វិធីរើសស្ពៃក្តោប - រូបមន្តមួយជំហាន ៗ ៤ ជំហាន

ស្ពៃក្តោបគឺជាប្រភពនៃវីតាមីន A, B ដែលអាចរកបាននៅពេលណាមួយនៃឆ្នាំ₁, C, ខ₆, R, phytoncides, អំបិលរ៉ែ, ជាតិសរសៃនិងធាតុមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀត។ ក្នុងរដូវរងារនិងរដូវក្តៅអ្នកអាចរកវាបាននៅលើការលក់និងរៀបចំសាឡាត់ដែលមានសុខភាពល្អម្ហូបចំហៀងវគ្គដំបូងឬការបំពេញចំណិត។

ក្នុងរដូវរងារ, sauerkraut និងស្ពៃក្តោបត្រូវបានគេពេញនិយមជាពិសេស។ ពួកគេខុសគ្នាក្នុងពេលវេលាដែលវាត្រូវរៀបចំ។ ប្រសិនបើ pickled ត្រូវតែត្រូវបាន infused ដើម្បីឈានដល់លក្ខខណ្ឌ, បន្ទាប់មក pickled ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សគ្រប់គ្រាន់, ដូច្នេះវារក្សាលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍បន្ថែមទៀត។ លើសពីនេះទៀតវាអាចត្រូវបានរមៀលនៅក្នុងពាងសម្រាប់រដូវរងារដើម្បីកុំឱ្យខ្ជះខ្ជាយពេលវេលាលើការចំអិនប៉ុន្តែគ្រាន់តែបើកកំប៉ុងនិងរីករាយនឹងរសជាតិ។

ស្ត្រីមេផ្ទះនីមួយៗមានរូបមន្តបង្ហាញឱ្យឃើញប៉ុន្តែជាញឹកញាប់ខ្ញុំចង់ព្យាយាមចំអិនអ្វីដែលថ្មី។ យើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តនិងអាថ៌កំបាំងជាច្រើនអំពីរបៀបដើម្បីយកស្ពៃនៅផ្ទះ។

ការណែនាំមានប្រយោជន៍មុនពេលចម្អិនអាហារ

1. នៅក្នុងរូបមន្តណាមួយអ្នកត្រូវរៀបចំអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងជាមុន: លាងសមាតនិងច្របាច់ស្ពៃក្តោបនិងច្របាច់បន្លែផ្សេងៗទៀតហើយបន្ទាប់មករៀបចំ marinade ដើម្បីចាក់ទឹកក្តៅភ្លាមៗ។
2. រូបមន្តខ្លះត្រូវការការគៀបសង្កត់។ ពាងបីលីត្រទឹកធម្មតាដាក់នៅលើកំពូលស្ពៃក្តោបនៅលើចាននឹងធ្វើឱ្យងាយជាងមុន។
3. ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងធ្វើឱ្យការផ្គត់ផ្គង់សម្រាប់រដូវរងារនៅផ្ទះវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការប្រើពូជស្ពៃយឺត ៗ សម្រាប់ការរើសយកនេះត្រូវបានរក្សាទុកល្អជាង។
4. សម្រាប់ការរៀបចំអាហារសម្រន់សម្រាប់មួយឬពីរដងអ្នកអាចយកប្រភេទណាមួយ។

រូបមន្តស្ពៃក្តោបភ្លាមៗ

ប្រសិនបើភ្ញៀវដែលមិនបានរំពឹងទុកនៅលើមាត់ទ្វារសូមជ្រើសរើសរូបមន្តធ្វើម្ហូបរហ័ស។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យខ្លួនឯង - សាកល្បងរូបមន្តដែលត្រូវបានរៀបចំក្នុងរយៈពេល 24 ម៉ោង។

ស្ពលឿនក្នុងរយៈពេល 2 ម៉ោង

• ស្ពពណ៌ស ២ គីឡូក្រាម
• ការ៉ុត ២ ដុំ
• ខ្ទឹម ៤ ធ្មេញ។
• ម្រេចកណ្ដឹង ១ គ្រឿង
• សម្រាប់ marinade នេះ:
• ទឹក ១ លី
• vinegar តារាង 200 មីលីលីត្រ
• ប្រេងបន្លែ ២០០ ម។ ល
• អំបិល 3 tbsp ។ លីត្រ។
• ស្ករ 8 tbsp ។ លីត្រ។
• ច្រកដាក់ស្លឹក ៥ ស្លឹក

