ខាត់ណាផា្កស្ពចៀន: លឿនហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អ
នៅក្នុងបញ្ជីនៃបន្លែដែលមានប្រយោជន៍បំផុតមួយក្នុងចំណោមមុខតំណែងនាំមុខត្រូវបានយកដោយផ្កាខាត់ណាខៀវ។ វាមានផ្ទុកម៉ាក្រូ - និងមីក្រូសារជាតិមានប្រយោជន៍ជាច្រើនវីតាមីនអេ, អេ, ឃេ, ស៊ី។ បន្លែនេះមានប្រជាប្រិយភាពក្នុងចំណោមមនុស្សដែលធ្វើតាមរបបអាហារ៖ សម្រាប់តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់វាមានកាឡូរីទាបជំរុញការរំលាយអាហារឱ្យមានសុខភាពល្អនិងមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើមីក្រូហ្វីលពោះវៀន។
ការទទួលទានស្ពៃជាប្រចាំជួយធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធភាពស៊ាំមានភាពប្រសើរឡើងវាក៏មានប្រយោជន៍សម្រាប់ការងាររបស់បេះដូងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទនិងសរីរាង្គបន្តពូជរបស់ស្ត្រីផងដែរ។ មុខងារសំខាន់មួយគឺការការពារជំងឺមហារីក។ អ្វីដែលគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលបំផុតនោះមិនមែនជារឿងនេះទេប៉ុន្តែការពិតដែលថាផ្កាខាត់ណាខៀវមិនបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍សូម្បីតែក្នុងកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅ - រំពុះនិងចៀនក្នុងខ្ទះ។ តោះនិយាយអំពីជំរើសទី ២៖ ពិចារណាវិធីល្បីបំផុតដើម្បីចៀនស្ពៃក្តោបរកមើលផលិតផលណាដែលវាផ្សំជាមួយនិងរបៀបបម្រើម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អដល់តុ។
ការបណ្តុះបណ្តាល
ទោះបីជាខាត់ណាផា្កស្ពរក្សានូវអត្ថប្រយោជន៍របស់វាក៏ដោយក៏វាមិនគួរត្រូវបានធ្វើឱ្យហួសប្រមាណដែរ (ឬហួសចំណិត) ។ ដើម្បីបង្កើនរសជាតិនិងរក្សាធាតុមានប្រយោជន៍វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យត្រាំវាក្នុងទឹកដោះគោសម្រាប់ពេលខ្លះមុនពេលចម្អិនអាហារ។
សម្រាប់ការចៀនមិនត្រឹមតែសមស្រស់គឺសមរម្យទេប៉ុន្តែក៏មានក្លាសេផងដែរ: ពួកគេត្រូវដាំឱ្យពុះរយៈពេល 2-3 នាទីបន្ទាប់មកយកចេញហើយស្ងួតបន្តិច។ ប្រសិនបើអ្នកយកស្រស់អ្នកត្រូវប្រាកដថាពួកគេត្រូវបានគេប្រមូលផលនាពេលថ្មីៗនេះ: juicy, firm, ជាមួយស្លឹកស្រស់។ វាគ្មានន័យទេក្នុងការកំណត់ភាពស្រស់ដោយពណ៌: បន្លែមួយអាចមានពូជខុសគ្នាដែលមានរូបរាងខុសគ្នា។
លាងជម្រះក្បាលស្ពៃមុនពេលចៀននិងរុះវាចូលទៅក្នុងផ្កា។ រូបមន្តភាគច្រើនណែនាំឱ្យឆ្អិនវាជាមុនប៉ុន្តែនេះមិនចាំបាច់ទេជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកចង់រក្សាខ្ទិះឆ្ងាញ់។
វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនមិនឱ្យកាត់ជើងនៃ inflorescences: វាជាការងាយស្រួលក្នុងការកាន់ពួកគេជាពិសេសនៅពេលចម្អិននៅក្នុង batter ឬនំប៉័ង។
អ្វីដែលសំខាន់បំផុតក្នុងការចៀនគឺដើម្បីថែរក្សាលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដំបូងបន្លែត្រូវបានចៀនលើកំដៅខ្ពស់រហូតដល់សំបកក្រអូបក្រាស់ត្រូវបានបង្កើតឡើងបន្ទាប់មកកំដៅត្រូវបានកាត់បន្ថយទៅអប្បបរមាហើយដាក់ខ្ទះនៅក្រោមគំរបរហូតដល់ដេញថ្លៃ។
រូបមន្តបុរាណ
គ្រឿងផ្សំ៖
- ក្បាលតូចមួយនៃស្ពៃក្តោប;
- ប្រេងបន្លែ 60-70 មីលីលីត្រ;
- រដូវ។
វិធីចំអិន
- លាងជម្រះស្ពៃក្តោបកាត់ជាចំណិតតូចៗ។
- កំដៅប៊ឺ, រាលដាលចំណិតរាបស្មើ, កូរ។
- ត្រាំលើកំដៅខ្ពស់រហូតទាល់តែពណ៌មាសពណ៌ត្នោតលេចចេញហើយចៀនពីរបីនាទីទៀតលើកំដៅទាប។
