តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន cod នៅក្នុង oven នៅផ្ទះ

កូដ - ដោយសារតែរសជាតិរបស់វាវាគឺជាត្រីពាណិជ្ជកម្មដ៏មានតម្លៃ។ សាច់របស់វាអាចផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវសារធាតុចិញ្ចឹមចាំបាច់មានបរិមាណប្រូតេអ៊ីនដែលងាយរំលាយបានគ្រប់គ្រាន់។ នេះគឺជាបញ្ជីខ្លីបំផុតនៃគុណសម្បត្តិរបស់វា។

ប្រសិនបើយើងពិចារណាលើធាតុដាននីមួយៗនិងអត្ថប្រយោជន៍ទាំងអស់ដល់រាងកាយនោះអត្ថបទមួយទៀតគឺត្រូវការលើប្រធានបទនេះ។ ខ្ញុំគ្រាន់តែកត់ចំណាំថាសមាសភាពរួមមានៈ

• វីតាមីនអា, អ៊ីនិងក្រុមខ។
• ធាតុដាន: ជាតិដែកស័ង្កសីសេលេញ៉ូមហ្វ្លុយអូរីនប៉ូតាស្យូមអ៊ីយ៉ូត។ ល។
• វាគួរតែត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារសម្រាប់មនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺរលាកសន្លាក់។
• ការប្រើប្រាស់ជាប្រចាំគឺការការពារជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលគាំងបេះដូងការពារការកកើតកំណកឈាមជួយស្តារការបត់បែននៃសរសៃឈាម។
• ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារខួរក្បាល។
• ជម្រុញឱ្យស្បែកនិងសក់មានសុខភាពល្អនិងសម្រស់។

ការរៀបចំសម្រាប់ដុតនំ

ការដុតនំគឺជាវិធីសុភាពរាបបំផុតនិងមានសុខភាពល្អបំផុតក្នុងការចម្អិនខូសបន្ទាប់ពីឆ្អិននិងចំហុយ។ មិនសូវរំខាន: រៀបចំគ្រឿងផ្សំហើយឡធ្វើនៅសល់។

• cod ត្រូវបានទឹកនាំទៅលាងសម្អាត fillets ត្រូវបានបំបែកនិងកាត់ជាចំណែក ៗ ។
  វាមានក្លិនជាក់លាក់ដូច្នេះវាត្រូវបានគេរើសយកគ្រឿងទេស: អំបិលម្រេចឱសថខ្ទឹម។
  marinade អាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដូចជាទឹកស៊ីអ៊ីវ។

រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ fillet cod នៅក្នុងឡ

ខូដគឺជាអាហារសមុទ្រដែលឆ្ងាញ់និងមានតម្លៃណាស់គុណសម្បត្តិរបស់វាមានលក្ខណៈជាសកល។ វាដំណើរការល្អជាមួយធញ្ញជាតិនិងបន្លែ។ ការចម្អិនម្ហូបអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរដោយបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដើម្បីឱ្យស្របតាមចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់គ្រួសារ។ ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តធ្វើម្ហូបបែបបុរាណ។

• fillet cod 500 ក្រាម
• ទឹក lemon 2 tbsp ។ លីត្រ។
• ខ្ទឹម ២ ធ្មេញ។
• អំបិល¼ tsp
• ប្រេងបន្លែ 2 tbsp ។ លីត្រ។
• ម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

កាឡូរី: ៧៩ kcal

ប្រូតេអ៊ីន: 17,2 ក្រាម

ខ្លាញ់: 0,6 ក្រាម

កាបូអ៊ីដ្រាតៈ ០ ក្រាម

• លាងជម្រះគ្រោងឆ្អឹងស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស។ រដូវជាមួយអំបិលប្រោះជាមួយម្រេច។

• នៅក្នុងចានមួយលាយទឹកក្រូចឆ្មារប្រេងបន្លែនិងខ្ទឹមសច្របាច់អោយសព្វ។

• ដុសខាត់ fillet ជាមួយ marinade និងទុកដើម្បី marinate សម្រាប់មួយម៉ោង។

• ដាក់ចំណិតនៅក្នុងធុងដែលមានលាបខ្លាញ់និងដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេប្រហែលកន្លះម៉ោង។

ជំនួយ! ដើម្បីបងា្ករសាច់មិនឱ្យជាប់គាំងសូមប្រើល្បិចតិចតួច - ដាក់ចំណិតក្រូចឆ្មាស្តើង ៗ នៅក្រោមគ្រោងឆ្អឹង។ នេះនឹងធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការដកចេញនិងបន្ថែមរសជាតិបន្ថែមទៅក្នុងម្ហូប។

