វិធីចំអិនសាច់អេលឃ្វីនឆ្ងាញ់ - រូបមន្តមួយជំហាន ៗ ៨ ជំហាន
អេល - សាច់គ្មានខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អនៃពណ៌ក្រហមពណ៌ក្រហមដែលមានសរសៃឈាមវ៉ែន។ វាមើលទៅដូចជាសាច់គោ។ សាច់អេលខេធ្វើឱ្យមានមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ ៗ រួមទាំងនំប៉ាវនិងខាត់ណាទំពាំងបាយជូរនិងស៊ុប។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាច់អែលដែលឆ្ងាញ់នៅផ្ទះ? ការចម្អិនអាហារត្រឹមត្រូវគឺជាវិទ្យាសាស្ត្រទាំងមូលដែលមានមុខម្ហូបធ្វើម្ហូបជាច្រើន។
សម្រាប់ការចម្អិនអាហារវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកសាច់របស់ស្ត្រីដែលមានអាយុពី 1-3 ឆ្នាំ។ អែលឌើរនិងអេលបុរសរឹងរូសនិងសរសៃ។ ដោយគ្មានការត្រាំបឋម (ក្នុងស្រាពណ៌សទឹក sauerkraut ត្រសក់ត្រសក់) វានឹងមិនមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការចំអិនម្ហូបដែលមានជាតិជូរនៅផ្ទះទេ។
មាតិកាកាឡូរីនៃសាច់អេល
អេលជី ១០០ ក្រាមមាន ១០១ កាឡូរី។ តម្លៃកាឡូរីទាបត្រូវបានពន្យល់ដោយមាតិកាជាតិខ្លាញ់អប្បបរមា (១,៧ ក្រាម) ជាមួយនឹងបរិមាណប្រូតេអ៊ីនសត្វដ៏ច្រើន (២១,៤ ក្រាម) ។
គន្លឹះមានប្រយោជន៍មុនពេលចម្អិនអាហារ
- តាមឧត្ដមគតិសាច់សាច់ម៉ុលត្រូវបានផ្សំជាមុននៅក្នុងទឹកខ្មះ 3% រយៈពេល 6-10 ម៉ោងឬត្រាំក្នុងទឹករយៈពេល 3-4 ថ្ងៃ។
- សម្រាប់រសជាតិឆ្ងាញ់និងហឹរសូមត្រាំសាច់នៅក្នុងឱសថនិងប៊ឺរី។
- ការសម្លាប់គ្រោងឆ្អឹងគឺស្រដៀងនឹងការសម្លាប់គោ។ ផ្នែកដែលមានតម្លៃនិងហ៊ានបំផុតគឺបបូរមាត់និងទន់ភ្លន់។
- ចានអេលខេត្រូវបានអំបិលនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។
- សម្រាប់ចំណិត juicier បន្ថែមចំនួនតិចតួចនៃខ្លាញ់សាច់ចៀមឬខ្លាញ់ជ្រូក goose ទៅ moose minced នេះ។
ចូរយើងបន្តឆ្លើយសំណួរអំពីអ្វីដែលអាចត្រូវបានចម្អិនពីសាច់សាច់ម៉ុលនិងរូបមន្តនិងបច្ចេកវិជ្ជាជាច្រើនជំហាន ៗ សម្រាប់ការរៀបចំអាហារឆ្ងាញ់និងជីវជាតិ។
ស៊ុបអេលនៅលើចង្ក្រាន
- ឆ្អឹង elk ជាមួយ pulp 600 ក្រាម
- ទឹក ៣ លី
- ខ្ទឹមបារាំង 2 ផ
- ដំឡូង ៦ កុំព្យូទ័រ
- ការ៉ុត ២ ដុំ
- ម្រេចផ្អែម ២ ដុំ
- ប៉េងប៉ោះ ៣ កុំព្យូទ័រ
- celery stalked 2 ឫស
- peas allspice ៧ គ្រាប់
- ច្រកដាក់ស្លឹក ២ ស្លឹក
- អំបិលឱសថដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
កាឡូរី: 50 kcal
ប្រូតេអ៊ីន: 1,5 ក្រាម
ខ្លាញ់: 0,8 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ៤ ក្រាម
លាងសមាតសាច់អែលដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់វានៅក្នុងខ្ទះធំ។ ខ្ញុំចាក់ទឹកត្រជាក់ដាក់វានៅលើចង្ក្រាន។ នាំយកទៅរំពុះកាត់បន្ថយកំដៅដល់មធ្យម។ ខ្ញុំដាក់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង (ទាំងមូល) សណ្តែកដីស្ពៃស្លឹក Bay ។ ខ្ញុំចំអិនក្នុងរយៈពេល 2,5 ម៉ោង។
