែឈើអាស៊ីមានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ច្រើន។
ផាណាងហ្គៃ (ក្រហមក្រហម)
ម្ហូបបែបប្រពៃណីរបស់ថៃតែងតែមានរសជាតិហឹរខ្ពស់ហើយប៉ាពាងហ្គៃក៏មិនមានករណីលើកលែងដែរ។ ប្រហិតសាច់មាន់ឆ្ងាញ់ប្រោះជាមួយខ្ទិះដូងដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៅក្រោមទឹកជ្រលក់ក្រហមក្រាស់។ ប៉ុន្តែក៏មានកំណត់ចំណាំស្រស់នៅក្នុងម្ហូបដែលទទួលបានពីស្លឹកគ្រៃ។ អង្ករសនឹងក្លាយជាម្ហូបចំហៀងដ៏ល្អសម្រាប់ម្ហូបហឹរនេះ។
ម៉ារៀម៉ារី
សម្លរម៉ាស្ទ័រមិនមានអ្វីច្រើនជាងហ្គីតាថៃទេ។ មនុស្សគ្រប់គ្នាអាចសាកល្បងវាបានព្រោះម្ហូបនេះស្រាលប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយឆ្អែតជាមួយគ្រឿងទេសក្រអូប។ គ្រឿងផ្សំសំខាន់នៅទីនេះគឺសាច់កាត់ជាបំណែកតូចៗហើយចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងក្នុងសម្លរនិងស្លៀកទឹកដោះគោដូង។ ម្ហូបថៃផ្តល់ជូននូវមុខម្ហូបស្តង់ដារពីរសម្រាប់មុខម្ហូបម៉ាសាម៉ាន - ដំឡូងឬអង្ករ។
ខាត់ផាត
ជាមុខម្ហូបបែបសាមញ្ញប៉ុន្តែពេញនិយមបំផុតនៃម្ហូបជាតិដែលត្រូវបានលក់នៅក្នុងហាងម្ហូបថៃណាមួយ។ ដំបូងម្ហូបនេះត្រូវបានដាំឱ្យពុះហើយបន្ទាប់មកចៀនជាមួយម្ទេសខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសតាមរដូវជាមួយគ្រឿងទេសអាស៊ី។ បន្ទាប់ពីអង្ករត្រូវបានលាយជាមួយអាហារសមុទ្រឬបំណែកសាច់មាន់។ ជួនកាលផ្លែឈើត្រូវបានបន្ថែមទៅធញ្ញជាតិ (ឧទាហរណ៍ម្នាស់) ។ ហើយជាការពិតម្ហូបនេះត្រូវបានអមដោយក្រូចឆ្មារកំបោរតាមបែបប្រពៃណីដែលបន្ថែមភាពស្រស់ស្រាយនិងភាពទន់ភ្លន់។ រូបមន្តខូវផាតខ្លះអនុញ្ញាតឱ្យបន្ថែមពង។ គួរកត់សម្គាល់ថាម្ហូបនេះពិតជាថវិកាដូច្នេះវាមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់ទាំងអ្នកស្រុកនិងអ្នកដំណើរ។
សែនខាវស៊ី
មុខម្ហូបថៃល្អបំផុតមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់តែប្រសិនបើអ្នកមិនភ្ញាក់ផ្អើលនឹងមីចៀននិងបាយទេនោះអ្នកប្រាកដជាសាកស៊ុបសែនខៅសូ។ ម្ហូបនេះរីករាលដាលបំផុតនៅភាគខាងជើងនៃប្រទេសថៃដូច្នេះអ្នកអាចបញ្ជាទិញវានៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានរមណីយដ្ឋានដ៏កម្រ។ មូលដ្ឋាននៃស៊ុបគឺជាទំពាំងបាយជូរគុយរីដែលមីគុយទាវចៀនជ្រៅត្រូវបានបន្ថែម។ ម្ហូបនេះក៏មានខ្ទឹមបារាំងស្ពៃក្តោប pickled ទឹកកំបោរនិងម្ទេស។
Plah Plow (ត្រីអាំងក្នុងអំបិល)