- បន្ថែមគ្រឿងទេស 2-3 នាទីមុនពេលយកចេញពីកំដៅ។ និយាយអីញ្ចឹងអ្នកនឹងត្រូវចាក់ទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមស។
- បម្រើជាម្ហូបចំហៀងទៅវគ្គសិក្សាសំខាន់។
ខាត់ណាផា្កស្ពនៅក្នុង batter និងនំប៉័ង
តោះរំលឹករូបមន្តបុរាណសម្រាប់ការចៀនក្នុងឡ។ វាសាមញ្ញណាស់។
- ខាត់ណាផា្កស្ព ៨០០ គីឡូក្រាម
- ម្សៅ ១៥០ ក្រាម
- ស៊ុតមាន់ ១ ដុំ
- ទឹក 150 មីលីលីត្រ
- អំបិលគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
កាឡូរី: ៧៨ kcal
ប្រូតេអ៊ីន: ៥.១ ក្រាម
ខ្លាញ់: ៤,៨ ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ៤.១ ក្រាម
ដំបូងយើងរៀបចំប្រេងឥន្ធនៈ: លាយទឹកស៊ុតនិងម្សៅរហូតដល់ Cream sour បន្ថែមគ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិរួមទាំងអំបិលនិងម្រេចខ្មៅ។
លាងជម្រះក្បាលស្ពៃវាស្ងួតកាត់វាកុំឆ្អិនវា។ រមៀលនៅក្នុងម៉ាស់ដែលបានរៀបចំទុកជាមុន។
ប្រេងកំដៅដាក់ចំណិត ៗ ចៀនលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់សំបកលេចឡើង។
នំប៉័ង
ម្ហូបចំហៀងឆ្ងាញ់។ រូបមន្តធ្វើបន្ទរតាមរូបមន្តមុន។ ការចំអិននឹងចំណាយពេលមិនលើសពីកន្លះម៉ោង។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ក្បាលស្ពៃក្តោបតូច;
- 2 ស៊ុត;
- ការវេចខ្ចប់កំទេចនំប៉័ង;
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ៖
- លាងជម្រះកញ្ចុំផ្កាស្ងួតកាត់ជាបំណែក ៗ ពុះរយៈពេល ៧-៨ នាទីបន្ទាប់ពីដាំទឹកពុះ។
- វាយនិងអ្រងួនស៊ុតបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចខ្មៅ។
- រមៀលចំណិតនៅក្នុងម៉ាស់លទ្ធផលហើយបន្ទាប់មកនៅក្នុងនំប៉័ង។
- កំដៅប្រេងដាក់ស្ពៃក្តោបនៅក្នុងខ្ទះចៀនលើកំដៅមធ្យម។
រូបមន្តដើមជាមួយពងសម្រាប់វិនាទី
រូបមន្តនេះមិនត្រឹមតែជាម្ហូបចំហៀងប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែគឺជាមុខវិជ្ជាសំខាន់ពិតប្រាកដដែលសមស្របសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានជីវជាតិ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ប្រធានខាត់ណាផា្កស្ពមួយ;
- ស៊ុត 3-4;
- ប៊ឺ 50 ក្រាមឬប៊ឺ 25 ក្រាមនិងបន្លែ 25 មីលីលីត្រ;
- ឈីសចំនួន ១០០ ក្រាម;
- គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
វិធីចំអិន
- លាងជមែះ inflorescences អនុញ្ញាតឱ្យបង្ហូរទឹកកាត់ជាបំណែក។ រំពុះ 7-8 នាទីបន្ទាប់ពីរាវរាវ។
- កំដៅប្រេងដាក់ស្ពៃក្តោបចៀនបន្តិចរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត (៥-៦ នាទី) ។
- វាយនិងអ្រងួនពងនៅក្នុងចានមួយបន្ថែមគ្រឿងទេសរមៀលបន្លែនៅក្នុងម៉ាស់លទ្ធផល។
- ចំអិននៅលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ពណ៌ត្នោត។
- ដាក់លើម្ហូបមួយសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសប្រោះលើកំពូលបន្ថែមឱសថ។
រូបមន្តវីដេអូ
ខាត់ណាផា្កស្ព Stew
មានជំរើសជាច្រើនលើប្រធានបទនេះខ្ញុំនឹងពិចារណាវិធីសាមញ្ញបំផុត។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ⅓ក្បាលស្ពៃក្តោប;
- ការ៉ុត ១០០ ក្រាម;
- ១០០ ក្រាម zucchini;
- ប៉េងប៉ោះ ២;
- ម្រេចកណ្ដឹង ១;
- ½ខ្ទឹមបារាំង;
- បន្លែ 50 មីលីលីត្រឬប្រេងអូលីវ;
- គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ៖
- លាងជម្រះគ្រឿងផ្សំទាំងអស់កាត់ជាចំណិតធំ ៗ ចែកស្ពៃក្តោបជាកញ្ចុំផ្កា។
- កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះចៀនឆារខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតជាមុនបន្ទាប់មកផ្កានិងម្ទេសបន្ទាប់មកហ្សូហ្សីនីនិងប៉េងប៉ោះ។
- ចាក់ទឹកបន្តិចបន្តួចលើខ្ទះហើយចៀននៅក្រោមគំរបបិទជិតប្រហែល 15 នាទី។
- ជិតចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារស្រក់ទឹកក្រូចឆ្មានិងបន្ថែមគ្រឿងទេស។
មាតិកាកាឡូរីនៃខាត់ណាផា្កស្ពចៀន
ខាត់ណាផា្កស្ពមានកាឡូរីទាប - មានតែ ២០-៣០ kcal ក្នុង ១០០ ក្រាមឆៅនិង ១០០-១២០ kcal ក្នុងខ្ទះ ១០០ ក្រាម។ តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរួមមាន៖
- ប្រូតេអ៊ីន ៣ ក្រាម;
- ខ្លាញ់ ១០ ក្រាម;
- កាបូអ៊ីដ្រាត ៥.៧ ក្រាម។
មាតិកាកាឡូរីទាបអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកប្រើវាក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហារនិងថ្ងៃតមអាហារ។ ចានពីវាបំពេញនូវភាពអត់ឃ្លានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនិងបំពេញបន្ថែមរាងកាយជាមួយនឹងសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ខណៈពេលដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកមិនឡើងទម្ងន់។
ព័ត៌មានជំនួយមានប្រយោជន៍
សរុបសេចក្តីខ្ញុំនឹងផ្តល់នូវគន្លឹះមានប្រយោជន៍មួយចំនួន។ វាប្រែថាខាត់ណាផា្កស្ពត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យបរិភោគសម្រាប់ជំងឺដូចខាងក្រោម:
- ជាមួយនឹងសម្ពាធកើនឡើងឬកាត់បន្ថយ។
- ក្នុងអំឡុងពេលកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរនៃជំងឺតំរងនោមនិងជំងឺរលាកក្រពះពោះវៀនដោយមិនចាំបាច់ពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត។
- ចំពោះជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដចំពោះមនុស្សចាស់។
- បន្ទាប់ពីការវះកាត់នៅទ្រូងឬពោះ។ ច្រើនសប្តាហ៍គួរតែកន្លងផុតទៅបន្ទាប់ពីការវះកាត់។
- ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចំពោះមនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺនៃក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត។
- ចំពោះអាឡែរហ្សីរ៉ាំរ៉ៃ។
កុំធ្វេសប្រហែសនឹងគន្លឹះទាំងនេះព្រោះសុខភាពរបស់អ្នកស្ថិតនៅក្នុងដៃរបស់អ្នកហើយ!
ខាត់ណាផា្កស្ពអាចត្រូវបានចៀននៅផ្ទះយ៉ាងឆាប់រហ័សហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អ។ ខ្ញុំបានចុះបញ្ជីរូបមន្តសាមញ្ញបំផុតប៉ុន្តែតាមពិតមានច្រើនទៀត! សាកល្បងជម្រើសផ្សេងគ្នាហើយជ្រើសរើសយកមួយណាដែលអ្នកចូលចិត្តបំផុត។
កុំភ្លេចអំពី contraindications ហើយក្នុងពេលតែមួយ - កុំខ្លាចក្នុងការពិសោធន៍! សូមឱ្យបន្លែដែលមានសុខភាពល្អនេះដោះស្រាយនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នកហើយក្លាយជាមេដឹកនាំនៃអាហារពេលល្ងាច! គេនិយាយថាមនុស្សមួយចំនួនជាពិសេសក្មេងៗមិនចូលចិត្តរសជាតិផ្កាខាត់ណាឡើយ។ ពេលនេះត្រូវបានចាក់ផ្សាយជាញឹកញាប់នៅក្នុងកម្មវិធីទូរទស្សន៍ ... ប៉ុន្តែប្រហែលជាវីរបុរសនៃរឿងទាំងនេះមិនបានព្យាយាមរៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវទេ?