រូបមន្តសម្រាប់បង្អែមឆ្ងាញ់និងសាមញ្ញសម្រាប់ឆ្នាំថ្មី ២០២០
អបអរសាទរឆ្នាំថ្មីនៅក្នុងគ្រួសារភាគច្រើនត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាព្រឹត្តិការណ៍សំខាន់មួយដែលពួកគេរៀបចំដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ការកំណត់តារាងគឺជាការងារសំខាន់។ ការព្យាបាលបែបបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មីនិងមុខម្ហូបសំណព្វរបស់សមាជិកគ្រួសារត្រូវបានបម្រើសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក។ មុខម្ហូបក៏រួមបញ្ចូលបង្អែមនិងបង្អែមផ្សេងៗផងដែរ។ ចម្អិនអាហារចំណាយពេលយូរដូច្នេះស្ត្រីមេផ្ទះកំពុងស្វែងរកវិធីដើម្បីបង្កើនល្បឿនការងាររបស់ពួកគេ។
វិធីមួយក្នុងចំណោមវិធីទាំងនោះគឺជ្រើសរើសបង្អែមដែលឆ្ងាញ់និងសាមញ្ញដែលសមរម្យដើម្បីតុបតែងតុសម្រាប់ឆ្នាំថ្មី ២០២០ នៃរណ្តៅលោហៈពណ៌ស។ ដូច្នេះអ្នកត្រូវដឹងថាបង្អែមណាដែលមិនត្រូវការពេលវេលានិងការខំប្រឹងប្រែងច្រើន។
ការរៀបចំសម្រាប់ចម្អិនអាហារ
មុនពេលចាប់ផ្តើមការងារសូមកំណត់ថានឹងមានអ្វីនៅលើតុ។ វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យធ្វើបញ្ជីចានហើយប្រហែលគណនាពេលវេលាដែលវានឹងត្រូវរៀបចំ។ គិតអំពីអ្វីដែលនៅសល់ដែលអ្នកគ្រោងនឹងធ្វើ។ ប្រសិនបើមិនមានពេលវេលាគ្រប់គ្រាន់ទេសូមពិនិត្យបញ្ជីឡើងវិញហើយដករបស់របរខ្លះចេញ។ អ្នកក៏អាចចូលរួមជាមួយសមាជិកគ្រួសារផ្សេងទៀតក្នុងការងារនេះដែរ។ ការធ្វើបង្អែមនៅផ្ទះគឺជាសកម្មភាពរីករាយនិងច្នៃប្រឌិតដែលសូម្បីតែក្មេងៗក៏អាចជួយបានដែរ។
នៅពេលដែលអ្នកធ្វើបញ្ជីម្ហូបរួចហើយសូមប្រាកដថាអ្នកមានគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដើម្បីរៀបចំវា។ ប្រសិនបើមានអ្វីមួយបាត់សូមទិញជាមុនគ្រាន់តែពិចារណាកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើផ្លែឈើឬបន្លែសូមថែរក្សាគុណភាពរបស់វា។ កុំទិញម្ហូបខ្ជិលទឹកកកឬអាហារខូច។ នៅពេលទិញគ្រឿងផ្សំខ្ចប់សូមយកចិត្តទុកដាក់លើភាពត្រឹមត្រូវនៃធុង - នេះធានានូវគុណភាព។
បង្អែមឆ្នាំថ្មីលឿនបំផុត ២០២០
គ្រួសារនីមួយៗមានចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួននៅពេលជ្រើសរើសបង្អែមសម្រាប់តុចូលឆ្នាំថ្មី។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចពិសោធន៍ដោយអនុវត្តរូបមន្តថ្មី។
ឈីសខេកជាមួយនំខេក
រៀបចំក្នុងរយៈពេល ១៥ នាទីប៉ុន្តែអ្នកនឹងត្រូវរង់ចាំបន្តិចបន្តទៀតរហូតដល់វាត្រជាក់ចុះ។
- ចំណីសត្វ ៥០០ ក្រាម
- នំប៊ីសស្ទីស 200 ក្រាម
- ប៊ឺ ៧៥ ក្រាម
- ក្រូច ១ ផ
- cream ៣០០ ក្រាម
- ឈីសឈីស ៤០០ ក្រាម
- ស្ករ icing 100 ក្រាម
- ស្ករ vanilla 1 tsp
កាឡូរី: ១០៧kcal
ប្រូតេអ៊ីន៖ ៦ ក្រាម
ខ្លាញ់: ៨,៩ ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាតៈ ១៤ ក្រាម