ម្ហូបឆ្ងាញ់មួយទៀតនៃមុខម្ហូបជាតិដែលសាកសមនឹងអ្នកចូលចិត្តអាហារសមុទ្រទាំងអស់គឺផ្លាផ្លេន។ មានតែត្រីពណ៌សស្រស់ប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ វាត្រូវបានត្រដុសជាមួយអំបិលដោយសារតែដែលសំបកក្រអូបត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងកំឡុងពេលចៀន។ ផលិតផលត្រូវតែមានរដូវកាលជាមួយឱសថជាញឹកញាប់បន្ថែមស្លឹកត្នោត។ ម្ហូបនេះត្រូវបានដុតយ៉ាងហ្មត់ចត់និងរសជាតិជាមួយគ្រឿងបន្ថែមហឹរ។ ជាលទ្ធផលសាច់ត្រីមានលក្ខណៈទន់ភ្លន់និងមានក្លិនក្រអូប។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចបញ្ជាទិញគុយទាវឬបាយឆ្អិនសម្រាប់អាហាររបស់អ្នក។
បន្ទះហ្គៃបានជួបថាំមី
ប្រសិនបើអ្នកនៅតែសម្រេចចិត្តថាត្រូវសាកល្បងអ្វីនៅប្រទេសថៃបន្ទាប់មកយកចិត្តទុកដាក់លើម្ហូបនេះ។ ទីមួយវាស្រាលប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយមានក្លិនក្រអូបហើយទីពីរសមាសធាតុសំខាន់នៅទីនេះគឺសាច់មាន់ដូច្នេះអ្នកប្រឆាំងអាហារសមុទ្រគួរតែចូលចិត្តម្ហូបបែបនេះ។ ចំណិតសាច់មាន់ទន់ ៗ ត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះពិសេសមួយដែលមានបន្លែនិងគ្រឿងទេសហើយបន្ទាប់មកធ្វើរដូវជាមួយគ្រាប់ស្វាយចន្ទី។ ម្ហូបឆ្ងាញ់របស់ថៃនេះត្រូវបានបម្រើជាការពិតជាមួយអង្ករ។
សាឡាត់និងអាហារសម្រន់
នៅក្នុងម្ហូបថៃរូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ត្រូវបានបង្ហាញក្នុងចំណោមសាឡាត់ដែលមានចំណង់អាហារ។ គ្រឿងផ្សំដែលមានពន្លឺនិងមានសុខភាពល្អដែលត្រូវបានប្រើក្នុងការរៀបចំរបស់ពួកគេរកឃើញនៅក្នុងបន្សំធ្វើម្ហូបដែលមិនចេះគិត។ ក្នុងចំណោមមុខម្ហូបប្លែកមិនធម្មតាសម្រាប់ជនជាតិអ៊ឺរ៉ុបមួយវាមានតម្លៃសាកល្បង:
ត្រីនៅទីនោះ
ភាពបារម្ភនៃម្ហូបថៃគឺមានជាចម្បងនៅក្នុងគ្រឿងផ្សំដែលបានប្រើនៅក្នុងវា។ ធ្លាប់ស្រមៃមើលសាឡាត់ល្ហុងបៃតងទេ? វាគឺជាផ្លែឈើមួយប្រភេទនេះដែលមានមូលដ្ឋាននៅសោមតាម៉ាដែលរួមមានខ្ទឹមខ្ទឹមខ្ទឹមប៉េងប៉ោះនិងសណ្តែកបៃតង។ ការព្រមព្រៀងចុងក្រោយនៃសាឡាត់គឺបង្គានិងគ្រាប់ដែលផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវរសជាតិប្លែកបំផុត។ ពេលខ្លះជំនួសឱ្យបង្គាសាច់ក្តាមត្រូវបានបន្ថែមទៅសោមតាំ។ សម្រាប់កំណត់ត្រាស្រស់សាឡាត់ត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកក្រូចឆ្មានិងទឹកត្រីពិសេស។ គួរកត់សម្គាល់ថាការរៀបចំរបស់សោមតាំមិនត្រូវបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងការកាត់គ្រឿងផ្សំសាមញ្ញ ៗ ទេ: សមាសធាតុទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានិងលាយជាមួយបាយអពិសេស។ ជាលទ្ធផលម្ហូបគឺទន់និងមានរសជាតិជូរ។
