វិធីចំអិនស៊ុបស្ពៃក្តោបពីស្រស់និងសូរិយារ៉ាត្រា

ស៊ុបស្ពបបុរាណរបស់រុស្ស៊ីដំបូងបង្អស់ត្រូវបានរៀបចំពីស្រស់ឬ sauerkraut ។ ពួកវាល្អណាស់ដែលអ្នកអាចបន្ថែមមួយដែលនៅក្នុងទូទឹកកកឱ្យពួកគេ។ ហើយចំណុចសំខាន់មួយទៀតគឺស៊ុបស្ពត្រូវតែក្រាស់សម្រាប់ស្លាបព្រាឱ្យ "ឈរ" ។

មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារអ្នកត្រូវជ្រើសរើសរូបមន្តមួយព្រោះម្ហូបនេះមានច្រើនប្រភេទ។ នៅរដូវក្តៅអ្នកអាចដាក់ស្ពៃស្រស់ក្នុងរដូវរងារបន្ថែមសូសារ៉ារ៉ាត។ បន្ថែមការ៉ុតឫស parsley ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមស lavrushka celery ប៉េងប៉ោះដំឡូងនិងម្ទេស។

ការរៀបចំសម្រាប់ចម្អិនអាហារ

អាថ៌កំបាំងនៃស៊ុបស្ពៃក្តោបត្រឹមត្រូវគឺថាពួកគេគួរតែក្រាស់សម្បូរបែបដោយមានជាតិជូរ - ឥទ្ធិពលបែបនេះត្រូវបានផ្តល់ឱ្យដោយទឹកជ្រលក់សូសារ៉ាត្រាឬទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។ ហើយនៅសល់ - សេរីភាពសម្រាប់ការស្រមើលស្រមៃធ្វើម្ហូប។

ការញ៉ាំស៊ុបស្ពៃក្តោបអាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងខ្ទះធម្មតាបំផុតនៅផ្ទះ។ ទិញសាច់ជាមុនប្រហែល ៤០០-៥០០ ក្រាម, ស្ពៃពណ៌សតូចមួយ, ដំឡូងបារាំង ២ មើម, ប៉េងប៉ោះទុំ ២, ការ៉ុត ១, ខ្ទឹមបារាំងមួយហើយដាក់ឬសនិងស្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ រដូវម្ហូបដែលបានរៀបចំជាមួយឱសថ chopped និងក្រែមជូរ។

"ស៊ុបស្ពៃក្តោបក៏ត្រូវបានរៀបចំជាមួយធញ្ញជាតិដែរមានតែពួកគេប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបន្ថែមមុនបន្លែដោយគិតពីពេលវេលាចម្អិននីមួយៗ"

វិធីជ្រើសរើសនិងបាចស្ពៃក្តោប

ជម្រើសដ៏ល្អបំផុតគឺជាក្បាលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះដ៏រឹងមាំនៃស្ពៃក្តោបដែលមានស្លឹកក្រាស់។ កុំចំអិនពីបន្លែវ័យក្មេងវាកាន់តែសមស្របសម្រាប់សាឡាត់។ ច្របាច់ស្ពៃស្រស់ចូលទៅក្នុងច្រូតហើយបើចង់បានសូមនាំយកទៅពាក់កណ្តាលចំអិនដោយឡែកពីគ្នា។ Stew វ័យក្មេងនៅក្នុង saucepan មួយសម្រាប់ 15 នាទីនិងដុតនំក្រាស់មួយនៅក្នុង oven ដោយប្រើ earthenware ។ ហេតុអ្វីធ្វើដូច្នេះ? នៅពេលវង្វេងស្មារតីបន្លែទទួលបានក្លិនក្រអូបពិសេសដែលនឹងបង្កើនរសជាតិនៃស៊ុបដែលបានបញ្ចប់។