ខ្ញុំច្រោះទំពាំងបាយជូរយកគ្រឿងទេសនិងសាច់ចេញ។ នៅពេលដែលអេលអេលបានត្រជាក់ខ្ញុំញែកវាចេញពីឆ្អឹងហើយកាត់វាជាបំណែកតូចៗ។
លាបនិងចុកការ៉ុត។ ខ្ញុំធ្វើដូចគ្នាជាមួយដំឡូង។ ខ្ញុំកាត់ម្រេចជាបំណែក ៗ កាត់ celery ។ ខ្ញុំបន្ថែមបន្លែទៅទំពាំងបាយជូរ។ ខ្ញុំចំអិនស៊ុបលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ផលិតផលទន់។ ខ្ញុំបោះចោលប៉េងប៉ោះដែលច្របាច់ហើយបន្ថែមសាច់ដែលបានច្របាច់មុន។ ចំអិនរហូតដល់ចម្អិន។
ខ្ញុំយកសក្តានុពលចេញពីចង្ក្រាន។ ខ្ញុំទុកស៊ុបអេលស៍ឱ្យចោតប្រហែល ៣០ នាទីដោយបិទគំរបយ៉ាងតឹងហើយគ្របដោយកន្សែងលើកំពូល។
Bon Appetit!
សាច់អេលខេនជាមួយផ្លែឈើស្ងួតនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត
អេលស្ទីនជាមួយទឹក apricots ស្ងួត prunes និង raisins នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតគឺជាម្ហូបឆ្ងាញ់ក្តៅឆ្ងាញ់។ តើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យភ្ញៀវភ្ញាក់ផ្អើលទេដែលប្រញាប់ទៅកន្លែងរបស់អ្នកសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចឬធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់គ្រួសារជាទីស្រឡាញ់របស់អ្នក? សាកល្បងធ្វើតាមរូបមន្ត។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ទំពាំងបាយជូរសាច់គោរួចរាល់ - 100 ក្រាម,
- សាច់អេល - 500 ក្រាម,
- ផ្លែឈើស្ងួត (prunes, raisins, apricots ស្ងួត) - សរុបចំនួន 200 ក្រាម,
- គំនិត - ២ ក្បាល
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - ១ ស្លាបព្រា,
- ប្រេងបន្លែ - ៣ ស្លាបព្រាធំ,
- ម្សៅស្រូវសាលី - 1 ស្លាបព្រា
- ម្រេចអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ៖
- ខ្ញុំកាត់កែងដៃទៅជាចតុកោណ។ ដោយសារដង់ស៊ីតេខ្ពស់និងរឹងខ្ញុំវាយដុំនីមួយៗដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ខ្ញុំដាក់ចតុកោណកែងដែលទន់ក្នុងខ្ទះជាមួយប្រេងបន្លែនិងចៀន។ គោលដៅគឺដើម្បីទទួលបានសំបកពណ៌ត្នោតមាសមិនមែនដើម្បីចំអិនទេ។ ខ្ញុំប្តូរសាច់ពណ៌ត្នោតនៅគ្រប់ជ្រុងទៅចាន។
- ខ្ញុំចៀនខ្ទឹមបារាំងតាមជំនាញដោយនាំចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលល្អ ៗ រហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
