តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ dough ម៉ូដែលអំបិល - រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ
dough ម៉ូដែលគឺជាម៉ាស់ដែលស្រដៀងនឹងប្លាស្ទិចប៉ុន្តែទន់មិនជាប់មិនប្រឡាក់មិនមានក្លិនស្អុយនិងមិនបង្កឱ្យមានអាឡែរហ្សី។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ dough ខាត់ណាអំបិលនៅផ្ទះ? ម្សៅធ្វើម្ហូបល្អបំផុតធ្វើដោយអំបិលម្សៅនិងទឹកត្រជាក់។
ធ្វើការជាមួយម៉ាស់ប្លាស្ទិចគឺពិតជារីករាយនិងផ្តល់រង្វាន់សម្រាប់ការអភិវឌ្ឍជំនាញម៉ូតូល្អ។ នេះជួយធ្វើឱ្យចំណុចនៃខួរក្បាលទទួលខុសត្រូវចំពោះការសម្របសម្រួលនៃចលនាសកម្មភាពវត្ថុនិងការនិយាយ។ ហើយទាំងនេះគឺនៅឆ្ងាយពីគុណសម្បត្តិទាំងអស់នៃការធ្វើតេស្ត៍បង្ហាញម៉ូតវាគឺ៖
- បង្កើនការតស៊ូ។
- អភិវឌ្ឍតក្កវិជ្ជានិងការគិតប្រកបដោយការច្នៃប្រឌិត។
- ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការផ្តោតអារម្មណ៍និងការយល់ឃើញ។
- អភិវឌ្ឍសមត្ថភាពក្នុងការធ្វើការជាមួយវត្ថុតូចៗនិងជួយក្នុងការបង្កើតឧបាយកលនៃឧបាយកល។
ម្តាយគ្រប់រូបអាចបង្កើតម៉ាសដែលមានសុខភាពល្អពីព្រោះបច្ចេកទេសមិនខុសគ្នាពីការធ្វើនំសម្រាប់នំប៉ាវទេ។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះខ្ញុំនឹងពិចារណាពីរូបមន្តប្រជាប្រិយបំផុត។ ខ្ញុំនឹងចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងសៀវភៅដ៏ល្បីល្បាញហើយក្រោយមកប្តូរទៅជាជំរើសស្មុគស្មាញ។
រូបមន្ត dough អំបិលបុរាណសម្រាប់ម៉ូដែល
ខ្ញុំស្នើរូបមន្តបុរាណសម្រាប់ការធ្វើនំធ្វើពីប្រៃដោយប្រើគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញបំផុតដែលមាននៅគ្រប់ផ្ទះបាយ។ វាមានប្រជាប្រិយភាពមិនគួរឱ្យជឿជាមួយសិប្បករតាមរដូវមនុស្សដែលមានបទពិសោធតិចតួចនិងអ្នកចាប់ផ្តើមដំបូង។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ម្សៅ - 300 ក្រាម។
- អំបិល - 300 ក្រាម។
- ទឹក - 200 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ៖
- ចាក់អំបិលចូលក្នុងធុងជ្រៅមួយបន្ថែមទឹកខ្លះ។ ខ្ញុំណែនាំអ្នកកុំប្រើរាវទាំងអស់ក្នុងពេលតែមួយព្រោះសំណើមនៃម្សៅគឺខុសគ្នាក្នុងករណីនីមួយៗ។
- បន្ទាប់ពីរំលាយអំបិលបន្ថែមម្សៅរំងាស់។ Knead នៅក្នុងចានមួយជាមុន។ នៅពេលដែលដុំមួយបានបង្កើតឡើងផ្ទេរម៉ាស់ទៅផ្ទៃការងារហើយបញ្ចប់ដំណើរការ។ បន្ថែមទឹកបន្តិចម្តង ៗ ដើម្បីបង្កើនភាពប្លាស្ទិច។
