របៀបចំអិនឈីបនៅក្នុងខ្ទះនិងមីក្រូវ៉េវ
សួស្តីស្ត្រីមេផ្ទះជាទីស្រឡាញ់មេចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍និងចុងភៅជំនាញ។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនឈីបនៅផ្ទះនៅក្នុងខ្ទះមីក្រូវ៉េវនិងឡ។ ប្រសិនបើគ្រួសារចូលចិត្តម្ហូបឆ្ងាញ់រូបមន្តនឹងបម្រើ។
ដំឡូងបារាំងគឺជាបន្លែដែលមានសុខភាពល្អសំបូរទៅដោយជាតិរ៉ែនិងវីតាមីន។ ប៉ុន្តែបន្ទះសៀគ្វីដំឡូងមិនផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់រាងកាយទេព្រោះនៅក្នុងក្របខ័ណ្ឌនៃផលិតកម្មឧស្សាហកម្មផលិតផលធម្មជាតិបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលទទួលបានដោយទទួលបានត្រឡប់មកវិញនូវពណ៌សិប្បនិម្មិតរសជាតិនិងសារធាតុដែលបង្កើនរសជាតិ។
នេះមិនមានន័យថាអ្នកនឹងមិនអាចភ្លក្សរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលអ្នកចូលចិត្តដោយគ្មានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពឡើយ។ យើងកំពុងនិយាយអំពីបន្ទះសៀគ្វីដំឡូងដែលផលិតនៅផ្ទះដែលមិនទាបជាងការផ្ទុកសមភាគី។
បន្ទះសៀគ្វីដំឡូង - រូបមន្តបុរាណ
- ដំឡូង ៦០០ ក្រាម
- ប្រេងបន្លែ 3 tbsp ។ លីត្រ។
- dill 1 bunch
- ខ្ទឹម 2 ផ
- អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
កាឡូរី: 283kcal
ប្រូតេអ៊ីន: 7,6 ក្រាម
ខ្លាញ់: 1,8 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ៦១,៤ ក្រាម
លាងសមាតដំឡូងក្នុងទឹកក្តៅនិងបក។ ទុកឱ្យស្បែកសម្រាប់ដំឡូងវ័យក្មេង។ ជាលទ្ធផលបន្ទះឈីបធ្វើដោយដៃនឹងត្រូវបានធ្វើឱ្យស្រស់ស្អាត។ ដាក់ដំឡូងនៅលើកន្សែងក្រដាសឱ្យស្ងួត។
លាបខ្ទឹមស។ វិចិត្រ chop ចំណិតទាំងពីរ។ ខ្ញុំមិនណែនាំឱ្យប្រើសារព័ត៌មានទេបើមិនដូច្នេះទេអ្នកនឹងទទួលបានខ្ទឹមសសុទ្ធជំនួសឱ្យបំណែកតូចៗ។
លាងជម្រះឱសថអ្រងួនទឹកនិងកាត់ផ្នែកខាងក្រោមនៃមែក។ បន្ទាប់ពីបែងចែកហ្សីលជាពីរកំណត់មួយឡែកហើយច្របាច់មួយទៀត។
ដាក់ធុងរាក់ធំទូលាយនៅលើចង្ក្រានហើយចាក់ប្រេង។ ចំពោះឈីបដែលមានរសជាតិខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យប្រើប្រេងអូលីវឬប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នដែលមិនបានចម្រាញ់។ បន្ថែមឱសថច្របាច់និងខ្ទឹមសចូលក្នុងប្រេង។
កាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។ អ្នកកែច្នៃចំណីអាហារឬអ្នកកាត់បន្លែពិសេសនឹងធ្វើឱ្យការងារកាន់តែងាយស្រួល។ ខ្ញុំទៅយកកាំបិតផ្ទះបាយ។
ដាក់ដំឡូងដែលបានរៀបចំដាក់ក្នុងធុងមួយដែលមានប្រេងហឹរគម្របជាមួយគំរបនិងអ្រងួន។ ជាលទ្ធផលរង្វង់ដំឡូងនីមួយៗត្រូវបានត្រាំក្នុងប្រេង។ យកគំរបចេញហើយទុកដំឡូងចោលរយៈពេលកន្លះម៉ោង។
ដាក់ក្រដាសនៅលើបាតម្ហូបឬសន្លឹកដុតនំ។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលគែមក្រដាសមិនលេចចេញបើមិនដូច្នេះទេពួកគេនឹងឆេះ។ ដាក់ដំឡូងនៅលើកំពូលក្នុងមួយស្រទាប់។
