វិធីធ្វើឱ្យសាច់មាន់មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងសាមញ្ញ
Offal មិនមានប្រជាប្រិយភាពទេពីព្រោះមិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែដឹងពីរបៀបចំអិនពួកគេទេ។ បេះដូងមាន់មានតំលៃថោកហើយអាចរកបានសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា។ ជាមួយនឹងបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបខ្លះពួកគេធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់។ លើសពីនេះទៀតពួកគេសំបូរទៅដោយអាស៊ីដអាមីណូវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែហើយវាល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានរបបអាហារនិងរបបអាហារមានសុខភាពល្អ។
នៅក្នុងអត្ថបទខ្ញុំនឹងមិនត្រឹមតែនិយាយអំពីផលិតផលនេះប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែខ្ញុំក៏ពិចារណាពីរូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតសម្រាប់ចម្អិនអាហារនៅផ្ទះផងដែរ។
ជំហានត្រៀមរៀបចំ៖ បច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារ
បេះដូងមាន់មិនមានសរសៃពួរទេប៉ុន្តែអាចមានកំណកឈាមនៅខាងក្នុងដែលគួរតែត្រូវបានយកចេញ។ មុនពេលកែច្នៃនីមួយៗត្រូវបានកាត់តាមបណ្តោយដែលបើកដូចសៀវភៅនិងកំណកកប៉ាល់ក្នុងទំរង់បំពង់ឬសរសៃត្រូវបានដកចេញ។ បន្ទាប់ពីនោះពួកគេត្រូវបានទឹកនាំទៅដោយទឹកត្រជាក់។
offal ត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងឡ, ចង្ក្រានយឺត, ចៀន, ចៀន, ឆ្អិន។ គ្រាន់តែមិនយូរប៉ុន្មានដើម្បីរក្សាវាឱ្យទន់និងទន់។ អ្នកអាចចៀនក្នុងប្រេងបន្លែក្តៅរហូតដល់សំបកមួយភ្លឺបន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត។
វាជាការល្អបំផុតក្នុងការចំអិននៅក្នុងធុងបិទជិតដើម្បីថែរក្សាភាពទន់ភ្លន់ដើម្បីឱ្យម្ហូបមិនក្លាយទៅជាតឹងតែងជាលទ្ធផល។ ពេលវេលាចម្អិនអាស្រ័យលើសាច់វ័យក្មេង៖ សាច់មាន់ចាស់កាន់តែយូរត្រូវចំណាយពេលចំអិនរហូតដល់ចម្អិន។ ប្រសិនបើដួងចិត្តរបស់សត្វមាន់វានឹងចំណាយពេលតែកន្លះម៉ោងហើយប្រសិនបើមាន់មានភាពចាស់ទុំ - ប្រហែលពីរម៉ោង។ "អាយុ" ប្រហាក់ប្រហែលអាចត្រូវបានកំណត់ដោយពណ៌។
ចម្អិនដួងចិត្តសាច់មាន់ដែលឆ្ងាញ់នៅក្នុងខ្ទះនៅក្នុងក្រែមជូរ
រូបមន្តប្រជាប្រិយរួមបញ្ចូលទាំងការចៀននៅក្នុង Cream sour នៅក្នុងខ្ទះ។ ដើម្បីរៀបចំស្នាដៃធ្វើម្ហូបអ្នកត្រូវការគ្រឿងទេសសាមញ្ញ។
- បេះដូង ៦០០ ក្រាម
- ខ្ទឹម ២ ធ្មេញ។
- ខ្ទឹមបារាំង ១០០ ក្រាម
- Cream sour 100 ក្រាម
- អង្ករ Basmati 200 ក្រាម
- ប៊ឺ ២០ ក្រាម
- ល្បាយនៃ "ឱសថ Provencal" ½ tsp ។
- អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
កាឡូរី: ១២៣ kcal
ប្រូតេអ៊ីន: ៨,១ ក្រាម
ខ្លាញ់: 8,5 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ៣.៧ ក្រាម
ខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសត្រូវបានច្របាច់ចៀនក្នុងប្រេងរហូតដល់មានតម្លាភាព។
ជាតិខ្លាញ់និងសរសៃឈាមលើសត្រូវបានយកចេញពីបេះដូង។ បន្ទាប់ពីនោះពួកគេអាចត្រូវបានរីករាលដាលនៅក្នុងខ្ទះនិងចៀនលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ពណ៌ផ្កាឈូកបាត់។
