Casserole Curd ដូចជានៅមតេយ្យ
ឈីក្រុម Fulham គឺជាឃ្លាំងនៃធាតុដាននិងវីតាមីន។ វាផ្ទុកទៅដោយប្រូតេអ៊ីនប៉ូតាស្យូមកាល់ស្យូមម៉ាញ៉េស្យូមទង់ដែងស័ង្កសីអាស៊ីតហ្វូលិកនិងធាតុសំខាន់ៗផ្សេងទៀត។ ហើយប្រសិនបើមិនមានកុមារទាំងអស់ចូលចិត្តឈីក្រុម Fulham នោះក្មេងគ្រប់រូបនឹងចូលចិត្តឈីក្រុម Fulham ដូចជានៅមតេយ្យ។
casserole Curd គឺជាបង្អែមដ៏អស្ចារ្យ។ នៅក្រោមឥទិ្ធពលនៃសីតុណ្ហភាពនៅក្នុងឡចំហាយសក់បាត់បង់អាស៊ីតធម្មជាតិរបស់វា។ លទ្ធផលគឺទំនិញដុតនំដែលរលាយនៅក្នុងមាត់របស់អ្នក។ ការព្យាបាលបែបនេះនឹងត្រូវបានកោតសរសើរចំពោះម្ហូបឆ្ងាញ់ដោយមិនគិតពីអាយុហើយខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនម្ហូបឈីសនៅផ្ទះនៅផ្ទះនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។
មាតិកាកាឡូរីនៃឈីក្រុម Fulham
មុនពេលផ្លាស់ប្តូរទៅរករូបមន្តសូមពិចារណាពីតម្លៃថាមពលនៃមើមដំឡូង។ ដោយសារតែមាតិកាកាឡូរីទាបម្ហូបនេះជារបស់ផលិតផលអាហារបំប៉ន។ បន្ថែមលើឈីក្រុម Fulham ដែលជាសមាសធាតុសំខាន់បង្អែមរួមមានស៊ុតស្ករម្សៅនិង semolina ។
មាតិកាកាឡូរីនៃឈីក្រុម Fulham បុរាណដូចជានៅក្នុងមត្តេយ្យគឺ 160 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។ សន្ទស្សន៍កាឡូរីនៃម្ហូបដែលមានផ្លែ apricots ស្ងួតសំបកក្រូចឬ raisins ខ្ពស់ជាង - 230 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។ ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចបដិសេធខ្លួនអ្នកនូវចំណែកនៃម្ហូបឆ្ងាញ់ហើយកំពុងព្យាយាមកាត់បន្ថយកាឡូរីសូមប្រើឈីក្រុម Fulham ដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប។ ជាលទ្ធផលរបារនឹងធ្លាក់ចុះដល់ 120 kcal ។
Casserole ឈីក្រុម Fulham បុរាណដូចនៅក្នុងសួនច្បារមួយ
មេចុងភៅនីមួយៗមានរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់សម្រាប់ឈីក្រុម Fulham ប៉ុន្តែពួកគេទាំងអស់គឺទាបជាងកំណែបុរាណទាក់ទងនឹងចំនួនគុណសម្បត្តិ។ ទាំងនេះរួមមានភាពងាយស្រួលនៃការរៀបចំមាតិកាកាឡូរីទាបនិងគ្រឿងផ្សំដែលមាន។
"បុរាណ" មួយទៀតគឺជាវាលដ៏ធំធេងសម្រាប់ការពិសោធន៍។ គ្រប់ប្រភេទនៃការបំពេញអាចជួយផ្លាស់ប្តូររសជាតិ - ផ្លែល្វា apricots ស្ងួត raisins បំណែកសូកូឡាផ្លែឈើនិងផ្លែល្ពៅល្ពៅ។
- ឈីក្រុម Fulham 500 ក្រាម
- ស៊ុតមាន់ 3 ភី
- semolina 2 tbsp ។ លីត្រ។
- ស្ករ 3 tbsp ។ លីត្រ។
- សូដា 1 tsp
- raisins 150 ក្រាម
- អំបិល½ tsp ។
- នំប៉័ង 50 ក្រាម
- ប៊ឺ ៣០ ក្រាម
កាឡូរី: 199 គីឡ
ប្រូតេអ៊ីន: 12,5 ក្រាម