ផ្ញើសំណុំបែបបទជាមួយដំឡូងទៅឡដែលបាន preheated ទៅពីររយដឺក្រេសម្រាប់ម្ភៃនាទី។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានវិធីព្យាបាលមុតស្រួចសូមបង្កើនពេលវេលាចម្អិនឱ្យបានពាក់កណ្តាល។
អ្វីដែលនៅសល់គឺយកអាហារសម្រន់ចេញពីឡរង់ចាំរង់ចាំរហូតដល់វាត្រជាក់ចុះដាក់វានៅក្នុងម្ហូបដ៏ស្រស់ស្អាតហើយប្រោះជាមួយ dill ។ ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យបម្រើជាមួយក្រែមជូរ។
ឥឡូវនេះអ្នកអាចរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់ដែលមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពនិងកាបូបនោះទេព្រោះការបន្ថែមចំណីអាហារមិនត្រូវបានផ្តល់ជូនដោយរូបមន្តនោះទេហើយថ្លៃម្ហូបគឺមិនថ្លៃទេ។
របៀបចំអិនឈីបក្នុងខ្ទះ
ចំនួនរូបមន្តដែលមិនអាចនឹកស្មានដល់បានប្រើដំឡូងដែលកាន់កាប់តំណែងមួយក្នុងចំណោមមុខតំណែងនាំមុខក្នុងបញ្ជីគ្រឿងផ្សំដែលមានប្រជាប្រិយបំផុត។ Casseroles, សាឡាត់, ស៊ុបនិងបន្ទះសៀគ្វីត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋានរបស់វា។
ខ្ញុំគិតថាអ្នកយល់ថាអ្នកមិនអាចជឿទុកចិត្តលើគុណភាពនៃបន្ទះសៀគ្វីជាពិសេសនៅពេលនិយាយដល់កុមារ។ អ្នកផលិតបន្ថែមរសជាតិដល់ផលិតផលដោយសារការបន្ថែមសារធាតុគីមីដែលជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់រាងកាយមនុស្ស។
សំណាងល្អគ្មាននរណាម្នាក់លុបចោលការចំអិនម្ហូបទេ។ ជាមួយនឹងរូបមន្តធ្វើនៅផ្ទះមួយជំហាន ៗ ការពារខ្លួនអ្នកពីសារធាតុគីមីដែលមាននៅក្នុងថ្នាំព្យាបាលតាមហាង។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ប្រេងបន្លែ - 500 មីលីលីត្រ។
- ដំឡូង - 4 កុំព្យូទ័រ។
- អំបិលគ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ៖
- ចិតសំបកដំឡូងកាត់ភ្នែកចេញរួចចាក់ទឹកចូល។ ដោយប្រើកាំបិតកាត់ឬកាំបិតមុតស្រួចកាត់ជាចំណិតក្រាស់ ៥ ម។ ម។
- ដាក់ខ្ទះចៀនជ្រៅនៅលើចង្ក្រានហើយចាក់ប្រេង។ កម្រាស់នៃស្រទាប់ប្រេងគឺបីសង្ទីម៉ែត្រ។ ប្រោះប្រេងជាមួយគ្រឿងទេសហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកម្តៅ។
- ខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យរាលដាលខ្ទះដំឡូងដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុងខ្ទះបើមិនដូច្នេះទេអ្នកនឹងរលាក។ ចំណិតមិនគួរប៉ះ។ ចៀនដំឡូងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
- យកខ្ទះដំឡូងដែលបានបញ្ចប់ចេញពីខ្ទះហើយដាក់នៅលើកន្សែងក្រដាសដើម្បីឱ្យកញ្ចក់ប្រេងលើស។ រៀបចំការបម្រើជាបន្តបន្ទាប់តាមរបៀបដូចគ្នាម្តងម្កាលបន្ថែមប្រេងទៅខ្ទះ។
ការរៀបចំវីដេអូ
វាត្រូវការប្រេងច្រើនដើម្បីបង្កើតភាពទំនើប។ កុំភ្លេចថាថ្លៃដើមនៃផលិតផលនៅតាមហាងគឺមិនមានលក្ខណៈប្រជាធិបតេយ្យទេហើយវាមានផលប៉ះពាល់តិចតួចពីអាហារធ្វើនៅផ្ទះជាពិសេសប្រសិនបើញ៉ាំជាមួយស្រាបៀរនៅផ្ទះ។ សុខភាពគឺសំខាន់ជាង។
របៀបចំអិនក្នុងមីក្រូវ៉េវ