ក្រែម sour, អំបិលនិងម្រេចត្រូវបានបន្ថែមកំដៅត្រូវបានកាត់បន្ថយហើយម្ហូបត្រូវបានគ្របដោយគំរប។ ទុកចោលប្រហែលកន្លះម៉ោង។
ទន្ទឹមនឹងនេះអង្ករត្រូវបានដាំឱ្យពុះហើយប្រេងត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។
បន្ទាប់ពី 30 នាទីនៅពេលដែលបេះដូងប្រែជាទន់ភ្លន់វាដល់ពេលរដូវជាមួយល្បាយនៃឱសថ Provencal ក្រអូប។
ចំអិនម្ហូបរហូតដល់សំណើមលើសត្រូវបានបាត់បង់។
បម្រើនៅលើតុដូចខាងក្រោម: អង្ករត្រូវបានដាក់នៅលើចានការធ្លាក់ទឹកចិត្តតូចមួយត្រូវបានធ្វើឡើងនៅចំកណ្តាលដែលដួងចិត្តត្រូវបានដាក់ក្នុងទំរង់នៃស្លាយ។ បន្លែបៃតងនិងប៉េងប៉ោះអាចជាការតុបតែងម្ហូប។
ដុតដួងចិត្តជាមួយដំឡូងនិងព្រូននៅក្នុងផើង
ម្ហូបឆ្ងាញ់នេះពិតជាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- បេះដូង 1 គីឡូក្រាម;
- ដំឡូង - 500 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម;
- ការ៉ុតមធ្យម;
- ក្បាលខ្ទឹម;
- ៨ ដុំ។ prunes;
- pinch នៃ paprika មួយ;
- 2 tsp ។ dill ស្ងួតនិងអំបិល។
វិធីចំអិន
- យើងរៀបចំដួងចិត្តបន្លែស្អាតលាងជមែះជាមួយទឹកកាត់ខ្ទឹមចូលជាចំណិតនិងកាត់ជាគូប។
- លាយសមាសធាតុជាមួយដួងចិត្តបន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។ ដោយឡែកពីគ្នាកាត់ដំឡូងជាគូបដាក់វាចូលក្នុងផើងជាចំណែក ៗ ។ គូបអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យធំ។ ដាក់បន្លែនិងបិទនៅលើកំពូល។
- យើងបំពេញអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងជាមួយទឹករំពុះ (កែវ in នៅក្នុងសក្តានុពលនីមួយៗ) គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបហើយផ្ញើទៅឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេ។ ម្ហូបរួចរាល់ក្នុងរយៈពេលមួយម៉ោង។
អ្នកច្របាច់បេះដូងសាច់មាន់នៅក្នុងឡ
រូបមន្តដើមនិងឆ្ងាញ់ណាស់ដែលនឹងធ្វើឱ្យគ្រួសារនិងភ្ញៀវរបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើល។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ក្រៅផ្លូវការមួយគីឡូក្រាម។
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 6 ស្លាបព្រា លីត្រ។
- ទឹកឃ្មុំ - 2 tbsp ។ លីត្រ។
- ទឹកខ្មេះ Balsamic - 3 tbsp លីត្រ។
- អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ៖
- ដួងចិត្តត្រូវបានលាងសម្អាតបើចាំបាច់ហើយដាក់ចូលទៅក្នុងធុងជ្រៅមួយដែលក្នុងនោះពួកគេនឹងរលាយ។
- គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ - ទឹកឃ្មុំទឹកខ្មេះទឹកជ្រលក់គ្រឿងទេសត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងម្ហូបលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ដោយដៃហើយទុកចោលរយៈពេល 1,5 ម៉ោង។
- បនា្ទាប់មកសង្កត់លើនំឈើនិងដាក់ក្នុងឡដុតនំ។
- ចាក់ទឹកដែលនៅសល់នៃម៉ារីននៅលើកំពូលនៃស្នាដៃហើយបន្ថែមទឹកពីរបីកែវទៅផ្សិត។
- kebabs ត្រូវបានដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុន (១៨០ ដឺក្រេ) ជាកន្លែងដែលគេចម្អិនប្រហែល ១៥ នាទី។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រលប់មកវិញហើយដុតនំរយៈពេល ២០ នាទីទៀត។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនដួងចិត្តសាច់មាន់នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត
ការចម្អិនម្ហូបនៅក្នុងពហុវឺកឃីធ្វើឱ្យដំណើរការកាន់តែងាយស្រួលពីព្រោះម្ហូបមិនចាំបាច់ត្រូវត្រួតពិនិត្យជានិច្ចទេ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- offal 1 គីឡូក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង ១;
- ការ៉ុត ១ ។
ការរៀបចំ៖
- ដួងចិត្តត្រូវបានទឹកនាំទៅលាងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតត្រូវបានបកច្របាច់បញ្ចូលនិងបន្ថែមទៅក្នុងរន្ធក្រៅ។
- សមាសធាតុដែលបានរៀបចំទាំងអស់ត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងចានពហុមេ។
- អំបិលនិងម្រេចត្រូវបានបន្ថែមទៅរសជាតិអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។
- កម្មវិធី stew ឬស៊ុបត្រូវបានជ្រើសរើសហើយកម្មវិធីកំណត់ពេលវេលាត្រូវបានកំណត់រយៈពេល 45 នាទី។
អ្វីដែលអាចត្រូវបានចម្អិនពីដួងចិត្តសាច់មាន់
ខ្ញុំបានបង្ហាញរូបមន្តបេះដូងមាន់ដែលឆ្ងាញ់និងសាមញ្ញជាច្រើនរួចទៅហើយប៉ុន្តែនេះនៅឆ្ងាយពីឃ្លាំងធ្វើម្ហូបទាំងមូល។ តើមានអ្វីទៀតដែលអ្នកអាចចំអិនពីពួកគេ?
ដួងចិត្តនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ឈីស
ម្ហូបដ៏អស្ចារ្យមួយទៀតដែលផ្លាស់ប្តូរទាំងស្រុងនូវគំនិតនៃការបិទ។ ដើម្បីចម្អិនបេះដូងក្រអូបនិងទន់ភ្លន់អ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលសាមញ្ញនិងមានតម្លៃសមរម្យ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- Cream sour (ខ្លាញ់ 20%) - 3 tbsp ។ អិល;
- ឈីសកែច្នៃ ("Amber") - 100 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- អំពូល - 2 បំណែក;
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ម្សៅ - 2 pinches;
- dill, parsley;
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់ - សម្រាប់ការចៀន;
- ដួងចិត្ត - ៧០០ ក្រាម។
ការរៀបចំ៖
- ល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការចំអិននៅក្នុងខ្ទះជ្រៅជាមួយប្រេងបន្លែដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។ ដាក់ដួងចិត្តនៅក្នុងធុងដែលបានរៀបចំដូចជាម្រេចនិងអំបិល។ ចៀនលើកំដៅខ្ពស់ប្រហែល 3 នាទី។
- បន្ទាប់មកយើងធ្វើឱ្យភ្លើងតូចជាងមុនហើយចៀនរយៈពេល ១៥ នាទីទៀត។
- កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូបចៀនរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោតនៅក្នុងខ្ទះមួយផ្សេងទៀតហើយបន្ថែមទៅក្នុងដួងចិត្តដោយទុកឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 15 នាទីទៀតលើកំដៅទាប។
- កុំភ្លេចកូរម្តងម្កាល។
- យើងលាងបៃតងនៅក្នុងទឹកដែលកំពុងរត់ស្ងួតពួកគេនៅលើកន្សែងមួយកាត់វិចិត្រ។ លាបនិងច្របាច់ខ្ទឹមស។
- ជូតឈីសនៅលើ grater coarse និងបន្ថែមរួមគ្នាជាមួយ Cream sour ទៅ offal, លាយ។