វិលនិទាឃរដូវ
ក្នុងចំណោមអាហារសម្រន់ជាតិវាគួរអោយកត់សំគាល់រមៀលនិទាឃរដូវ - ម្ហូបស្រាល ៗ ដែលមានរបបអាហារត្រូវបានបម្រើក្នុងទម្រង់ជាស្រោមសំបុត្រដែលបានបំពេញ។ ក្រដាសអង្ករដើរតួជាអ្នករុំសម្រាប់ការបំពេញបំរែបំរួលនៃការរៀបចំដែលមានច្រើន។ ការបំពេញដែលពេញនិយមបំផុតនៅក្នុងប្រទេសថៃគឺសាច់មាន់គ្រឿងសមុទ្រនិងបន្លែ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់សាកល្បងជម្រើសបួសបន្ទាប់មកត្រៀមខ្លួនសម្រាប់ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃពណ៌សណ្តែកការ៉ុតស្ពៃក្តោបខ្ទឹមសនិងមីកញ្ចប់។ រមៀលនិទាឃរដូវជាមួយអាហារសមុទ្រជាក្បួនមិនត្រូវបានបំពេញដោយគ្មានបង្គាស្តេចទេ។ វិធីសាស្រ្តផ្សេងៗគ្នាអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំម្ហូប - ទាំងចៀននិងចំហុយ។
បង្អែម
ពេលកំពុងធ្វើដំណើរកម្សាន្តនៅប្រទេសថៃវាជាបទឧក្រិដ្ឋមួយដែលមិនត្រូវសាកល្បងម្ហូបថៃជាពិសេសបង្អែម។ ភាគច្រើននៃពួកគេរួមមានផ្លែឈើដូងហើយជាការពិតអង្ករ។ ក៏មាននំកុម្មង់នំឆ្ងាញ់ ៗ ផងដែរ។ ដំបូងអ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះ៖
កៅញូហ្គម៉ាមៀង
ក្នុងចំណោមបង្អែមដែលបានបម្រើនៅក្នុងប្រទេសថៃមុខម្ហូបមួយដែលមានឈ្មោះថាកៅញូហ្គម៉ាមៀងគឺមានការចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំង។ បង្អែមនេះផ្សំឡើងពីគ្រឿងផ្សំ ៣ យ៉ាងសំខាន់គឺស្វាយគ្រាប់អង្ករនិងនំដូង។ ការរួមបញ្ចូលគ្នាមិនធម្មតាប៉ុន្តែហ៊ានណាស់។ ទោះបីជាវាជាបង្អែមដ៏ផ្អែមល្ហែមក៏ដោយក៏អ្នកស្រុកជាច្រើនបរិភោគវាសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។ អ្នកអាចទិញនិងភ្លក្សរសជាតិ Khao Nyug Ma Muang ទាំងអ្នកលក់តាមចិញ្ចើមផ្លូវនិងនៅក្នុងហាងកាហ្វេ។
រ៉ូទីន
នៅក្នុងម្ហូបថៃបង្អែមដែលគេហៅថារ៉ូទីគឺជានំផេនខេនដែលយើងគ្រប់គ្នាធ្លាប់ស្គាល់។ វាត្រូវបានរៀបចំពីថ្មពិលដែលត្រូវបានលាតសន្ធឹងដល់ទំហំនំស្តើងបំផុត។ សាច់មាន់និងស៊ុតផ្លែឈើសូកូឡាឬស្ករធម្មតាត្រូវបានបន្ថែមទៅនំផេនខេនជាអ្នកបំពេញ។ គួរកត់សម្គាល់ថាតាមពិតរ៉ូទីនមិនមែនជាបង្អែមជាតិទេគឺរូបមន្តធ្វើម្ហូបត្រូវបានខ្ចីដោយជនជាតិថៃពីប្រជាជនឥណ្ឌាបន្ទាប់ពីនោះវាបានរីករាលដាលពាសពេញប្រទេសថៃ។
ការ៉េមដូង
