វិធីចំអិននំផេនខេនលើទឹករ៉ែ
មនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងពីរសជាតិនៃនំផេនខេនតាំងពីកុមារភាព។ នៅពេលយើងនៅតូចយើងបានញ៉ាំអាហារពេលព្រឹកជាមួយនំផេនខេននិងយៈសាពូនមីដែលម្តាយរបស់យើងបង្កើតដោយក្ដីស្រឡាញ់ពិសេសសម្រាប់យើង។ តិចតួចបានផ្លាស់ប្តូរតាមពេលវេលាប៉ុន្តែការព្យាបាលដែលឆ្ងាញ់នៅតែត្រូវបានមនុស្សរាប់លាននាក់សព្វថ្ងៃស្រឡាញ់។ ទឹកដោះគោត្រជាក់មួយកែវនិងនំផេនខេនពីរបីនៅលើទឹករ៉ែជាមួយឈីក្រុម Fulham ឬយៈសាពូនមីហើយសូម្បីតែម្ហូបឆ្ងាញ់ ៗ បំផុតក៏មិនអាចប្រឆាំងបានដែរ!
ភាពខុសគ្នានៃរូបមន្តគឺអស្ចារ្យណាស់។ នំផេនឃ្វីនត្រូវបានរៀបចំជាមួយទឹកដោះគោក្រែមជូរគីហ្វៀររីឬហៃពួកគេត្រូវបានគេធ្វើឱ្យមានពណ៌ខៀវស្រងាត់ស្តើងឬឆ្ងាញ់ជាមួយរន្ធ ... ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងចំអិននំផេនខេនឆ្ងាញ់ជាមួយទឹករ៉ែ។
មាតិកាកាឡូរី
កាលពីមុននំផេនខេនត្រូវបានផលិតជាមួយទឹករ៉ែដើម្បីបន្ថែមភាពទន់ភ្លន់និងការបត់បែនឥឡូវនេះទឹករ៉ែត្រូវបានបន្ថែមដើម្បីធ្វើឱ្យនំផេនខេនគ្មានខ្លាញ់ជំនួសមូលដ្ឋានទឹកដោះគោជាមួយវា។
តម្លៃថាមពលនៃម្ហូបអាស្រ័យលើរូបមន្ត។ តម្លៃសារធាតុចិញ្ចឹមនៃនំផេនខេនបុរាណ ១០០ ក្រាមគឺ ១៣៥ កាឡៃសម្រាប់នំផេនខេនគ្មានខ្លាញ់ ១០០ ក្រាមលើទឹករ៉ែមានត្រឹមតែ ១០០ kcal ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រាថ្នាអ្នកអាចធ្វើឱ្យការព្យាបាលមានរបបអាហារកាន់តែច្រើនដោយបំបាត់ជាតិស្ករចេញពីគ្រឿងផ្សំ។
ខ្ទះស្តើងបុរាណលើទឹករ៉ែ
សម្រាប់ចម្អិនអាហារនៅផ្ទះរូបមន្តបុរាណពេញនិយមបំផុតសម្រាប់នំផេនខេនជាមួយទឹករ៉ែ។ វាក៏ត្រូវបានប្រើដោយជីដូនជីតារបស់យើងដែរ។ នំផេនខេនមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកឬជាបង្អែម។
- ម្សៅស្រូវសាលី ៤០០ ក្រាម
- ទឹកដោះគោញាក់ 500 មីលីលីត្រ
- ទឹករ៉ែ 500 មីលីលីត្រ
- ស៊ុតមាន់ 3 ភី
- ប្រេងបន្លែ ៧០ ក្រាម
- vanillin 3 ក្រាម
- ស្ករ 1 tbsp ។ លីត្រ។
- អំបិល½ tsp ។
កាឡូរី: ១០៣ kcal
ប្រូតេអ៊ីន៖ ៣ ក្រាម
ខ្លាញ់: 1,5 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាតៈ ១៨.៥ ក្រាម
បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយបន្ថែម vanillin និងស្ករអំបិលនិងវាយឱ្យល្អ។
បន្ថែមទឹកដោះគោនិងម្សៅទៅម៉ាស់ហ្វីតហើយកូរ។
ចាក់ចូលក្នុងទឹករ៉ែនិង whisk ។ បន្ថែមប្រេងបន្លែប្រហែល ៣ ស្លាបព្រានិងលាយម្តងទៀត។
ទុកម្សៅឱ្យស្ងួតប្រហែល ១៥ នាទីដើម្បីឱ្យជាតិស្អិតហើមនិងម៉ាស់កាន់តែក្រាស់។
បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅចាក់ dough ចូលទៅក្នុងខ្ទះក្តៅនិងចៀនរហូតដល់ផ្ទៃខាងលើមានពណ៌ត្នោតមាស។
