នំម៉ានីករូបមន្តធ្វើម្ហូប - បុរាណ kefir ទឹកដោះគោក្រែមជូរ
បន្តបំពេញបន្ថែមការប្រមូលរូបមន្តខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើនំម៉ានីកយោងតាមរូបមន្តបុរាណ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចាំបាច់ធ្វើនំបែបនេះនៅក្នុងការអនុវត្តធ្វើម្ហូបខ្ញុំនឹងចែករំលែកបច្ចេកវិទ្យាដោយរីករាយសម្រាប់ការរៀបចំរូបមន្តបីជំហានបន្ថែមទៀតសម្រាប់នំម៉ាណា - នៅលើ kefir ទឹកដោះគោនិងក្រែមជូរ។
សមាសភាពនៃនំម៉ាណាគឺសាមញ្ញ។ ផ្ទះបាយនីមួយៗមានគ្រឿងផ្សំត្រឹមត្រូវ។ dough ត្រូវបានផ្អែកលើ semolina អរគុណដែលនំក្លាយជាទន់។
នំខេកពិតប្រាកដត្រូវបានផលិតចេញពីនំម៉ាណា។ វាត្រូវបានកាត់ជាពីរពាក់កណ្តាលហើយលាបខ្លាញ់ដោយក្រែមឬទឹកដោះគោខាប់ហើយសម្រាប់ភាពស្រស់ស្អាតវាត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយយៈសាពូនមីយៈសាពូនមីឬកាវ។ ពេលខ្លះប្រោះនំជាមួយស្ករម្សៅ។
ម៉ាន់នីក - រូបមន្តបុរាណ
ប្រសិនបើអ្នកលែងភ្ញាក់ផ្អើលដល់គ្រួសាររបស់អ្នកជាមួយនឹងបង្អែមប្រពៃណីសូមរៀបចំនំម៉ាន៉ាបុរាណ។ ប្រភេទនំប៉័ងប្រភេទនេះមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំហើយមិនពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំដែលឆ្លាតនោះទេ។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមយើងនឹងពិចារណារូបមន្តបុរាណសម្រាប់នំម៉ាណាហើយក្រោយមកទៀត - បច្ចេកទេសដើមនិងឆ្ងាញ់សម្រាប់បង្កើតស្នាដៃធ្វើម្ហូប។
- semolina 250 ក្រាម
- ស្ករ ២០០ ក្រាម
- ស៊ុត ៣ ដុំ
- kefir 200 មីលីលីត្រ
- ម្សៅ ៣៥០ ក្រាម
- ប៊ឺ ១០០ ក្រាម
- សូដា 1 tsp
កាឡូរី: 194kcal
ប្រូតេអ៊ីន: ៥.៥ ក្រាម
ខ្លាញ់: 1,8 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ៤០ ក្រាម
ដំបូងត្រូវត្រាំ semolina នៅក្នុងផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ណាមួយ។ ក្រែម sour, kefir ឬទឹកដោះគោជូរនឹងធ្វើ។ នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយវាយស្ករនិងស៊ុតរហូតដល់ធញ្ញជាតិត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។ បន្ទាប់ពីល្បាយស៊ុតផ្សំជាមួយ semolina រលាយប៊ឺនិងសូដា។
Whisk ល្បាយជាមួយឧបករណ៍លាយនិងបន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើក្រែមជូរក្រាស់ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យកាត់បន្ថយបរិមាណម្សៅបើមិនដូច្នេះទេអ្នកនឹងទទួលបានម្សៅក្រាស់។
ខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយប្រេងនិងប្រោះជាមួយ semolina ដោយយកចិត្តទុកដាក់លើជ្រុងនិងបាត។ ចាក់ dough ចូលក្នុងផ្សិតចែកចាយរាបស្មើនិងផ្ញើទៅឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 190 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់ពី 40 នាទីយកនំចេញរង់ចាំរហូតដល់វាត្រជាក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកចេញនិងប្រោះជាមួយស្កររលាយ។
ដូចដែលអ្នកអាចឃើញការរៀបចំនំម៉ាន៉ាបុរាណគឺបឋម។ សូម្បីតែភ្ញៀវដែលមិនបានអញ្ជើញមកអ្នកនឹងរៀបចំនំខេកដ៏អស្ចារ្យមួយហើយបម្រើវាជាមួយតែ។
មនុស្សជាច្រើនផឹកតែជាមួយនំខេកហើយនំម៉ាណាជាមួយក្រែមជូរគឺល្អសម្រាប់គោលបំណងនេះ។ ខ្ញុំស្នើរូបមន្តអរគុណដែលអ្នកអាចរីករាយនឹងគ្រួសាររបស់អ្នកជាមួយនឹងនំដ៏អស្ចារ្យ។ ស្នាដៃធ្វើម្ហូបមានរសជាតិដ៏ទេវភាពនិងមានក្លិនក្រអូបល្អឥតខ្ចោះអរគុណដែលវាប្រកួតប្រជែងសូម្បីតែនំឆ្នាំថ្មី។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ស្ករ - 1 កែវ។
- ស៊ុត - 2 កុំព្យូទ័រ។
- សេលីណា - 1 កែវ។
- ក្រែម sour - 250 មីលីលីត្រ។
- ម្សៅ - 1 កែវ។
- សូដា - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការរៀបចំ៖
- បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានបន្ថែមស្ករនិងវាយឱ្យល្អជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ ជាលទ្ធផលពពុះគួរលេចឡើងនៅលើផ្ទៃនៃល្បាយស្ករ - ស៊ុត។
- នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយលាយក្រែមជូរជាមួយ semolina, កូរនិងទុកមួយម៉ោងកន្លះ។ ពេលវេលានេះគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ semolina ហើម។
- ជំហានបន្ទាប់ក្នុងការរៀបចំនំម៉ាណាពាក់ព័ន្ធនឹងការលាយបញ្ចូលគ្នា។ កូរឱ្យពួកគេដូច្នេះម៉ាស់ homogeneous ត្រូវបានបង្កើតឡើង។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅនិងសូដាដុតនំទៅ dough នេះ។ អ្នកក៏អាចប្រើម្សៅដុតនំផ្សេងទៀតបានដែរ។ រឿងចំបងគឺរចនាសម្ព័នរបស់នំម៉ាន៉ាគឺមានសភាពរើម។
- ខាញ់ម្ហូបដុតនំឬជំនាញដោយគ្មានចំណុចទាញ។ ចាក់ dough ចូលក្នុងម្ហូបតាមជម្រើសរបស់អ្នក។ វានៅសល់ដើម្បីបញ្ជូនសំណុំបែបបទទៅឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់ពី 40 នាទី, យកចេញនិងគ្របដោយកន្សែង។ បន្ទាប់ពី 15 នាទី, បម្រើនំទៅតុក្នុងផ្នែក។
ធ្វើពិពិធកម្មរូបមន្តនំម៉ាណាប្រសិនបើចង់បាន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបន្ថែមគ្រាប់ chopped ឬ raisins ទៅ dough នេះ។ នំដែលបានបញ្ចប់មិនឈឺចាប់ដើម្បីគ្របដណ្តប់ជាមួយស្រទាប់រលោងឬប្រោះជាមួយម្សៅ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកដាក់បំណែកផ្លែប៉ោមនៅលើបាតផ្សិតមុនពេលធ្វើនំអ្នកនឹងទទួលបានមន្តស្នេហ៍មិនធម្មតា។