Cod ដុតនំនៅក្នុង foil ជាមួយបន្លែ

បច្ចេកវិទ្យាធ្វើម្ហូបទាក់ទងនឹងបន្លែធ្វើម្ហូប។

គ្រឿងផ្សំ៖

• fillet - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ពងទា;
• ការ៉ុត;
• ម្រេចផ្អែមជាពីរពណ៌;
• ហ្សុកឈីនី;
• ធ្នូ;
• ប៉េងប៉ោះពីរ;
• អំបិល;
• ប្រេងសម្រាប់សន្សំសំចៃ - 30 ក្រាម;
• ម្រេច;
• ខ្ទឹម - cloves ពីរបី។

វិធីចំអិន

1. លាបខ្ទឹមបារាំងការ៉ុតលាងបន្លែ។
2. អំបិលស្ពៃក្តោបប្រោះជាមួយម្រេចហើយទុកឱ្យវារីងខណៈពេលបន្លែកំពុងចំអិន។
3. កាត់បន្លែជាគូបដែលមានទំហំស្មើគ្នា។
4. ចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតនៅក្នុងប្រេង។
5. បន្ថែម eggplant, ម្រេច, zucchini និងប៉េងប៉ោះនៅចុងបញ្ចប់បំផុត។
6. ខ្ទឹមសនឹងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប្រសិនបើបន្ថែមទៅប្រេងក្តៅមុនពេលចៀន។ នេះនឹងផ្តល់ឱ្យបន្លែនូវរសជាតិពិសេសដែលនឹងដឹកដល់ម្ហូបទាំងមូល។ ចៀនខ្ទឹមសក្នុងប្រេងពីរបីវិនាទីដើម្បីកុំឱ្យវាឆេះហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមបន្លែ។
7. ខាញ់ foil ជាមួយប្រេងដាក់ fillets និងដាក់បន្លែ stewed នៅលើកំពូល។ គ្របដណ្តប់ជាមួយក្រដាសនិងដុតនំនៅ 180o ប្រហែលកន្លះម៉ោង។
8. អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់ដោយមិនចាំបាច់បើក។

Cod ដុតនំនៅក្នុង Cream sour នឹងប្រែទៅជា juicy ហើយសំបកឈីសដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់នឹងរីករាយនឹងភ្នែក។

គ្រឿងផ្សំ៖

• Cod - 0,6 គីឡូក្រាម;
• ក្រែម sour - 200 មីលីលីត្រ;
• ឈីស - 100 ក្រាម (ច្រើនជាងនេះអាចធ្វើទៅបាន);
• ម្រេច;
• អំពូល;
• ប្រេងចៀន - ស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រា;
• ទឹកក្រូចឆ្មាពាក់កណ្តាល;
• អំបិល។

ការរៀបចំ៖

1. លាងសមាតគ្រោងឆ្អឹង, ស្ងួតស្ងួតដោយប្រើកន្សែងក្រដាសនិងកាត់ជាចំណែក ៗ ។
2. រដូវជាមួយអំបិលម្រេចនិងទឹកក្រូចឆ្មា។ ទុកឱ្យដើម្បី marinate សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។
3. លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។
4. Fry បំណែកនៃ cod នៅក្នុងប្រេងក្តៅមិនមែនចម្អិនដើម្បីត្រៀមខ្លួនពេញលេញ។
5. ដាក់ផ្នែកនៅក្នុងម្ហូបដុតនំ។
6. ដាក់ខ្ទឹមបារាំងដែលទុកចោលនៅលើកំពូលនៃដើម។
7. ខាងលើជាមួយ Cream sour និងប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណ។
8. ចំអិននៅ 180o ប្រហែលកន្លះម៉ោង។

រូបមន្តវីដេអូ

Cod ជាមួយដំឡូងនិង marinade បន្លែ

ម្ហូបចំហៀងដែលអាចបត់បែនបានគឺដំឡូង។ វាអាចត្រូវបានចម្អិនដាច់ដោយឡែកពីគ្នាឬវាអាចត្រូវបានដុតនំជាមួយ cod បន្ទាប់មកវាត្រូវបានឆ្អែតជាមួយ marinade បន្លែនិងរសជាតិ cod ។ បន្ថែមប៉េងប៉ោះនិងកណ្ដឹងម្ទេសប្រសិនបើចង់បាន។

គ្រឿងផ្សំ៖

• fillet - 0,7 គីឡូក្រាម;
• ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម;
• អំពូល;
• ការ៉ុត;
• ម្រេច;
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់អកម្ម;
• Mayonnaise - កញ្ចប់ (២០០ ក្រាម);
• អំបិល;
• បៃតង។

ការរៀបចំ៖

1. រៀបចំត្រី: លាងជមែះស្ងួតនិងកាត់ជាផ្នែក ៗ ។ រដូវជាមួយអំបិលប្រោះជាមួយម្រេច។
2. លាបនិងលាងដំឡូង។ កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។ អំបិល។
3. លាបខ្ទឹមបារាំងការ៉ុតច្របាច់អោយម៉ត់ល្អ។ ចាក់ប្រេងចូលក្នុងធុងដែលបានកំដៅជាមុនហើយចៀនបន្លែ។
4. លាបខ្លាញ់ម្ហូបដុតនំ។ ដាក់ដំឡូងនៅលើបាតដែលជាស្រទាប់បន្ទាប់ត្រីដាក់បន្លែចំហុយលើវា។
5. ចាក់បន្លែជាមួយ mayonnaise ។ ប្រោះជាមួយឈីសប្រសិនបើចង់បាន។
6. ដុតនំនៅ 180o សម្រាប់ 30-50 នាទីអាស្រ័យលើរបៀបដែលដំឡូងឆ្អិន។
7. លាបជាមួយឱសថច្របាច់មុនពេលប្រើ។

មាតិកាកាឡូរីនៃនំដុតនំ

មាតិកាកាឡូរីនៃកូដស្រស់គឺ 78 kcal ហើយត្រូវបានដុតនំយោងទៅតាមរូបមន្តបុរាណ - 90 kcal ។ ចំនួនកាឡូរីនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើគ្រឿងផ្សំបន្ថែមដែលបានរួមបញ្ចូល។ ក្រែមនិងឈីសជូរអាស្រ័យលើភាគរយនៃជាតិខ្លាញ់អាចបង្កើនមាតិកាកាឡូរីយ៉ាងខ្លាំង។ រឿងចំបងដែលត្រូវពិចារណា: ត្រីដែលចម្អិននៅក្នុងឡមានកាឡូរីតិចជាងចៀន។

ព័ត៌មានជំនួយមានប្រយោជន៍

• ត្រីគឺជាផលិតផលដែលអាចរលួយបានប្រសិនបើអ្នកមិនអាចចម្អិនវានៅថ្ងៃទិញបានទេវាត្រូវតែលាងសម្អាតស្ងួតហួតហែងនិងសមុទ្រ។ ឬយ៉ាងហោចណាស់អំបិលម្រេចហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក។
• បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មារចូលក្នុងម៉ារីនដាហើយម្ហូបដែលបានចប់នឹងមានរសជាតិនិងក្លិនមិនធម្មតា។
• ប្រសិនបើចង់បាន kefir ឬ mayonnaise ត្រូវបានបន្ថែមទៅ marinade ។
• Cod មានទំនោរក្នុងការបញ្ចេញជាតិសំណើមឱ្យបានលឿនដូច្នេះវាមិនស្ងួតទេវាត្រូវបានដុតនំនៅក្នុង foil ឬនៅក្រោមស្រទាប់បន្លែ។
• មុនពេលដុតនំ fillets វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យខាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែ។
• មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុត: ដើម្បី marinate ត្រីនិងការចំអិននៅក្នុងដៃអាវចម្អិនអាហារឬធុងជាមួយគំរបមួយ។
• ការរួមផ្សំនៃគ្រឿងទេសផ្សេងៗគ្នាអាចផ្លាស់ប្តូររសជាតិនៃម្ហូបយ៉ាងខ្លាំង។ អ្នកជំនាញធ្វើម្ហូបណែនាំឱ្យប្រើបន្សំ: "paprika និង thyme", "ម្រេច, nutmeg និង coriander", "ម្រេច, tarragon និង dill" ។

សូម្បីតែចានដែលត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តស្តង់ដារពីបទនឹងរីករាយហើយនឹងផ្គាប់ចិត្តសមាជិកគ្រួសារនិងភ្ញៀវទាំងអស់។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចពិសោធន៍ដោយបន្ថែមសមាសធាតុថ្មី។ សូមអរគុណដល់បញ្ហានេះម្ហូបថ្មីមួយអាចលេចឡើងដែលនឹងក្លាយជា "ការបន្លិច" នៃតុបុណ្យនិងមោទនភាពរបស់ម្ចាស់ផ្ទះ។