នេះពិតជាម្ហូបរបស់ម្ហូបថៃដែលជារូបថតដែលអាចធ្វើឱ្យរំភើបដល់រសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ សម្រាប់មនុស្សជាច្រើនការ៉េមដូងអាចត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការ៉េមមួយប្រោះជាមួយកោរសក់ប៉ុន្តែនៅទីនោះ! សំណៅជាភាសាថៃពិតជារួមបញ្ចូលការ៉េមប៉ុន្តែបង្អែមត្រូវបានបំពេញមិនមែនជាមួយនឹងទឹកក្រឡុកទេប៉ុន្តែជាមួយទឹកដោះគោដូងផ្លែចាហួយផ្លែឈើគ្រាប់អង្ករផ្អែមនិងសណ្តែក។ ការបម្រើម្ហូបនេះក៏មានលក្ខណៈដើមដែរ: គ្រាប់បាល់ត្រូវបានដាក់ក្នុងខ្ទះដូងដែលមានសំបក។
ស្វែងរក PRICES ឬកក់កន្លែងស្នាក់នៅណាមួយដោយប្រើទម្រង់បែបបទនេះ
ផ្លែឈើ
ប្រទេសថៃត្រូវបានគេស្គាល់ទូទាំងពិភពលោកចំពោះបរិមាណផ្លែឈើផ្សេងៗដែលមិនគួរឱ្យជឿដែលភាគច្រើនមានរាងនិងស្រមោលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដែលពិបាកយល់ពីរបៀបញ៉ាំវា។ ផ្លែឈើកម្រនិងអសកម្មមួយចំនួនអាចសមនឹងរសជាតិនៃភ្ញៀវទេសចរភាគច្រើនអ្នកផ្សេងទៀត - មានតែពីរបីប៉ុណ្ណោះដែលនឹងចូលចិត្តពួកគេ។ ប៉ុន្តែការព្យាយាមពួកគេម្នាក់ៗយ៉ាងហោចណាស់ម្តងពិតជាមានតម្លៃណាស់។
ទុរេន
ជាផ្លែឈើមួយប្រភេទដែលអាចបង្កឱ្យមានអារម្មណ៍ទាស់ទែងគ្នាសូម្បីតែក្នុងចំណោមមើមឆៅដែលអស់សង្ឃឹមបំផុត។ បើកសំបកពណ៌ត្នោតជាមួយបន្លានៅខាងក្នុងអ្នកនឹងឃើញផ្លែឈើមានពណ៌លឿងបៃតង។ ទុរេនមានភាពល្បីល្បាញដោយសារក្លិនមិនល្អទោះបីជាវាមានរសជាតិផ្អែមនិងមានកំណត់ចំណាំក្រែមក៏ដោយ។ វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យទុកផ្លែឈើនៅក្នុងបន្ទប់ឬទិញវាទុកជាអនុស្សាវរីយ៍សម្រាប់មនុស្សជាទីស្រឡាញ់ដោយហេតុផលច្បាស់លាស់។ ប៉ុន្តែការស្ថិតនៅក្នុងប្រទេសថៃអ្នកគួរតែសាកល្បងទុរេនកម្រនិងអសកម្ម។
ស្វាយ
ផ្លែឈើគឺល្បីល្បាញណាស់ដែលត្រូវបានសម្គាល់មិនត្រឹមតែដោយភាពផ្អែមល្ហែមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងដោយលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយផងដែរ។ pulp ផ្លែឈើអាស្រ័យលើការទុំអាចមានពណ៌លឿងឬបៃតង។ នៅក្នុងម្ហូបថៃស្វាយត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងសកម្មទាំងនៅក្នុងសាឡាត់និងបង្អែម។ វាក៏ត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ក្នុងការផលិតគ្រឿងសំអាងផងដែរ។
មង្ឃុត
វាគឺជាផ្លែឈើតូចមួយដែលមានស្បែកប៊ឺហ្គូឌីមើលទៅដូចជាផ្លែប៉ោមនៅខាងក្រៅហើយស្រដៀងនឹងក្បាលខ្ទឹមនៅខាងក្នុង។ ផ្លែឈើមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងជូរ។ អ្នកណាម្នាក់ប្រៀបធៀបវាទៅនឹងក្រូចត្លុងផ្អែមខណៈពេលដែលនរណាម្នាក់សូម្បីតែវាហាក់ដូចជាលាយជាមួយទំពាំងបាយជូរនិងផ្លែប៉ែស។
ផ្លែស្រកានាគ