សម្រាប់នំផេនខេនបុរាណអ្នកអាចប្រើទាំងការបំពេញផ្អែមនិងប្រៃ។ ទោះបីជាគ្មានការបំពេញក៏ដោយពួកគេប្រែទៅជាហ៊ានណាស់។ ដុសពួកវាជាមួយប៊ឺឬទឹកឃ្មុំនៅលើកំពូលហើយភ្នំនៃនំផេនខេននឹងរលាយបាត់ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មាននាទី។
ខ្ទះក្រាស់បុរាណនៅលើទឹករ៉ែ
នំផេនខេនក្រាស់ក៏មានប្រជាប្រិយភាពផងដែរពីព្រោះរូបមន្តនេះធ្វើឱ្យពួកគេមានពណ៌ខៀវស្រងាត់និងពេញចិត្ត។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ទឹកកាបូនបន្តិច ៥០០ មីលីលីត្រ;
- ស៊ុតមាន់ចំនួន ៣;
- ម្សៅ ៣៥០-៤០០ ក្រាម;
- 75-100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
- 3 tbsp ។ លីត្រ។ ប្រេងរុក្ខជាតិ;
- pinch នៃ soda ដុតនំមួយ;
- pinch នៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាមួយ;
- អំបិល។
វិធីចំអិន
- លាយម្សៅស្ករសសូដាដែលពីមុនបានច្របាច់ជាមួយអាស៊ីតក្រូចឆ្មានិងអំបិល។
- នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយវាយពងជាមួយទឹករ៉ែនិងប្រេងបន្លែ។
- ចាក់ល្បាយស៊ុតចូលទៅក្នុងម្សៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយកូរឱ្យជាប់រហូតទាល់តែដុំពករលាយ។
- ទុកវានៅកន្លែងក្តៅរយៈពេល ២៥ នាទី។
- បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅចាក់ dough ចូលទៅក្នុងខ្ទះក្តៅជាមួយជ្រុងខ្ពស់ហើយរាលដាលពាសពេញបាត។ នំផេនខេនត្រូវតែមានកម្ពស់យ៉ាងហោចណាស់ 5 ម។
- ចៀនលើកំដៅទាបរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌មាសនៅផ្នែកម្ខាងគ្របដោយគំរប។ ងាកទៅម្ខាងទៀតចៀនដោយគ្មានគំរបរយៈពេល 2-3 នាទី។
ការរៀបចំវីដេអូ
ខ្ទះស្តើងលើទឹករ៉ែដែលមានរន្ធ
នំផេនខេនមានខ្យល់អាកាសស្រាលអនុញ្ញាតឱ្យពន្លឺថ្ងៃ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ទឹករ៉ែកាបូនខ្ពស់ - ០,៥ លី;
- ម្សៅ - 0,25 គីឡូក្រាម;
- ស៊ុត - 5 កុំព្យូទ័រ។ ;
- ប៊ឺ (75%) - 75 ក្រាម;
- ស្ករ - 10 ក្រាម;
- អំបិល;
- ប្រេងរុក្ខជាតិ។
ការរៀបចំ៖
- បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានជ្រៅអំបិលស្ករនិងវាយរហូតដល់រលោង។
- បន្ថែមទឹករ៉ែ ១០០ មីលីលីត្រនិងបន្តកូរឱ្យសព្វ។
- កូរឱ្យម្សៅស្រូវសាលីនិងវាយរហូតដល់ដុំបាត់។
- បន្ថែមប៊ឺររលាយទៅក្នុង dough ហើយបន្តលាយគ្រឿងផ្សំ។
- ចាក់ទឹកដែលមានជាតិរ៉ែដែលនៅសល់ក្នុងស្ទ្រីមស្តើងហើយវាយយឺត ៗ អស់រយៈពេលជាច្រើននាទី។
- បន្ថែមប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នហើយកូរ។
- ចៀនរហូតដល់ពពុះនិងពណ៌មាសពណ៌ត្នោតលើផ្ទៃ។
ខ្ទះក្រាស់ឆ្ងាញ់នៅលើទឹករ៉ែ
វាមិនចាំបាច់ប្រើទឹករ៉ែកាបូនខ្ពស់ទេ។ នំភីងខេននិងក្រាសក្រាស់ពិតជាមានភាពប្រាកដនិយមក្នុងការចម្អិនទឹកដែលនៅសល់!