ខូឃីស៍ត្រូវបានកំទេចជាមួយម៉ាស៊ីនលាយនិងផ្សំជាមួយប៊ឺរលាយ។ ម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវបានដាក់ក្នុងទម្រង់ដែលមានលាបខ្លាញ់ហើយបញ្ជូនទៅទូទឹកកក។
សម្រាប់ការបំពេញឈីសត្រូវបានលាយជាមួយស្ករ vanilla និងហ្សីនពណ៌ទឹកក្រូចត្រូវបានបន្ថែមទៅពួកគេ។
ច្របាច់ស្ករ icing ហើយចាក់ពីលើឈីស។
លាបក្រែមហើយបន្ថែមទៅគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។ ពួកគេត្រូវការលាយបញ្ចូលគ្នាប៉ុន្តែដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីកុំឱ្យពួកគេដោះស្រាយ។
ការបំពេញត្រូវបានដាក់នៅលើនំខេកនំខេកកកនៅក្នុងស្រទាប់សូម្បីតែមួយ។
លាបសំបកក្រូចថ្លុងហើយយកស្បែកចេញពីចំណិតនីមួយៗទុកតែសំបកប៉ុណ្ណោះ។ គ្រឿងផ្សំនេះត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើម៉ាសឈីសក្រែម។
នំឈីសដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានដាក់ក្នុងទូទឹកកកក្នុងរយៈពេលខ្លី។
Tiramisu (ជម្រើសសាមញ្ញ)
គ្រឿងផ្សំ៖
- កាហ្វេរឹងមាំ - 0.5 ពែង;
- ឈីសម៉ាស្កាផុន - 250 ក្រាម;
- ស្ករ icing - 4 tbsp ។ អិល;
- ក្រែម - 150 មីលីលីត្រ;
- liqueur កាហ្វេឬស្រា - 4 tbsp ។ អិល;
- ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា - 1 tsp;
- សូកូឡាដឹងគុណ - 40 ក្រាម;
- ខូឃីស៍ - ២០០ ក្រាម។
ការរៀបចំ៖
- ច្របាច់ស្ករ icing និងផ្សំជាមួយឈីស។
- វាយក្រែមជាមួយម៉ាស៊ីនលាយឬ whisk ហើយបន្ថែមទៅម៉ាសឈីស។
- ចាក់ស្រាឬលីលីកាហ្វេនៅទីនោះ។ បន្ទាប់ពីបន្ថែមចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡាលាយម៉ាស។
- បំបែកខូឃីស៍ទៅជាបំណែកធំ ៗ ហើយជ្រលក់កាហ្វេដែលបានរៀបចំទុកជាមុន។ កុំរក្សារាវឱ្យបានយូរដើម្បីកុំអោយសើម។
- ដាក់ខូឃីស៍នៅក្នុងកែវបង្អែមនិងគ្របដោយម៉ាសក្រែម។
- សម្រាប់ការតុបតែងសូកូឡាដឹងគុណត្រូវបានគេប្រើដែលត្រូវបានប្រោះលើបង្អែម។
រូបមន្តវីដេអូ
ចេកចៀន
ការរៀបចំបង្អែមនឹងមិនចំណាយពេលយូរទេ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ចេក - 3 កុំព្យូទ័រ;
- ប៊ឺ - 30 ក្រាម;
- សូកូឡាដឹងគុណឬផ្លែប៊ឺរីសម្រាប់តុបតែង។
ការរៀបចំ៖
- ផ្លែឈើត្រូវបានកាត់ជាពាក់កណ្តាលបន្ទាប់មកពាក់កណ្តាលនីមួយៗត្រូវបានកាត់ជាថ្មីម្តងទៀត។
- រលាយប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះចៀនហើយដាក់បំណែកដែលបានរៀបចំ។ ចៀនមួយចំហៀងរយៈពេល ២ នាទីបន្ទាប់មកបើកម្តងទៀតហើយចៀនក្នុងចំនួនពេលតែមួយ។
- សម្រាប់បង្អែមចេកបៃតងស្រាលត្រូវបានគេប្រើ - វិធីនេះវានឹងប្រែជាល្អជាង។
- បំណែកចៀនត្រូវបានដាក់នៅលើចាននិងតុបតែង។
ផ្លែប៉ោម Caramel
គ្រឿងផ្សំ៖
- ផ្លែប៉ោម - 6 កុំព្យូទ័រ។ ;
- cinnamon - 2 tsp;
- ស្ករ - 5 tbsp ។ អិល;
- ប៊ឺ - 2 tbsp ។ លីត្រ។
វិធីចំអិន
- លាងសមាតនិងស្ងួតផ្លែប៉ោម។ យកកណ្តាលចេញដោយប្រយ័ត្នប្រយែងកុំកាត់ផ្លែប៉ោម។
- លាយស្ករ (២ ស្លាបព្រា) និង cinnamon ចាក់ល្បាយលទ្ធផលនៅខាងក្នុងផ្លែប៉ោម។
