តើខ្ទឹមសចៀនមានគុណប្រយោជន៍អ្វីខ្លះហើយតើវាអាចបង្ករគ្រោះថ្នាក់ពីការបរិភោគវាដែរឬទេ? តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំនិងយក?
ខ្ទឹមគឺជាឱសថបុរាណមួយក្នុងចំណោមឱសថបុរាណដែលមានប្រជាប្រិយបំផុត។ ការសិក្សាបង្ហាញថាមនុស្សកើតជំងឺផ្តាសាយច្រើនតិចបើទទួលទានខ្ទឹមសញឹកញាប់។ សមាសធាតុគីមីរបស់វាជួយការពាររាងកាយពីការបង្ករោគនិងប៉ារ៉ាស៊ីតឈាមរត់បានល្អនិងជួយរក្សាដំណើរការបានត្រឹមត្រូវរបស់រាងកាយ។
វាប្រែថាខ្ទឹមសចៀនគ្រាន់តែមានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណោះ។ ហើយអ្វីដែលខុសគ្នារវាងសមាសធាតុគីមីនៃបន្លែបន្ទាប់ពីចៀនពីឆៅរបៀបប្រើវាដើម្បីព្យាបាលរាងកាយនិងអ្វីដែលវាជួយ - អាន។
តើសមាសធាតុគីមីនៃបន្លែបន្ទាប់ពីចៀនខុសគ្នាពីវត្ថុធាតុដើមដែរឬទេ?
ខ្ទឹមឆៅ ១០០ ក្រាមមាន ១៤៩ kcal ។ BJU ក្នុង ១០០ ក្រាមនៃផលិតផល៖
- ប្រូតេអ៊ីន៖ ៦.៥ ក្រាម។
- ខ្លាញ់: 0.5 ក្រាម។
- កាបូអ៊ីដ្រាតៈ ៣២,៩ ក្រាម។
វីតាមីននិងធាតុដាន៖
- វីតាមីន B (B1, B2, B3, B5, B6, B9);
- វីតាមីន C;
- ម៉ាញ៉េស្យូម;
- កាល់ស្យូម;
- ដែក;
- សូដ្យូម;
- ប៉ូតាស្យូម;
- ផូស្វ័រ;
- ស័ង្កសី;
- សេលេញ៉ូម;
- ម៉ង់ហ្គាណែស។
ខ្ទឹមចៀនគឺខុសគ្នាខ្លាំងពីខ្ទឹមឆៅ។ ១០០ ក្រាមមានតែ ១៨៨ kcal ។
BJU ក្នុង ១០០ ក្រាមនៃផលិតផល៖
- ប្រូតេអ៊ីន៖ ៦ ក្រាម។
- ខ្លាញ់: ៤ ក្រាម។
- កាបូអ៊ីដ្រាតៈ ៣២ ក្រាម។
អត្ថប្រយោជន៍របស់វានិងបង្កអន្តរាយដល់សុខភាពមនុស្ស
អត្ថប្រយោជន៍៖
- ខ្ទឹមចៀនសម្អាតពោះវៀនដែលមានជាតិពុលដែលមានគ្រោះថ្នាក់។
- ធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធភាពស៊ាំមានលក្ខណៈធម្មតា។
- ពង្រឹងការរំលាយអាហារ។
- ដុតខ្លាញ់យ៉ាងសកម្ម។
- យកសារធាតុរាវលើស។
- បំផ្លាញមេរោគនិងបាក់តេរី។
- ចូលរួមយ៉ាងសកម្មក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងកោសិកាមហារីក។
- ជួយស្តាររាងកាយដែលខូច។
- កាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមមិនល្អនិងជួយជៀសវាងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
គ្រោះថ្នាក់៖
- អាចប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់ខួរក្បាល។ បណ្តាលឱ្យឈឺក្បាលអវត្តមាននិងប្រតិកម្មយឺត។
- មានផ្ទុកអ៊ីដ្រូសែនស៊ុលហ្វីលីលីកដែលមានជាតិពុលដែលមានជាតិពុលសម្រាប់ថនិកសត្វខ្ពស់។
- ធ្វើឱ្យជញ្ជាំងពោះវៀនឆាប់ខឹង។
- អាចបណ្តាលឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សី។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីប្រើដើម្បីព្យាបាលរាងកាយ?
ខ្ទឹមចៀនអាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងឡឬក្នុងខ្ទះ។ រសជាតិនឹងមិនផ្លាស់ប្តូរទេសមាសធាតុគីមីនិងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ក៏មិនខុសគ្នាដែរ។ ភាពខុសគ្នាតែមួយគត់គឺភាពស្ថិតស្ថេរនិងរូបរាង។ ជាមួយនឹងការព្យាបាលកំដៅឱ្យបានត្រឹមត្រូវខ្ទឹមសនឹងបាត់បង់នូវរសជាតិនិងក្លិនមិនល្អ។
ក្បួនដោះស្រាយ៖
- ដុតនំខ្ទឹមសនៅក្នុងឡ។
- បរិភោគខ្ទឹមសចៀន ៦ ដងក្នុងមួយថ្ងៃ។
- ផឹកទឹកឱ្យបានច្រើន។
វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យពិគ្រោះជាមួយអ្នកឯកទេសមុនពេលទទួលទានខ្ទឹមចៀន។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំចំណិតឱ្យបានត្រឹមត្រូវសម្រាប់ការងើបឡើងវិញ?