- ដំបូងខ្ញុំដាក់ខ្ទឹមបារាំងចៀនចូលក្នុងពហុវឺរបន្ទាប់មកអេល។ ខ្ញុំដាក់នៅលើកំពូលផ្លែឈើស្ងួតលាងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ជ្រើសរើសសមាសភាពនិងសមាមាត្រនៃផ្លែឈើស្ងួតនិងផ្លែឈើដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ខ្ញុំចូលចិត្ត "ទាំងបី" បុរាណ - raisins, apricots ស្ងួត, prunes ។ ខ្ញុំយកផ្នែកដូចគ្នា។
- ខ្ញុំកោសស្លាបព្រានៃទំពាំងបាយជូរសាច់គោដែលបានចម្អិនជាមុនកូរចូលក្នុងប៉េងប៉ោះបន្ថែមម្សៅនិងគ្រឿងទេស។ ខ្ញុំផ្ទេរល្បាយទៅចង្ក្រានយឺត។
- ខ្ញុំបើកកម្មវិធី "Quenching" កំណត់កម្មវិធីកំណត់ពេលវេលាសម្រាប់រយៈពេល ១២០ នាទី។
សាច់អេលខេជាមួយស្រាសំប៉ាញនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត
គ្រឿងផ្សំ៖
- សាច់ (pulp ដោយគ្មានឆ្អឹង) - 1 គីឡូក្រាម,
- ការ៉ុត - ២ បំណែកនៃទំហំមធ្យម
- ខ្ទឹមបារាំង - ២ ក្បាល
- ជើងឯក - ៤០០ ក្រាម,
- ប្រេងបន្លែ - 4 ស្លាបព្រា
- ម្រេចអំបិល basil, dill - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ៖
- ត្រាំអេលនៅក្នុងទឹករយៈពេល 2-4 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកខ្ញុំដករូបនិងខ្សែភាពយន្តចេញកាត់ជាបំណែកតូចៗ។
- ខ្ញុំចាក់ប្រេងបន្លែចូលក្នុងចង្ក្រានយឺត។ ខ្ញុំបើកកម្មវិធី "ចៀន" ហើយផ្ញើសាច់អេឡិចត្រូនិចដែលច្របាច់។ ខ្ញុំចៀនបំណែករហូតដល់សំបកមាសស្រាលត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងរយៈពេល 5-10 នាទីអាស្រ័យលើថាមពលដែលបានតំឡើង។
- ខ្ញុំប្តូរទៅរបៀប "ពន្លត់ភ្លើង" ។ ខ្ញុំកំណត់កម្មវិធីរយៈពេល ១៨០ នាទី។ ខ្ញុំបិទគំរប។
- ខណៈពេលដែលសាច់អែលកំពុងត្រូវបានចម្អិនខ្ញុំរវល់ជាមួយបន្លែ។ ខ្ញុំសម្អាតនិងកិន។ ជូតការ៉ុតនៅលើ grater coarse មួយកាត់ក្បាលខ្ទឹមបារាំង។ បន្ទាប់ពី 1,5 ម៉ោងបន្ទាប់ពីបិទកម្មវិធី "ពន្លត់ភ្លើង" ខ្ញុំប្តូរទៅកំដៅដោយស្វ័យប្រវត្តិក្នុងរយៈពេល 30 នាទី។ ខ្ញុំឱ្យវាទៅញ៉ាំ។ បន្ទាប់មកខ្ញុំបោះបន្លែដែលបានរៀបចំនិងផ្សិតច្របាច់។ ខ្ញុំបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងគ្រោងឆ្អឹងរយៈពេល ៣០ នាទី។
- មុនពេលបម្រើខ្ញុំតុបតែងម្ហូបជាមួយឱសថស្រស់លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ខ្ញុំប្រើអង្ករឆ្អិនឬដំឡូង mashed សម្រាប់ម្ហូបមួយចំហៀង។
ចម្អិនក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធ
គ្រឿងផ្សំ៖
- សាច់ - 500 ក្រាម
- ខ្ទឹមបារាំង - ២ បំណែកនៃទំហំមធ្យម
- mustard - ស្លាបព្រាធំមួយ
- ម្សៅ - 1 ស្លាបព្រា
- ប្រេងបន្លែ - ១ ស្លាបព្រាធំ
- ស្លឹក Bay - ២ បំណែក
- អំបិល, ម្ទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ៖
- ខ្ញុំបានកាត់កែងដៃទៅជាបំណែក ៗ ។ ខ្ញុំជូតវាជាមួយ mustard ។ ទុកវាឱ្យត្រាំក្នុងរដូវសម្រាប់ ៣០-៦០ នាទី។