- ដាក់ចន្លោះទទេនៅលើសន្លឹកដុតនំនិងដាក់ក្នុងឡរយៈពេល ៧ នាទី (សីតុណ្ហភាព ២២០ អង្សារ) ។
- សម្រាប់ការ៉ាមែលលាយប៊ឺរលាយជាមួយស្ករដែលនៅសល់។ រក្សាល្បាយលើកំដៅមធ្យមរហូតទាល់តែស្ករប្រែពណ៌ត្នោត។ កូរវាក្នុងពេលចំអិន។
- ចាក់ការ៉ាមែលដែលបានបញ្ចប់នៅលើផ្លែប៉ោមនិងលាបជាមួយសូកូឡាឬគ្រាប់ដែលច្របាច់។
បង្អែមឆ្ងាញ់ដោយគ្មានការដុតនំ
បង្អែមសាមញ្ញបំផុតសម្រាប់ឆ្នាំថ្មី ២០២០ គឺជារបស់ដែលមិនត្រូវការធ្វើនំ។ នៅពេលអ្នកត្រូវចំអិនម្ហូបច្រើនហើយមានពេលតិចតួចវាសមហេតុផលក្នុងការប្រើរូបមន្តពិសេសទាំងនេះ។
ក្រែមជូរជូរជាមួយគ្រាប់
គ្រឿងផ្សំ៖
- Cream sour - 150 ក្រាម;
- ឈីក្រុម Fulham ទន់ - 200 ក្រាម;
- Walnut - 50 ក្រាម;
- ខូឃីស៍ - 50 ក្រាម;
- ស្ករ - 2 tbsp ។ លីត្រ។
ការរៀបចំ៖
- ផ្សំឈីក្រុម Fulham, Cream sour និងស្ករនិងលាយរហូតដល់រលោង។ អ្នកលាយបញ្ចូលគ្នានឹងជួយក្នុងរឿងនេះ។
- ច្របាច់គ្រាប់ហើយបន្ថែមពាក់កណ្តាលទៅនឹងម៉ាស់ក្រែម - ជូរ។
- ដាក់ម៉ាសនៅក្នុងកែវបង្អែម, ប្រោះជាមួយគ្រាប់ដែលនៅសល់និងខូឃីស៍កំទេច។
សាច់ក្រកសូកូឡា
មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វា។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ខូឃីស៍ - ៦០០ ក្រាម;
- ស្ករ - 1 កែវ;
- ប៊ឺ - 200 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ;
- កាកាវ - 2 tbsp ។ លីត្រ។
ការរៀបចំ៖
- ប៊ឺត្រូវបានកាត់ជាគូបដាក់ក្នុងខ្ទះឆានិងរលាយ។
- ទឹកដោះគោនិងស្ករលាយជាមួយកាកាវត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។ ម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវបានរក្សាទុកនៅលើភ្លើងរហូតដល់ស្កររលាយ។ ប៉ុន្តែអ្នកមិនត្រូវ ទុកឲ្យ វាពុះឡើយ។
- នំដែលត្រូវបានកំទេចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងល្បាយហើយកូររហូតដល់រលោង។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានដាក់ក្នុងថង់ប្លាស្ទិចនិងរុំដោយផ្តល់នូវរូបរាងនៃសាច់ក្រក។
- ស្នាដៃត្រូវបានបញ្ជូនទៅទូទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោងឬពីរម៉ោង។ បន្ទាប់មកកាត់និងបម្រើ។
អំណោយ
មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តបង្អែមនេះ។ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរៀបចំវានៅផ្ទះជាពិសេសមុនពេលចូលឆ្នាំថ្មីនៃលោហៈដែក។
គ្រឿងផ្សំ៖
- flakes ដូង - 40 ក្រាម;
- ខូឃីស៍ - ៣០០ ក្រាម;
- ទឹកឆ្អិន - 100 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - 100 ក្រាម;
- កាកាវ - 3 tbsp ។ អិល;
- ប៊ឺ - 150 ក្រាម;
- ស្ករ icing - 100 ក្រាម។
ការរៀបចំ៖
- ខូឃីស៍ត្រូវបានកំទេចជាមួយម៉ាស៊ីនលាយនិងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ទៅនឹងស្ថានភាពនៃខ្ទះល្អ។ កាកាវត្រូវបានបន្ថែមទៅវាហើយលាយ។