ខ្លាញ់: 7,2 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ២០,៨ ក្រាម
ហុច curd តាមរយៈ grinder សាច់មួយ។ លទ្ធផលគឺម៉ាសសូម្បីតែគ្មានដុំ។
ញែកអំបោះចេញពីពណ៌ស។ កិនអំបោះឱ្យល្អជាមួយស្ករបន្ថែម semolina, raisins និងសូដាជាមួយឈីក្រុម Fulham, លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយវាយស៊ុតពណ៌សរហូតដល់បែក។
បើកឡ។ ខណៈពេលដែលវាកម្តៅរហូតដល់ 180 ដឺក្រេយកផ្សិតព្យាបាលផ្នែកនិងបាតជាមួយប៊ឺនិងនំប៉័ង។
មុនពេលដុតនំបញ្ចូលពណ៌សលាយជាមួយម៉ាស់ curd ចាក់សមាសភាពលទ្ធផលទៅជាផ្សិតហើយចែកចាយក្នុងស្រទាប់សូម្បីតែ។ ដាក់ក្នុងឡរយៈពេល ៤៥ នាទី។ ថ្នាំដុសធ្មេញនឹងជួយពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួននៃបង្អែម។
casserole ឈីក្រុម Fulham បុរាណដូចជានៅក្នុងសួនច្បារអរគុណចំពោះប្រូតេអ៊ីន whipped ដាច់ដោយឡែកប្រែទៅជាមានខ្យល់មិនគួរឱ្យជឿ។ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅពេលកក់ក្តៅរួមផ្សំជាមួយយៈសាពូនមីក្រែមជូរឬទឹកដោះគោខាប់។
Casserole ដូចនៅក្នុងមត្តេយ្យ - រូបមន្តយោងទៅតាម GOST
ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនចូលចិត្តធ្វើនំខេកជាច្រើនពេលវាត្រូវការពេលតិចតួច។ រូបមន្តសម្រាប់ចានបែបនេះក៏មានលក្ខណៈសាមញ្ញមិនគួរឱ្យជឿ។ សូម្បីតែអ្នកឯកទេសធ្វើម្ហូបថ្មីថ្មោងក៏អាចចំអិនព្យាបាលដោយហ៊ានដែរ។ យើងម្នាក់ៗចងចាំពីរសជាតិមិនគួរឱ្យជឿនៃឈីក្រុម Fulham ឈីសដែលត្រូវបានបម្រើនៅក្នុងសួនច្បារ។ ដើម្បីបង្កើតការព្យាបាលនៅផ្ទះរូបមន្ត GOST គឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ឈីក្រុម Fulham - 500 ក្រាម។
- ស្ករ - ១០០ ក្រាម។
- សេលីណា - 50 ក្រាម។
- ទឹកដោះគោ - 50 មីលីលីត្រ។
- ប៊ឺទន់ - 50 ក្រាម។
- វ៉ាលីនលីនក្រែមជូរ។
វិធីចំអិន
- ហុច curd តាមរយៈ Sieve បាន។ ល្បិចដ៏សាមញ្ញនេះនឹងបន្ថែមខ្យល់ដល់អាហារដែលបានបញ្ចប់។ ផ្សំផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ជាមួយស្ករទឹកដោះគោនិងប៊ឺ, whisk ។ ណែនាំ semolina ចូលទៅក្នុងម៉ាស់ curd នៅក្នុង trickle មួយលាយ។ ទុកមូលដ្ឋានរយៈពេល 15 នាទីដើម្បីហើម semolina ។
- លាបខ្លាញ់ម្ហូបដុតនំនិងប្រោះជាមួយម្សៅ។ ចាក់ល្បាយ curd ចូលទៅក្នុងផ្សិតមួយរាលដាលជាមួយ spatula និងគ្របជាមួយស្រទាប់នៃ Cream sour ។ នេះនឹងផ្តល់ឱ្យ casserole សំបកមាសនៅពេលដុតនំ។
- ដាក់បង្អែមដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅដល់ ២០០ អង្សាររយៈពេល ៣០ នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះសូមពិនិត្យការត្រៀមខ្លួនជាមួយដុសធ្មេញ។ ប្រសិនបើវាស្ងួតបន្ទាប់ពីចោះរួចយកវាចេញ។