ម៉ាន់នីកនៅក្នុងទឹកដោះគោ - រូបមន្តឆ្ងាញ់
នំម៉ាណាហ៊ានជាមួយទឹកដោះគោមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើន។ វាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំមានរសជាតិប្លែកនិងរចនាសម្ពន្ធ័ឆ្ងាញ់។ បង្អែមអាចត្រូវបានដាក់បញ្ចូលទៅក្នុងរបបអាហាររបស់កុមារដែលមិនអាចនិយាយអំពីនំឆ្ងាញ់និងនំដទៃទៀតបានទេពីព្រោះក្រែមខ្លាញ់គឺជាអាហារពិបាកសម្រាប់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់កុមារ។
រសជាតិនៃស្នាដៃធ្វើម្ហូបអាចត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើសូកូឡាល្ពៅផ្លែឈើស្ងួតប៊ឺរីនិងគ្រឿងបន្ថែមផ្សេងទៀត។ មិនមានការរឹតត្បិតលើលក្ខខណ្ឌនៃការតុបតែងទេ។ ចំពោះគោលបំណងនេះទាំងយៈសាពូនមីនិងស្ករ icing គឺសមរម្យ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- សេលីណា - 1 កែវ។
- ទឹកដោះគោ - 300 មីលីលីត្រ។
- ម្សៅ - 1 កែវ។
- ស្ករ - 1 កែវ។
- ក្រែម sour - 3 ស្លាបព្រា។
- Margarine - 2 ស្លាបព្រា។
- ស៊ុត - 1 ភី។
- សូដា - 0.5 ស្លាបព្រា។
- អំបិល។
ការរៀបចំ៖
- ត្រាំ semolina រយៈពេលមួយភាគបីនៃមួយម៉ោងក្នុងទឹកដោះគោស្រស់។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅសូមផ្សំគ្រាប់ធញ្ញជាតិហើមជាមួយស៊ុតក្រែមជូរសូដាស្ករសនិងអំបិលបន្តិច។ បន្ទាប់បន្ថែមម្សៅរួមជាមួយម៉ាស្ការីនរលាយទៅ dough និងលាយ។
- ខាញ់មុខម្ហូបដែលអ្នកមានគម្រោងដុតនំជាមួយប៊ឺនិងប្រោះជាមួយ semolina ។ ចាក់ dough ចូលទៅក្នុងធុងមួយចែកចាយវាលើផ្ទៃហើយបញ្ជូនវាទៅឡដែលត្រូវបានកំដៅដល់ 180 ដឺក្រេ។
- ខ្ញុំទុកនំម៉ាណាក្នុងឡរយៈពេល ៤០ នាទីពេលវេលាអាស្រ័យលើកម្រាស់នំ។ សញ្ញាដំបូងនៃការត្រៀមខ្លួនគឺរូបរាងនៃម្លប់ដ៏ស្រស់ស្អាត។
- យកបង្អែមដែលបានបញ្ចប់ចេញពីឡ, ប្រោះជាមួយម្សៅកាកាវនិងម្សៅកាកាវ។ នៅពេលដែលម្ហូបបានត្រជាក់យកចេញហើយបម្រើភ្លាមៗជាមួយទឹកខាត់ណារីឬភេសជ្ជៈផ្សេងទៀត។
ខ្ញុំមិនដឹងថានំខេកធ្វើនៅផ្ទះបែបណាងាយស្រួលនោះទេ។ វាត្រូវការការអត់ធ្មត់និងពេលវេលាតិចតួចដើម្បីទទួលបានលទ្ធផល។
របៀបធ្វើនំម៉ាណានៅលើ kefir នៅក្នុងឡ
ខ្ញុំធ្វើបង្អែមដ៏អស្ចារ្យនេះនៅក្នុងឡទោះបីជាចង្ក្រានយឺតល្អសំរាប់គោលបំណងនេះក៏ដោយ។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយលទ្ធផលគឺអស្ចារ្យ។ ប្រសិនបើ kefir មិននៅនឹងដៃសូមជំនួសដោយទឹកដោះគោជូរទឹកដោះគោជូរឬល្បាយទឹកដោះគោនិងក្រែមជូរ។ សូមចងចាំថាគ្មានអ្វីនឹងដំណើរការទេបើគ្មានផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ហើយអរគុណចំពោះក្រែមនិងទឹកដោះគោជូរនោះចំណិតប្រែជាទន់និងយឺត។
