វិធីធ្វើសាឡាត់ក្រិក - បុរាណជាមួយឈីស feta ជាមួយសណ្តែក
សួស្តីចុងភៅថ្មីថ្មោងនិងចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍! ខ្ញុំសូមបង្ហាញជូនអ្នកនូវរូបមន្តមួយជំហាន ៗ សម្រាប់ការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកសម្រាប់សាឡាត់ក្រិកបុរាណជាមួយឈីសម៉ាកានិងឈី។
ប្រវត្តិសាស្រ្តនៃសាឡាត់ក្រិកគឺសាមញ្ញដូចគ្នានឹងអាហារដែលបង្កើតវាដែរ។ សាឡាត់មានអ្វីដែលត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងប្រទេសក្រិក - បន្លែស្រស់ៗឱសថអូលីវអូរីហ្គោប្រេងអូលីវនិងឈីសហ្វាតា។ ជនជាតិក្រិកហៅម្ហូបនេះថាសាឡាត់ក្នុងភូមិ។ វាត្រូវបានគេបរិភោគជាមួយនំប៉័ងនំប៉័ងពណ៌សដែលត្រូវបានជ្រលក់ក្នុងទឹកដែលលាក់ដោយឈីសនិងបន្លែរបស់ចៀម។
អ្នកប្រវត្តិសាស្ត្រនិយាយថាបន្លែមួយឈុតត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរទៅជាសាឡាត់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់តែនៅដើមសតវត្សរ៍ចុងក្រោយនៅពេលដែលចុងភៅម្នាក់ដែលមកប្រទេសក្រិកកាត់និងលាយផលិតផល។ រហូតមកដល់ពេលនោះប្រជាជនក្រិកបានញ៉ាំបន្លែទាំងមូល។
យោងទៅតាមក្រិកសាឡាត់គឺជាគំរូនៃប្រទេសក្រិក។ វាមិនមែនជារឿងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេព្រោះវាមានផលិតផលដែលមានលក្ខណៈប្រពៃណីសម្រាប់ប្រទេសនេះ។ តោះពិចារណាវិធីធ្វើសាឡាត់ក្រិកបុរាណជាមួយឈីសម៉ាកានិងឈីសនៅផ្ទះ។
រូបមន្តបុរាណសាឡាត់ក្រិកជាមួយឈីស feta
មិនមានមនុស្សគ្រប់គ្នាអាចធ្វើដំណើរទៅប្រទេសក្រិកបានទេប៉ុន្តែមនុស្សគ្រប់គ្នាអាចធ្វើឱ្យគ្រួសាររបស់ពួកគេរីករាយជាមួយនឹងភាពរីករាយនៃម្ហូបក្រិក។ ខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបរៀបចំសាឡាត់ក្រិកជាមួយឈីស feta យោងតាមរូបមន្តបុរាណ។ នីតិវិធីចំណាយពេលតិចតួចហើយលទ្ធផលផ្តល់នូវអារម្មណ៍ដែលមិនអាចបំភ្លេចបានជាច្រើន។
អាហារសម្រន់ដែលបានបញ្ចប់ទទួលបានរូបរាងរីករាយនិងភ្លឺ។ គាត់ថែមទាំងអាចតុបតែងតុធម្មតា។ ខ្ញុំសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យបម្រើជាមួយសាច់ចៀមដុតនំទោះបីជាចៀនចៀននឹងធ្វើក៏ដោយ។
- ប៉េងប៉ោះ 2 ផ
- ម្រេចផ្អែម½ភី
- ត្រសក់ ១ ផ
- ឈីស feta 200 ក្រាម
- សាឡាត់បៃតង 1 ផ
- អូលីវ 200 ក្រាម
- ប្រេងអូលីវ 30 មីលីលីត្រ
កាឡូរី: ៨៣kcal
ប្រូតេអ៊ីន: 2,9 ក្រាម
ខ្លាញ់: ៥,៩ ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាតៈ ៣.២ ក្រាម
កាត់ម្រេចចូលទៅក្នុងច្រូតនិងផ្សំជាមួយសាឡាត់និងត្រសក់កាត់ចូលជាច្រូត។ បន្ថែមអូលីវកាត់ពាក់កណ្តាលទៅនឹងល្បាយ។ មេចុងភៅខ្លះបន្ថែមវាទាំងមូល។