- យើងមើលនៅពេលឈីសរលាយបន្ថែមម្សៅឱសថនិងខ្ទឹមចូលក្នុងខ្ទះ។ នាំយកទៅរំពុះ, ភ្លក្សរសជាតិជាមួយអំបិលបន្ថែមបន្ថែមទៀតនិងយកចេញពីកំដៅបើចាំបាច់។ ដួងចិត្តក្រអូបនិងឆ្ងាញ់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ឈីសបានត្រៀមរួចរាល់។
ស៊ុប
ប្រសិនបើវគ្គសិក្សាបែបប្រពៃណីដំបូងធុញទ្រាន់នឹង monotony អ្នកអាចធ្វើស៊ុបបេះដូងមាន់។ វាមិនចំណាយពេលយូរទេហើយត្រូវការផលិតផលតិចតួចបំផុត។
គ្រឿងផ្សំ៖
- 500 ក្រាមនៃ offal;
- ដំឡូងធំ ៣;
- អំពូល;
- ការ៉ុត;
- parsley;
- ស្លឹករុក្ខជាតិម្យ៉ាង;
- អំបិល;
- ម្រេចដី។
ការរៀបចំ៖
- គ្រោងការណ៍ធ្វើម្ហូបមិនតម្រូវឱ្យមានជំនាញធ្វើម្ហូបឆ្នើមទេ: យើងរៀបចំដួងចិត្តសម្អាតបន្លែទាំងអស់ដែលមិនចាំបាច់និងស្អាត។
- ខណៈពេលដែលទំពាំងបាយជូរកំពុងពុះកាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងគូបសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅការ៉ុតនៅលើក្រួសល្អហើយច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។
- បន្ទាប់ពី 30 នាទីបន្ថែមដំឡូងចូលក្នុងបេះដូងបន្ទាប់ពីពីរបីនាទីកាត់បន្ថយកំដៅ។
- បន្ទាប់មកចៀនការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។
- ១៥ នាទីបន្ទាប់ពីដំឡូងត្រូវបានចាក់យើងបន្ថែមខ្ទះឆារស៊ុបរបស់យើងរដូវជាមួយស្លឹក Bay ម្រេចកុំភ្លេចអំបិលនិងតុបតែងជាមួយខ្ទះចៀន។
- ស៊ុបបុរាណបានត្រៀមរួចរាល់ក្នុងការញ៉ាំ។
វគ្គសិក្សាដំបូងនេះអាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងការបន្ថែមគុយទាវ។ នៅទីនេះអ្នកអាចធ្វើបានដោយគ្មានដំឡូងហើយស៊ុបនឹងប្រែជាស្រាលនិងទន់ភ្លន់។ គោលការណ៍នៃការចម្អិនអាហារគឺដូចគ្នានឹងកំណែមុនដែរប៉ុន្តែគុយទាវត្រូវបានចម្អិនមិនលើសពី 7 នាទី។
សាឡាដ
សាឡាត់បេះដូងនឹងធ្វើឱ្យអ្នករីករាយជាមួយនឹងរសជាតិរបស់វា។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ដួងចិត្ត - 500 ក្រាម;
- ត្រសក់ (pickled ឬស្រស់) - 2 កុំព្យូទ័រ;
- ស៊ុត - 4 កុំព្យូទ័រ។ ;
- ពោតលុបចោល - 1 កំប៉ុង;
- បៃតង;
- mayonnaise - 250 ក្រាម;
- ម្រេចនិងអំបិល។
ការរៀបចំ៖
- បេះដូងដាក់ក្នុងទឹកអំបិលហើយបន្ថែមស្លឹកឈ្ងុយឆ្ងាញ់សម្រាប់រសជាតិ។ ចម្អិនបន្ទាប់ពីរំពុះរយៈពេល 20 នាទីបន្ទាប់មកបង្ហូររាវ។
- ខណៈពេលដែលដួងចិត្តកំពុងត្រូវបានគេរៀបចំឱ្យឆ្អិនពងនិងកាត់ត្រសក់ជាគូប។
- បន្ទាប់មកច្របាច់ស៊ុតនិងដួងចិត្តដែលត្រជាក់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ឬគូប។
- ផ្សំគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងចានសាឡាត់។ កុំភ្លេចបន្ថែមពោតនិងរដូវជាមួយ mayonnaise និងម្រេច។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់និងលាបជាមួយឱសថច្របាច់មុនពេលបម្រើ។
អត្ថប្រយោជន៍និងការធ្វើបាបបេះដូងសាច់មាន់
ក្រៅពីសំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែសាច់បេះដូងមាន់ក៏អាចរំលាយបានខ្ពស់ដែលធ្វើឱ្យវាមិនអាចខ្វះបាននៅក្នុងរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។
ការប្រើប្រាស់ធម្មតានៃ offal នៅក្នុងម្ហូបអាហារអនុញ្ញាតឱ្យ:
- ពង្រឹងបេះដូងសរសៃឈាមនិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
- ពន្លឿនការស្តារជាលិកាឡើងវិញក្នុងរយៈពេលបន្ទាប់ពីការវះកាត់។
