វិធីបកសំបកបង្កងស្រស់និងក្លាសេ
អាហារសមុទ្រគឺជាសត្វដែលមិនចេះរីងស្ងួតដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងមហាសមុទ្រពិភពលោក។ ពួកគេត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាម្ហូបឆ្ងាញ់ដែលត្រូវបានគេបម្រើនៅលើតុជាម្ហូបដាច់ដោយឡែកឬជាគ្រឿងផ្សំបន្ថែម។ អាហារបែបនេះគឺបង្គាដែលអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភណែនាំឱ្យជំនួសសាច់សត្វ។
មុនពេលចម្អិនអាហារអ្នកត្រូវរៀនពីរបៀបបកបង្គារឱ្យបានត្រឹមត្រូវព្រោះវាកកឆៅឆៅឆ្អិន។
ផែនការជាជំហាន ៗ សម្រាប់ការសំអាតបង្គាស្រស់
ចំពោះបង្គាស្រស់ឬឆ្អិនដំណើរការសំអាតមានដំណាក់កាលជាច្រើន។
កាឡូរី: ៩៥ kcal
ប្រូតេអ៊ីន: 18,9 ក្រាម
ខ្លាញ់: 2,2 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាតៈ ០ ក្រាម
លាងជម្រះបង្គាជាមួយទឹកដាក់ក្នុង colander ហើយលាងជមែះយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយទឹកត្រជាក់។
ពិនិត្យនិងមិនរាប់បញ្ចូលអ្នកដែលមានទឹករំអិលពណ៌រិលឬក្លិនមិនល្អ។
ការលាងសម្អាតចាប់ផ្តើមដោយក្បាល (បើមាន) ដែលចេញមក (ខ្លះបាត់) ។ អ្នកនឹងត្រូវច្របាច់ក្បាលរបស់អ្នកនៅកន្លែងដង្កូវចាប់ផ្តើមនៅចន្លោះមេដៃនិងមេដៃ។ ម៉្យាងទៀតសង្កត់រាងកាយនៅផ្នែកខាងក្រោយហើយបង្វែរក្បាលរហូតដល់វាបំបែកចេញពីរាងកាយ។
ចូរបន្តទៅមុខទៀតដើម្បីដកសែលចេញ។ ពួកគេដកវាចេញពីគែមធំទូលាយបន្តិចម្តង ៗ ឆ្ពោះទៅកន្ទុយ។ ជើងចេញមកជាមួយសំបក។ សម្រាប់កម្រនិងអសកម្មអ្នកអាចទុកកន្ទុយ។ ប៉ុន្តែនេះគឺជាការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកចង់កម្ចាត់វាអ្នកគ្រាន់តែចុចម្រាមដៃរបស់អ្នក។
បន្ទាប់គឺការដកយកចេញនៃពោះវៀនដែលមើលទៅដូចជានាវាងងឹតហើយមានទីតាំងស្ថិតនៅតាមបណ្តោយរាងកាយ។ ដោយប្រើកាំបិតឬកន្ត្រៃស្នាមវះមួយត្រូវបានធ្វើឡើងនៅផ្នែកកណ្តាលនៃពត់ហើយកាត់ជាផ្នែកមួយភាគបីនៃរាងកាយ។ អ្នកអាចប្រើថ្នាំដុសធ្មេញបើចាំបាច់។ សូមអរគុណដល់ការកាត់នេះគ្រោងឆ្អឹងរមៀលនិងបើកបន្តិចបន្តួចក្នុងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារដែលធ្វើឱ្យម្ហូបមានភាពទាក់ទាញ។
ប្រសិនបើពោះវៀនត្រូវបានដកចេញវានឹងមិនមានភាពជូរចត់ទេ។ អាហារសមុទ្រស្អាតត្រូវលាងសម្អាតជាមួយទឹកដែលកំពុងរត់ហើយដាក់លើកន្សែងដើម្បីឱ្យស្ងួត។
វិធីបកសំបកបង្កងយ៉ាងលឿន
យើងបានគ្របដណ្តប់ពីរបៀបរៀបចំបង្គាស្រស់។ មនុស្សជាច្រើនមានសំណួរថាតើត្រូវធ្វើយ៉ាងម៉េចជាមួយក្លាសេទឹកកកតើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីសម្អាតពួកគេឱ្យបានត្រឹមត្រូវតើមានភាពខុសគ្នាឬអត់?
បង្គាកកត្រូវលាងជម្រះឱ្យល្អក្នុងទឹកត្រជាក់។ ស្ងួតជាមួយកន្សែងរឺកន្សែងក្រដាស។ ពួកគេក៏ត្រូវបានដាក់ក្នុងធុងជ្រៅមួយគ្របដណ្តប់ដោយអំបិលហើយទុកចោលពីរបីនាទី។ អាហារក្លាសេភាគច្រើនត្រូវបានលក់គ្មានក្បាលដូច្នេះយើងនឹងរំលងជំហាននេះ។
ផែនការសំអាតជាជំហាន ៗ ៖
- លាងជម្រះជាមួយទឹកដែលកំពុងរត់រហូតដល់ទឹកកករលាយ។
- យកសំបកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីកុំអោយសាច់ខូច។ វាត្រូវបានកាត់ហើយចានត្រូវបានដកចេញ។ ប្រសិនបើបង្គាមានទំហំធំ (ស្តេច) យកចានចេញយឺត ៗ ។
- ពោះវៀនត្រូវបានយកចេញតាមរបៀបដូចគ្នានឹងកន្លែងស្រស់។ ភាពខុសគ្នាគឺថាផ្នែកខាងក្នុងទឹកកកអាចត្រូវបានខូចខាតដូច្នេះពួកគេធ្វើវាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
នៅពេលចំនុចទាំងអស់ត្រូវបានបញ្ចប់បង្គាត្រូវបានទឹកនាំទៅដោយទឹកត្រជាក់និងស្ងួតជាមួយកន្សែង។ អ្នកមិនគួរចុចទេគ្រាន់តែសើមបន្តិច។
អ្វីដែលត្រូវចំអិនជាមួយបង្គា - រូបមន្តប្រជាប្រិយចំនួន ៣
បង្គាត្រូវបានប្រើនៅក្នុងសាឡាត់ស៊ុបទឹកជ្រលក់ឬបម្រើជាម្ហូបដាច់ដោយឡែក។ ពួកគេត្រូវបានដាំឱ្យពុះចៀនចៀន។ ខ្ញុំនឹងនិយាយអំពីរូបមន្តធ្វើម្ហូបដែលមានប្រជាប្រិយបំផុតចំនួន ៣ ក្នុងចំណោមម្ហូបធ្វើដោយដៃ។
ប៉ាស្តានៅក្នុងទឹកជ្រលក់
ចំពោះម្ហូបនេះបង្គាកកគឺសមរម្យដែលគួរតែត្រូវរលាយនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ យកចិត្តទុកដាក់លើម្លប់សែលវាគួរតែភ្លឺហើយទឹកកកគួរតែយ៉ាងហោចណាស់។ វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យទិញផលិតផលធ្វើឱ្យសទេ។ នេះបង្ហាញថាអាហារសមុទ្រត្រូវបានកកនិងរលាយជាងម្តង។ ការបិទភ្ជាប់ណាមួយអាចត្រូវបានប្រើតាមរសជាតិរបស់អ្នក។ ខ្ញុំនឹងពិចារណាដំណាក់កាលនៃការរៀបចំសម្រាប់ 4 ដង។
គ្រឿងផ្សំ៖
- បង្គា 0,4 ក្រាម;
- ប៉ាស្តា ៣០០ ក្រាម;
- ក្រែម ៣០០ ក្រាម (ខ្លាញ់ ១៥ ភាគរយ);
- 1 ដុំ;
- ប៊ឺ ១០០ ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ 1 ស្លាបព្រា;
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- Parmesan;
- បៃតង។
វិធីចំអិន
- យើងយកធុងជ្រៅមួយចាក់ទឹកចូលក្នុងវាអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បន្ថែមប្រេងបន្លែ 1 ស្លាបព្រា។ ចំអិនប៉ាស្តាមិនលើសពី 6-7 នាទីបើមិនដូច្នេះទេវានឹងឆ្អិន។ សូមអរគុណដល់ប្រេងប៉ាស្តានឹងមិននៅជាប់គ្នាទេ។
- យើងសម្អាតបង្គាលាងជមែះជាមួយទឹកដែលកំពុងរត់ស្ងួតវា។ បន្ថែមប៊ឺទៅខ្ទះហើយរលាយ។ ចៀនខ្ទះឆាក្នុងខ្ទះក្តៅប្រហែល ២ នាទី។
- វិចិត្រខ្ទឹមបារាំងដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយគ្រឿងសមុទ្រ។ ចៀនមួយនាទីទៀត។ បន្ទាប់មកបន្ថែមក្រែមអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ចំអិនទឹកជ្រលក់ប្រហែល 3 នាទី។