កាត់ប៉េងប៉ោះរឹងមាំចូលទៅក្នុងច្រូតប៉េងប៉ោះទន់ ៗ ចូលទៅក្នុងចំណិត។ ដាក់ប៉េងប៉ោះដែលបានរៀបចំនៅក្នុងម្ហូប។
ចុងក្រោយឈីសត្រូវបានបន្ថែមកាត់ជាគូបតូចៗ។
កូរឱ្យឃ្លានអាហារផ្លាស់ទីវាទៅចានសាឡាត់ហើយផ្ញើវាទៅទូទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោង។ វានៅសល់តាមរដូវជាមួយប្រេងអូលីវ។ លាបជាមួយ parsley ឬសាឡាត់បៃតង។
សូមចុះទៅចម្អិនស្នាដៃមួយហើយខ្ញុំមានគម្រោងចំអិនទន្សាយដែលឆ្ងាញ់ដែលនឹងរីករាយដល់សាច់ញាតិទាំងអស់។
សាឡាត់ក្រិកបុរាណជាមួយ fetax
ឥឡូវនេះខ្ញុំនឹងបង្រៀនអ្នកពីរបៀបចំអិនសាឡាត់ក្រិកជាមួយ fetaxa ។ វាត្រូវការការខិតខំតិចតួចក្នុងការរៀបចំស្នាដៃហើយលទ្ធផលគឺជាការលាយបញ្ចូលគ្នានៃអត្ថប្រយោជន៍និងរសជាតិដែលមិនមានការប្រកួតប្រជែង។
ឈីសរូបមន្តនេះសមស្របសម្រាប់ចំណង់អាហារជាច្រើន។ វាមានរសជាតិប្រៃពិសេសដែលម្ហូបនេះទទួលបានរសជាតិប្លែក។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ប៉េងប៉ោះ - 2 កុំព្យូទ័រ។
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 ភី។
- ត្រសក់ស្រស់ - 2 កុំព្យូទ័រ។
- ឈី Fetaxa - 150 ក្រាម។
- អំបិលប្រេងអូលីវអូលីវសាឡាត់។
ការរៀបចំ៖
- កាត់បន្លែដែលបានរាយទៅជាបំណែក ៗ ។ ធ្វើដូចគ្នាជាមួយឈីស។ វាមានរចនាសម្ព័ន្ធរួមដូច្នេះគូបឈីសនឹងរលូន។
- បន្ថែមស្លឹកសាឡាត់និងស្លឹកអូលីវកាត់ជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ទៅនឹងបន្លែ។ ខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យដាក់ពាក់កណ្តាលអូលីវឬបញ្ជូនវាទៅចានសាឡាត់ទាំងមូល។
- វានៅសល់តែរដូវព្យាបាលជាមួយប្រេងហើយប្រោះជាមួយអំបិល។ បន្ទាប់ពីលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ប៉ុន្តែទន់ភ្លន់ម្ហូបបានត្រៀមរួចរាល់សម្រាប់ការបង្ហាញ។ វាមើលទៅស្រស់ស្អាតព្រោះគ្រឿងផ្សំនៃពណ៌ខុសគ្នាត្រូវបានបំពេញដោយថ្នាំលាប។
សាឡាត់នេះដំណើរការល្អជាមួយវគ្គសិក្សាសំខាន់ៗទាំងអស់។ ទាំងនេះគឺជាម្ទេសហាន់ជាចំណិតស្ពៃក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់ឬដំឡូងឈ្ងុយ។
ការរៀបចំវីដេអូ
ការព្យាបាលគឺជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការសំរេចបាននូវគំនិតធ្វើម្ហូប។ អ្នកអាចបន្ថែមផលិតផលទៅវាតាមដែលអ្នកចង់បាន។ សិប្បករខ្លះដាក់ខ្ទឹមសនិងម្ទេសខណៈអ្នកខ្លះទៀតបន្ថែមស្ពៃក្តោប។ អ្នកដឹងពីអ្វីដែលត្រូវបន្ថែម។
វិធីធ្វើសាឡាត់សណ្តែកក្រិក
វាគ្មានអាថ៌កំបាំងទេដែលសណ្តែកពណ៌សគឺជាផលិតផលបន្លែដ៏ពេញនិយម។ ដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានជីវជាតិនិងមានប្រយោជន៍វាត្រូវបានប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារនិងឱសថបុរាណ។ សណ្តែកគឺជាប្រភពនៃជាតិសរសៃរលាយអាស៊ីដមានប្រយោជន៍ម៉ាញ៉េស្យូមវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ។
អ្នកចំអិនប្រើសណ្តែកសម្រាប់មុខម្ហូបគ្រប់ប្រភេទរួមទាំងសាឡាត់ក្រិក។ ទាំងសណ្តែកស្រស់និងកំប៉ុងត្រូវបានប្រើសម្រាប់អាហារសម្រន់។ បញ្ហានៃរសជាតិ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ទឹកក្រូចឆ្មា - ៥០ ម។ ល។
- Dill - 1 bunch ។
- ប្រេងអូលីវអូរីហ្គោនម្រេចនិងអំបិល។
- ម្ទេសផ្អែម - 2 កុំព្យូទ័រ។
- ត្រសក់ - 2 ផ។
- ប៉េងប៉ោះ - 500 ក្រាម។
- សណ្តែកកំប៉ុង - 500 ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំង - 2 ក្បាល។
- ឈី Feta - 70 ក្រាម។
- សាឡាត់សាឡាត់ - 1 ក្បាល។
ការរៀបចំ៖
- ចាក់ប្រេងដំបូង។ ផ្សំទឹកក្រូចឆ្មារជាមួយអំបិលអូរីហ្គោនប្រេងអូលីវនិងម្រេចដាក់ក្នុងចាន។ កំណត់ការស្លៀកពាក់ឡែកបន្ទាប់ពីលាយ។
- បកនិងស្នូលកណ្តឹងម្ទេសនិងកាត់ជាច្រូត។ ខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យយកម្ទេសបៃតង។ រួមគ្នាជាមួយសណ្តែកពណ៌សវានឹងធ្វើឱ្យម្ហូបមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងស្រស់ស្អាត។
- កាត់ត្រសក់ដែលមានឆ្នូតតាមបណ្តោយហើយបន្ទាប់មកឆ្លងកាត់។ ជាលទ្ធផលអ្នកទទួលបានឆមាស។ ផ្សំពួកវាជាមួយម្រេច chopped ។ នៅក្នុងចានមួយដែលមានគ្រឿងផ្សំទាំងនេះសូមផ្ញើ dill chopped រួមជាមួយប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមបារាំង chopped ។
- បន្ថែមសណ្តែកកំប៉ុង។ ដាក់វានៅក្នុង colander ដំបូងហើយនៅពេលដែលរាវរាវសូមបញ្ជូនវាទៅសាឡាត់។ រដូវជាមួយអំបិលម្រេចនិងកូរ។
- វានៅសល់ដើម្បីគ្របបាតនៃចានដែលមានចំណែកជាមួយស្លឹកសាឡាត់ដាក់ម៉ាសសាឡាត់និងតុបតែងជាមួយឈីសកាត់ចូលក្នុងគូបតូចៗ។
- រដូវកាលរបស់អ្នករីករាយជាមួយម្ហូបដែលអ្នកបានរៀបចំពីមុន។ មិនចាំបាច់កូរទេ។
រូបមន្តវីដេអូ
សាឡាត់ក្រិកជាមួយសណ្តែកគឺសាមញ្ញនិងរហ័សក្នុងការរៀបចំ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាមានសមត្ថភាពកម្ចាត់សូម្បីតែអាហារឆ្ងាញ់បំផុតជាពិសេសប្រសិនបើត្រូវបានបម្រើជាមួយត្រីសាម៉ុងនំប៉័ងឬសាច់។
ចម្អិនសាឡាត់សាច់មាន់ក្រិក
ឥឡូវនេះអ្នកនឹងរកឃើញពីរបៀបដែលខ្ញុំធ្វើសាឡាត់សាច់ក្រិក។ ម្ហូបដ៏កក់ក្តៅនេះអាចជំនួសអាហារពេលល្ងាច។ វាមានបន្លែស្រស់ៗនិងសាច់មាន់ដោយគ្មាន mayonnaise ។ កុំភ្លេចសរសេររូបមន្តនៅក្នុងកំណត់ហេតុប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។