- ស្ករត្រូវបានរំលាយនៅក្នុងទឹករំពុះ, សុីរ៉ូត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់និងចាក់ចូលក្នុងល្បាយ។
- dough នៃភាពស្ថិតស្ថេរឯកសណ្ឋានត្រូវបានបង្កើតឡើងពីសមាសធាតុទាំងនេះ។
- ប៊ឺត្រូវបានបន្ទន់ហើយចាក់ដីជាមួយម្សៅដូងនិងស្ករម្សៅ។ អ្នកគួរតែទទួលបានម៉ាស់ homogeneous ។
- dough ខូគីដែលបានរៀបចំត្រូវបានដាក់នៅលើខ្សែភាពយន្តតោងហើយរមៀលចេញស្តើង។ ស្រទាប់នេះត្រូវបានលាបរាបស្មើជាមួយប៊ឺនិងក្រែមដូង។ ស្នាដៃត្រូវបានបត់យ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីធ្វើឱ្យរមៀល។
- រុំជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងម្ហូបត្រូវបានដាក់ចូលក្នុងម៉ាសីនតឹកកកដែលទុកវាប្រហែល ៤០ នាទី។
បង្អែមឆ្ងាញ់សម្រាប់តារាងឆ្នាំថ្មី ២០២០
នៅថ្ងៃចូលឆ្នាំសកលលោហៈដែកចង់ញាំខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងអ្វីដែលពិសេសប៉ុន្តែមិនចំណាយពេលច្រើនក្នុងការចម្អិនអាហារទេ។ ដូច្នេះវាមានតម្លៃរស់នៅលើជម្រើសបង្អែមសាមញ្ញ។
សូកូឡារាវ
គ្រឿងផ្សំ៖
- ទឹកដោះគោ - 400 មីលីលីត្រ;
- សូកូឡាដឹងគុណ - 4 tbsp ។ អិល;
- ស្ករ;
- cinnamon;
- nutmeg;
- ការសម្លាប់រង្គាល
ការរៀបចំ៖
- មួយភាគបួននៃទឹកដោះគោដែលបានរៀបចំត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះសូកូឡាស្ករនិងគ្រឿងទេសត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។
- ធុងត្រូវបានដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុន។ វាគួរតែនៅទីនោះរហូតដល់សូកូឡារលាយ។
- ទឹកដោះគោដែលនៅសល់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងម៉ាសនេះហើយផ្ញើទៅឡនៅពីរបីនាទីទៀត។
- ភេសជ្ជៈអាចត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពែងនិងបម្រើដល់ភ្ញៀវ។
Mousse សូកូឡា
គ្រឿងផ្សំ៖
- សូកូឡា - 150 ក្រាម;
- butter - 200 ក្រាម;
- ស៊ុត - 5;
- គ្រាប់;
- ក្រែម whipped ។
ការរៀបចំ៖
- សូកូឡាត្រូវបានកាត់ជាបំណែកហើយដាក់ក្នុងចានមួយរលាយក្នុងទឹកងូតទឹក។
- ប៊ឺដែលកាត់ចូលទៅក្នុងគូបត្រូវបានរីករាលដាលនៅក្នុងសូកូឡារាវ។ នេះត្រូវបានធ្វើបន្តិចម្តង ៗ ដោយការរំញោចថេរ។
- ស៊ុតត្រូវបានបែងចែកជាពណ៌សនិងពណ៌លឿង។ Whisk yolks និងបន្ថែមយឺតទៅលាយសូកូឡា។ នៅពេលវាក្លាយជាឯកសណ្ឋានអ្នកអាចយកវាចេញពីទឹកងូតទឹក។
- ធ្វើឱ្យស្បែកសដាច់ដោយឡែកហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមវាទៅគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។ mousse អាចត្រូវបានចែកជាផ្នែក។
- ក្រែមនិងគ្រាប់សណ្តែកត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការតុបតែង។
ការរៀបចំវីដេអូ
អាល់ម៉ុងត្នោត
គ្រឿងផ្សំ៖
- ម្សៅអាល់ម៉ុន - 300 ក្រាម;
- ប៊ឺ - 70 ក្រាម;
- ស្ករ - 150 ក្រាម;
- ស៊ុត - 3;
- កាកាវ - 100 ក្រាម;
- vanillin;
- ម្សៅដុតនំ។
ការរៀបចំ៖