កាឡូរី: ៧២ kcal

ប្រូតេអ៊ីន: 0,9 ក្រាម

ខ្លាញ់: ៤,៧ ក្រាម

កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ៦.៥ ក្រាម

• ចំពោះស្ពៃក្តោបពណ៌សមួយនិងកន្លះទៅពីរគីឡូក្រាមកាត់ជាបំណែក ៗ បន្ថែមការ៉ុតមួយឬពីរគ្រាប់ដាក់លើក្រឡាចត្រង្គមួយនិងខ្ទឹមសបីទៅបួនខ្ទឹម។ ជាជម្រើសអ្នកអាចយកម្រេចកណ្តឹងក្រហម។ ដាក់បន្លែចំណិត ៗ ដាក់ជាស្រទាប់ ៗ ក្នុងខ្ទះឆា។

• រៀបចំ marinade ។ អ្នកនឹងត្រូវការទឹកមួយលីត្រទឹកខ្មេះនិងប្រេងបន្លែ ២០០ មីលីលីត្រអំបិល ៣ ស្លាបព្រាបាយស្ករ ៨ ស្លាបព្រាបាយស្លឹកឈូក ៥ ។ រំពុះទឹកបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលបានចុះបញ្ជីហើយទុកឱ្យវាឆ្អិនម្តងទៀត។

• ចាក់ marinade លើស្ពៃក្តោបនិងការ៉ុតដាក់នៅក្រោមសម្ពាធ។

• បន្ទាប់ពី 2-3 ម៉ោងគ្រឿងទេសសមុទ្របានត្រៀមរួចរាល់។

ស្ពៃក្តោប Pickled ក្នុងមួយថ្ងៃ

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្ពពណ៌ស - 2 គីឡូក្រាម;
• ការ៉ុត - ៤-៥ ភី។ ;
• ខ្ទឹមសខ្ទឹម - ៤-៥ ភី។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ marinade នេះ:

• ទឹក - 0,5 លី ។;
• ទឹកខ្មះ - ៧៥ ម។ ល;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 150 មីលីលីត្រ;
• អំបិល - 2 tbsp អិល;
• ស្ករ - 100 ក្រាម;
• ស្លឹក Bay - 3-5 កុំព្យូទ័រ ។;
• Allspice - 5-6 peas ។

ការរៀបចំ៖

1. វិចិត្រស្ពៃក្តោប, ដឹងគុណបួនទៅប្រាំការ៉ុតនៅលើ grater មួយកាត់បួនទៅប្រាំ cloves នៃខ្ទឹមសចូលទៅក្នុងចំណិតតូច។ ដាប់ជាប់ក្នុងឆ្នាំងឬពាងស្អាត។
2. រៀបចំ marinade នៅក្នុងខ្ទះដាច់ដោយឡែកមួយ។ បន្ថែមប្រេងបន្លែទឹកខ្មេះតុអំបិលស្ករស្លឹក Bay និងម្ទេសខ្មៅទៅបរិមាណទឹកដែលបានបញ្ជាក់។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងរំពុះប្រហែល 5 នាទីត្រជាក់និងចាក់ចូលទៅក្នុងធុងជាមួយស្ពៃក្តោប។
3. ម្ហូបរួចរាល់ក្នុងមួយថ្ងៃ។

ការរៀបចំវីដេអូ

ស្ព Pickled ជាមួយ beets

បន្ថែមពីលើការ៉ុតស្ពៃក្តោប pickled អ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងកណ្ដឹងម្ទេស horseradish រមៀត cranberries ប៉ុន្តែជម្រើសដែលពេញនិយមបំផុតគឺ beets ។ ក្នុងរដូវរងាវាងាយស្រួលបំផុតក្នុងការរកវានៅលើការលក់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្ពពណ៌ស - 2 គីឡូក្រាម;
• Beets - 400 ក្រាម;
• ការ៉ុត - ២-៣ កុំព្យូទ័រ។ ;
• ខ្ទឹមសខ្ទឹម - ៦-៨ ដុំ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ marinade នេះ:

