វិធីចំអិនដើមទ្រូងនៅផ្ទះ
សម្រាប់មនុស្សជាច្រើនដើមផ្លែឈើគឺជានិមិត្តរូបនៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ នៅសម័យបុរាណពួកគេញ៉ាំច្រើនហើយដោយសេចក្តីរីករាយ។ ច្រើនជាងពេលនេះ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ផ្លែឈើដ៏អស្ចារ្យទាំងនេះនៃដើមឈើមានច្រើនក្រៃលែងត្រូវបានសម្គាល់ដោយតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងអត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យ។ ខ្ញុំនឹងព្យាយាមធ្វើឱ្យប្រពៃណីបុរាណមានភាពរស់រវើកឡើងវិញនិងបង្ហាញអ្នកពីរបៀបចំអិនដើមទ្រូងនៅផ្ទះតាមរបៀបផ្សេងៗគ្នា: នៅក្នុងឡដោយប្រើមីក្រូវ៉េវរបៀបអាំងនិងដាំឱ្យពុះ។
ការរៀបចំសម្រាប់ចម្អិនអាហារនិងបច្ចេកវិទ្យា
ប្រសិនបើអ្នកទិញគ្រាប់ផ្លែឈើពីហាងត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យមើលវាដោយយកចិត្តទុកដាក់។ ប្រសិនបើសំបកមានស្នាមជ្រីវជ្រួញវាមានន័យថាចាស់។ ប្រសិនបើមានប្រហោងនៃស្បែកវាអាចត្រូវបានបំផ្លាញដោយសត្វល្អិត។ ស្បែករបស់យចនដែលស្រស់និងសមស្របសម្រាប់ការពុះឬអាំងគួរតែរលោងនិងសូម្បីតែ។
មុនពេលចម្អិនគ្រាប់ផ្លែឈើវាចាំបាច់ក្នុងការកែច្នៃនិងលាបវាលាងជម្រះយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ដើម្បីយកដីនិងធូលីចេញ។
មានវិធីងាយៗនិងអាចទុកចិត្តបានពីរយ៉ាងដើម្បីដកស្បែកចេញ៖
- ត្រាំរយៈពេលជាច្រើនម៉ោងនៅក្នុងចានដែលពោរពេញទៅដោយពនឺជាមួយទឹកត្រជាក់។
- ទុកវាឱ្យរុំក្នុងកន្សែងផ្ទះបាយសើមពីរបីម៉ោង។
ដើម្បីយកគ្រាប់ចេញពីសែលដោយប្រុងប្រយ័ត្នធ្វើឱ្យមានស្នាមវះតូចមួយ (ប្រហែលពីរសង្ទីម៉ែត្រ) តាមបណ្តោយសំបកស៊ីលីកុន។
ប្រសិនបើអ្នកចង់សម្អាតឱ្យបានលឿនសូមប្រើវិធីសាស្ត្រដូចខាងក្រោម៖
- ធ្វើឱ្យមានស្នាមវះលើគ្នា។
- ដាក់ក្នុងកុងតឺន័រនិងកន្លែងដាក់ក្នុងឡដែលមានកម្តៅរហូតដល់ ២០០ អង្សាសេ។ ដុតនំរយៈពេល 15 នាទី។
- យកចេញនៅពេលអ្នកកត់សម្គាល់ថាសំបកបានចាប់ផ្តើមលាត។
- បកចេញ។
រូបមន្តបុរាណនៅក្នុងឡ
- ដើមទ្រូង ៥០០ ក្រាម
- seasoning 1 tbsp ។ លីត្រ។
- អំបិលស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
កាឡូរី: ១៨២ kcal
ប្រូតេអ៊ីន៖ ៣,២ ក្រាម
ខ្លាញ់: 2,2 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ៣៣,៨ ក្រាម
Preheat oven ទៅ 210 ដឺក្រេ។
កាត់ដើមទ្រូងកាត់។
ផ្ទេរទៅចានដែកឬបោះដែក។
ទុកឱ្យដុតនំរយៈពេលដប់ប្រាំទៅម្ភៃនាទី។
កូរហើយវិលម្តងម្កាល។
ទុកឱ្យត្រជាក់ប្រោះជាមួយគ្រឿងទេសអំបិលឬស្ករ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីមីក្រូវ៉េវ
ការដុតនំផ្លែឈើនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវគឺលឿននិងងាយស្រួលដោយចំណាយពេលមិនលើសពីដប់នាទី។
គ្រឿងផ្សំ៖
- chestnuts - 20 កុំព្យូទ័រ។ ;
- seasoning - 1 tbsp ។ អិល;