ខ្ទឹមចៀនគឺសាមញ្ញណាស់នៅក្នុងរូបមន្តរបស់វា។ ដំណើរការធ្វើម្ហូបដោយខ្លួនវាក៏សាមញ្ញនិងរហ័សដែរដូច្នេះអ្នកអាចចំអិនម្ហូបបែបនេះយ៉ាងហោចណាស់រាល់ថ្ងៃ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ខ្ទឹម - 4 cloves ។
- ប្រេងអូលីវ - អាស្រ័យលើបរិមាណខ្ទឹមស។
- អំបិលនិងម្រេចគឺស្រេចចិត្ត។
- ឱសថ - ស្រេចចិត្ត។
លំដាប់មានដូចខាងក្រោម។
នៅក្នុងឡ
- Preheat oven ទៅ 200 ដឺក្រេ។
- លាបខ្ទឹមសចេញពីស្បែកខាងក្រៅដែលកខ្វក់។
- រៀបចំខ្ទឹមសដោយខ្លួនឯងសម្រាប់ចៀន។ យើងមិនបែងចែកក្បាលជាចំណិតទេ។
- បើកចង្ក្រានហើយដាក់ខ្ទឹមសនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលគ្របដោយគំរបមុន។ រដូវល្អជាមួយប្រេងអូលីវនៅលើកំពូល។
- រុំសន្លឹកដុតនំនៅក្នុង foil នៅលើភាគីទាំងអស់។
- ដុតនំប្រហែល 30 នាទី។ ខ្ទឹមសគួរតែភ្លក្សរសជាតិអព្យាក្រឹតនិងប្រហាក់ប្រហែលនឹងប៊ឺរលាយក្នុងភាពជាប់លាប់។
- ត្រជាក់ម្ហូប។ យកក្បាលខ្ទឹមហើយចុចចុះក្រោមជាមួយចាននៅនឹងកន្លែង។ ក្បាលគួរតែធ្លាក់លើចានដោយខ្លួនឯង។ ប្រសិនបើនៅសល់ប្រេងសូមចាក់វានៅខាងលើ។
លើសពីនេះទៀតគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ដើម្បីកែលម្អរសជាតិ។ ឧទាហរណ៍ខ្ទឹមចៀនល្អជាមួយ mayonnaise ។ អ្នកក៏អាចធ្វើឱ្យប៊ឺរឆ្ងាញ់ដោយបន្ថែមខ្ទឹមសចូលក្នុងប៊ឺនិងកូរ។
ក្នុងជំនាញ៖
- យើងរៀបចំខ្ទឹមសដោយខ្លួនឯងសម្រាប់ការចៀន។ ចែកក្បាលជាចំណិត ៗ រួចចិតសំបកចេញ។ យើងកាត់ចំណិតនៅលើកំណាត់ដែលមានកម្រាស់មិនលើសពី 1 ម។
- បើកចង្ក្រានហើយដាក់វានៅលើខ្ទះចៀនរបស់វា។ ប្រើទាំងផ្កាឈូករ័ត្នឬប្រេងអូលីវ។ ភ្លើងគឺមធ្យម។
- ដាក់ខ្ទឹមសច្របាច់ចូលក្នុងខ្ទះឆានិងចៀនរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោតកូរឱ្យញឹកញាប់។ ដរាបណាខ្ទឹមសឈានដល់ពណ៌ដែលចង់បានភ្លាមៗផ្ទេរទៅចាន។
មិនដូចខ្ទឹមសអាំងនៅក្នុងឡទេកំណែខ្ទះនឹងពិបាកជាង។ ដូច្នេះវាមានប្រសិទ្ធភាពណាស់ជាអាហារសម្រន់ដែលឈរតែឯងឬជាការបន្ថែមទៅលើមុខម្ហូបសំខាន់ៗ។ រសជាតិរបស់វានឹងបំពេញបន្ថែមសាច់ឬត្រីយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះហើយលាយជាមួយក្រែមជូរឬក្រែមទឹកជ្រលក់ដ៏អស្ចារ្យនឹងចេញមកជាមួយដំឡូងដែលដុតនំ។
រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់ខ្ទឹមសចៀនក្នុងមីក្រូវ៉េវពីមេចុងភៅ៖
ពីវីដេអូអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបដុតនំខ្ទឹម៖
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីយក, តើម្ហូបមានប្រយោជន៍និងអ្វីដែលជួយ?
វាជាការល្អបំផុតក្នុងការធ្វើឱ្យវាក្លាយជាទម្លាប់ក្នុងការចៀនម្ហូបបែបនេះរៀងរាល់ 2-3 ថ្ងៃម្តង។ វារហ័សនិងងាយស្រួលប៉ុន្តែវានឹងជះឥទ្ធិពលល្អដល់សុខភាពអ្នក។
ដើម្បីបង្កើនល្បឿនមេតាប៉ូលីសវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំខ្ទឹមសចៀនចំនួន ៦ ខ្ទឹមរៀងរាល់ ២ ទៅ ៣ ថ្ងៃ។
ការបរិភោគខ្ទឹមសចៀននឹងជួយមនុស្សមិនត្រឹមតែធ្វើអោយសុខភាពរបស់ពួកគេប្រសើរឡើងនិងសម្លាប់ធាតុបង្កជំងឺប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងជួយព្យាបាលជំងឺរ៉ាំរ៉ៃមួយចំនួនទៀតផង។ ខ្ទឹមសជួយច្របាច់ឈាមបានល្អនិងជួយប្រឆាំងកោសិកាមហារីក។ សូមអរគុណដល់លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីរបស់វាវាជួយក្នុងការការពារជំងឺឆ្លងនិងការព្យាបាលវីរុសផ្សេងៗ។
វាជាការល្អបំផុតដើម្បីពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតមុនពេលចាប់ផ្តើមការព្យាបាលព្រោះការបរិភោគខ្ទឹមចៀនអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យខូច។