- ខ្ញុំចាក់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចូលក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធ។ ខ្ញុំដាក់វានៅលើចង្ក្រានដើម្បីកំដៅ។ បោះចោលបំណែកចំណិតសម្រាប់ចៀន។ បន្ទាប់មកខ្ញុំបន្ថែមទឹកបន្តិចបន្តួចហើយទុកឱ្យអេលដើម្បីឱ្យក្តៅរយៈពេល 120 នាទីលើកំដៅមធ្យម។
- ខ្ញុំលាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់វាជាបំណែកធំ ៗ ។ ខ្ញុំដាក់វានៅក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធដូច្នេះចំណិតត្រូវបានតម្រង់ឆ្ពោះទៅរកសាច់។ ខ្ញុំបោះស្លឹក Bay និងម្រេច។
- បន្ទាប់ពីមួយម៉ោងកន្លះខ្ញុំពិនិត្យមើលរសជាតិរបស់អេល។ អំបិល។ ចុងបញ្ចប់ខ្ញុំបន្ថែមម្សៅមួយស្លាបព្រាធំដើម្បីធ្វើទឹកជ្រលក់។
Moose ធ្យូង shish kebab រូបមន្ត
សាច់របស់បុគ្គលវ័យក្មេងនិងមានសុខភាពល្អនិយមអេលស្រីគឺសមរម្យសម្រាប់សាច់អាំង។
គ្រឿងផ្សំ៖
- សាច់ (សារីលីន) - ១ គីឡូក្រាម។
- គំនិត - ៣ ក្បាល
- ខ្ទះសាច់ជ្រូក - ១០០ ក្រាម,
- ស្រាស - ៣០០ ក្រាម,
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង dill, parsley, អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ៖
- កំពុងរៀបចំសាច់។ កាត់ជាបំណែកតូចៗ ៤០-៥០ ក្រាមហើយផ្ទេរទៅខ្ទះឆា។ ខ្ញុំចាក់ស្រាពណ៌សដើម្បីធ្វើឱ្យព្រិល។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចយក marinade ដែលបានរៀបចំជាមុន។ ខ្ញុំទុកវាចោលតែ ៣-៤ ម៉ោង។
- ខ្ញុំច្របាច់សាច់ elk នៅលើ skewers ជាមួយចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ខ្ទឹមបារាំងនិងប៊ីចេងម្រេចនិងបន្ថែមអំបិល។
- ខ្ញុំចៀនលើធ្យូង។ បន្ទាប់ពី 20-25 នាទី, kebabs ក្រអូបបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។
- ខ្ញុំដាក់វានៅលើចានចាក់ឱសថស្រស់នៅលើកំពូល។
ដំបូន្មានមានប្រយោជន៍។ ទឹកក្រឡុក elk ស្រស់ល្អជាមួយគ្រឿងទេស (សូសារ៉ាត្រានិងត្រសក់) ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាច់ elk នៅក្នុងឡ
ដើម្បីទទួលបានម្ហូបដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងមាត់ពីសាច់ស្វាដ៏ស្វិតស្វាញនិងស៊ីអ៊ីវយោងតាមរូបមន្តនេះអ្នកនឹងត្រូវព្យាយាមយ៉ាងខ្លាំងនិងចំណាយពេលច្រើន។
គ្រឿងផ្សំ៖
- សុខធីណា - ១ គីឡូក្រាម,
- គំនិត - ២ ក្បាល
- ទឹកខ្មះ - ២០០ ម។ ល។
- ម្រេចខ្មៅ - ៨ peas
- ស្ករ - 1 ស្លាបព្រាធំ
- អំបិល - 1 ស្លាបព្រា
- ប្រេងបន្លែ - 1 ស្លាបព្រា
- ជា root Parsley ស្លឹក Bay គ្រឿងទេសសាច់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
វិធីចំអិន
- ខ្ញុំយកខ្សែភាពយន្តចេញលាងសាច់ឱ្យស្ងួតជាមួយទឹក។ ខ្ញុំបានវាយវាថ្នមៗជាមួយនឹងដុំឈើ។