- បំពេញនៅក្នុងប៉ាស្តាលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ចំអិនរយៈពេល 1 នាទីទៀតលើកំដៅទាប។
- ដាក់ម្ហូបដែលបានចប់នៅលើចាន។ លាបជាមួយឱសថនិងដឹងគុណ Parmesan ប្រសិនបើចង់បាន។
បង្គានិងសាឡាត់ត្រសក់
សាឡាត់ចំណាយពេលប្រហែល 30 នាទីដើម្បីរៀបចំ។ នេះធ្វើឱ្យចំនួនបួនដងនៅក្នុងចំនួនសរុប។
គ្រឿងផ្សំ៖
- បង្គាទឹកកក ៩០០ ក្រាម;
- ត្រសក់ស្រស់ ៣០០ ក្រាម;
- ស៊ុតចំនួន ៦ ដុំ;
- បាច់ពីរនៃ dill ស្រស់;
- 8 ស្លាបព្រានៃ mayonnaise;
- អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ៖
- ដាក់បង្គាក្លាសេដាក់ក្នុងធុងមួយបំពេញវាដោយទឹកហើយបន្ទាប់ពីពុះរួចចំអិនប្រហែល ១ នាទី។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានរសជាតិបន្ថែមបន្ថែមឱសថម្ទេសស្លឹក Bay ដាក់ក្នុងទឹក។
- យើងបង្ហូរទឹកត្រជាក់និងយកសំបកចេញទុករយៈពេល ៣៥ នាទីក្រោមគំរប។
- កាត់ត្រសក់ស្រស់ចូលទៅក្នុងច្រូតតូចៗ។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១០ នាទីហើយកាត់ជាគូបបន្ទាប់ពីសម្អាតរួច។ វិចិត្រ chop បៃតង។
- យើងដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងធុងមួយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ចាក់ mayonnaise និងអំបិលនិងម្រេចចូលក្នុងសាឡាត់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- បម្រើជាផ្នែក ៗ ។ ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចតុបតែងជាមួយដើមស្ពៃបៃតង។
បង្គានៅក្នុងសំបកឈីស
គ្រឿងផ្សំ៖
- បង្កង ៤០០ ក្រាម;
- 2 ស៊ុត;
- ឈីសរឹង ១០០ ក្រាម;
- ម្សៅ ៦ ស្លាបព្រា (ពោតនិយម);
- ខ្ទឹមស ២ ខ្ទឹម;
- ពាក់កណ្តាល lemon មួយ;
- 6 sprigs នៃ dill;
- អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ៖
- បង្គានឹងប្រែទៅជាទន់ភ្លន់មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងហ៊ានប្រសិនបើលាបវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកក្បាលសំបកកន្ទុយកន្ទុយពោះវៀន។ ប្រសិនបើចង់បានកន្ទុយអាចទុកចោលតែម្នាក់ឯង។
- ផ្សំបង្គា។ សម្រាប់ marinade យកទឹកនៃពាក់កណ្តាល lemon មួយខ្ទឹម c hopped និងបន្ថែមម្រេចខ្មៅអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។
- រាលដាលគ្រឿងសមុទ្រឱ្យរាបស្មើនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ហើយទុករយៈពេល 40 នាទី។
