សាឡាត់សាច់មាន់ជាមួយម្នាស់ - រូបមន្តមួយជំហាន ៗ
ចំណិតសាច់មាន់គឺជាផលិតផលដែលអាចបត់បែនបានដែលពីចំនួនចានដែលមិនអាចនឹកស្មានដល់ត្រូវបានរៀបចំ។ ក្នុងចំណោមនោះមានសាឡាត់ជាមួយសាច់មាន់និងម្នាស់ ៤ មុខម្ហូបដែលខ្ញុំនឹងរៀបរាប់។ នារីវ័យក្មេងចូលចិត្តអាហារសម្រន់ស្រាល ៗ ណាស់ព្រោះវាមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿហើយតុបតែងតុយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។
រូបមន្តបុរាណ
រូបមន្តបុរាណប្រើសាច់មាន់ឈីសរឹងម្នាស់កំប៉ុងនិង mayonnaise ។ ដោយវិធីនេះជាមួយ mayonnaise ធ្វើនៅផ្ទះសាឡាត់មានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។ ប្រសិនបើចង់បានរួមបញ្ចូល croutons ពោតលុបចោលដំឡូងផ្សិតស៊ុតឱសថនិងគ្រឿងទេសផ្សេងៗនៅក្នុងម្ហូប។
ជឿខ្ញុំរសជាតិនៃសាឡាដបុរាណជាមួយសាច់មាន់និងម្នាស់នឹងអំពាវនាវដល់សូម្បីតែម្ហូបឆ្ងាញ់ដែលព្យាយាមមិនបញ្ចូលផលិតផលសាច់ជាមួយផ្លែឈើ។
- ឈីសរឹង ១០០ ក្រាម
- fillet សាច់មាន់ 300 ក្រាម
- ស៊ុត ៣ ដុំ
- ម្នាស់កំប៉ុង ១ កំប៉ុង
- mayonnaise 50 ក្រាម
- បៃតងសម្រាប់ការតុបតែង
កាឡូរី: ១៨១ kcal
ប្រូតេអ៊ីន: ១១,៨ ក្រាម
ខ្លាញ់: ១០,៩ ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាតៈ ៨.៥ ក្រាម
រំពុះសាច់មាន់រហូតដល់ដេញថ្លៃជាមួយអំបិលមួយស្លាបព្រា។ អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសមួយចំនួនទៅក្នុងឆ្នាំង។ លទ្ធផលគឺជាទំពាំងបាយជូរដ៏អស្ចារ្យដែលអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំភាពរីករាយផ្សេងទៀត។
ខ្ញុំដាំពងនៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ ខណៈពេលដែលសាច់មាន់កំពុងត្រូវបានគេរៀបចំខ្ញុំហុចឈីសរឹងតាមរយៈក្រួសរដុបហើយចោះពងឆ្អិនហើយកិនវាចូលក្នុងគូបតូចៗ។ កិនសាច់ដែលបានចប់តាមរបៀបដូចគ្នា។
ខ្ញុំលាយអាហារដែលបានរៀបចំនិងរដូវសាឡាត់ជាមួយ mayonnaise ។ បម្រើដល់តុនៅក្នុងចានសាឡាត់ដ៏ធំមួយឬចានដែលមានចំណែកបន្ទាប់ពីការតុបតែងជាមួយឱសថ chopped និងឈីសដឹងគុណ។
ខ្ញុំត្រូវចំណាយពេលមិនលើសពីកន្លះម៉ោងដើម្បីចំអិនម្ហូប។ សាឡាត់ត្រូវបានផ្សំជាមួយមុខម្ហូបផ្សេងៗហើយនៅក្នុងរសជាតិវាអាចប្រកួតប្រជែងបានសូម្បីតែសេសារដ៏ល្បីល្បាញ។
សាច់មាន់ម្នាស់និងសាឡាត់ផ្សិត
នៅពេលវិស្សមកាលជិតមកដល់ស្ត្រីមេផ្ទះនីមួយៗចាប់ផ្តើមស្វែងរករូបមន្តធ្វើម្ហូបសាឡាត់ដែលឆ្ងាញ់។ ជាទូទៅសាឡាត់ដែលមានសាច់មាន់ម្នាស់និងផ្សិតគឺជាឃ្លាំងនៃធាតុដានមានប្រយោជន៍។ ម្នាស់សំបូរទៅដោយជាតិសរសៃនិងវីតាមីនបំប៉នដែលធ្វើអោយមុខងាររបស់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារប្រសើរឡើង។ ស្ពៃក្តោបមានផ្ទុកអាស៊ីតសំខាន់ៗ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ម្នាស់កំប៉ុង - 200 ក្រាម។
- ចំណិតសាច់មាន់ - 300 ក្រាម។
- ជើងឯក - 300 ក្រាម។
- ស៊ុត - 2 កុំព្យូទ័រ។
- ស្ពៃក្តោប - 200 ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ក្បាល។
- ផ្លែទទឹម - 1 ភី។
- Mayonnaise, ប្រេងបន្លែ, laurel, ម្រេចនិងអំបិល។
ការរៀបចំ៖
- Peel និង chop គំនិតនេះ។ យ៉ាងហ្មត់ចត់ចាក់ផ្សិតជាមួយទឹកហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។ នៅក្នុងខ្ទះចៀនតូចមួយខ្ញុំកំដៅប្រេងចៀនខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតបន្ថែមផ្សិតកូរនិងចៀនរហូតដល់ទន់។ នៅចុងបញ្ចប់អំបិលនិងម្រេច។
- រំពុះសាច់មាន់រហូតដល់ទន់ក្នុងទឹកអំបិល។ ខ្ញុំបន្ថែមស្លឹកឡារ៉លពីរបីនិងម្ទេសពីរបីទៅទំពាំងបាយជូរ។ នៅពេលដែលសាច់បានត្រជាក់ចូរកិនវាចូលក្នុងគូបតូចៗ។
- ខ្ញុំបានកាត់ខ្ទះម្នាស់ទៅជាបំណែកតូចៗហើយហុចស៊ុតឆ្អិនជាមុនតាមរយៈក្រួស។ ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យកាត់ស្ពៃចិននៅក្នុងចំណិតល្មម។
- ខ្ញុំចាប់ផ្តើមបង្កើតសាឡាត់។ ខ្ញុំបានរាលដាលសាច់នៅលើម្ហូបហើយឱ្យវាមានរាងការ៉េរាងពងក្រពើឬរាងមូល។ ខ្ញុំខាញ់ស្រទាប់សាច់ជាមួយ mayonnaise និងរាលដាលម្នាស់ chopped ។
- ខ្ញុំធ្វើស្រទាប់បន្ទាប់ពីស្ពៃក្តោបបន្ទាប់មកផ្សិតចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានប្រើ។ បន្ទាប់ខ្ញុំអនុវត្តស្រទាប់នៃស៊ុតដឹងគុណដែលលាយបញ្ចូលគ្នាជាមុនជាមួយបរិមាណ mayonnaise តិចតួច។
- ចុងក្រោយខ្ញុំផ្តាច់ផ្លែទទឹមទៅជាធញ្ញជាតិដាច់ដោយឡែកហើយរាលដាលវានៅលើសាឡាត់ដែលបានបង្កើតឡើងក្នុងទម្រង់ជាក្រឡាចត្រង្គ។ ដើម្បីតុបតែងម្ហូបឆ្ងាញ់ដែលបានបញ្ចប់ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យប្រើឱសថស្រស់ឬតួលេខពីបន្លែឆ្អិន។
រូបមន្តវីដេអូ
ក្នុងមួយជីវិតរបស់ខ្ញុំខ្ញុំបានសាកល្បងញ៉ាំអាហារសម្រន់ជាច្រើនមុខ។ មិនមែនគ្រប់ម្ហូបទាំងអស់ប្រភេទនេះទេដែលអាចប្រកួតប្រជែងលើជំហរស្មើគ្នាជាមួយនឹងសាឡាត់ដ៏អស្ចារ្យនេះ។ លើសពីនេះទៀតខ្ញុំចង់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍របស់អ្នកទៅ "ខ្សែដៃផ្លែទទឹម" ដែលជាសាឡាត់ដែលងាយស្រួលរៀបចំនិងឆ្ងាញ់។
សាឡាត់សាច់មាន់ម្នាស់និង Walnut
សមាជិកគ្រួសាររបស់ខ្ញុំចូលចិត្តសាច់មាន់ម្នាស់និងសាឡាត់ Walnut សម្រាប់រសជាតិឆ្ងាញ់និងការឆ្អែតមិនគួរឱ្យជឿ។ ហើយខ្ញុំលង់ស្រលាញ់គាត់ចំពោះល្បឿនចំអិនខ្ពស់។
វាត្រូវចំណាយពេលខ្ញុំប្រហែលម្ភៃនាទីដើម្បីរៀបចំសាឡាត់ដែលបានផ្តល់ឱ្យថាសាច់មាន់ត្រូវបានចម្អិនជាមុន។
គ្រឿងផ្សំ៖
- សុដន់សាច់មាន់ - 400 ក្រាម។
- ម្នាស់កំប៉ុង - 1 កំប៉ុង។
- Walnut - 70 ក្រាម។
- Mayonnaise - 3 ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ៖