តើត្រូវចំអិនប៉ុន្មាន

ប្រសិនបើអ្នកនឹងចំអិននៅក្នុងទំពាំងបាយជូរយកសាច់មួយដុំទាំងមូលហើយចម្អិនវាក្នុងទឹកប្រហែលពីរម៉ោងដើម្បីធ្វើឱ្យស៊ុបស្ពៃក្តោបមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងសម្បូរបែប។ ត្រូវប្រាកដថារួមបញ្ចូលទាំងរដូវនិងឫសក្រអូប។ ណែនាំស្ពៃក្តោបចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដែលបានបញ្ចប់។ រង់ចាំរហូតដល់វាឆ្អិនហើយបន្ថយដំឡូងដែលកាត់ពីមុនជាក្រូចឆ្មារ។

ខណៈពេលដែលស៊ុបស្ពកំពុងពុះ, ចៀនការ៉ុតខ្ទឹមបារាំងនិងឫសនៅក្នុងប្រេង។ ច្របាច់ម្រេចចូលទៅក្នុងគូប, លាបប៉េងប៉ោះផ្ញើអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅទំពាំងបាយជូរហើយដាំឱ្យពុះបន្តិច។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែមបន្លែចៀន, lavrushka, ម្រេចខ្មៅ។

ដំណាក់កាលចុងក្រោយអាចផ្លាស់ប្តូរបានប្រសិនបើពេលវេលាអនុញ្ញាត។ ដាក់ខ្ទះនៅក្នុងឡដែលគ្របដោយ foil ហើយចៀនប្រហែលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មកបន្ថែមដំឡូង (ជ្រលក់) ហើយត្រាំរយៈពេល ៣០ នាទីទៀត។ បន្ទាប់ពី 1,5 ម៉ោងអ្នកនឹងទទួលបានសាច់ទន់ជាមួយនឹងសាច់ក្រាស់ក្រាស់ទន់ភ្លន់ព្រោះមិនមែនដុំមួយនឹងនៅសល់ពីដំឡូងនោះទេ។ ហើយលាយរាវក្រអូបនេះជាមួយស្ពៃក្តោបបន្ថែមអ្វីដែលអ្នកចូលចិត្ត - ប៉េងប៉ោះកណ្ដឹងម្ទេសសណ្តែក (ខ្ទិះ) ឱសថស្រស់ផ្សិត។ ទុកចោលប្រហែល ៣០ នាទីទៀត។

"នៅក្នុងស៊ុបស្ពៃក្តោបវាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបន្ថែមម្សៅតិចតួចចៀនក្នុងខ្ទះរហូតដល់ពណ៌ត្នោតមាសពុះវាជាមួយទំពាំងបាយជូរហើយដាំឱ្យពុះបន្តិចបន្ទាប់មកដាក់វាចូលក្នុងខ្ទះហើយជូតវាចោល" ។

ស៊ុបស្ពស្រស់ - រូបមន្តបុរាណ

ដំបូងចូរយើងចំអិនស៊ុបស្ពដែលធ្លាប់ស្គាល់ពីស្ពស្រស់។ នៅក្នុងពួកគេវាជាការសំខាន់ណាស់ដែលមិនត្រូវក្រឡុកលើគ្រឿងទេសនិងឱសថ។ អ្នកអាចបន្ថែមដំឡូងបន្ថែមទៀតឬធ្វើដោយគ្មានវា។ ប៉ុន្តែដាក់ប៉េងប៉ោះដោយមិនបរាជ័យ - អាស៊ីតតែងតែសមស្រប។

• សាច់គោ ៧០០ ក្រាម
• ទឹក ៣ លី
• ស្ពៃក្តោប ៤០០ ក្រាម
• ដំឡូង 4 PCs
• ការ៉ុត ២ ដុំ
• ខ្ទឹមបារាំង 2 ផ
• ប៉េងប៉ោះ 2 ផ
• ខ្ទឹម ៤ ធ្មេញ។
• ច្រកដាក់ស្លឹក ២ ស្លឹក
• ប្រេងចម្រាញ់សម្រាប់ចៀន
• ឱសថស្រស់សម្រាប់ការតុបតែង
• អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