គ្រឿងផ្សំ៖
- ម្សៅ - 250 ក្រាម;
- នៅតែជាទឹករ៉ែរ៉ែ - 2 tbsp ។;
- ស្ករ - 2 tbsp ។ អិល;
- ដុតនំសូដា - ½ tsp;
- ក្រូចឆ្មាស្រស់;
- pinch អំបិលមួយ;
- ប្រេងរុក្ខជាតិ។
ការរៀបចំ៖
- ចាក់ម្សៅស្រូវសាលីទៅក្នុងធុងមួយហើយបំពេញវាជាមួយទឹករ៉ែជាមួយអំបិលនិងស្កររលាយនៅក្នុងវា។ កូរឱ្យល្អ។
- បន្ថែមទឹក lemon ច្របាច់សូដាដុតនំ។ កូររហូតទាល់តែពពុះលេចឡើង។
- ចាក់ជាមួយប្រេងបន្លែខ្លះហើយកូរឱ្យសព្វ។
- អ្នកត្រូវចាក់ម្សៅបន្តិចចូលក្នុងខ្ទះជាងធម្មតាដើម្បីធ្វើឱ្យខ្ទះកាន់តែក្រាស់។
- ចៀន 2-3 នាទីនៅផ្នែកម្ខាងៗ។
Pancakes នៅលើទឹកសារធាតុរ៉ែដោយគ្មានពងនិងទឹកដោះគោ
ត្រូវប្រាកដថាសាកល្បងរូបមន្តនេះផងដែរ! បើទោះបីជាការពិតដែលថានំផេនខេនមិនមានទាំងទឹកដោះគោឬស៊ុតហើយត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាជម្រើសគ្មានខ្លាញ់រសជាតិរបស់ពួកគេលើសពីការរំពឹងទុកទាំងអស់។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ទឹករ៉ែកាបូនខ្ពស់ - ០,៣ លី;
- ម្សៅ - 0,1 គីឡូក្រាម;
- ស៊ុត - 5 កុំព្យូទ័រ។ ;
- ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ អិល;
- ស្ករ;
- អំបិល។
ការរៀបចំ៖
- នៅក្នុងចានមួយបញ្ចូលគ្នានូវម្សៅរំងាស់អំបិលនិងស្ករ។
- ចាក់ចូលក្នុងទឹករ៉ែនិងប្រេងបន្លែលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ដើម្បីចៀសវាងការបង្កើតដុំពក។
- ចាក់ផ្នែកដែលត្រូវការនៃ dough ទៅក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅនិងចៀននៅសងខាងរយៈពេល 2 នាទី។
ម្ហូបនេះបានយ៉ាងល្អជាមួយទឹកឃ្មុំផ្លែឈើឬយៈសាពូនមី berry, compote ។ ការបំពេញដោយគ្មានខ្លាញ់អាចត្រូវបានរុំនៅក្នុងខ្ទះ។
ព័ត៌មានជំនួយមានប្រយោជន៍
ដើម្បីធ្វើឱ្យនំផេនខេនមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងស្រស់ស្អាតរាល់ស្ត្រីមេផ្ទះត្រូវតែដឹងនិងអនុវត្តតាមច្បាប់មួយចំនួន។
- dough នឹងប្រែទៅជាអស្ចារ្យជាងនេះប្រសិនបើអ្នកប្រើម្សៅរំងាស់ច្រើនដងជាមុនសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។
- ព្យាយាមរំលាយអំបិលនិងស្ករក្នុងទឹកមុនពេលបន្ថែមវាទៅក្នុងម្សៅ - ភាគល្អិតដែលមិនរលាយអាចរំខានដល់រចនាសម្ព័ន្ធរបស់ dough ។
- លាយគ្រឿងផ្សំរាវជាមុនហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ។
- ស្ករតិចនៅក្នុង dough គឺស្តើងជាងមុននិងស្រាលជាងមុន។
- ប្រសិនបើ dough មានប្រេងបន្លែអ្នកមិនចាំបាច់ខាញ់ខ្ទះចម្អិនជាមួយវាទេ។
ព័ត៌មានជំនួយនឹងជួយធ្វើឱ្យដំណើរការចំអិនមានភាពងាយស្រួលធ្វើឱ្យរូបរាងនិងរសជាតិកាន់តែប្រសើរ។ ធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយក្តីស្រឡាញ់ហើយលទ្ធផលនឹងលើសពីការរំពឹងទុកទាំងអស់។
រូបមន្តនំផេនខេនដែលខ្ញុំបានប្រាប់អ្នកអំពីភាពសក្ដិសមនៃការសរសើរទាំងអស់។ វាមិនមានបញ្ហាទេប្រសិនបើពួកគេគ្មានខ្លាញ់ឬចម្អិនតាមរូបមន្តបុរាណស៊ុតមានវត្តមាននៅក្នុងវាឬអត់ថាតើទឹកកាបូនខ្ពស់ត្រូវបានគេប្រើឬនៅតែមានទឹកសារធាតុរ៉ែ។ រឿងចំបងគឺថាខ្ទះមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងស្រាល។ ពួកគេអាចត្រូវបានបរិភោគសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកបម្រើជាបង្អែមសម្រាប់តែ។ ជ្រើសរើសរូបមន្តផេនខេទឹករ៉ែធម្មជាតិដែលអ្នកចូលចិត្តហើយរីករាយចំពោះមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកជាមួយនឹងការព្យាបាលដ៏ល្អឥតខ្ចោះ!