- ខ្ញុំរៀបចំ marinade មួយពីស្ករ granulated, ឱសថ, onions chopped, ម្រេចខ្មៅអំបិលនិងស្លឹក Bay chopped ។ ខ្ញុំចាក់ម៉ាសជាមួយទឹកមួយលីត្រហើយដាក់លើចង្ក្រាន។ ខ្ញុំយកវាទៅដាំឱ្យពុះ។ ខ្ញុំយកវាចេញពីចង្ក្រានហើយកំណត់វាឱ្យត្រជាក់។
- ខ្ញុំដាក់សាច់នៅក្នុងខ្ទះឆាដាក់ការគៀបសង្កត់ពីលើ។ ខ្ញុំដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល ២-៣ ថ្ងៃ។
- ខ្ញុំយក elk ចេញពីខ្ទះ។ ស្ងួតជាមួយកន្សែងក្រដាស។ ប្រោះជាមួយគ្រឿងទេសសាច់។
- ខ្ញុំដាក់ខ្ទះលើចង្ក្រាន។ ខ្ញុំចាក់ប្រេង។ ខ្ញុំបោះផលិតផលសត្វជ្រក់លើផ្ទៃដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។ ខ្ញុំចៀនរហូតដល់ចម្អិនពាក់កណ្តាល។
- ខ្ញុំបានរាលដាលសាច់អេលអេលនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយគ្របវាជាមួយក្រដាសចំណី។ មុនពេលផ្ញើទៅឡខ្ញុំចាក់ទឹកមួយកែវ។
- ខ្ញុំធុញទ្រាន់អស់រយៈពេលជាយូរមកហើយសម្រាប់រយៈពេល 8 ម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពអប្បបរមា។ ខ្ញុំគ្រប់គ្រងកម្រិតទឹក។ ខ្ញុំបន្ថែមវាតាមតម្រូវការ។
- ខ្ញុំយកវាចេញពីឡដោយមិនប្រើស្នោហើយដាក់វានៅក្នុងម្ហូបធំមួយតុបតែងជាមួយឱសថស្រស់ៗ។
ការរៀបចំវីដេអូ
Stroganoff សាច់គោអេលស៍នៅផ្ទះ
stroganoff សាច់គោគឺជាម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់ដែលត្រូវបានកាត់ជាបំណែក ៗ នៃសាច់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ។ មូលដ្ឋានប្រពៃណី (គ្រឿងផ្សំសំខាន់) គឺសាច់គោឬសាច់ជ្រូកប៉ុន្តែប្រសិនបើម្ចាស់ផ្ទះមានបំណងប្រាថ្នានិងភាពអាចរកបាននៃផលិតផលអ្នកអាចព្យាយាមចំអិនម្ហូបឆ្ងាញ់ "Bef a la Stroganov" ពីអេល។
គ្រឿងផ្សំ៖
- សាច់អែល - ១ គីឡូក្រាម,
- គំនិត - ២ យ៉ាង
- ក្រែម sour - 100 ក្រាម
- ទឹកខ្មះ - ស្លាបព្រាធំមួយ
- ស្ករ - 1 គ្រាប់
- Dill - 15 ក្រាម
- គ្រឿងផ្សំនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ៖
- ខ្ញុំយកសាច់ elk ចេញពីម៉ាសីនតឹកកក, defrost វាធម្មជាតិ។ ខ្ញុំលាងជមែះជាមួយបរិមាណទឹកដែលអាចចម្លងបានកម្ចាត់ឈាមលើស។ ខ្ញុំបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង (ដំបងប្រពៃណី) យកខ្សែភាពយន្តនិងសរសៃពួរចេញ។
- ដើម្បីបន្ថែមរសជាតិ juicy និង piquant ខ្ញុំត្រាំ elk នៅក្នុង marinade នេះ។ ខ្ញុំទម្លាក់បំណែកទៅក្នុងពែងធំមួយហើយបន្ថែមស្ករអំបិលម្រេច។ ខ្ញុំចាក់ទឹកខ្មេះមួយស្លាបព្រាដាក់ខ្ទឹមបារាំងចិញ្ចៀន។ ចំពោះការហែទឹកសមុទ្រដែលមានគុណភាពខ្ពស់យើងបញ្ជូនមូលដ្ឋានសាច់នៃម្ហូបទៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល ១២ ម៉ោង។ កុំភ្លេចគ្របដណ្តប់ជាមួយចាន!