ស្នាដៃធ្វើម្ហូបនេះត្រូវបានគូជាមួយស្រាក្រហម។ ឈីសដែលបានផ្តល់នៅក្នុងរូបមន្តអាចត្រូវបានជំនួសដោយឈីស feta ។ លទ្ធផលនឹងមិនផ្លាស់ប្តូរទេ។ ជារឿយៗខ្ញុំជំនួសទួរគីសម្រាប់សាច់មាន់។ ការច្នៃប្រឌិតតិចតួចនេះគឺតែងតែសមស្របនិងជួយបន្ថែមពូជបន្តិចបន្តួច។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ប៉េងប៉ោះ - 2 កុំព្យូទ័រ។
- ត្រសក់ - 3 ភី។
- ចំណិតសាច់មាន់ - 500 ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ក្បាល។
- ឈី Feta - 60 ក្រាម។
- ប្រេងអូលីវ។
- ទឹក lemon - 1 tbsp ស្លាបព្រាមួយ។
- អូលីវ - 0,25 ពែង។
- ខ្ទឹម - 2 cloves ។
- Oregano, ឱសថ, ម្រេច។
ការរៀបចំ៖
- លាងជម្រះសាច់កាត់ខ្លាញ់និងស្ងួតដោយកន្សែង។ ផ្ញើក្នុងថង់ផ្លាស្ទិចហើយគ្របដោយម្ទេសម្រេចខ្ទឹមសខ្ទឹមក្រហមអូរីហ្គូទឹកក្រូចឆ្មារនិងប្រេងឆាមួយស្លាបព្រា។
- បង្វែរកាបូបដែលចងខ្សែពីរបីដងហើយទុកក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់ការហែក្បួនរយៈពេល ៤ ម៉ោង។ បើកម្តងម្កាល។ បន្ទាប់មកចៀនសាច់មាន់ចូលក្នុងខ្ទះរហូតដល់ទន់។
- លាងជម្រះបន្លែដែលបានផ្តល់នៅក្នុងរូបមន្តកាត់និងផ្សំនៅក្នុងចានសាឡាត់។ កូរឱ្យបំណែកសាច់មាន់និងចំណិតឱសថច្របាច់។ វានៅសល់ដើម្បីបំពេញស្នាដៃជាមួយប៊ឺ, ប្រោះជាមួយឈីសដែលបាក់ហើយតុបតែងជាមួយពាក់កណ្តាលអូលីវ។
ខ្ញុំគិតថាអ្នកបានកត់សម្គាល់ឃើញថាសូម្បីតែក្មេងម្នាក់នឹងធ្វើជាម្ចាស់រូបមន្តនេះ។ សាឡាត់នេះដូចជាសេសារអាចត្រូវបានគេយកទៅលាយជាមួយប្រេងអូលីវនិងសម្លៀកបំពាក់ផ្សេងទៀតដែលអ្នកចូលចិត្ត។
វិធីធ្វើសំលៀកបំពាក់សាឡាត់ក្រិក
អ្នកបានដឹងរួចមកហើយអំពីអត្ថប្រយោជន៍និងរសជាតិនៃសាឡាត់ក្រិក។ ប៉ុន្តែតើអ្នកដឹងទេថាការស្លៀកពាក់មានឥទ្ធិពលខ្លាំងទៅលើរសជាតិ។ ប្រសិនបើអ្នករើសវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវភ្ញៀវនឹងទុកចានចោលភ្លាមៗ។ ឥឡូវនេះអ្នកនឹងដឹងថាតើសម្លៀកបំពាក់ណាសម្រាប់សាឡាត់ក្រិកនឹងផ្តល់នូវឥទ្ធិពលនេះ។
ដោយព្យាយាមស្រាយអាថ៌កំបាំងនៃម្ហូបឆ្ងាញ់ខ្ញុំបានព្យាយាមជម្រើស 5 សម្រាប់ការស្លៀកពាក់។
- សម្លៀកបំពាក់បុរាណ... ផ្សំផ្នែកមួយនៃទឹកក្រូចឆ្មារជាមួយពីរផ្នែកនៃប្រេងអូលីវវាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយវីស្គីនិងអំបិល។ ម្រេចនិងប្រោះជាមួយអូរីហ្គោ។
- ការស្លៀកពាក់ជាមួយ mayonnaise... លាយខ្ទឹមសច្របាច់ខ្ទឹមសពីរស្លាបព្រានៃ mayonnaise, អំបិលមួយស្លាបព្រានិងទឹកឃ្មុំមួយស្លាបព្រា។ ច្របាច់ល្បាយជាមួយប្រេងអូលីវចំនួន ០,២៥ ពែងដំបូងបន្ទាប់មកមានបរិមាណទឹកក្រូចឆ្មាដូចគ្នា។ ចាក់ទឹកខ្មេះក្រហមពីរបីស្លាបព្រាចូលក្នុងសម្លៀកបំពាក់និងទូរទឹកកកបន្ទាប់ពីកូររួច។