- ដាក់ម្សៅដែលបានបញ្ចប់ដាក់ក្នុងថង់ប្លាស្ទិចហើយផ្ញើទៅទូទឹកកក។ បន្ទាប់ពីពីរទៅបីម៉ោងម៉ាសអំបិលបានត្រៀមរួចរាល់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់។
រូបមន្តវីដេអូ
dough អំបិលពិតជាច្រើនត្រូវបានទទួលពីសមាមាត្រទាំងនេះ។ ប្រសិនបើសិប្បកម្មធំ ៗ មិនត្រូវបានគ្រោងទុកសូមកាត់បន្ថយបរិមាណគ្រឿងផ្សំឱ្យបានពាក់កណ្តាលឬបួនដង។ ប្រសិនបើម៉ាសនៅសល់ទុកវានៅក្នុងខ្សែភាពយន្តនៅក្នុងទូទឹកកកព្រោះម៉ាសសម្រាប់រំអិលត្រូវបានរក្សាទុក។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះវារក្សានូវគុណសម្បត្តិដើមរបស់វាក្នុងរយៈពេលមួយខែ។
វិធីធ្វើនំក្នុងរយៈពេល ៥ នាទី
ប្រសិនបើសិប្បកម្មធ្វើពីម្សៅអំបិលបានក្លាយជាចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់គ្រួសារខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យធ្វើខ្លួនអ្នកដោយរូបមន្តសូមអរគុណដែលអ្នកនឹងធ្វើឱ្យម៉ាស់មួយផ្សេងទៀតនៃម៉ាសយឺតនៅផ្ទះក្នុងរយៈពេល 5 នាទី។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ម្សៅ - 1 ពែង
- ទឹក - 1 ពែង
- សូដា - 2 ស្លាបព្រា។
- អំបិល - 0,3 ពែង
- ប្រេងបន្លែ - 1 ស្លាបព្រា។
- ពណ៌អាហារ។
ការរៀបចំ៖
- ចាក់ល្បាយអំបិលសូដានិងម្សៅចូលក្នុងខ្ទះតូចមួយបន្ថែមទឹករួមជាមួយប្រេងបន្លែ។ ដាក់ធុងនៅលើកំដៅទាបនិងកំដៅរយៈពេលពីរបីនាទីដោយកូរឱ្យទៀងទាត់។ បន្ថែមពណ៌ហើយកូរ។
- មើលកម្រាស់នៃ dough នេះ។ ប្រសិនបើវានៅជាប់នឹងស្លាបព្រាអ្នករួចរាល់ហើយ។ ដាក់នៅលើចានដើម្បីឱ្យត្រជាក់។ បន្ទាប់ពីនោះលុតជង្គង់យ៉ាងហ្មត់ចត់ដោយដៃរបស់អ្នក។
- ទុកម្សៅអំបិលដាក់ក្នុងថង់ឬធុងចំណីអាហារបើមិនដូច្នេះទេវានឹងស្ងួតអស់។ ប្រសិនបើម៉ាសបានស្ងួតសូមកុំធ្លាក់ទឹកចិត្ត។ បន្ថែមទឹកនិងម៉ាស។
ការរៀបចំវីដេអូ
អត្ថប្រយោជន៍មួយទៀតនៃម្សៅអំបិលរហ័សគឺថាវាមានអាយុកាលវែង។ យោងទៅតាមច្បាប់ទាំងអស់ dough រក្សាលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វាអស់រយៈពេលជាច្រើនខែ។ អ្នកនឹងមិនធុញទ្រាន់នឹងសម្ភារៈនេះទេ។
រូបមន្តគ្មានគ្លីសេរីន
សិប្បករខ្លះគ្របលើផ្ទៃជាមួយនឹងស្រទាប់វ៉ារនីសដើម្បីធ្វើឱ្យសិប្បកម្មរបស់ពួកគេភ្លឺ។ ប៉ុន្តែលទ្ធផលបែបនេះអាចត្រូវបានសម្រេចដោយគ្មានជំនួយពីថ្នាំលាបនិងវ៉ារនីសពីព្រោះមានគ្លីសេរីនដែលត្រូវបានលក់នៅតាមឱសថស្ថានទាំងអស់។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ទឹករំពុះ - 2 កែវ។