- ខ្ញុំយកពែងចេញនៅពេលព្រឹក។ ខ្ញុំផ្ញើបំណែកទៅខ្ទះចៀនមុន។ ខ្ញុំត្នោត។
- ខ្ញុំបិទកំដៅបន្ថែមទឹកបន្តិចបន្តួចនិង dill ស្រស់សម្រាប់រសជាតិឆ្ងាញ់។ បន្ទាប់មកខ្ញុំបានរាលដាលក្រែមជូរ។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
- គ្រោងឆ្អឹងលើកំដៅទាប។ ទឹកផ្លែឈើមួយចំនួនធំនឹងចាប់ផ្តើមលេចធ្លោចេញពីសាច់។ គ្រោងឆ្អឹងរហូតដល់រំពុះកុំភ្លេចកូរ។
រូបមន្តវីដេអូ
ខ្ញុំបម្រើម្ហូបជាមួយអង្ករឆ្អិននិងបន្លែស្រស់ៗ។
រូបមន្តអាំងសាច់
គ្រឿងផ្សំ៖
- សាច់អេល - 500 ក្រាម,
- ដំឡូង - មើមមធ្យម ៣
- ខ្ទឹមបារាំង - ១ ដុំ
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - ស្លាបព្រាធំមួយ
- ប្រេងអូលីវ - ២ ស្លាបព្រាធំ
- Parsley - ៥ សាខា
- អំបិលនិងស្ករ - ២ ស្លាបព្រាបាយនីមួយៗ,
- ទឹកខ្មេះ ៧ ភាគរយ - ស្លាបព្រាធំ ២
- ម្រេចខ្មៅ - ១០ peas,
- Lavrushka - 2 ស្លឹក។
ការរៀបចំ៖
- ខ្ញុំស្ងួតសាច់របស់ខ្ញុំក្នុងទឹកត្រជាក់។ ខ្ញុំកាត់ជាចំណិត ៗ និងចំណិតស្តើង ៗ ។ ខ្ញុំដាក់វានៅក្នុងកែវកែវ។
- ខ្ញុំរៀបចំ marinade លាយទឹកខ្មះជាមួយទឹក 2 ស្លាបព្រាបន្ថែមស្ករអំបិលម្ទេសខ្មៅនិងស្លឹក Bay ។ ខ្ញុំចាក់វាចូលក្នុងម្ហូប។ វិចិត្រ chop ឱសថ (parsley) និងបន្ថែមទៅ marinade ។ លាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់និងទុកចោលពេញមួយយប់។
- ខ្ញុំចៀនសាច់នៅក្នុងប្រេងអូលីវ។ ខ្ញុំបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងទៅជាចំណិត ៗ ។ ខ្ញុំចៀនស្រាល ៗ ហើយកុំភ្លេចកូរ។ ខ្ញុំបានកាត់ដំឡូងហើយដាក់វានៅក្នុងខ្ទះ។ ខ្ញុំដាក់ចំណិតប៉េងប៉ោះហើយចាក់ទឹក 200-300 ក្រាម។ ខ្ញុំបើកកម្តៅហើយយកវាទៅស្ងោរ។ ខ្ញុំបន្ថយសីតុណ្ហភាពចម្អិនអាហារ។ គ្រោងឆ្អឹង 15-20 នាទីជាមួយគំរបនៅលើ។
- ខ្ញុំបានរីករាលដាលបន្លែពាក់កណ្តាលសម្រេចនិងល្បាយសាច់នៅក្នុងផើង។ ខ្ញុំផ្ញើវាទៅឡនៅ 50 នាទី។ ២០ នាទីដំបូងដែលខ្ញុំចំអិននៅ ១៨០ ដឺក្រេបន្ទាប់មកខ្ញុំដកវាអោយ ១៦០ ។
សាកល្បងវា!