- ខណៈពេលដែលសាច់កំពុងហៀរទឹកក្រឡុកសូមរៀបចំនំនិងនំប៉័ងសម្រាប់សំបកឈីស។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាយពងជាមួយអំបិលរហូតដល់រលោង។ ប្រើម្សៅនិងឈីសដឹងគុណជានំប៉័ង។ ជ្រលក់សាច់ដាក់ក្នុងឡនៅក្នុងវេន, ក្រឡុកនំប៉័ងនិងផ្ញើទៅខ្ទះចៀន។ ចៀនលើភាគីទាំងសងខាងរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។ ជ្រលក់បង្គាក្នុងប្រេងរហូតដល់ពាក់កណ្តាល
- ដាក់នៅលើកន្សែងក្រដាសដើម្បីយកខាញ់លើស។ បន្ទាប់មកដាក់លើចានរាងសំប៉ែតបន្ថែមទឹកជ្រលក់ប្រសិនបើចង់បាន។ "អាហារសមុទ្រ" ត្រូវបានផ្សំជាមួយទឹកជ្រលក់ cranberry តាមឧត្ដមគតិ។
រូបមន្តវីដេអូ
ព័ត៌មានមានប្រយោជន៍
វិធីជ្រើសរើសបង្គាត្រឹមត្រូវ
វិធីសម្អាតអាហារសមុទ្រប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពមានការព្រួយបារម្ភជាច្រើនជាពិសេសនៅពេលប្រឈមមុខនឹងវាជាលើកដំបូង។ កុំភ្លេចថាជម្រើសរបស់ពួកគេក៏ជាចំណុចសំខាន់ដែរ។ គុណភាពនៃផលិតផលកំណត់រសជាតិនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។
វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យទិញបង្គាស្រស់។ ជាអកុសលមិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែមានឱកាសនេះទេ។ ជម្រើសពេញនិយមបំផុតនៅផ្លូវកណ្តាលគឺកក។ ពិនិត្យមើល "អាហារសមុទ្រ" ជាមុន។ ប្រសិនបើពួកគេមានគុណភាពខ្ពស់បន្ទាប់មកគ្រោងឆ្អឹងដាច់ដោយឡែកពីគ្នាកុំនៅជាប់គ្នា។ ជើងនិងកន្ទុយគឺជិតនឹងដងខ្លួនហើយពណ៌របស់ក្បាលមានពណ៌បៃតងឬពណ៌ត្នោត។
លក្ខណៈពិសេសមានប្រយោជន៍
ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងញ៉ាំត្រឹមត្រូវនិងមានសុខភាពល្អសូមយកចិត្តទុកដាក់លើអាហារសមុទ្រ។
ត្រូវប្រាកដថារួមបញ្ចូលបង្គានៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកដែលមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 រ៉ែនិងវីតាមីនផូស្វ័រសូដ្យូមអ៊ីយ៉ូតកាល់ស្យូមនិងច្រើនទៀត។
អ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយសំបក
បន្ទាប់ពីសម្អាតរួចសំបកមួយនៅសល់ដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាបោះចោល។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើវាដោយឈ្លាសវៃ - ធ្វើទឹកជ្រលក់ឆ្ងាញ់ឬស៊ុប។ បោះបង់ចោលផលិតផលទៅក្នុងធុងមួយបំពេញវាដោយទឹកដើម្បីគ្របសំបក។ ដាក់ធុងនៅលើភ្លើងហើយបន្ទាប់ពីរំពុះសូមចំអិនរយៈពេល 30 នាទី។ ប៉ះពាល់មាតិកានិងរៀបចំស៊ុបដោយផ្អែកលើទំពាំងបាយជូរ។
ការសម្អាតបង្គាគឺលឿននិងងាយស្រួល។ ការភ័យខ្លាចក្នុងការទិញអាហារសមុទ្រនេះដោយសារតែខ្វះបទពិសោធន៍គួរតែបាត់ទៅវិញទាំងស្រុង។ យ៉ាងណាមិញឥឡូវនេះអ្នកបានរៀនពីរបៀបដោះស្រាយវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវហើយអ្នកនឹងអាចចំអិនម្ហូបសូម្បីតែពីសំបកក៏ដោយ។