ស្រស់ស្អាតនៅខាងក្រៅនិងគ្មានរសជាតិនៅខាងក្នុងផ្លែឈើនាគ (ឬភីតាហាយ៉ា) មិនឆ្លើយតបទៅនឹងការរំពឹងទុករបស់ភ្ញៀវទេសចរទេ។ ស្បែកពណ៌ផ្កាឈូកភ្លឺជាមួយនឹងជញ្ជីងពណ៌បៃតងលាក់ផ្លែឈើពណ៌សព្រិលលាយជាមួយគ្រាប់ពូជខ្មៅ។ វាហាក់ដូចជាផ្លែឈើដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បែបនេះគួរតែមានរសជាតិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់ប៉ុន្តែវាគួរឱ្យចង់សើចនិងមិនក្រអូប។ អ្នកស្រុកបរិភោគផ្លែស្រកានាគបន្ទាប់ពីសើមជីពចរជាមួយទឹកកំបោរ។
ផ្លែល្ហុង
ផ្លែល្ហុងត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងម្ហូបថៃនិងជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់នៅក្នុងសាឡាត់សោម Tam ។ ផ្លែឈើទុំដែលមានរសជាតិអព្យាក្រឹតត្រូវបានគ្របដោយសំបកពណ៌លឿងគ្មានពណ៌បៃតង។ ផ្លែល្ហុងមានផ្ទុកនូវមីក្រូមានប្រយោជន៍ជាច្រើន។
ផ្លែឈើតណ្ហា
ផ្លែឈើតូចមួយដែលមានស្បែកពណ៌ស្វាយនៅខាងក្នុងពោរពេញទៅដោយ pulp ផ្អែមឆ្ងាញ់។ ផ្លែឈើមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដូច្នេះវាត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ក្នុងការផលិតផលិតផលទឹកអប់។
សាឌីឌីឡា
ផ្លែឈើត្រូវបានគ្របដោយសំបកពណ៌ត្នោតស្តើងដែលធ្វើឱ្យវាស្រដៀងនឹងផ្លែដំឡូង។ ផ្នែកខាងក្នុងនៃត្បូងកណ្តៀងមានដើមក្រូចលឿង - ទឹកក្រូចជាអាហារដែលត្រូវបានសម្គាល់ដោយកំណត់ចំណាំក្រែមនិងការ៉ាមែល។
ឡុងឡាន
ផ្លែឡុងគឺជាផ្លែឈើមានតម្លាភាពតូចមួយដែលព័ទ្ធជុំវិញដោយសំបកពណ៌ត្នោត។ ខាងក្រៅវាប្រហាក់ប្រហែលនឹង Walnut ។ មានគ្រាប់ពូជមួយនៅខាងក្នុងផ្លែឈើដែលក្នុងករណីណាក៏ដោយមិនគួរបរិភោគទេព្រោះវាពុល។
ផ្លែខ្នុរ
នេះគឺជាផ្លែឈើដែលមានទំហំធំជាងដោយមានសំបកពណ៌បៃតងភ្លឺថ្លាស្រដៀងនឹងផ្លែធូរេនដែលយើងបានរៀបរាប់រួចហើយ។ នៅខាងក្នុង pulp មានពណ៌លឿងមានក្លិនក្រអូបគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ រសជាតិផ្អែមរបស់ផ្លែខ្នុរមានលក្ខណៈស្រដៀងនឹងផ្លែដ្យូស។ ផ្លែឈើនេះត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងម្ហូបថៃបន្ថែមទៅសាឡាត់និងបង្អែម។
រាមប៊ូតាន
វាគឺជាផ្លែឈើមួយក្នុងចំណោមផ្លែឈើពេញនិយមបំផុតមិនត្រឹមតែនៅក្នុងប្រទេសថៃប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងនៅទូទាំងទ្វីបអាស៊ីទៀតផង។ ស្បែកដែលមានរោមពណ៌ក្រហមភ្លឺគ្របដណ្តប់ផ្លែឈើពណ៌សឆ្ងាញ់ដែលត្រូវបានកំណត់ដោយរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់។ នៅខាងក្នុងមានគ្រាប់ពូជពុលតូចៗដូច្នេះអ្នកត្រូវបរិភោគផ្លែសាវម៉ាវដោយយកចិត្តទុកដាក់បំផុត។