- អំបិលនិងស្ករ - 1 tsp នីមួយៗ។
វិធីចំអិន
- បនា្ទាប់ពីរបករួចផ្ទេរគ្រាប់ទៅក្នុងធុងមីក្រូវ៉េវដែលមានសុវត្ថិភាព។ គួរដាក់ក្រាលគ្រួសហើយនៅចំងាយល្មមដើម្បីកុំអោយគេទាក់ទងគ្នា។
- ពេលវេលាអាំងគឺប្រហែលបួននាទីនៅ 750 W ។
- រង់ចាំ ៣-៥ នាទីរហូតដល់ត្រជាក់។
- លាបនិងញ៉ាំនៅពេលរីករាយជាមួយរសជាតិប្លែក។
វិធីដុតដើមទ្រូង
ដើម្បីអាំងផ្លែឈើលើខ្ទះអ្នកត្រូវកាត់វាជាមុនសិន។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានចានពិសេសដែលមានប្រហោងទេអ្នកអាចប្រើចង្ក្រានដែកវណ្ណះធម្មតា។
ផ្លែឈើត្រូវបានដាក់ចេញដោយកាត់បន្ថយនិងដាក់នៅលើដុត។ ចៀនរយៈពេល 7-10 នាទីជាទៀងទាត់ងាកនិងញ័រ។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់វាត្រូវបានសម្អាតនិងបម្រើដល់តុ។
រូបមន្តធ្វើម្ហូប Pan
ការចៀនក្នុងខ្ទះត្រូវការជំនាញនិងការអត់ធ្មត់។ ប្រសិនបើមិនមានចានពិសេសទេអ្នកអាចប្រើខ្ទះចៀនធម្មតា។
- ដំបូងគ្រាប់ផ្លែឈើត្រូវបានកាត់។
- កំដៅខ្ទះចៀនស្អាតលើភ្លើងកុំបន្ថែមប្រេង។
- ចៀននៅលើជ្រុងទាំងអស់ប្រហែល 20-30 នាទី។
- រង់ចាំរហូតដល់ពួកគេត្រជាក់ចុះ។ បន្ទាប់ពីវាត្រូវបានបកចេញពីសំបកដែលប្រោះជាមួយស្ករឬអំបិលបម្រើដល់តុ។
វិធីចំអិនដើមទ្រូង
វិធីធ្វើម្ហូបនេះគឺមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់ព្រោះវាមិនត្រូវការពេលវេលាច្រើនទេវានឹងចំណាយពេលត្រឹមតែ ៣០ នាទីប៉ុណ្ណោះ។ ទំហំតូចទៅមធ្យមចំអិនលឿនជាងមុន។
- ដើមទ្រូងត្រូវបានទឹកនាំទៅលុបចោលភាពកខ្វក់ហើយដាក់ក្នុងឆ្នាំងឬចានធំ។
- បំពេញវាដោយទឹក (មិនស្អាត) ហើយចម្អិនរហូតដល់ចម្អិន។
- ការត្រៀមខ្លួនត្រូវបានត្រួតពិនិត្យដោយបិទភ្ជាប់សមទៅនឹងសំបក - គ្រាប់ដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានចោះបានយ៉ាងងាយស្រួល។
រូបមន្តវីដេអូ
អ្វីដែលអាចត្រូវបានផលិតចេញពីគ្រាប់ផ្លែឈើ
នេះគឺជារូបមន្តធ្វើម្ហូបដើមទ្រូងដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ពីរ។
Cutlets បួសជាមួយសាឡាត់ spinach
គ្រឿងផ្សំ៖
- ទឹកខ្មះបាឡាមិចចំនួន ៥០ ក្រាម;
- ដើមទ្រូង ៣០០ ក្រាម;
- ប្រេងអូលីវបួនស្លាបព្រា;
- 300 ក្រាមនៃ parmesan;
- spinach;
- parsley;
- អំបិល។
ការរៀបចំ៖
- លាយខ្ទិះដូងឆ្អិន ៣០០ ក្រាមលាយជាមួយ ៤ ស្លាបព្រាបាយនៃ Parmesan ដឹងគុណនិង parsley នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ថែមអំបិល។
- សំណុំបែបបទ cutlets ឬ meatballs ។ ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាសដុតនំ។
- ដុតនំនៅក្នុង oven មួយ preheated ទៅ 200 អង្សាសេសម្រាប់ដប់ទៅដប់ប្រាំនាទីងាកម្តងម្កាល។
- បម្រើ cutlets ជាមួយ salad spinach ។ រដូវសាឡាត់ជាមួយ parsley ប្រេងអូលីវនិងអំបិល។
សាឡាត់សរទរដូវ
គ្រឿងផ្សំ៖
- ស្លឹកសាឡាត់;