កាឡូរី: ៤៦ kcal

ប្រូតេអ៊ីន៖ ៣,២ ក្រាម

ខ្លាញ់: ២,៥ ក្រាម

កាបូអ៊ីដ្រាតៈ ២,៧ ក្រាម

• លាងជម្រះសាច់ដាក់ក្នុងខ្ទះឆាមួយគ្របដោយទឹកត្រជាក់និងដាក់នៅលើចង្ក្រាន។ បោះខ្ទឹមបារាំងទាំងមូល។ នៅពេលវាពុះដាក់សីតុណ្ហភាពអប្បបរមាចំអិនសាច់គោរហូតដល់ទន់។ យកចេញត្រជាក់ត្រជាក់ដាច់ដោយឡែកពីឆ្អឹង (ប្រសិនបើមាន) ។

• ហុចទំពាំងបាយជូរសាច់ឆ្លងកាត់ Sieve ដើម្បីយកភាគល្អិតតូចៗចេញ។ ដាក់លើចង្ក្រាន។

• ច្របាច់ស្ពៃក្តោបខ្ទឹមបារាំងការ៉ុត (កាត់ជាគូប) ។

• ចាក់ប្រេងចម្រាញ់ចូលក្នុងខ្ទះចៀនហើយដាក់បន្លែសម្រាប់ចៀន។

• ដាក់បន្លែដែលច្របាច់ចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរបន្តចម្អិននៅលើកំដៅទាប។

• ដាក់ប៉េងប៉ោះដោយគ្មានលាបនៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយបន្លែ (វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យជំនួសដោយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ) ។ ច្របាច់ដំឡូងដែលមានសំបកជាគូប។

• ដាក់បន្លែចៀនដំឡូងសាច់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ ចំអិនរហូតដល់ដំឡូងទន់។

• លាងជម្រះបន្លែឱ្យបានល្អស្ងួតឱ្យស្ងួត។ ច្របាច់ខ្ទឹមស។

---

ការសាកល្បងតូច! ពីរបីនាទីមុនពេលចំអិនបន្ថែមខ្ទឹមសនិងឆ្អិន។ បម្រើនៅលើតុ, រដូវជាមួយ Cream sour និងប្រោះជាមួយ dill chopped ។

ស៊ុបស្ពៃសារ៉ាត្រាត - រូបមន្តបុរាណ

លេខទីពីរគឺស៊ុបស្ពៃសូរ៉ាត្រាដែលតែងតែល្អ។ សួស, សាវតា, កំណត់ចំណាំហឹរ - ពួកគេមានអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដើម្បីធ្វើឱ្យអាហារពេលល្ងាចរបស់អ្នករីករាយ។ ហើយសាច់មួយណាដែលត្រូវយកសម្រាប់ទំពាំងបាយជូរគឺជាបញ្ហានៃរសជាតិរបស់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្មាសាច់គោ ០,៨ គីឡូក្រាម;
• 0,5 គីឡូក្រាមនៃ sauerkraut;
• ដំឡូង ៦ គ្រាប់;
• 2-3 ការ៉ុត;
• ខ្ទឹមបារាំង ៣;
• 45-50 ក្រាមនៃឫស parsley;
• peppercorns ខ្មៅ;
• ស្លឹក​រុក្ខជាតិ​ម្យ៉ាង;
• អំបិល។