- ស្លៀកពាក់ជាមួយគ្រឿងទេស... លាយទឹកឃ្មុំមួយស្លាបព្រាជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវបីស្លាបព្រានិងបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មាបីស្លាបព្រា។ ច្របាច់ល្បាយនេះជាមួយទឹកខ្ញីចាក់ក្នុងប្រេងអូលីវប្រាំមួយស្លាបព្រាបាយនិងបន្ថែមស្លាបព្រាបន្តិច។
- ការស្លៀកពាក់ជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ... ផ្សំទឹកឃ្មុំមួយស្លាបព្រាជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវពីរស្លាបព្រាបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មាពីរបីស្លាបព្រាហើយចាក់ប្រេងអូលីវបួនស្លាបព្រាខណៈពេលកំពុងខ្សឹប។
- ការស្លៀកពាក់ជាមួយអំបោះឆ្អិន... កិនមើមឆ្អិនពីរជាមួយសមមួយលាយជាមួយប្រេងអូលីវ ១០០ មីលីលីនិងបរិមាណស្ពៃខ្មៅដដែលជាមួយធញ្ញជាតិ។ Whisk នៅក្នុង blender និងរដូវសាឡាត់។
ខ្ញុំមិនដឹងថាសំលៀកបំពាក់ណាដែលអ្នកចូលចិត្តជាងគេទេប៉ុន្តែខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យព្យាយាមគ្រប់យ៉ាង។ នេះគឺជាមធ្យោបាយតែមួយគត់ដើម្បីស្វែងរកជម្រើសដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។
ហេតុអ្វីហ្វេតា?
នៅចុងសតវត្សរ៍ចុងក្រោយជនជាតិរុស្ស៊ីមិនទាំងដឹងអំពីសាឡាត់ក្រិកទៀតផង។ ឥលូវនេះមុខម្ហូបបង្កប់គ្រប់ប្រភេទធ្វើឱ្យចិត្តអ្នកជំនាញធ្វើម្ហូប។ ក្នុងករណីភាគច្រើនសាឡាត់មួយត្រូវបានរៀបចំពីបន្លែនិងឈីសស្រស់ហើយគ្រឿងទេសត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងបរិមាណតិចតួចឬមិនមានទាល់តែសោះ។ ប្រសិនបើអ្វីៗទាំងអស់មានភាពច្បាស់លាស់ជាមួយបន្លែបន្ទាប់មកសំណួរនឹងកើតឡើងជាមួយនឹងជម្រើសឈីស។
ម្ហូបនេះមានមូលដ្ឋានលើឈីសហ្វេតាតាដែលធ្វើពីសាច់ចៀមឬទឹកដោះគោពពែ។ វាមិនពិបាកក្នុងការទិញផលិតផលទេវាមានវត្តមាននៅលើធ្នើផ្សារទំនើប។ វាមិនអាចទទួលយកបានទេក្នុងការប្រើឈីសផ្សេងទៀតនៅក្នុងសាឡាត់។ ប៉ុន្តែអ្នកចំអិនជាច្រើនជំនួសវាដោយឈីស feta ។
យោងទៅតាមអ្នកជំនាញខាងធ្វើម្ហូបវិធីសាស្រ្តបែបនេះអាចទទួលយកបានប៉ុន្តែម្ហូបលទ្ធផលមិនមានអ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយសាឡាត់ក្រិកទេ។ នេះគឺដោយសារតែមានតែឈីសហ្វីតាតាប៉ុណ្ណោះដែលមានវាយនភាពទន់ទន់និងរលាយនៅក្នុងមាត់ហើយគ្មានផលិតផលទឹកដោះគោជូរប្រភេទផ្សេងទៀតអាចជំនួសវាបានទេ។
មិនមានការរឹតបន្តឹងសម្រាប់គ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតទេ។ នៅតាមភូមិមួយចំនួននៃប្រទេសក្រិកខិត្តប័ណ្ណឬស្ពៃក្តោបពណ៌សត្រូវបានបន្ថែមទៅសាឡាត់។
ខ្ញុំគិតថាវាដល់ពេលហើយដើម្បីបញ្ចប់អត្ថបទដែលយើងពិនិត្យមើលរូបមន្តសាឡាត់ក្រិក។ ខ្ញុំសង្ឃឹមថាអ្នកនឹងរកឃើញសម្ភារៈនេះគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងផ្តល់ព័ត៌មាន។ សូមសំណាងល្អនៅក្នុងផ្ទះបាយ!