• ទឹក - 1 លីត្រ;
• ទឹកខ្មេះតុ - 150 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ អិល;
• អំបិល - 2 tbsp អិល;
• ស្ករ - 100 ក្រាម;
• ស្លឹក Bay - 3-5 កុំព្យូទ័រ ។;
• ល្បាយនៃម្ទេស - 2 tsp;
• Allspice - 2-3 peas ។

វិធីចំអិន

1. កាត់ស្ពៃក្តោបដែលបានរៀបចំទៅជាបំណែកធំ ៗ beets និងការ៉ុត - ប្រសិនបើចង់បានចូលទៅក្នុងគូបស្តើងចំបើងរង្វង់។
2. ដាក់ ​​beets នៅក្នុងស្រទាប់ឬខ្ទះខ្ទះនៅក្នុងស្រទាប់បន្ទាប់មកស្ពៃការ៉ុតខ្ទឹមបន្ទាប់មកប៊ីចេងបន្ថែមទៀត។ ល។
3. marinade ត្រូវបានរៀបចំដូចនេះ: បន្ថែមអ្វីគ្រប់យ៉ាងលើកលែងតែទឹកខ្មះទៅក្នុងទឹករំពុះ។ ចាក់ទឹកខ្មះចូលទៅក្នុង marinade ក្តៅកូរនិងចាក់បន្លែដែលបានរៀបចំ។
4. ប្រសិនបើអ្នកកំពុងធ្វើស្ពៃក្នុងពាងបន្ថែមប្រេងមួយស្លាបព្រាទៅក្នុងពាងនីមួយៗប្រសិនបើនៅក្នុងខ្ទះបន្ថែមប្រេងទាំងអស់។
5. ម្ហូបកំពុងត្រូវបានគេរៀបចំប្រហែលពីរទៅបីថ្ងៃដោយនិយមមិនត្រជាក់ទេប៉ុន្តែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

ស្ព Pickled សម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងពាង

រូបមន្តធ្វើពីកំប៉ុងត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបដូចគ្នានឹងបន្លែ pickled ធម្មតា។ ធនាគារសូម្បីតែដោយគ្មានការក្រៀវក៏ដោយក៏ឈរបានល្អហើយអាចរក្សាទុកបានយូរ។

គ្រឿងផ្សំ (៣ លីត្រអាច)៖

• ស្ពពណ៌ស - 1 ភី។ ;
• ការ៉ុត - 1-2 កុំព្យូទ័រ ។;
• ខ្ទឹមសខ្ទឹម - ៣ ស។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ marinade នេះ:

• ខ្លឹមសារអាសេទិក (70%) - 1 tsp;
• ស្ករ - 1 tbsp ។ អិល;
• ស្លឹក Bay - 2-3 កុំព្យូទ័រ ។;
• ល្បាយនៃម្ទេស - 2 tsp;
• ផ្លែល្ពៅ - 5-6 កុំព្យូទ័រ។

ការរៀបចំ៖

1. លាងជម្រះបន្លែឱ្យបានល្អ, លាបការ៉ុតនិងខ្ទឹមស, យកស្លឹកខាងលើចេញពីស្ពៃក្តោប។
2. ដាក់គ្រឿងទេសនិងខ្ទឹមសនៅបាតពាង។
3. យើងបានកាត់ស្ពៃក្តោបអោយបានល្អការ៉ុត - ប្រសិនបើចង់បានសូមដាក់វាយ៉ាងតឹងក្នុងពាងជាស្រទាប់ ៗ ។
4. ចាក់អំបិលនិងស្ករនៅលើកំពូលចាក់ទឹករំពុះដើម្បីគ្របបន្លែបន្ថែមទឹកខ្មះមួយស្លាបព្រាដាក់ក្រឡុក។
5. យើងគ្របដណ្តប់លើធនាគារដោយភួយក្តៅទុករយៈពេលមួយថ្ងៃ។ ការអភិរក្សបានត្រៀមរួចរាល់។

វាជាការល្អក្នុងការបម្រើស្ពៃក្តោបជាមួយសាច់ណាមួយចៀនឬដំឡូងឆ្អិន។ Bon Appetit!