- ម្សៅ - 400 ក្រាម។
- គ្លីសេរីន - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 2 ស្លាបព្រា។
- តាតារ - 2 ស្លាបព្រា។
- អំបិលល្អ - ១០០ ក្រាម។
- ឌី។
ការរៀបចំ៖
- ធ្វើមូលដ្ឋាន។ នៅក្នុងធុងតូចមួយផ្សំប្រេងតាឡាប្រេងបន្លែអំបិលនិងម្សៅ។
- នៅក្នុងខ្ទះតូចមួយយកទឹកឱ្យឆ្អិន។ ចាក់ចូលក្នុងមូលដ្ឋានម្សៅបន្ថែមថ្នាំជ្រលក់និងគ្លីសេរីន។ ចំអិនរហូតដល់មានភាពស្ថិតស្ថេរដូចគ្នា។
- ត្រជាក់សមាសភាពលទ្ធផលនិង knead យ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ថែមម្សៅបើចាំបាច់។
ដោយបានធ្វើរូបចម្លាក់ពីម្សៅដោយគ្មានម្សៅអ្នកនឹងឃើញថាវាមានពន្លឺចែងចាំង។ យាននេះនឹងក្លាយជាអំណោយដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ម៉ាក់នៅថ្ងៃទី 8 ខែមីនាឬមិត្តភក្តិសម្រាប់ថ្ងៃកំណើតរបស់នាង។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ dough ម៉ូដែលគ្មានម្សៅ
ចំណុចលេចធ្លោនៃម៉ាសប្លាស្ទិចនេះគឺអវត្តមាននៃម្សៅនៅក្នុងសមាសភាព។ បច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់ធ្វើនំអំបិលសម្រាប់ធ្វើគំរូគឺសមស្របសម្រាប់សិប្បករដែលមិនចូលចិត្តធ្វើការជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលមានពណ៌សរហ័ស។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ម្សៅ - 1 ពែង
- សូដាដុតនំ - 2 ពែង
- ទឹក - 0.5 ពែង។
- ពណ៌អាហារធម្មជាតិ។
ការរៀបចំ៖
- នៅក្នុងចានជ្រៅមួយផ្សំម្សៅនិងសូដាដុតនំ។ ខណៈពេលដែលកូរល្បាយនេះចាក់ទឹកចូលក្នុងល្បិចមួយ។
- ដាក់កុងតឺន័រជាមួយគ្រឿងផ្សំនៅលើកំដៅទាបហើយចំអិនរហូតដល់បាល់មួយកើតឡើង។
- ដាក់ម៉ាសត្រជាក់នៅលើផ្ទៃដែលមានម្សៅហើយច្របាច់។ dough រួចរាល់ហើយ។
មិនមានម្សៅនៅក្នុង dough នេះទេប៉ុន្តែវាល្អណាស់សម្រាប់ការឆ្លាក់។ ប្រើសម្ភារៈប្លាស្ទិកដែលងាយស្រួលផលិតនេះដើម្បីបង្កើតរាងផ្សេងៗដែលបង្ហាញពីទេពកោសល្យរបស់អ្នកដល់អ្នកដទៃ។
អ្វីដែលអាចត្រូវបានធ្វើពីម្សៅអំបិល - ឧទាហរណ៍នៃសិប្បកម្ម
យើងបានពិនិត្យមើលបច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់ការរៀបចំនំអំបិលសម្រាប់ការធ្វើម៉ូដែល។ វាដល់ពេលត្រូវប្រើសម្ភារៈប្រៃនៅក្នុងការងាររបស់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យចាប់ផ្តើមជាមួយតួលេខសាមញ្ញបំផុត។ យូរ ៗ ទៅដោយទទួលបានបទពិសោធន៍ដ៏មានតម្លៃផ្លាស់ប្តូរទៅសិប្បកម្មដែលស្មុគស្មាញជាងនេះ។
