របៀបចំអិនផ្កាខាត់ណាខៀវនៅក្នុងឡ
ផ្កាខាត់ណាខៀវគឺជាប្រភពនៃសមាសធាតុមានប្រយោជន៍និងវីតាមីន។ មាតិកាប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងវាខ្ពស់ជាងនៅក្នុងស្ពៃពណ៌សច្រើនដង។ វាមានម៉ាក្រូដែលមានប្រយោជន៍និងមីក្រូជាច្រើន។ ឧទាហរណ៍វាមានជាតិដែកច្រើនជាងសណ្តែកសាឡាត់ឬម្រេច។ ដោយសារតែវត្តមាននៃសារធាតុ tartronic, malic, អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាក៏ដូចជា pectin និងអង់ស៊ីមវាចាំបាច់សម្រាប់ថែរក្សាសុខភាព។ មានមាតិកាកាឡូរីទាបវាត្រូវបានបរិភោគដោយមនុស្សលើសទម្ងន់។
វាក៏មានលក្ខណៈសម្បត្តិឱសថផងដែរ។
- ពង្រឹងជញ្ជាំងសរសៃឈាមសំអាតរាងកាយរបស់កូលេស្តេរ៉ុលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។
- ជួយកែលម្អការរំលាយអាហារ។ សរសៃឆ្ងាញ់សម្អាតប្រព័ន្ធរំលាយអាហារឱ្យបានល្អធ្វើឱ្យមុខងារពោះវៀនប្រសើរឡើង។ Glucafarin នៅក្នុងសមាសភាពរារាំងការវិវត្តនៃជំងឺរលាកក្រពះនិងដំបៅ។
- វាមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះព្រោះវាផ្ទុកអាស៊ីតហ្វូលិកនិងវីតាមីន B ដទៃទៀតដែលមានឥទ្ធិពលជន៍លើការវិវត្តរបស់កុមារ។
- មានប្រសិទ្ធិភាពបង្ការលើការវិវត្តនៃជំងឺមហារីក។ វត្តមានរបស់គ្លូកូស៊ីលីនថយចុះការលូតលាស់កោសិកាមហារីក។
- វាមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក។
- ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារបេះដូង។
- ស្រូបយកដោយរាងកាយ។
បន្ថែមលើគុណសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍វាក៏ជាបន្លែដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងទម្រង់ផ្សេងៗគ្នា: ដុតនំចំហាយទឹកឆ្អិន។ វាដំណើរការល្អជាមួយផលិតផលផ្សេងទៀតដូច្នេះវាត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងចានផ្សេងៗគ្នា។
មាតិកាកាឡូរី
ខាត់ណាផា្កស្ពគឺជាបន្លែមានកាឡូរីទាប - ៣០ កាឡៃក្នុង ១០០ ក្រាមការដុតនំប៉័ងជាមួយឈីសស៊ុតនិងក្រែមជូរបង្កើនវាដល់ ៩៤ kcal ប៉ុន្តែខុសគ្នាពីភាគរយនៃមាតិកាខ្លាញ់នៃក្រែមជូរនិងឈីស។ នៅពេលបំពេញបន្ថែមរូបមន្តជាមួយផលិតផលផ្សេងទៀតតម្លៃថាមពលបុគ្គលរបស់ពួកគេត្រូវបានគេយកមកពិចារណាដើម្បីគណនាមាតិកាកាឡូរី។
រូបមន្តបុរាណជាមួយឈីស
ខាត់ណាផា្កស្ពដំណើរការល្អជាមួយសាច់និងបន្លែ។ អ្នកអាចចំអិនម្ហូបផ្សេងៗពីវា។ រូបមន្តបុរាណត្រូវបានគេយកជាមូលដ្ឋានហើយពិចារណាលើចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់គ្រួសារឬភ្ញៀវសមាសធាតុនិងបរិមាណគ្រឿងផ្សំផ្លាស់ប្តូរ។
- ខាត់ណាផា្កស្ព ១ ក្បាលស្ពៃក្តោប
- ស៊ុតមាន់ ១ ដុំ
- ឈីសរឹង ២៣០ ក្រាម
- Cream sour 100 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែសម្រាប់រំអិល
- អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
កាឡូរី: ៦៦ kcal
ប្រូតេអ៊ីន៖ ៤,៧ ក្រាម
