តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនម្ហូប adjika សម្រាប់រដូវរងានៅផ្ទះ

រដូវហឹរចំណង់អាហារ - ភ្ញាក់ដឹងខ្លួនគឺជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃម្ហូបជាច្រើន។ អាហ្សីកាត្រូវបានបន្ថែមទៅស៊ុបអាហារសម្រន់បន្លែហើយជាការពិតទៅសាច់។ ដោយប្រើរូបមន្តនៅក្នុងអត្ថបទអ្នកនឹងអាចចំអិនម្ហូប adjika សម្រាប់រដូវរងារនៅផ្ទះនិងរីករាយជាមួយរដូវឆ្ងាញ់ពេញមួយឆ្នាំ។

កាឡូរី adzhika

ការគណនាកាឡូរីនឹងខុសគ្នាអាស្រ័យលើគ្រឿងផ្សំនិងបរិមាណរបស់វា។
តម្លៃកាឡូរីអតិបរមាដែលអាចធ្វើបានគឺ 120 kcal ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផលដែលបានបញ្ចប់។ នេះគឺជាតម្លៃទាបសមរម្យដូច្នេះ adjika អាចត្រូវបានបរិភោគដោយមនុស្សត្រួតពិនិត្យកម្រិតកាឡូរីយ៉ាងតឹងរ៉ឹង។ ព័ត៌មានលម្អិតនៅក្នុងតារាងខាងក្រោម។

ប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមសដែលឆ្ងាញ់បំផុត

• ប៉េងប៉ោះ ១ គីឡូក្រាម
• ម្រេចកណ្ដឹង ៥០០ ក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង ៥០០ ក្រាម
• ការ៉ុត ៥០០ ក្រាម
• ផ្លែប៉ោម ៥០០ ក្រាម
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 250 មីលីលីត្រ
• ខ្ទឹម 200 ក្រាម
• ស្ករ ១០០ ក្រាម
• ម្រេចក្រហមដី ២ tsp
• អំបិល 2 tbsp ។ លីត្រ។

កាឡូរី: ៦៨ kcal

ប្រូតេអ៊ីន: 0,9 ក្រាម

ខ្លាញ់: ៣,៣ ក្រាម

កាបូអ៊ីដ្រាតៈ ៨,៧ ក្រាម

• ចាក់ទឹករំពុះលើប៉េងប៉ោះហើយលាបវា។ លាងបន្លែដែលនៅសេសសល់ពីភាពកខ្វក់យកគ្រាប់ពូជសំបកកាត់ជាបំណែក ៗ ។ ធ្វើដូចគ្នាជាមួយផ្លែប៉ោម។

• កិនម្ហូបតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ឬម៉ាស៊ីនលាយផ្ទេរទៅខ្ទះឆាហើយចាក់ជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។

• លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់និងចំអិនរយៈពេល 1 ម៉ោងលើកំដៅទាប។

• ច្របាច់ខ្ទឹមសជាមួយសារពត៌មានហើយបន្ថែមម៉ាសឱ្យឆ្អិនជាមួយគ្នាជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។ ចំអិនរយៈពេលមួយម៉ោងទៀតបន្ទាប់មកដាក់ក្នុងពាងក្រៀវហើយរមៀលឡើង។

អាហ្សីកា - រូបមន្តបុរាណ

សម្រាប់កំណែបុរាណរបស់ adjika ប៉េងប៉ោះមិនត្រូវការទេ។ ថ្វីបើបែបនេះក៏ដោយម្ហូបនេះមានពណ៌ភ្លឺថ្លាអរគុណដល់មួកក្រហម។ ការធ្វើគ្រឿងទេសតាមវិធីនេះដំណើរការល្អជាមួយសាច់អាំងឬបសុបក្សី។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សំបកក្រហម - 1 គីឡូក្រាម;
• ហុស-suneli - ១០០ ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 300 ក្រាម;
• cinnamon ដី - ½ tsp;
• coriander ដី - 2 tbsp អិល;
• Walnut - 200 ក្រាម;
• អំបិល (គ្រើម) - ៣៥០ ក្រាម។

វិធីចំអិន

1. ដំបូងចាក់ទឹកក្តៅលើម្រេចរយៈពេល ១ ម៉ោង។
2. បន្ទាប់មកបង្ហូរទឹកបន្ថែមគ្រឿងទេសខ្ទឹមនិងគ្រាប់។
3. កិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ឬម៉ាស៊ីនលាយ។
4. កូរឱ្យ adjika ច្រើនដងហើយដាក់ក្នុងពាងក្រៀវ។

ខ្ទឹមសនៅផ្ទះ hom adjade ដោយគ្មានការចំអិន

គ្រឿងផ្សំ៖

• ខ្ទឹម - 400 ក្រាម;
• Capsicum - 200 ក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ - 2 គីឡូក្រាម;
• អំបិល - 1 tbsp លីត្រ។