អត្ថប្រយោជន៍និងការបង្កអន្តរាយរបស់អេល
សាច់អេលខេគឺជាផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អ។ សត្វនេះនៅឆ្ងាយពីមនុស្សវាស៊ីក្នុងស្ថានភាពធម្មជាតិ។ ផលិតកម្មកសិកម្មនៃសាច់អេលឡិនក្នុងទ្រង់ទ្រាយធំនៅសហព័ន្ធរុស្ស៊ីមិនត្រូវបានគេរៀបចំទេដូច្នេះសាច់អេចឺរគឺជាម្ហូបឆ្ងាញ់ដែលត្រូវបានបម្រើនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានដែលជាម្ហូបដែលចូលចិត្តនៅលើតុនៃអ្នកប្រមាញ់ដែលទទួលបានជោគជ័យនិងជំនាញជាងអាហារប្រចាំថ្ងៃនៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សជាមធ្យម។
សាច់អេលែកផ្ទុកនូវបរិមាណសារធាតុរ៉ែយ៉ាងច្រើន (កាល់ស្យូមស័ង្កសីទង់ដែងដែក) និងវីតាមីនក្រុមខ (ស៊ីយ៉ាកូនទីនស៊ីលីកូលជាដើម) ។ សុខធីណាជួយធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពនៃប្រព័ន្ធ musculoskeletal ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខភាពបេះដូងនិងសរសៃឈាមនិងធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតា។ ការបរិភោគសាច់ moose មានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើសកម្មភាពរបស់ខួរក្បាលស្តារកម្លាំងឡើងវិញបន្ទាប់ពីហត់នឿយការហាត់ប្រាណដោយសារតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់។
ះថាក់និង contraindications
អេលខេគឺជាសត្វដែលត្រូវបានចិញ្ចឹមក្នុងស្ថានភាពធម្មជាតិដោយគ្មានការចាក់វ៉ាក់សាំងការពារនិងការថែទាំមនុស្ស។ វាអាចផ្ទុកជំងឺផ្សេងៗ (ជំងឺរលាកខួរក្បាល) បាក់តេរី (salmonella) និងពពួក Worm helminth ប៉ារ៉ាស៊ីត។
ជាមួយនឹងការចម្អិនអាហារនិងការព្យាបាលកំដៅឱ្យបានត្រឹមត្រូវភ្នាក់ងារបង្ករោគនិងអតិសុខុមប្រាណដែលមានគ្រោះថ្នាក់បានស្លាប់ដូច្នេះត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើរយៈពេលនៃការចម្អិនចៀនឬចៀនដែលត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុងរូបមន្ត។ ការធ្វើបែបនេះនឹងជួយកាត់បន្ថយសាច់នៃភាពតឹងរឹងបន្ថែមធ្វើឱ្យវាកាន់តែមានភាពរំជើបរំជួលហើយនឹងធានាសុវត្ថិភាពនៃការប្រើប្រាស់។
ការបរិភោគចានសូតាណាមិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ស្ត្រីបំបៅកូននិងក្មេងតូចៗទេ។ ការ contraindication សំខាន់គឺការមិនអត់ឱនផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ elk ។ ក្នុងករណីមានប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីឈឺក្រពះចង្អោរសូមពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតជាបន្ទាន់។
សាច់អេលខេគឺជាប្រភពសំបូរទៅដោយអាស៊ីដអាមីណូសំខាន់សារធាតុចិញ្ចឹមនិងវីតាមីន។ សាច់អេលខេគឺជាផលិតផលនៃរបបអាហារដែលមានមាតិកាខ្លាញ់ទាបមានប្រយោជន៍សម្រាប់ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងដំណើរការធម្មតានៃដំណើរការឈាមរត់។ សូតាណាណាមានរសជាតិជាក់លាក់មួយដែលប្រហាក់ប្រហែលនឹងមីលតុន។ សាច់ធ្វើឱ្យឈ្ងុយឆ្ងាញ់ស៊ុបស៊ុបនិងម្ហូបផ្សេងៗទៀត។
ត្រូវប្រាកដថាព្យាយាមសាកល្បងម្ហូបនិងព្យាបាលបែបអេលខេចំអិនដោយខ្លួនឯងនិងមនុស្សជាទីស្រឡាញ់របស់អ្នក!