- រំពុះសាច់មាន់ឆ្អិនរហូតដល់ដេញថ្លៃ។ នៅពេលដែលសាច់ត្រជាក់ចុះសូមកិនវាចូលទៅក្នុងគូបតូចៗឬបន្ទះស្តើង ៗ ។
- កិនម្នាស់លុបចោលជាគូប។ ដំបូងខ្ញុំបានទិញម្នាស់ដែលកាត់ជាបំណែក ៗ ប៉ុន្តែការអនុវត្តបានបង្ហាញថាវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការធ្វើការជាមួយចិញ្ចៀនម្នាស់។
- ខ្ញុំមិនប្រើកាំបិតម្ជុលរំកិលឬប្រដាប់ប្រដាផ្ទះបាយផ្សេងទៀតដើម្បីកាត់វ៉ាល់ណាត់ទេព្រោះខ្ទេចខ្ទីតូចពេកដែលមើលទៅមិនគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ។ ខ្ញុំកិនវាដោយដៃខ្ញុំ។
- ខ្ញុំផ្សំសាច់មាន់ជាមួយម្នាស់និងគ្រាប់បន្ទាប់មកបន្ថែម mayonnaise និងលាយ។ ខ្ញុំមិនណែនាំឱ្យយកទឹកជ្រលក់ច្រើនទេដោយសារតែទឹកម្នាស់សាឡាត់មានរសជាតិឆ្ងាញ់រួចទៅហើយ។
ដើម្បីធ្វើឱ្យអាហារគ្រួសាររបស់អ្នកទទួលជោគជ័យចូរបម្រើសាឡាត់នេះរួមជាមួយសាច់អាំងដែលមានលីង។
សាច់មាន់ជក់និងរូបមន្តម្នាស់
សាច់មាន់ជក់បារីគឺជាផលិតផលដែលមិនគួរឱ្យជឿ។ អ្វីដែលត្រូវនិយាយអំពីសាឡាត់ដែលវាត្រូវបានបញ្ចូល។ ពួកគេមានរសជាតិដ៏ទេវភាពធម្មតា។ អត្ថប្រយោជន៍មួយទៀតនៃសាច់មាន់ដែលជក់បារីគឺថាវាដំណើរការល្អជាមួយផលិតផលផ្សេងៗគ្នា។ ភស្តុតាងរស់រវើកនៃរឿងនេះគឺសាឡាត់ជាមួយសាច់មាន់ជក់និងម្នាស់។
គ្រឿងផ្សំ៖
- សាច់មាន់ជក់បារី - 400 ក្រាម។
- ម្នាស់កំប៉ុង - 200 ក្រាម។
- ម្រេចផ្អែម - 1 ភី។
- ពោតលុបចោល - 150 ក្រាម។
- ឈីសរឹង - 150 ក្រាម។
- ម្រេចម្ទេស - 1 ភី។
- Mayonnaise - 5 ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ៖
- កំពុងរៀបចំឈីស។ ខ្ញុំប្រើពូជរឹងជាមួយរសជាតិអព្យាក្រឹត។ កាត់ជាចតុកោណកែងឬគូបតូចៗ។ ដើម្បីបងា្ករឈីសមិនឱ្យជាប់នឹងកាំបិតក្នុងកំឡុងពេលកាត់ខ្ញុំជាទៀងទាត់ធ្វើឱ្យព្រិលនៅក្នុងទឹក។ វាមិនឈឺចាប់ទេក្នុងការទុកឈីសនៅក្នុងទូរទឹកកកមុនពេលចំណិត។
- ខ្ញុំប្រើសុដន់ឬសាច់មាន់ជក់បារី។ ខ្ញុំកាត់សាច់ទៅជាបំណែកតូចៗឬហែកវាដោយដៃខ្ញុំទៅជាបន្ទះស្តើង ៗ ។
- ខ្ញុំបានកាត់ម្នាស់ជាគូបនិងលាយជាមួយសាច់មាន់បន្ទាប់ពីបន្ថែមម្ទេសក្តៅ ៗ ។
- នៅក្នុងម្រេចផ្អែមខ្ញុំបានកាត់ទងផ្កាយកគ្រាប់ពូជលាងចេញនិងកាត់ជាចំណិតល្មមបន្ទាប់មកបញ្ជូនវាទៅសាច់និងម្នាស់។
- ខ្ញុំផ្ញើឈីសច្របាច់ជាមួយពោតលុបចោលទៅចានជាមួយគ្រឿងផ្សំទាំងនេះហើយលាយ។
- ខ្ញុំស្លៀកពាក់សាឡាត់ដែលបានបញ្ចប់ជាមួយ mayonnaise ស្រាល ៗ ដោយមិនមាននំជាក់លាក់។ ជាទូទៅ mayonnaise ដែលបានទិញមិនគួរមានអារម្មណ៍នៅក្នុងសាឡាត់ទេ។ បន្ទាប់ពីលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ខ្ញុំផ្ទេរការព្យាបាលទៅចានសាឡាត់ហើយបម្រើវានៅលើតុដោយតុបតែងជាមួយ parsley ។
ខ្ញុំមានរូបមន្តសម្រាប់សាឡាត់ជាមួយសាច់មាន់ជក់បារីដែលបានកត់ត្រានៅក្នុងជួរឈរ "សាឡាត់ឆ្នាំថ្មី" ។ គ្រួសាររបស់ខ្ញុំមិនអាចស្រមៃគិតពីតារាងឆ្នាំថ្មីដោយគ្មានអាហារសម្រន់នេះទេ។