ការរៀបចំ៖

1. លាងជម្រះប៉េងប៉ោះជាមួយទឹកក្តៅយកស្បែកចេញ។ លាងម្រេចនិងយកគ្រាប់ចេញហើយយកអង្កាមទាំងអស់ចេញពីខ្ទឹមស។
2. ដំបូងកិនប៉េងប៉ោះជាមួយម៉ាស៊ីនលាយឬសាច់កិនអំបិល។ បន្ទាប់មកគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតហើយកូរឱ្យសព្វ។
3. រក្សាស្នាដៃនៅក្នុងខ្ទះ enamel នៅក្រោមគំរបបិទនៅលើកំពូល។ កូរល្បាយនេះជារៀងរាល់ថ្ងៃរយៈពេល ២ សប្តាហ៍រហូតទាល់តែមានជាតិ fermentation កើតឡើង។
4. នៅចុងបញ្ចប់នៃរយៈពេលនេះដាក់ក្នុងពាងដែលក្រៀវសម្រាប់ការរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារឬផ្ទេរទៅធុងមួយដែលមានគំរបបិទជិតនៅក្នុងទូទឹកកក។

ការរៀបចំវីដេអូ

របៀបចំអិនម្ហូបអាខេខាហ្សិកា

គ្រឿងផ្សំ៖

• ខ្ទឹម - 300 ក្រាម;
• ម្រេចក្រហមក្តៅ - 200 ក្រាម;
• ម្រេចផ្អែម - 100 ក្រាម;
• Cilantro - 1 bunch;
• Dill - 1 bunch;
• Basil - 1 bunch;
• ពិព័រណ៍ - 15 កុំព្យូទ័រ។ ;
• អំបិល - 1,5 tbsp អិល;
• ពាងមាប់មគ។

ការរៀបចំ៖

1. យកគ្រាប់ពូជចេញពីម្ទេសហើយច្របាច់តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ បន្ថែមឱសថនិងអំបិលលាយចូលក្នុងល្បាយលទ្ធផល។
2. កិនខ្ទឹមសនិងម្ទេសដោយឡែកពីគ្នានៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ។
3. លាយសមាសធាតុឱ្យបានល្អជាមួយគ្នាដាក់វានៅក្នុងម្ហូបមាប់មគនិងរឹតបន្តឹងគំរប។

សាមញ្ញ zucchini adjika

គ្រឿងផ្សំ៖

• លាប zucchini - 1 គីឡូក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ - 200 ក្រាម;
• ការ៉ុត - ២ កុំព្យូទ័រ;
• ខ្ទឹម - 50 ក្រាម;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 60 ក្រាម;
• ម្រេចដី - ½ tsp;
• ទឹកខ្មេះ ៩% - ២ tbsp អិល;
• អំបិល - 2 tbsp អិល;
• ពាងមាប់មគ។

ការរៀបចំ៖

1. លាងជម្រះបន្លែជាមួយទឹកយកស្បែកកាត់ជាបំណែកតូចៗហើយដាក់ក្នុងខ្ទះធំ។ បន្ថែមខ្ទឹមសដាក់ម៉ាសជាមួយសារពត៌មានអំបិលនិងចាក់ប្រេង។ ដាក់ធុងនៅលើចង្ក្រាន។
2. នៅពេលដែលវាពុះកាត់បន្ថយកំដៅទាបនិងចំអិនរយៈពេល ៣០ នាទី។ បនាប់មកចាក់ទឹកខ្មះហើយទុកឱ្យស្ងួតអស់រយៈពល ៣០ នាទីទៀត។
3. នៅពេលដែលអាហ្គីកាត្រៀមរួចរាល់សូមធ្វើឱ្យម៉ាស់មានភាពដូចគ្នាជាមួយម៉ាស៊ីនលាយលាយនិងបំពេញពាងដែលក្រៀវដែលបានរៀបចំទុកជាមុន។

រូបមន្តវីដេអូ

ព័ត៌មានជំនួយមានប្រយោជន៍

• វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការចំអិន adjika ដោយប្រើមដហើយបើអាចធ្វើបានដោយមិនចាំបាច់ស្រូបយកចំហាយដ៏អាក្រក់នៃម្រេចនិងរដូវផ្សេងទៀត។
• អាឌីជីកាផលិតនៅផ្ទះអាចរក្សាទុកបានមិនលើសពី ១ ឆ្នាំ។ បានផ្តល់ថាធុងជាមួយផលិតផលនឹងត្រូវរក្សាទុកនៅកន្លែងត្រជាក់និងងងឹត។
• ការរំលាយអាហារជំនួយតាមរដូវនិងដាស់អារម្មណ៍ឃ្លាន។ ប៉ុន្តែវាមុតពេកហើយអាចធ្វើឱ្យរលាកភ្នាសរំអិលនៅក្នុងក្រពះ។ សម្រាប់ហេតុផលនេះវាមិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់កុមារ, ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ, អ្នកដែលមានជំងឺក្រពះពោះវៀន, ការធ្វើឱ្យកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរនៃជំងឺតម្រងនោមនិងថ្លើម។

Homemade adjika គឺជាការបន្ថែមដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អដល់តុណាមួយ។ ដោយសារតែមាតិកាកាឡូរីទាបរបស់វានិងសមាសធាតុរុក្ខជាតិ ១០០ ភាគរយវាមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើរាងកាយនិងការពារពីផលប៉ះពាល់ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ពីវីរុស។