ខ្លាញ់: ៣.៥ ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាតៈ ៤.៥ ក្រាម
លាងសមាតស្ពៃក្តោបកាត់ជាបំណែក ៗ និងពុះក្នុងទឹកអំបិលរយៈពេល ៤-៦ នាទី។ បង្ហូរទឹកនិងធ្វើឱ្យទឹកត្រជាក់។
ខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយប៊ឺ។ បត់ស្ពៃក្តោបចូលទៅក្នុងវា។
លាយស៊ុតនិងក្រែមជូរដាច់ដោយឡែកពីគ្នារហូតដល់រលោង។ ស្រក់លើបន្លែ។
ដឹងគុណឈីសនិងប្រោះលើកំពូល។
ចំអិននៅសីតុណ្ហភាពនៃសីតុណ្ហភាព 180 អង្សាសេប្រហែលកន្លះម៉ោង។
លាបជាមួយឱសថច្របាច់មុនពេលបម្រើ។
ខាត់ណាផា្កស្ពជាមួយស៊ុតនៅក្នុង batter
ស្ពៃក្តោបដែលបានរៀបចំយោងទៅតាមរូបមន្តនេះមានគុណសម្បត្តិជាងកំណែចៀន។ ដំបូងវាមិនសូវមានកាឡូរីខ្ពស់ទេ។ ទីពីរការប្រើប្រាស់ប្រេងតិចសម្រាប់ការចៀន។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ស្ពៃក្តោប - ក្បាល (៥០០-៦០០ ក្រាម) ។
- ស៊ុតពីរ។
- អំបិល។
- ម្សៅ - ពីរបីស្លាបព្រា។
- ម្រេច។
វិធីចំអិន
- ចែកក្បាលលាងស្ពៃជាផ្នែក ៗ ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេលជាច្រើននាទីក្នុងទឹកអំបិល។
- វាយពងនៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយហើយបន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ដល់ពួកគេ។ ខណៈពេលដែលកូរ, នាំយកទៅភាពស្ថិតស្ថេរនៃ Cream sour ក្រាស់។
- ខាញ់សន្លឹកដុតនំឬគម្របជាមួយក្រដាសដុតនំ។
- ជំនួសបន្លែដាក់បំណែកនៅក្នុង batter, រីករាលដាលនៅលើសន្លឹកមួយ។
- ចំអិននៅសីតុណ្ហភាព ១៨០ អង្សាសេយ៉ាងហោចណាស់ ២៥ នាទី។
ការរៀបចំវីដេអូ
ខាត់ណាផា្កស្ពផ្កាភ្លើង
អាហារបំប៉នសុខភាព។ វានឹងសមនឹងរសជាតិនៃអ្នកចូលចិត្តបន្លែ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ស្ពៃក្តោប - ក្បាលប្រហែល 500 ក្រាម។
- អំបិល។
- ស៊ុត - ពីរបីបំណែក។
- ទឹកដោះគោ - ពែង។ ។
- ម្រេច។
- ហាំ - 100-150 ក្រាម។
ការរៀបចំ៖
- នៅក្នុងទឹកអំបិលប្រហែលប្រាំនាទីរំពុះស្ពបដែលលាងពីមុននិងកាត់ជាបំណែក។
- បង្ហូររាវត្រជាក់ឱ្យនៅសល់។
- ដាក់ចំណិតនិងខ្ទះឆាចូលក្នុងម្ហូបដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់។
- នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយលាយស៊ុតជាមួយទឹកដោះគោ។ រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ អ្នកអាចប្រើគ្រឿងទេសណាមួយដែលអ្នកចូលចិត្ត។ បន្ថែម dill chopped ល្អ។
- ស្រក់ទឹកភ្នែកលើស្ពៃក្តោប។
- ដុតនំនៅ 180 អង្សាសេយ៉ាងហោចណាស់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។
គូលែនកាជាមួយស្ពៃក្តោប
ការបំពេញប្រើសាច់ minced: សាច់មាន់សាច់ជ្រូកសាច់សត្វ។ មានតែមាតិកាកាឡូរីនៃផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ទេដែលនឹងផ្លាស់ប្តូរ។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ dough នេះ:
- ទឹកនិងទឹកដោះគោ - កន្លះកែវនីមួយៗ។