វិធីចំអិន

1. អ្នកនឹងត្រូវការទឹកជ្រលក់ ៥ លីត្រ។ ដាក់សាច់លាងនៅក្នុងវាបន្ថែមទឹក។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, ចំអិនសំរាប់ 1,5 ម៉ោង។ យកស្នោណាមួយចេញពីផ្ទៃពេលកំពុងចំអិន។
2. បន្ទាប់ពី 60 នាទីចាប់ផ្តើមរៀបចំបន្លែ។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះការ៉ុតយ៉ាងហ្មត់ចត់កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងគូបតូចៗ។
3. ចៀនខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងប្រេងចម្រាញ់រហូតដល់មានតម្លាភាពបន្ទាប់មកដាក់ការ៉ុតនិងចំអិនរហូតដល់ទន់។
4. ខណៈពេលដែលការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានចៀនកាត់ដំឡូងដែលកាត់ជាគូប។
5. យក spatula ចេញពីខ្ទះយកឆ្អឹងកាត់ជាបំណែកដាក់ត្រឡប់មកវិញ។
6. ដាក់ដំឡូងចូលក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ ចំអិនរហូតដល់ទន់ - ប្រហែល 10 នាទី។
7. ដាក់ ​​sauerkraut នេះ។ វាគួរតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនប្រៃពេកឬមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
8. បន្ថែមបន្លែចៀន, ម្រេច, parsley (ជា root), lavrushka, អំបិល។ បិទបន្ទាប់ពី 10 នាទី។
9. អនុញ្ញាតឱ្យវាញ៉ាំ។ បម្រើជាមួយឱសថ chopped ។

ការរំខាន! តាមបញ្ជារបស់ព្រះអង្គម្ចាស់ផូមឹមគីនស៊ុបស្ពៃជូរត្រូវបានដាក់បញ្ចូលទៅក្នុងរបបអាហាររបស់ទាហានរុស្ស៊ីថាជា“ ម្ហូបដែលមានជីវជាតិនិងមានសុខភាពល្អជាពិសេស” ។ ដោយវិធីនេះទាហានពេញចិត្តនឹងការច្នៃប្រឌិតនេះ។

ចម្អិនស៊ុបស្ពៃក្តោបឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់ជ្រូក

អ្នកអាចបន្ថែមដំឡូងចូលស៊ុបប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត។ ដាក់ដំឡូងជ្រលក់និងជ្រលក់ក្នុងខ្ទះ ២០ នាទីបន្ទាប់ពីបន្ថែមស្ពៃក្តោប។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់ជ្រូក ៥០០ ក្រាម;
• cabbage ស្ពៃក្តោបពណ៌ស;
• ខ្ទឹមបារាំង ៨០ ក្រាម;
• ជីវ៉ាន់ស៊ុយ ៥០ ក្រាម;
• ប៊ឺ 40 ក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ peeled 2;
• ម្រេចស្លឹក Bay, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖

1. រៀបចំទំពាំងបាយជូរសាច់។ យកសាច់ជ្រូកចេញបន្ទាប់ពី ១ ម៉ោងកន្លះរួចច្របាច់ផ្នែករាវចូលក្នុងខ្ទះមួយទៀត។
2. ដាក់ស្ពៃស្រស់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង ៗ ចូលទៅក្នុងនោះ។
3. បន្ទាប់ពីពុះបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងមុននិងខ្ទះចៀនបន្ទាប់មកយកសាច់ទៅកន្លែងដដែលរួចចំអិនរយៈពេលកន្លះម៉ោងទៀត។
4. ១០ នាទីមុនចប់ការចំអិនដាក់ប៉េងប៉ោះចំណិតចូលចំណិតស្លឹក Bay ។
5. រដូវនិងយកចេញពីកំដៅ។

ការសាកល្បងតូច! មុនពេលបម្រើបន្ថែមចំណិតសាច់ជ្រូកក្រែមជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាបនិងឱសថច្របាច់ឱ្យម៉ត់សម្រាប់ការបម្រើនីមួយៗ។

រូបមន្តសាច់មាន់ Sauerkraut

ចំពោះស៊ុបស្ពៃជាមួយសូសារ៉ារ៉ាតវាចាំបាច់ក្នុងការជ្រើសរើសសាច់មាន់ដែលមានជាតិខ្លាញ់។ កាត់គ្រោងឆ្អឹងជាពាក់កណ្តាលហើយពុះទំពាំងបាយជូរ។ ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងហើយនៅពេលរួចរាល់យកវាចេញ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ½ផ្នែកនៃសាច់មាន់;
• sauerkraut 500 ក្រាម;
• ការ៉ុត ១២០ ក្រាម;
• ជីវ៉ាន់ស៊ុយ ៥០ ក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះសុទ្ធ ២៥ ក្រាម;
• គ្រឿងទេសនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖

1. រំពុះទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់។
2. ច្របាច់បន្លែជូរដោយឡែកពីគ្នាចាក់ទំពាំងបាយជូរ ៣៧០ មីលីលីត្រចូលទៅក្នុងនោះ។
3. ផ្សំទំពាំងបាយជូរនិង sauerkraut នៅក្នុងខ្ទះឆា។
4. បន្ថែមបន្លែចៀនជាមួយប៉េងប៉ោះសុទ្ធ (ការ៉ុតខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងជា root) ចំអិនរយៈពេល 20 នាទី។ រដូវជាមួយគ្រឿងទេសនិងអំបិល។

ដោយវិធីនេះចាប់តាំងពីសមាសភាពមាន sauerkraut វាដំណើរការបានល្អបន្ទាប់ពីពិធីឈប់សម្រាក "សកម្ម" ។ បម្រើនៅលើតុដាក់ក្រែម sour, dill chopped ឬ parsley នៅក្នុងចាន។

របៀបចំអិនស៊ុបស្ពក្នុងចង្ក្រានយឺត

សម្រាប់ការរៀបចំស៊ុបស្ពដ៏សម្បូរបែបពួកគេធ្លាប់ប្រើផើងដីឥដ្ឋ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានគេដាក់ហើយផ្ញើទៅចង្ក្រានរុស្ស៊ីដែលក្នុងនោះម្ហូបបានធូរស្បើយពេញមួយថ្ងៃហើយនៅពេលល្ងាចត្រូវបានគេបម្រើដល់តុ។ វាហាក់ដូចជាអ្វីដែលងាយស្រួលជាងប៉ុន្តែឥឡូវនេះស្ត្រីមិនមានពេលវេលាសម្រាប់ការរអាក់រអួលយូរទេប៉ុន្តែពួកគេមានឧបករណ៍ទំនើប - ឧបករណ៍ multicooker ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់ 0,6 គីឡូក្រាម;
• ½ក្បាលស្ពៃក្តោប;
• ដំឡូង ៣០០ ក្រាម;
• ការ៉ុត ១០០ ក្រាម;
• ម្រេចផ្អែម ១ ផ្លែ;
• ខ្ទឹមបារាំង ៧៥ ក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ ១;
• ប្រេងមានក្លិន ៤០ មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ៖

1. ចៀនខ្ទឹមបារាំងការ៉ុតកណ្ដឹងម្ទេសប៉េងប៉ោះនៅក្នុងរបៀប "ហ្វ្រេស" នៅក្នុងប្រេងដែលមានក្លិន។
2. ដាក់សាច់មួយដុំ (និយមមួយដុំទាំងមូល) នៅក្នុងចានឆាំងជាមួយបន្លែ។ បន្ទាប់បន្ថែមស្ពៃក្តោប (chopped ចូលទៅក្នុងច្រូត) ដំឡូង។ ចាក់ទឹកអំបិល។
3. រៀបចំកម្មវិធី "ស៊ុប" ។ ជាធម្មតាកម្មវិធីនេះមានរយៈពេល ២ ម៉ោងប៉ុន្តែអ្នកអាចបន្ថែមកន្លះម៉ោងទៀត។
4. បន្ថែមគ្រឿងទេស, lavrushka, ខ្ទឹមនិងឱសថស្រស់ៗនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។ យកចេញនិងច្របាច់សាច់ពីមេក្រូ។