សិប្បករដែលមានបទពិសោធន៍ធ្វើតួលេខនិងសមាសធាតុផ្សេងៗពីម្សៅអំបិល។ លទ្ធផលគឺអាស្រ័យតែលើការស្រមើលស្រមៃប៉ុណ្ណោះ។ នៅក្នុងផ្នែកនៃអត្ថបទនេះខ្ញុំនឹងផ្តល់ឧទាហរណ៍ល្អ ៗ ជាមួយការណែនាំជាជំហាន ៗ នៃការផលិត។ ពួកគេនឹងជួយសូម្បីតែកុមាររៀនមូលដ្ឋានគ្រឹះ។
ផ្សិត
- ដើម្បីបង្កើតមួកសូមក្រឡុកបាល់តូចមួយហើយកំទេចបន្តិចនៅម្ខាង។
- ធ្វើសាច់ក្រក។ សង្កត់លើមួយចំហៀងខណៈពេលរមៀល។ ទទួលបានជើងមួយ។
- វានៅសល់ដើម្បីប្រមូលតួលេខ។ ប្រើថ្នាំដុសធ្មេញដើម្បីបង្កើនភាពជឿជាក់។
- បន្ទាប់ពី dough បានស្ងួតហួតហែងពណ៌ផ្សិតតាមការចង់បាន។
អង្កាំ
- រមៀលបាល់ជាច្រើនរាប់សិបគ្រាប់ដែលមានទំហំដូចគ្នានិងសូម្បីតែពី dough ។ ដាក់បាល់នៅលើឈើចាក់ធ្មេញ។
- ទុកបាល់នៅខាងក្រៅពីរបីថ្ងៃដើម្បីស្ងួត។ ខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យបង្វែរអង្កាំច្រើនដងក្នុងមួយថ្ងៃ។
- យកច្រាស់ដុសធ្មេញចេញពីគ្រាប់បាល់ស្ងួត។ ចងអង្កាំលើខ្សែបូរឺខ្សែអក្សរ។ សម្រាប់បំណែកដ៏ស្រស់ស្អាតជាងនេះសូមគូរអង្កាំដែលមានសញ្ញាសម្គាល់។
ការតុបតែងបុណ្យណូអែល
- រមៀល dough អំបិលចូលទៅក្នុងស្រទាប់មួយ។ ដោយប្រើក្រដាសកាតុងធ្វើកេសឬអ្នកកាត់ខូឃីស៍ធ្វើឱ្យរូបចម្លាក់រីករាលដាល។
- ប្រើបំពង់ក្រឡុកដើម្បីធ្វើរន្ធនៅក្នុងតួលេខ។ ស្ងួត dough នេះ។
- វានៅសល់ដើម្បីតុបតែងការតុបតែងបុណ្យណូអែលហើយឆ្លងកាត់ខ្សែបូដ៏ស្រស់ស្អាតឆ្លងកាត់រន្ធ។
ផ្កាកុលាប
- ធ្វើកោណចេញពី dough បន្តិច។
- ក្រឡុកបាល់តូចមួយហើយរមៀលចូលនំ។ ភ្ជាប់ដុំទៅនឹងកោណ។
- ភ្ជាប់ធាតុស្រដៀងគ្នានៅផ្នែកម្ខាងទៀត។ ទទួលបានផ្កាមួយ។
- រមៀលបាល់មួយចំនួនហើយធ្វើឱ្យផ្កា។ ភ្ជាប់ផ្កានៅក្នុងរង្វង់មួយ។
- ពត់គែមខាងលើនៃ petals ត្រឡប់មកវិញបន្តិចហើយចុចភាគី។
- បន្ទាប់ពីម្សៅស្ងួតហួតហែងសូមគូររូបចម្លាក់ជាពណ៌ក្រហម។
ល្បែងផ្គុំរូប
- ធ្វើឱ្យមានស្នាមប្រឡាក់ធំមួយចេញពីក្រដាសកាតុងធ្វើកេសដូចជាឆ្មា។ រមៀលចេញ dough ចូលទៅក្នុងស្រទាប់មួយ។ ដោយប្រើក្លិនស្អុយកាត់រូបចម្លាក់ធំមួយចេញ។ ទុកឱ្យ dough មួយយប់ដើម្បីស្ងួត។
- ប្រើកាំបិតមុតស្រួចដើម្បីកាត់រូបចម្លាក់ឆ្មាទៅជាបំណែក ៗ ។ រង់ចាំរហូតដល់វាស្ងួតទាំងស្រុង។