- សម្រេចបាននូវសក្ដានុពលវិជ្ជមានក្នុងការព្យាបាលភាពស្លេកស្លាំង។
ស្ពាន់ដែលសំបូរទៅដោយបេះដូងជួយអេម៉ូក្លូប៊ីននិងអរម៉ូនមួយចំនួនដើម្បីសំយោគនៅក្នុងខ្លួនហើយអាស៊ីតអាមីណូធ្វើឱ្យវាក្លាយជាម្ហូបសំខាន់មួយនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អត្តពលិកនិងកុមារ។
ជាមួយនឹងអត្ថប្រយោជន៍ជាក់ស្តែងមនុស្សចាស់មិនគួរត្រូវបានគេយកទៅឆ្ងាយដោយបេះដូងដោយសារតែកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។ ដូចពាក្យនិយាយថា: "វិធានការចាំបាច់នៅក្នុងអ្វីគ្រប់យ៉ាង" ។ ពួកគេក៏មិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកដែលមានប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីដែរ។
មាតិកាកាឡូរី
ដួងចិត្តរបស់មាន់គឺខ្ពស់នៅក្នុងបញ្ជីអាហារដែលមានសុខភាពល្អនិងមានសុខភាពល្អ។ មាតិកាកាឡូរីនៃដួងចិត្តឆ្អិនគឺមានចំនួនប្រហែល ១៨៣ kcal ក្នុង ១០០ ក្រាមប្រសិនបើអ្នកចំអិនជាមួយក្រែមជូរឈីសនិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀតតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភកើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់។
បេះដូងសំបូរទៅដោយខ្លាញ់ poly- និង monounsaturated, វីតាមីន PP, ក្រុម B, A មានផ្ទុកសារធាតុរ៉ែ៖ ស័ង្កសីផូស្វ័រជាតិដែកប៉ូតាស្យូមទង់ដែងកាល់ស្យូមម៉ាញេស្យូមម៉ីលីប៊ែនណុល cobalt ក្រូមីញ៉ូមនិងម៉ង់ហ្គាណែស។
ព័ត៌មានជំនួយមានប្រយោជន៍
ជម្រើសនៃអាថ៌កំបាំងធ្វើម្ហូបសម្រាប់អ្នកដែលចង់បានម្ហូបបេះដូងកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អ។
- ប្រសិនបើអ្នកចំអិនម្ហូបសម្រាប់កុមារសូមប្រាកដថាពួកគេត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ចំអិនប្រហែលមួយម៉ោង។
- ភាគច្រើនជាញឹកញាប់សម្រាប់ការចម្អិនម្ហូបនៅក្នុងពហុវឺកឃីកម្មវិធីដុតនំត្រូវបានជ្រើសរើសហើយកម្មវិធីកំណត់ម៉ោងត្រូវបានកំណត់រយៈពេល 50 នាទី។
- នៅក្នុងចង្រ្កានសម្ពាធចង្រ្កាននឹងចំណាយពេលមិនលើសពីកន្លះម៉ោង។
- ចម្អិនក្នុងឡចំហាយទ្វេសម្រាប់រយៈពេល 1,5 ម៉ោង។
- មុនពេលចៀនឆាបេះដូងត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេល 5 នាទី។
- ផលិតផលដែលខូចមានក្លិនមិនល្អ។ នៅពេលទិញសូមពិនិត្យមើលកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់។
- ភាពល្វីងជូរចត់នៅក្នុងម្ហូបដែលបានបញ្ចប់កើតឡើងប្រសិនបើបេះដូងមិនត្រូវបានសម្អាតពីសរសៃនិងខ្សែភាពយន្តពីមុន។
- ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតធ្វើឱ្យព្រិលទន់។ ប្រសិទ្ធភាពដូចគ្នាត្រូវបានសម្រេចនៅពេលចម្អិនឈីសឬទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ។
ដួងចិត្តមាន់នៅក្នុងខ្សែនៃ offal មានរសជាតិឆ្ងាញ់និងរីករាយ។ ហើយពួកគេក៏សមរម្យសម្រាប់អ្នកដែលយកចិត្តទុកដាក់សុខភាពនិងចូលចិត្តម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អ។ អ្នកអាចចំអិនពួកគេឱ្យបានញឹកញាប់តាមដែលអ្នកចូលចិត្តហើយថែមទាំងធ្វើឱ្យភ្ញៀវភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងរូបមន្តមិនធម្មតានៅតុបុណ្យ។