គ្រឿងផ្សំ៖
- សេលីណា - 1 កែវ។
- ម្សៅ - 1 កែវ។
- ស្ករ - 1 កែវ។
- Kefir - 1 កែវ។
- ស៊ុត - 2 កុំព្យូទ័រ។
- ប្រេងបន្លែ - 1 ស្លាបព្រា។
- ម្សៅដុតនំ - 10 ក្រាម។
- វ៉ាលីនលីន។
ការរៀបចំ៖
- បន្ថែម semolina ទៅ kefir និងកូរ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យធញ្ញជាតិហើមទុកវាទុករយៈពេលមួយម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យធ្វើនីតិវិធីនៅពេលល្ងាចហើយទុកល្បាយនៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ព្រឹក។
- ផ្សំស្ករជាមួយវ៉ានីឡានិងស៊ុតដាក់ក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ។ គ្រវីអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងតាមរបៀបងាយស្រួល។ ជាលទ្ធផលម៉ាស់នឹងកើនឡើងនៅក្នុងបរិមាណនិងក្លាយជាខៀវស្រងាត់។
- ផ្សំម៉ាសពងមាន់ជាមួយ semolina និងលាយ។ បន្ថែមម្សៅ, ម្សៅដុតនំទៅ dough និងលាយ។ រឿងចំបងគឺថាមិនមានដុំពកនៅក្នុង dough ទេ។
- ប្រេងដុតនំនិងប្រោះជាមួយ semolina ។ ដាក់ dough ចូលទៅក្នុងផ្សិតហើយរាលដាលជាមួយ spatula ឈើ។
- ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យដុតនំនៅក្នុងឡនៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 40 នាទី។ បន្ទាប់មកយកសំណុំបែបបទចេញជាមួយនំម៉ាន៉ាហើយរង់ចាំបន្តិចដើម្បីឱ្យនំត្រជាក់។ ចុងក្រោយប្រោះជាមួយសូកូឡារលាយឬម្សៅ។
ជារឿយៗខ្ញុំធ្វើនំមួយដែលមានមូលដ្ឋានលើ semolina ហើយមិនទាន់មានករណីណាដែលអាយុកាលរបស់ស្នាដៃលើសពីពេលបាយនោះទេ។ ជាធម្មតាបំណែកនៃនំម៉ាណាក្រអូបភ្លាមៗបាត់ពីតុ។ ចំពោះភេសជ្ជៈវិញនំម៉ាណាត្រូវបានផ្សំជាមួយតែកាហ្វេកាកាវសមាសធាតុទឹកផ្លែឈើធម្មជាតិនិងទឹកដម។
ឈ្មោះនៃស្នាដៃនេះជំពាក់គ្រឹះរបស់វា។ ប្រជាជនដែលរស់នៅលើទឹកដីនៃរដ្ឋទំនើបរុស្ស៊ីដំបូងគេបានកោតសរសើរចំពោះរសជាតិនៃម្ហូបនៅសតវត្សទី ១៣ ។ នៅគ្រានោះភាពរីករាយគ្រប់ប្រភេទត្រូវបានរៀបចំពីមីលលីនៀដែលអាចរកបានសម្រាប់គ្រប់ប្រភេទនៃប្រជាជនរួមទាំងនំម៉ានីក។
ប្រជាប្រិយភាពនៃចំណិតគឺងាយស្រួលពន្យល់ - វាកើតឡើងដោយសារតែល្បឿនចម្អិនលឿននៅផ្ទះនិងភាពសាមញ្ញនៃគ្រឿងផ្សំ។ ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលដោយសុវត្ថិភាពនៅក្នុងអាហារទារក។
ការអនុវត្តបង្ហាញថានំប៊ីសស្ទីនដែលរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃ semolina គឺមិនសូវមានភាពទាក់ទាញហើយកើនឡើងឥតខ្ចោះ។ មេចុងភៅជាច្រើនពិសោធន៍រសជាតិនៃនំហើយបន្ថែមសូកូឡាប៊ឺរីផ្លែឈើស្ងួតទឹកឃ្មុំនិងគ្រាប់អាភៀនទៅនឹងសមាសភាព។