- ប្រើសញ្ញាសម្គាល់ឬហ្គូឆាយដើម្បីគូរគំនូរ។ បន្ទាប់ពីស្ងួតគ្របលើបំណែកនីមួយៗជាមួយស្រទាប់នៃវ៉ារនីសច្បាស់លាស់។
ឧទាហរណ៍វីដេអូនៃតួលេខ
ដូចដែលអ្នកអាចឃើញ dough ប្រៃគឺល្អសម្រាប់បង្កើតរាងនិងសមាសធាតុសាមញ្ញនិងស្មុគស្មាញ។ ហើយទាំងនេះគ្រាន់តែជាគំនិតមួយចំនួនប៉ុណ្ណោះ។ ដោយមានជំនួយពីការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នកអ្នកអាចបង្កើតប្រដាប់ប្រដាក្មេងលេងគ្រឿងអលង្ការវត្ថុអនុស្សាវរីយ៍និងសិប្បកម្មផ្សេងៗ។
ព័ត៌មានជំនួយមានប្រយោជន៍
សរុបសេចក្ដីមកខ្ញុំនឹងចែករំលែកអាថ៌កំបាំងរបស់សិប្បករដែលមានបទពិសោធន៍ដែលនឹងធ្វើឱ្យការងារជាមួយសម្ភារៈកាន់តែមានផលិតភាពហើយលទ្ធផលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។
ដើម្បីទទួលបានម៉ាសប្លាស្ទិចច្រើនបំផុតសិប្បករជំនួសទឹកដោយចាហួយដែលមានម្សៅមួយស្លាបព្រាបាយនិងទឹក ០.៥ កែវ។ ហើយដើម្បីធ្វើឱ្យតួលេខដែលត្រូវបានលាបពណ៌មើលទៅភ្លឺថ្លាសូមគ្របលើសិប្បកម្មជាមួយនឹងស្រទាប់ក្រចកឬមួនពណ៌សមុនពេលគូរគំនូរ។
ការស្ងួតមានឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងទៅលើភាពធន់និងរូបរាងនៃលទ្ធផល។ វាត្រឹមត្រូវចំពោះរូបចម្លាក់ម្សៅអំបិលស្ងួតខ្យល់ប៉ុន្តែនេះគឺជាការខ្ជះខ្ជាយជាមួយនឹងការចំណាយរយៈពេលយូរ។ ឡចំហាយជួយដោះស្រាយបញ្ហា។ ដើម្បីឱ្យវាត្រឹមត្រូវវាត្រូវបានណែនាំ:
- បើកសីតុណ្ហភាពអប្បបរមា។
- បើកទ្វារឡភ្លើងបន្តិច។
- ដាក់រូបចម្លាក់នៅក្នុងឡមុនពេលបើកវាឱ្យកម្តៅបន្តិចម្តង ៗ ។
- កុំយកចេញបន្ទាប់ពីបិទឡភ្លើងប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីត្រជាក់ចុះ។
- ស្ងួតផលិតផលក្នុងដំណាក់កាល។ ចំណាយពេលមួយម៉ោងទៅមួយចំហៀងដោយសម្រាកខ្លី។
ការអនុវត្តបង្ហាញថាពេលវេលាស្ងួតអាស្រ័យលើប្រភេទម្សៅអំបិលកម្រាស់ផលិតផលផលិតផលវត្តមាននៃក្រែមនិងប្រេងនៅក្នុង dough ។ សិប្បកម្មធ្វើពីម្សៅស្ងួតហួតហែងលឿនជាងរូបចម្លាក់ធ្វើពីម៉ាសស្មុគស្មាញ។
ពងស្វាសគឺជាទិសដៅគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយនៃការធ្វើម្ជុលចាក់ដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតក្នុងចំណោមកុមារ។ មនុស្សពេញវ័យក៏ចូលចិត្តសកម្មភាពនេះដែរព្រោះវាមានសុវត្ថិភាពនិងមិនថ្លៃដើម។ ខ្ញុំសូមជូនពរឱ្យអ្នកមានសំណាងនៅក្នុងសកម្មភាពច្នៃប្រឌិតនេះហើយសង្ឃឹមថាស្នាដៃដែលផលិតដោយខ្លួនអ្នកផ្ទាល់នឹងបំពេញផ្ទះរបស់អ្នកដោយភាពកក់ក្តៅនិងអារម្មណ៍រីករាយ។ លាហើយ!