- ប៊ឺត្រូវបានគ្របដោយស្ករហើយដាក់ក្នុងមីក្រូវ៉េអស់រយៈពេល 30 វិនាទីដើម្បីរលាយ។ សមាសធាតុត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាហើយទុកឱ្យត្រជាក់។
- វ៉ាលីនលីនតិចតួចស៊ុតនិងកាកាវត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងល្បាយត្រជាក់។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានកូរ។
- ម្សៅអាល់ម៉ុងអាចត្រូវបានទិញនៅហាងឬរៀបចំនៅផ្ទះដោយលាយគ្រាប់លាយជាមួយម្សៅធម្មតា។
- ម្សៅដុតនំត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងម្សៅអាល់ម៉ុនហើយគ្រឿងផ្សំទាំងនេះត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងល្បាយរាវបន្តិចម្តង ៗ ។
- dough លទ្ធផលត្រូវបានផ្ទេរទៅក្នុងម្ហូបដុតនំដែលពីមុនត្រូវបានចាក់ប្រេងហើយដាក់ក្នុងឡរយៈពេល 40 នាទី។
ស៊ុបអង្កាមនិងប៊ឺរី
គ្រឿងផ្សំ៖
- ឈីក្រុម Fulham - 200 ក្រាម;
- berries ឬផ្លែឈើ - 100 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោ - 200 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - 3 tbsp ។ អិល;
- gelatin - 10 ក្រាម;
- Cream sour - 3 tbsp ។ លីត្រ។
ការរៀបចំ៖
- ជែលលីនត្រូវបានលាយជាមួយទឹកដោះគោត្រជាក់រង់ចាំ ៥ នាទីហើយដាក់លើចង្ក្រានដើម្បីឱ្យល្បាយឡើងកម្តៅហើយប្រែជាមានលក្ខណៈដូចគ្នាបន្ទាប់មកវាត្រូវបានយកចេញពីកម្តៅ។
- ក្រែម sour និងឈីក្រុម Fulham ត្រូវបានផ្សំនៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ ស្ករត្រូវបានបន្ថែមទៅពួកគេហើយវាយជាមួយឧបករណ៍លាយ។ ម៉ាស់ទឹកដោះគោ - ជែលលីលីនត្រូវបានចាក់ចូលក្នុងល្បាយហើយកូរម្តងទៀត។
- អ្នកអាចបំពេញបន្ថែមវាជាមួយបំណែកផ្លែឈើឬផ្លែប៊ឺរី។ ពួកវាត្រូវបានបន្ថែមជាធម្មតាទៅក្នុងល្បាយហើយលាយជាមួយស្លាបព្រា។
- បង្អែមត្រូវបានដាក់ចេញជាទម្រង់។
ព័ត៌មានជំនួយមានប្រយោជន៍
ម្ហូបនីមួយៗមាន subtleties ផ្ទាល់ខ្លួន។ អ្នកក៏ត្រូវគិតគូរពីចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់សមាជិកគ្រួសារដូច្នេះរូបមន្តសម្រាប់បង្អែមគឺប្រហាក់ប្រហែល។ សមាសធាតុមួយចំនួនអាចត្រូវបានជំនួសដោយអ្នកដទៃវាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យពិសោធន៍បរិមាណ។ អ្នកត្រូវផ្តោតលើចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។
បង្អែមណាមួយគឺសមរម្យសម្រាប់តុចូលឆ្នាំថ្មីឆ្នាំ ២០២០ ។ អ្នកអាចឱ្យវាមើលទៅមានបុណ្យដោយមានជំនួយពីការតុបតែងឆ្នាំថ្មី។
បង្អែមធ្វើម្ហូបគឺជាផ្នែកមួយនៃទិដ្ឋភាពសំខាន់នៃការរៀបចំសម្រាប់ឆ្នាំថ្មីនៃរណ្តៅដែកពណ៌ស។ ពួកគេត្រូវតែហ៊ានដើមនិងស្រស់ស្អាត។ ប៉ុន្តែដោយសារគ្មាននរណាម្នាក់ចង់ចំណាយពេលចម្អិនអាហារពេញមួយថ្ងៃវាមានតម្លៃប្រើរូបមន្តសម្រាប់ការព្យាបាលបែបសាមញ្ញដែលមិនចំណាយពេលច្រើន។ មានមុខម្ហូបបែបនេះជាច្រើនដែលអាចធ្វើឱ្យតារាងឆ្នាំថ្មីមិនអាចបំភ្លេចបាន។