ប្រៀបធៀបតម្លៃការស្នាក់នៅដោយប្រើទម្រង់បែបបទនេះ
ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល
យើងបានស្គាល់មុខម្ហូបថៃល្អបំផុតហើយវាដល់ពេលត្រូវនិយាយអំពីភេសជ្ជៈជាតិ។ នៅប្រទេសថៃអ្នកនឹងឃើញមានភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលច្រើនប្រភេទដែលត្រូវបានសម្គាល់ដោយតម្លៃសមរម្យនិងគុណភាពល្អ។ ស្រាទំពាំងបាយជូរស្រាបៀរនិងប៊ឺរីមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេសនៅក្នុងប្រទេស។ មានបំរែបំរួលភេសជ្ជៈជាច្រើនដូច្នេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកអំពីម៉ាកដែលបានបង្កើតឡើងយូរអង្វែងបំផុត:
ស្រាបៀរឆាង
នេះគឺជាយីហោស្រាបៀរវ័យក្មេងដែលមានស្រាប់នៅលើទីផ្សារប្រទេសថៃអស់រយៈពេលមិនលើសពី ១០ ឆ្នាំប៉ុន្តែបានគ្រប់គ្រងដើម្បីទទួលបានការទទួលស្គាល់ពីសំណាក់អ្នកក្នុងស្រុកនិងភ្ញៀវទេសចរ។ ស្រាបៀរឆាងបុរាណមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ហើយត្រូវបានសម្គាល់ដោយកម្លាំងកើនឡើង (៦,៤%) ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយយីហោនេះក៏ផ្តល់ជូននូវពូជជាមួយនឹងមាតិកាអាល់កុលដែលបានកាត់បន្ថយ - ឆាងព្រាង (5%) និងចាំងពន្លឺ (4,2%) ។ ប្រែពីភាសាថៃចាងមានន័យថា“ ដំរី” ដែលរូបភាពដាក់ស្លាកនៅលើដបស្រាបៀរ។
សាងសោម
សាំងសំរមគឺជាភេសជ្ជៈថៃដែលនាំចេញច្រើនជាងគេហើយពិតជាសាកសមនឹងវិស្សមកាល។ ទោះបីជាតម្លៃថវិកាក៏ដោយក៏ rum មានគុណភាពខ្ពស់ហើយត្រូវបានលក់ក្នុងដបស្អាត។ភាពរឹងមាំនៃភេសជ្ជៈគឺ 40% ប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយរសជាតិរបស់វាទន់និងរីករាយ។ នៅក្នុងហាងអ្នកអាចរកដបបាន ០,៣ លីត្រនិង ០,៧ លី។ Sang Som rum នឹងក្លាយជាអំណោយគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងមានតំលៃថោកពីប្រទេសថៃ។
លទ្ធផល
ម្ហូបថៃកំពុងក្លាយជារបកគំហើញដ៏ពិតប្រាកដសម្រាប់អ្នកដំណើរជាច្រើន។ បន្សំអាហារដែលមិនធម្មតានិងក្ដារលាយរសជាតិដែលមានបំរែបំរួលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករាល់គ្នារកម្ហូបតាមចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់ពួកគេនៅទីនេះ។ ទន្ទឹមនឹងនេះមុខម្ហូបភាគច្រើនជាអាហារមានជីវជាតិនិងមានសុខភាពល្អដែលប្រាកដជានឹងទទួលបានការកោតសរសើរពីអ្នកប្រកាន់របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។