- គ្រាប់ធញ្ញជាតិអាំង ២៥ គ្រាប់
- 5 apricots ស្ងួត (apricots ស្ងួត);
- fennel;
- ផ្លែប៉ោមមួយ;
- អាល់ម៉ុង 50 ក្រាម;
- bunch នៃ dill និង onions ពណ៌បៃតងមួយ;
- ប្រេងអូលីវ;
- ទឹកក្រូចឆ្មា;
- អំបិលនិងម្រេច;
- ខ្ទឹមសមួយដុំ;
- នំបុ័ងសពីរដុំ។
ការរៀបចំ៖
- គ្រាប់ឡុកឡាក់ស្ងួតផ្លែប៉ោមនិងផ្លែប៉ោមស្តើង។ កាត់ដើមទ្រូងនិងអាល់ម៉ុន។ ច្របាច់ឱសថឱ្យល្អ។ ដាក់គ្រឿងផ្សំដែលបានច្របាច់ទាំងអស់ដាក់ក្នុងចាន។
- កាត់នំប៉័ងពណ៌សទៅជាគូបហើយចៀនវាចូលក្នុងខ្ទះដែលមានប្រេងអូលីវបន្តិចនិងខ្ទឹមសមួយចំហៀង។ នៅពេលគូបមានពណ៌មាសនិងស្រួយយកចេញពីកំដៅ។
- សាឡាត់រដូវជាមួយប្រេងអូលីវបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មារអំបិលម្រេច។ ចាក់នំប៉័ងនំប៉័ងដាក់លើកំពូល។ Bon Appetit!
ព័ត៌មានជំនួយមានប្រយោជន៍
ដើម្បីរក្សាដើមទ្រូងឱ្យបានយូរតាមដែលអាចធ្វើបានសូមប្រើវិធី ៣ យ៉ាងខាងក្រោមនេះ។
- រក្សាទុកក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវលាងសម្អាតជាមុននិងកាត់វា។ ដោយប្រើវិធីនេះអាយុកាលធ្នើរបស់ផលិតផលត្រូវបានកើនឡើងដល់ ១២ ខែ។
- បង្កកបន្ទាប់ពីចម្អិន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការយកសំបកចេញពីពួកគេហើយដាក់វាក្នុងកាបូប។ អាយុកាលធ្នើនឹងមានរយៈពេលប្រហែលប្រាំមួយខែ។
- ទុកក្នុងទឹក។ វិធីសាស្រ្តនេះត្រូវបានប្រើដោយអ្នកដែលប្រមូលវាដោយខ្លួនឯងដោយមិនចាំបាច់ទិញនៅក្នុងហាង។ វិធីដែលគេហៅថាលង់ទឹក។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះពួកគេត្រូវបានដាក់ក្នុងទឹករយៈពេល 4 ថ្ងៃដោយផ្លាស់ប្តូររាវរៀងរាល់ 24 ម៉ោងម្តង។ បន្ទាប់ពីវាត្រូវបានត្រងនិងរក្សាទុករយៈពេលបីខែនៅក្នុងកន្លែងស្ងួតត្រជាក់។
មាតិកាកាឡូរី
ដើមទ្រូងគឺល្អសម្រាប់រាងកាយដែលសំបូរទៅដោយអំបិលរ៉ែនិងជាតិសរសៃមានប្រសិទ្ធិភាពប្រឆាំងនឹងការរលាកអនុវត្តជាក់ស្តែងមិនមានកូលេស្តេរ៉ុលទេប៉ុន្តែវាមានផ្ទុកនូវផូស្វ័រច្រើនដែលចាំបាច់សម្រាប់ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។ ពួកគេត្រូវបានណែនាំសម្រាប់កង្វះជាតិដែកនិងភាពស្លកសាំង។ អត្ថប្រយោជន៍ត្រូវបានកត់សម្គាល់មិនត្រឹមតែសម្រាប់ប្រព័ន្ធ hematopoietic ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏សម្រាប់ពោះវៀនផងដែរ។
មាតិកាកាឡូរីមិនខ្ពស់ណាស់ - 165 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។ អាហារបំប៉នសម្រាប់អ្នកដែលមិនចង់ឡើងទំងន់សូមណែនាំឱ្យរៀបចំផ្នែកមួយនៃ 100 ក្រាមនេះប្រហែលប្រាំបីបំណែក។
ដើមទ្រូងគឺមានតម្លៃក្នុងការព្យាយាមសូម្បីតែសម្រាប់ម្ហូបឆ្ងាញ់និងគួរឱ្យកត់សម្គាល់បំផុតដែលតែងតែមានការសង្ស័យពីម្ហូបថ្មី។ ខ្ញុំប្រាកដថាអ្នកនឹងអាចចំអិនម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អជាច្រើនពីពួកគេដោយខ្លួនឯង។