មត្តេយ្យមត្តេយ្យអនុលោមតាម GOST គឺល្អនៅក្នុងទំរង់ត្រជាក់បន្តិចរួមផ្សំជាមួយទឹកដោះគោយៈសាពូនមីឬទឹកដោះគោ។
ពេលខ្លះខ្ញុំបន្ថែម raisins មុនពេលដុតនំ។ មុនពេលបញ្ជូនវាទៅក្នុង dough ខ្ញុំយកកំទេចកំទីចេញហើយបំពេញវាដោយទឹករំពុះរយៈពេល 30 នាទី។ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងវិធីនេះ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ casserole ឆ្ងាញ់ដោយគ្មាន semolina
រូបមន្តភាគច្រើនសម្រាប់ធ្វើនំឈីក្រុម Fulham ពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់ semolina ឬម្សៅ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យស្រាលជាងមុនសូមប្រើរូបមន្តខាងក្រោម។ ថ្វីបើខ្វះគ្រឿងផ្សំលឿនក៏ដោយក៏សំបកខ្យងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿហើយត្រូវបានគេចូលចិត្តសូម្បីតែម្ហូបឆ្ងាញ់។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ឈីក្រុម Fulham - 500 ក្រាម។
- ស៊ុត - 4 កុំព្យូទ័រ។
- ស្ករ - 7 ស្លាបព្រា។
- ក្រែម sour 20% - 2 ស្លាបព្រា។
- ម្សៅ - 2 ស្លាបព្រាជាមួយភ្នំមួយ។
- វ៉ាលីនលីន។
ការរៀបចំ៖
- ញែកអំបោះចេញពីពណ៌ស។ ផ្សំសាច់លឿងជាមួយឈីក្រុម Fulham ហើយលាក់ពណ៌សនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលពីរបីនាទី។
- ចូលទៅក្នុងម៉ាស់បន្ថែមក្រែមជូររួមជាមួយស្ករម្សៅវ៉ានីឡានិងក្រែមជូរលាយ។
- ចាក់ពងមាន់ពងមាន់ដែលត្រជាក់ចូលក្នុងស្នោចាក់ចូលទៅក្នុងមូលដ្ឋានគ្រឹះនិងកូរឱ្យថ្នមៗតាមចលនាបញ្ឈរ។
- ចាក់ម៉ាសលទ្ធផលចូលក្នុងម្ហូបដុតនំ។ កុំភ្លេចគ្របដណ្តប់បាតដោយក្រដាសដុតនំនិងខាញ់ជាមួយប៊ឺ។
- ផ្ញើរ casserole ទៅចង្ក្រានដែលបានកំដៅដល់ ២០០ អង្សារ។ បន្ទាប់ពីកន្លះម៉ោងការព្យាបាលដោយគ្មានម្សៅនិង semolina បានត្រៀមរួចរាល់។
ការរៀបចំវីដេអូ
ចំពោះស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះ casserole ត្រូវបានរៀបចំយោងទៅតាមរូបមន្តនេះដោះស្រាយបន្ទាប់ពីដុតនំ។ ល្បិចតិចតួចនឹងជួយដោះស្រាយបញ្ហា។ កុំយកម្ហូបដែលបានចប់ចេញពីឡចំហាយភ្លាមៗប៉ុន្តែទុកវាឱ្យត្រជាក់។ ជាលទ្ធផលមើមដំឡូងនឹងប្រែជាល្វីងដូចសាច់ក្រកធ្វើពីខូឃីនិងកាកាវ។
រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត
casserole Curd នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតគឺជាម្ហូបចង្ក្រានមួយដែលត្រូវបានគេយកទៅប្រើប្រាស់នៅក្នុងអង្គភាពផ្ទះបាយ។ សឺលីនៀដែលជាផ្នែកមួយនៃបង្អែមមត្តេយ្យស្រូបយកអង្គធាតុរាវលើសពីសារ៉ាយរក្សារសជាតិនិងភាពស្ថិតស្ថេរ។ ប្រសិនបើបច្ចេកវិជ្ជាធ្វើម្ហូបមិនត្រូវបានគេរំលោភបំពាននោះ casserole ប្រែជាហ៊ាននិងមានខ្យល់អាកាសមិនគួរឱ្យជឿ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ឈីក្រុម Fulham 18% - 500 ក្រាម។
- Semolina - 3 ស្លាបព្រា។
- ស៊ុត - 3 កុំព្យូទ័រ។
- ស្ករ - ១៥០ ក្រាម។
- ប៊ឺ - 50 ក្រាម។
- រ៉ាយិន។
- សូដានិងទឹកខ្មះ។
ការរៀបចំ៖
- ផ្សំស្ករនិងស៊ុតដាក់ក្នុងចានជ្រៅ។ វាយល្បាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ វាយយ៉ាងហោចណាស់ ៥ នាទីដើម្បីធ្វើឱ្យបង្អែមមានខ្យល់និងជូរ។
- លើធុងជាមួយល្បាយស៊ុតពន្លត់សូដាជាមួយទឹកខ្មះបន្ថែមឈីក្រុម Fulham និង semolina វាយម្តងទៀតជាមួយឧបករណ៍លាយ។ កុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណ។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិស្រាលគួរតែស្ថិតនៅក្នុងម៉ាស់។
- លាងជម្រះវីនដូជាមុនចាក់ទឹករំពុះពីលើហើយទុករយៈពេល 10 នាទី។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅបង្ហូររាវស្ងួតផ្លែប៊ឺរីហើយបញ្ជូនវាទៅមូលដ្ឋាន curd ។ កូររហូតដល់ raisins ត្រូវបានចែកចាយរាបស្មើ។
- ចាក់រង្គាល curd ចូលទៅក្នុងចាន multicooker មួយដែលមានលាបខ្លាញ់។ បើកឧបករណ៍ធ្វើឱ្យសកម្មរបៀបដុតនំរយៈពេល 60 នាទី។ ពិនិត្យមើលម្ហូបនៅចុងបញ្ចប់នៃកម្មវិធី។ ប្រសិនបើផ្នែកម្ខាងនៃ casserole មានពណ៌ត្នោតខ្ចីបើកឧបករណ៍កំណត់ពេលវេលារយៈពេល 15 នាទីទៀត។
នំក្រូខូលដែលបានរៀបចំនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតគឺជាបង្អែមដ៏កក់ក្តៅដែលមិនខ្មាស់ក្នុងការបម្រើសូម្បីតែភ្ញៀវ។ ប្រសិនបើអ្នកមានឧបករណ៍ផ្ទះបាយបែបនេះត្រូវប្រាកដថាដាក់រូបមន្តដើម្បីសាកល្បង។
ឈីក្រុម Fulham ត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងប្រភេទនៃផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍បំផុត។ ដូច្នេះវត្តមានរបស់វានៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃត្រូវបានស្វាគមន៍ដោយអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភជាច្រើន។ ហើយកំប៉ុងមីដែលត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋានរបស់វាគឺជាវិធីមួយក្នុងចំណោមវិធីជាច្រើនដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃ។
អាហារដែលសំបូរទៅដោយចិត្តនឹងផ្តល់ដល់សមាជិកគ្រួសារនូវថាមពលពេញមួយថ្ងៃឬក៏ជាការបន្ថែមដ៏ល្អដល់តែពេលល្ងាចឬកាកាវ។ ចំអិនខ្ទិះខ្ទិះឱ្យបានញឹកញាប់និងរីករាយនឹងរសជាតិមិនគួរឱ្យជឿរបស់កុមារភាព។ Bon Appetit!