នៅលើចំណាំ! ចាក់ស៊ុបស្ពដាក់ស៊ុបក្រែមមួយស្លាបព្រាបាយដាក់ក្នុងចានបម្រើមួយប្រោះជាមួយម្ទេសលីលីដាក់ពីលើ។ បម្រើភ្លាមៗ។

ការរៀបចំវីដេអូ

ទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់

ជាការពិតណាស់ស៊ុបស្ពៃក្តោបមានរសជាតិឆ្ងាញ់ពិតជាអស្ចារ្យណាស់ ប៉ុន្តែរឿងសំខាន់គឺម្ហូបនេះមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់សុខភាព។ ថ្វីបើមានគុណសម្បត្តិវិជ្ជមានជាច្រើនក៏ដោយស៊ុបស្ពៃសូរ៉ាត្រាគឺពិតជាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់។ ដូច្នេះខ្ញុំដាក់សន្លឹកបន្លំបន្តិចបន្តួច។

• ស៊ុបស្ពធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ។ ពពួកបាក់តេរីនិងអាស៊ីតឡាក់ទិកនៅក្នុងសមាសភាពជួយដល់ក្រពះនិងពោះវៀនធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់ការស្រូបយកនិងរំលាយអាហារ។
• ពួកគេនឹងនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនសម្រាប់ជំងឺផ្តាសាយនិងផ្តាសាយព្រោះវាផ្ទុកអាស៊ីត ascorbic (វីតាមីនសេ) ។
  "ការពិតចង់ដឹងចង់ឃើញ: ស្ពៃជូរ" ត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាក្នុងទម្រង់ជាស៊ុបស្ពៃក្តោបជួយឱ្យក្អកសើម "
• ស្រេកឃ្លាននិងបន្ថយសីតុណ្ហភាពរាងកាយបន្តិចសម្រាប់ជំងឺផ្តាសាយ។ ស៊ុបស្ពមួយចានហើយអ្នកនឹងមានអារម្មណ៍ធូរស្រាល។
• ពួកវាអាចបណ្តាលឱ្យកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរនៃជំងឺរលាកក្រពះ, បញ្ហាមេតាប៉ូលីសនិងតុល្យភាពទឹកអំបិលដោយសារតែបរិមាណអំបិលខ្ពស់នៅក្នុងសូស្ការ៉ាត។
• មិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ជំងឺអាសន្នរោគនិងជំងឺនៃ duodenum ទេ

មាតិកាកាឡូរី

Sauerkraut ឬ sauerkraut មានតុល្យភាពនិងមានសារធាតុចិញ្ចឹមចាំបាច់ទាំងអស់។ វាមិនចាំបាច់ក្នុងការរាប់កាឡូរីទេមាតិកាកាឡូរីអាចមើលទៅដូចនេះ:

គ្រឿងផ្សំ	ទំងន់, ក្រាម	ប្រូតេអ៊ីន, ក្រាម	ខ្លាញ់, ក្រាម	កាបូអ៊ីដ្រាត, ក្រាម	មាតិកាកាឡូរី, kcal
ស៊ុបស្ពស្រស់
សាច់គោ	700	130,2	91,7	-	1078
ស្ពស្រស់	400	7,2	0,8	27,2	108
ធ្នូ	150	2,1	-	15,6	72
ការ៉ុត	150	1,95	-	13,8	54
ដំឡូង	150	3,0	0,6	28,65	133,5
ប៉េងប៉ោះ	160	1,76	-	8,0	24
ប្រេងគ្មានជាតិខ្លាញ់	35	-	34,9	-	305,5
សរុប៖	1745	146,21	128	93,25	1775
ក្នុង ១០០ ក្រាម		8,4	7,3	5,3	101,7
ស៊ុបស្ពៃសារ៉ាត្រាត
សាច់គោ	800	148,8	104,8	-	1232
Sauerkraut	500	5,0	-	22,5	115
ធ្នូ	225	3,2	-	23,4	108
ការ៉ុត	225	2,9	-	20,7	81
ដំឡូង	450	9,0	1,8	85,9	400,5
ជា root Parsley	50	0,4	-	2,2	10,5
ប្រេងគ្មានជាតិខ្លាញ់	35	-	34,9	-	305,5
សរុប៖	2285	169,3	141,5	154,7	2252,5
ក្នុង ១០០ ក្រាម		7,4	6,2	6,7	98,6