- ម្សៅ - 450-500 ក្រាម។
- ស៊ុតពីរ។
- ស្ករ - ពីរបី tsp ស្លាបព្រា។
- Yeast (ស្ងួត) - 20-25 ក្រាម។
- អំបិល - កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ។
- ក្រែម sour - ពីរបីស្លាបព្រា។ ស្លាបព្រា។
គ្រឿងផ្សំសំរាប់បំពេញ៖
- ស្ពៃក្តោបគឺជាក្បាល។
- សាច់ minced - 200-250 ក្រាម។
ការរៀបចំ៖
- លាយទឹកដោះគោនិងទឹក។ អង្គធាតុរាវគួរតែក្តៅ។ យើងរីករាលដាលដំបែ។
- បន្ថែមអំបិលស្ករនិងម្សៅបន្តិចលាយនិងគ្របដោយកន្សែង។
- នៅពេល yeast ចាប់ផ្តើម ferment រៀបចំ dough នេះ។ បន្ថែមស៊ុតវាយដំដែលជាម្សៅដែលនៅសល់ហើយច្របាច់ dough ។
- ទុកឱ្យឡើងមកនៅក្នុងចានក្តៅមួយដែលគ្របដោយកន្សែង។
- ខណៈពេលដែល dough កំពុងឡើងមករៀបចំការបំពេញ។ ចៀនសាច់ជាបំណែក ៗ ហើយរៀបចំសាច់ minced, អំបិល, ប្រោះជាមួយម្រេច។
- ដាំផ្កាខាត់ណាខៀវក្នុងទឹកអំបិល។
- ដាក់ផ្នែកមួយនៃ dough ទៅក្នុងម្ហូបដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់ពិសេស។
- ដាក់ស្ពៃក្តោបនៅក្នុងស្រទាប់បន្ទាប់។
- រមៀលចេញនៅសល់នៃ dough និងគ្របដណ្តប់ការបំពេញ។ យើងរុំគែម។
- ខាញ់ស្រទាប់ខាងលើនៃ dough ជាមួយស៊ុតវាយដំនិងប្រោះជាមួយគ្រាប់ល្ង។
- ចំអិននៅសីតុណ្ហភាព 180 អង្សាសេប្រហែលកន្លះម៉ោង។
ព័ត៌មានជំនួយមានប្រយោជន៍
- អ្នកអាចបន្ថែមឈីសបំណែកនៃ Ham ឬផ្សិតទៅនឹងការបំពេញនៃ kulebyaki ។
- ដើម្បីធ្វើពិពិធកម្ម casserole បុរាណអ្នកអាចបន្ថែមសាច់មាន់ឆ្អិនឬចៀន, Ham ។ ពីបន្លែសណ្តែក asparagus ឆ្អិនផ្សិតចៀននិងប៉េងប៉ោះគឺល្អឥតខ្ចោះ។
- ដើម្បីបងា្ករ inflorescences ពីភាពងងឹតក្នុងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារសូមចាក់ទឹកក្រូចឆ្មាបន្តិច។
- នៅពេលចំហុយសារធាតុចិញ្ចឹមត្រូវបានរក្សាទុកច្រើនជាងពេលឆ្អិន។ ស្ពៃក្តោបចំហុយអាចត្រូវបានគេយកទៅប្រើក្នុងខ្ទិះ។
- អ្នកអាចរៀបចំស្ពៃក្តោបសម្រាប់រដូវរងាដើម្បីរីករាយជាមួយគ្រួសាររបស់អ្នកជាមួយនឹងម្ហូបដែលអ្នកចូលចិត្តហួសរដូវ។
- អ្នកអាចដុតនំបន្លែទាំងមូល។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាត្រូវតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះត្រជាក់ដាក់វត្ថុដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយសាច់ Ham សាច់ផ្សិត។ ដាក់ក្នុងឡ, ប្រោះជាមួយឈីស។ ម្ហូបដែលមានបុណ្យនិងដើមគឺរួចរាល់។
ម៉េចមិនប្រើស្ពៃក្តោបស្រស់ស្អាតមានសុខភាពល្អនិងហ៊ានសម្រាប់គ្រួសារ?! ហើយតើមានម្ហូបបុណ្យដ៏ស្រស់ស្អាតប៉ុន្មានដែលអ្នកអាចចំអិនពីវានៅផ្ទះ! រឿងចំបងគឺបើកការស្រមើលស្រមៃនិងពិសោធន៍ដោយយករូបមន្តបុរាណធ្វើជាមូលដ្ឋាន។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចមករកម្ហូបហត្ថលេខាផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកហើយធ្វើឱ្យភ្ញៀវភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយវា។