តើមួយណាមានសុខភាពល្អជាង: ដំឡូងជ្វាឬដំឡូង? ការពិពណ៌នាអំពីដំណាំជា root និងភាពខុសគ្នាសំខាន់ៗរបស់វា
ជាទូទៅនៅក្នុងតំបន់ត្រូពិចនិងស៊ុបត្រូពិចនៅលើទឹកដីនៃសហព័ន្ធរុស្ស៊ីនិងប្រទេសស៊ីអាយអេសដំឡូងផ្អែមគឺកម្រមានណាស់នៅលើតុ។
មានភាពស្រដៀងគ្នាខាងក្រៅទៅនឹងបន្លែជា root ធម្មតាសម្រាប់យើងដំឡូងជ្វាទទួលបានឈ្មោះទីពីរគឺ "ដំឡូងជ្វា" ។
តើពួកគេស្រដៀងនឹងគ្នាទេ? តោះដោះស្រាយទាំងអស់គ្នា។ អត្ថបទនឹងផ្តល់និយមន័យនិងការពិពណ៌នាសង្ខេបនៃរុក្ខជាតិជា root ។ វាក៏នឹងប្រាប់អ្នកផងដែរថាតើវប្បធម៌ទាំងនេះខុសគ្នាឬអត់។
និយមន័យនិងការពិពណ៌នាសង្ខេបនៃរុក្ខសាស្ត្រ
ទោះបីជាការពិតដែលថាដំឡូងជ្វានិងដំឡូងមានលក្ខណៈប្រហាក់ប្រហែលនឹងអ្នកប្រើប្រាស់ចុងក្រោយក៏ដោយដំណាំជាចម្បងមានភាពខុសគ្នាខាងរុក្ខជាតិ។
ដំឡូងផ្អែម
វាគឺជារុក្ខជាតិមើមមួយរបស់គ្រួសារ Vyunkov ។ ក្នុងកំឡុងពេលចេញផ្កាលីយ៉ាណាដែលមានប្រវែងដល់ទៅ ៥ ម៉ែត្រនិងឡើងដល់កំពស់ប្រហែល ១៥ ស។ មត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយពណ៌សផ្កាឡាលីកឬផ្កាឈូកដែលពីពេលដែលគ្រាប់ពូជទទួលបាន។
នៅពេលនៃការលូតលាស់នៃដំឡូងជ្វាការឡើងក្រាស់នៃប្រព័ន្ធប្ញសនិងការបង្កើតមើមផ្លែឈើជាច្រើនដែលឈានដល់ទម្ងន់ដល់ទៅ ៣ គីឡូក្រាមកើតឡើង។
ដំឡូង
សំដៅទៅលើរុក្ខជាតិមើមដំឡូង។ ភាពបារម្ភរបស់វាគឺថាកំពូលពណ៌បៃតងខ្មៅដុះលើដើមរឹងមាំឈានដល់កម្ពស់មិនលើសពីមួយម៉ែត្រ។ ក្នុងកំឡុងពេលចេញផ្កាវាត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយគ្រាប់ពណ៌ផ្កាឈូកឬពណ៌ផ្កាឈូកស្លេកពីគ្រាប់ដែលក្រោយមកដុះឡើងមើលទៅស្រដៀងនឹងប៉េងប៉ោះ។ ផ្នែកមួយនៃពន្លកដែលមិនមែនជារបស់ root - មើមដំឡូង - ចូលក្នុងអាហារ។
តើពួកគេមានវប្បធម៌ខុសគ្នាឬអត់?
តាមទស្សនៈរុក្ខសាស្ត្រទាំងនេះគឺជាវប្បធម៌ខុសគ្នាទាំងស្រុងពីរដែលត្រូវបានបង្រួបបង្រួមដោយការពិតដែលថាផ្លែឈើដែលចូលចំណីត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅលើមើម។ រុក្ខជាតិក៏មានឫសគល់ប្រវត្តិសាស្ត្រខុសគ្នាដែរ។ មានប្រទេសដើមកំណើតរួមមួយគឺអាមេរិកខាងត្បូងពួកគេខុសគ្នានៅក្នុងរយៈពេលនៃការធ្វើឧស្សាហូបនីយកម្មនៅអឺរ៉ុប។ ដូច្នេះដំឡូងត្រូវបានដាំដុះដោយជនជាតិអឺរ៉ុបនៅសតវត្សទី ១៦ ហើយដំឡូងជ្វាត្រូវបានណែនាំដោយគ្រីស្តូហ្វ័រកូឡំបូសរួមជាមួយថ្នាំជក់នៅសតវត្សទី ១៥ ។ នៅប្រទេសរុស្ស៊ីក្រោយមកទៀតមិនបានចាក់ឬសដោយសារតែអាកាសធាតុមិនអំណោយផល។
ការប្រៀបធៀប
ដំឡូងជ្វាមិនមានលក់ដោយសេរីនៅក្នុងផ្សារទំនើបរបស់រុស្ស៊ីទេ។ គ្រាប់របស់វាមិនអាចត្រូវបានរកឃើញនៅលើទីផ្សារទេហើយជនរួមជាតិមួយចំនួនអាចអួតថាពួកគេស្គាល់រសជាតិរបស់វា។ ទន្ទឹមនឹងនេះដំណាំជា root គឺមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងនៅទូទាំងពិភពលោក។ ដូច្នេះតើវាខុសគ្នាពីដំឡូងយ៉ាងដូចម្តេច?
តើអ្វីដែលមានប្រយោជន៍ជាងនៅក្នុងសមាសភាពគីមី?
ក្នុងការស្វែងរកការរាប់កាឡូរីវាជាការសំខាន់ដែលត្រូវដឹងថាតើបន្លែឫសណាដែលនឹងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់រាងកាយរបស់អ្នកបំផុត។ សម្រាប់ការប្រៀបធៀបទិន្នន័យស្តីពីសមាសធាតុផ្សំនិងមាតិកាកាឡូរីក្នុង ១០០ ក្រាមនៃផលិតផលត្រូវបានផ្តល់ជូន៖
| ដំឡូង | ដំឡូងផ្អែម | |
| វីតាមីន |
| វីតាមីននិងជាតិរ៉ែគឺស្រដៀងនឹងដំឡូងប៉ុន្តែកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមានអត្ថប្រយោជន៍របស់ដំឡូងជ្វាត្រូវបានស្រូបយកយឺត ៗ ដែលធ្វើឱ្យអារម្មណ៍ឆ្អែតកាន់តែយូរ។ |
| រ៉ែ |
| |
| ខ / ដ / យូ | 2.02 / 0,09 / 17,79 ក្រាម | 1.57 / 0,05 / 20,12 ក្រាម |
| មាតិកាកាឡូរី | ៨០ kcal | ៨៦ kcal |
ដំឡូងជ្វា ១០០ ក្រាមមានផ្ទុក ១៧០% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃរបស់ provitamin A, ចាំបាច់សម្រាប់ចក្ខុវិស័យល្អឆ្អឹងរឹងមាំស្បែកមានសុខភាពល្អនិងសក់ស្អាត។
ភាពខុសគ្នានៃរសជាតិ
ដំឡូងដែលស៊ាំនឹងជនជាតិរុស្ស៊ីមានសាច់រលុងនិងម្សៅដែលមានរសជាតិប្រៃ។ ភាពខុសគ្នាសំខាន់រវាងដំឡូងជ្វាគឺថាវាផ្អែមហើយអាស្រ័យលើភាពខុសគ្នាអាចមានរសជាតិដូចជាល្ពៅមើមឬចេក។ តើអ្វីទៅជាពូជនិងពូជដំឡូងផ្អែមនិងរបៀបមិនច្រឡំជាមួយជម្រើសនៃដំឡូងជ្វាសូមអាននៅទីនេះ។
ឫសដំឡូងជ្វាអាចបរិភោគបានដោយមិនចាំបាច់ព្យាបាលកម្តៅមុន។
លក្ខណៈពិសេសដែលកំពុងលូតលាស់
មើមដំឡូងចូលចិត្តអាកាសធាតុត្រជាក់ល្មម ត្រូវការការបន្ធូរដីឱ្យបានទៀងទាត់ការស្រោចទឹកនិងការការពារពីសត្វល្អិត។ ដំឡូងជ្វាមិនសូវមានតំរូវការលើការលូតលាស់និងការថែរក្សាបរិស្ថានទេ។ ដើមឡើយដុះនៅតំបន់ត្រូពិកវាមិនខ្លាចកំដៅនិងកង្វះសំណើមទេ។ នៅលើទឹកដីនៃប្រទេសរុស្ស៊ីវាត្រូវបានដាំនៅក្នុងដីជាមួយសំណាបដូច្នេះនៅរដូវក្តៅរុក្ខជាតិមានពេលវេលាដើម្បីបង្កើតមើម។ វិធីសាស្រ្តច្បាប់និងការនឿយហត់នៃការដាំដំឡូងជ្វានៅក្នុងដីបើកចំហឬនៅក្នុងផ្ទះកញ្ចក់អាចរកបាននៅទីនេះ។
ចំណុចខ្សោយតែមួយគត់នៃវប្បធម៌គឺការភ័យខ្លាចនៃការសាយសត្វ។ ដំណាំត្រូវតែប្រមូលផលមុនពេលខ្យល់ចុះត្រជាក់ដល់ ១០ អង្សាសេនៅពេលយប់។
តំបន់ដាក់ពាក្យសុំ
បន្លែជា root ទាំងពីរត្រូវបានគេប្រើ៖
- សម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ ក្នុងករណីនេះពូជដែលមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងរសជាតិបញ្ចេញសម្លេងធ្លាក់ចូលក្នុងផ្ទះបាយ។
- សម្រាប់គោលបំណងចំណី។ សត្វទទួលបានមើមដោយគ្មានរសជាតិបញ្ចេញសម្លេង។
រូបរាង
នៅក្នុងដំឡូងផ្លែឈើមានរាងមូល។ ផ្កាកុលាបមានពណ៌ផ្កាឈូកក្រហមឬពណ៌ត្នោត។ pulp មានពណ៌សឬពណ៌លឿង។ ដំឡូងផ្អែម:
- ទំហំប្រហែល 2 ដងធំជាង;
- ជាមួយស្បែកក្រហមឬពណ៌ទឹកក្រូច;
- ការកាត់អាចជាពណ៌ទឹកក្រូចពណ៌លឿងបន៍ត្នោតខ្ចីផ្លែល្ពៅឬស្វាយ។
- មានរាងរាងពងក្រពើ។
អ្វីនិងពេលណាត្រូវជ្រើសរើស?
នៅពេលបង្កើតមុខម្ហូបរបស់កុមារចំណង់ចំណូលចិត្តគួរតែត្រូវបានផ្តល់ឱ្យដំឡូងជ្វា។ ដោយសារតែរសជាតិផ្អែមវានឹងត្រូវបានទទួលយកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះសូម្បីតែនៅក្នុងស៊ុបសុទ្ធ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យចំអិនពីវា:
- សាឡាត់ផ្អែម;
- នំ
- បន្ទះសៀគ្វី;
- mousses ។
វាគួរអោយយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះវា:
- អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ដោយសារវាមានសន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមទាបដំឡូងផ្អែមនឹងការពារជាតិស្ករក្នុងឈាម។
- មនុស្សដែលគ្រប់គ្រងទំងន់របស់ពួកគេ។ ការស្រូបយកកាបូអ៊ីដ្រាតយឺត ៗ នឹងនាំឱ្យមានអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូរ។
- មនុស្សដែលមានជំងឺនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។ ជាតិដែកកាល់ស្យូមនិងម៉ាញ៉េស្យូមនៅក្នុងសមាសភាពមានប្រសិទ្ធិភាពជះឥទ្ធិពលដល់ភាពខ្លាំងនិងភាពយឺតនៃជញ្ជាំងសរសៃឈាមបង្កើនចំនួនកោសិកាឈាមក្រហមនិងធ្វើឱ្យលំហូរឈាមធម្មតា។
វាមានតំលៃផ្តល់ចំណង់ចំណូលចិត្តដល់ដំឡូងសម្រាប់ធ្វើស៊ុបប្រចាំថ្ងៃ។ ដោយសារតែរចនាសម្ព័ន្ធម្សៅនិងរសជាតិអព្យាក្រឹតមើមត្រូវបានផ្សំជាមួយសាច់និងបន្លែតាមឧត្ដមគតិ។
បើទោះបីជាការពិតដែលថា ដំឡូងជ្វាត្រូវបានគេនិយមហៅថា "ដំឡូងជ្វា" គេមិនអាចហៅថាវប្បធម៌ពាក់ព័ន្ធបានទេ។ ប៉ុន្តែខុសគ្នានៅក្នុងរូបរាងដើមនិងរសជាតិពួកគេទាំងពីរមានសិទ្ធិឈរនៅលើតុរបស់អ្នក។