ព័ត៌មានជំនួយមានប្រយោជន៍

ប្រសិនបើពេលវេលាអនុញ្ញាតវាជាការល្អក្នុងការចំអិនស៊ុបស្ពៃក្តោបយោងទៅតាមច្បាប់ទាំងអស់ប៉ុន្តែពេលខ្លះអ្នកត្រូវចំអិនអាហារពេលល្ងាចឱ្យបានរហ័ស។ ក្នុងករណីនេះខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យដាំទំពាំងបាយជូរនៅពេលល្ងាចមួយយប់សាច់នឹងប្រែជាទន់និងទន់ភ្លន់ជាងមុនវាចាំបាច់ត្រូវកាត់ហើយត្រលប់ទៅរាវវិញ។

ស៊ុបស្ពៃរាល់ថ្ងៃពី sauerkraut នឹងកាន់តែឆ្ងាញ់បន្ទាប់ពីឡើងកម្តៅដូច្នេះនៅខាងជើងពួកគេតែងចំអិនខ្ទះធំបន្ទាប់មកកកហើយបើចាំបាច់ច្របាច់បំណែកមួយដាក់វាទៅក្នុងដែកវណ្ណះហើយកំដៅវាឡើងក្នុងឡរុស្ស៊ី។ ម្ហូបមួយចម្អិននៅលើចង្ក្រាននិងជាប់គាំងជាបន្តបន្ទាប់មានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចនំពីឡ។

ស៊ុបស្ពៃក្តោបគួរតែមានរសជាតិជូរនេះគឺជាតម្រូវការជាមុន។ បន្ថែមពីលើគ្រឿងផ្សំបុរាណអ្នកអាចបំពេញបន្ថែមពួកគេជាមួយផ្លែប៉ោមជូរឬផ្លែប៊ឺរី (លីងធូនរីខនរ៉ារីរី) ក្រែមជូរជូរនិងផ្សិត។ នៅភាគខាងត្បូងនៃប្រទេសរុស្ស៊ីប៉េងប៉ោះនិងម្ទេសកណ្ដឹងត្រូវបានគេដាក់ហើយរូបមន្តទំនើបមានដំឡូងដែលធ្វើឱ្យស៊ុបក្រាស់និងហ៊ាន។

ដាក់សាច់ឱ្យចំអិនទំពាំងបាយជូរដ៏រឹងមាំបន្ថែមស្លឹក Bay និងស្ពាន់ធ័រទៅវា។ ខណៈពេលដែលវាកំពុងចំអិនចៀនខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងប្រេងរហូតដល់មានតម្លាភាពបន្ទាប់មកផ្សំជាមួយការ៉ុតដឹងគុណ។ នៅពេលដែលបន្លែទន់ភ្លន់យកខ្ទះចេញពីចង្ក្រាន។ យកសាច់កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតផ្ញើត្រលប់ទៅទំពាំងបាយជូរបន្ថែមគូបដំឡូងនិងឫស parsley chopped ។

បន្ទាប់ពី 8-10 នាទីរដូវជាមួយ sauerkraut (ច្របាច់ចេញពី brine នេះ) ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើមិនមានបញ្ហាសុខភាពអ្នកមិនចាំបាច់ធ្វើអ្វីទេគ្រាន់តែចំអិនវានៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់រយៈពេល 15 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមបន្លែចៀននិងគ្រឿងទេស។ ចំអិនរយៈពេល 7 នាទីទៀត។ បម្រើជាមួយក្រែមឬក្រែមជូរ, ប្រោះជាមួយឱសថស្រស់។