ការធ្វើបន្ទះសៀគ្វីនៅផ្ទះកាន់តែងាយស្រួលប្រសិនបើអ្នកមានមីក្រូវ៉េវ។ កំណែព្យាបាលតាមបែបដែលអ្នកចូលចិត្តគឺមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អជាងផលិតផលដែលលក់ដោយហាងនិងផ្សារទំនើប។
ព្យាយាមរកក្មេងដែលមិនចូលចិត្តឈីប។ ឪពុកម្តាយព្យាយាមបំពេញបំណងប្រាថ្នារបស់កុមារទិញ "សារធាតុពុល" នៅក្នុងហាង។ ការលះបង់បែបនេះគឺស្រេចចិត្ត។ បន្ទះសៀគ្វីនៅផ្ទះក៏មិនមែនជារឿងដែលមានសុខភាពល្អដែរប៉ុន្តែវាមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយទេ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ដំឡូង - 300 ក្រាម។
- ប្រេងអូលីវ - 30 មីលីលីត្រ។
- អំបិលនិងគ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ៖
- កាត់ខ្ទះនិងលាងដំឡូងចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង ៗ គ្របដោយទឹកត្រជាក់ហើយរង់ចាំដប់ប្រាំនាទីដើម្បីឱ្យម្សៅចេញមក។
- បន្ទាប់ពីនីតិវិធីរួចស្ងួតដំឡូងដោយកន្សែងក្រដាសហើយប្រោះជាមួយគ្រឿងទេស។ តើអ្វីទៅជារដូវដែលត្រូវប្រើអ្នកសម្រេចចិត្តណែនាំដោយរសជាតិ។
- ចម្អិនជាចំណែកតូចៗក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ នៅសីតុណ្ហាភាពអតិបរិមារយៈពេលចម្អិនអាហារសម្រាប់ការបម្រើឈីសដំឡូងនៅផ្ទះគឺ 5 នាទី។ បនាប់ពីពីរនាទីពីការចាប់ផ្តើមចម្អិនចូរបកនិងបន្ថយសីតុណ្ហាភាពពាក់កណា្តាល។
- ចំអិនដំឡូងដែលនៅសល់ផងដែរ។ ដរាបណារង្វង់ត្រូវបានគ្របដោយសំបកពណ៌ត្នោតយកវាចេញពីមីក្រូវ៉េវបើមិនដូច្នេះទេវានឹងស្ងួតហើយបាត់បង់រសជាតិ។
ការរៀបចំវីដេអូ
យើងបានពិនិត្យមើលបច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់ការចំអិនបន្ទះសៀគ្វីនៅក្នុងឡនិងក្នុងខ្ទះចៀន។ ពួកគេមិនអាចត្រូវបានគេហៅថាវគ្គសិក្សាសំខាន់នោះទេប៉ុន្តែពួកគេគឺជាម្ហូបចំហៀងដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់នំសាច់ឬនំត្រី។
ចម្អិនបន្ទះសៀគ្វីនៅក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅ
ដំឡូងបានឈ្នះពានរង្វាន់កិត្តិយសជាយូរមកហើយនៅលើតុ។ គ្មានអ្វីចម្លែកទេដែលវាត្រូវបានគេហៅថានំប៉័ងទីពីរ។ នាងជួយរៀបចំចានជាច្រើនមុខរួមទាំងឈីប។ គ្មាននរណាម្នាក់នឹងបដិសេធអាហារឆ្ងាញ់។ សូម្បីតែបាល់ទាត់ក៏មិនគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការមើលដោយគ្មានវាដែរ។ ហាងលក់គ្រឿងទេសណាមួយផ្តល់ជូននូវចំណិតដំឡូងនៅក្នុងជួររសជាតិ។ ប្រសិនបើបំណែកនៃឈីសឬផ្សិតត្រូវបានបង្ហាញនៅលើកញ្ចប់នេះមិនមានន័យថាផលិតផលត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងសមាសភាពទេ។ ភាពខុសគ្នានៃបន្ទះសៀគ្វីគឺដោយសារតែការបន្ថែមនិងការអភិរក្ស។
មនុស្សម្នាក់ៗស្វែងរកការបំពេញចិត្តញៀនក្នុងអាហារដោយមិនធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់រាងកាយ។ បន្ទះឈីបដែលផលិតនៅផ្ទះលឿនរហ័សនិងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំជួយដល់រឿងនេះ។ ដោយប្រើរដូវដែលអ្នកចូលចិត្តពួកគេត្រូវបានផ្តល់រសជាតិណាមួយ។
មានវិធីជាច្រើនដើម្បីរៀបចំបន្ទះសៀគ្វីហើយខ្លះពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់ខ្ទះខ្លាញ់ជ្រៅ។ បច្ចេកទេសផ្ទះបាយនេះមិនមាននៅគ្រប់គេហដ្ឋានទេតែបើមានមែនសូមយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះរូបមន្តខាងក្រោម។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ដំឡូង - បរិមាណណាមួយ។
- ប្រេងបន្លែ - អាស្រ័យលើខ្ទះចៀន (1-2 លីត្រ) ។
- អំបិលសក់វ៉ៃម្រេចឱសថនិងគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត។
ការរៀបចំ៖
- រៀបចំដំឡូងជាមុនសិន។ Peel, លាងជមែះនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។ បន្ទាប់ដាក់លើកន្សែងក្រដាសដើម្បីបញ្ចេញជាតិសំណើមលើស។
- បើកគំរបចៀននិងបំពេញអាងស្តុកទឹកដោយប្រេង។ ស្វែងយល់ពីបរិមាណប្រេងនៅក្នុងការណែនាំប្រតិបត្តិការសម្រាប់ឧបករណ៍។ ជាធម្មតាពីរលីត្រគឺគ្រប់គ្រាន់ទោះបីជាវាក៏មានម៉ូដែលតូចជាងមុនដែរ។
- បើកឧបករណ៍ហើយធ្វើឱ្យកម្មវិធីសកម្ម។ ម៉ាស៊ីនចង្រ្កាននឹងប្រាប់អ្នកឱ្យដឹងថាពេលណាត្រូវផ្ទុកដំឡូងបារាំងដោយប្រើសំឡេងប៊ីបឬភ្លើងចង្អុល។ បន្ទាប់ពីកម្មវិធីអ្នកនឹង hear ឬឃើញការជូនដំណឹងស្រដៀងគ្នា។
- ប្រើស្លាបព្រាមួយចំណិតដើម្បីយកបន្ទះឈីបដែលបានបញ្ចប់ចេញពីខ្ទះចៀនហើយដាក់វានៅលើក្រដាសដើម្បីបង្ហូរប្រេងលើស។ បន្ទាប់ពីនោះបត់ចំណិតដំឡូងចូលទៅក្នុងធុងសមស្របរដូវជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេស។
រូបមន្តវីដេអូនៅក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅ
ខ្ញុំមិនណែនាំអ្នកឱ្យធ្វើបាបវាទេបន្ទះសៀគ្វីរួមចំណែកដល់ការឡើងទម្ងន់។
មេចុងភៅជំនាញធ្វើឈីបមិនត្រឹមតែពីដំឡូងប៉ុណ្ណោះទេ។ ពួកគេប្រើ eggplant, នំបុ័ង pita, ឈីសសាច់ចេកនិងផលិតផលផ្សេងទៀត។ រសជាតិខុសគ្នាអាស្រ័យលើគ្រឿងផ្សំក៏ដូចជាចំនួនកាឡូរីដែរ។
ព័ត៌មានមានប្រយោជន៍
បន្ទះសៀគ្វីមានអាយុប្រហែលមួយរយហាសិបឆ្នាំ។ ពួកគេបានបង្ហាញខ្លួនជាលើកដំបូងនៅភោជនីយដ្ឋានអាមេរិកមួយនៅខែសីហាឆ្នាំ ១៨៥៣ ។ អតិថិជនមិនចូលចិត្តកំរាស់របស់ចៀនបារាំងហើយគាត់បានបង្ហាញជាសាធារណៈដល់ចុងភៅ។ ចុងភៅខឹងបានកាត់ដំឡូងឱ្យស្តើងតាមដែលអាចធ្វើទៅបានហើយចៀនវាឱ្យលឿន។ អតិថិជនចូលចិត្តម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ហើយយកកន្លែងត្រឹមត្រូវរបស់វានៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូប។
បន្ទះឈីបដែលផលិតនៅផ្ទះអាចត្រូវបានផលិតតាមវិធីផ្សេងៗគ្នានិងរសជាតិខុសគ្នាពីហាងដែលបានទិញ។ អាហារសម្រន់ធ្វើនៅផ្ទះដោយឥតគិតថ្លៃពីអេសជីជីនិងគ្រឿងបន្ថែមផ្សេងទៀតដែលធ្វើឱ្យអាហារដែលគ្មានរសជាតិនិងគ្មានក្លិន។
ដោយធ្លាប់បានភ្លក្សរសជាតិព្យាបាលគួរឱ្យធុញទ្រាន់មនុស្សម្នាក់ញ៉ាំវាជាប្រចាំ។ អ្វីដែលត្រូវនិយាយអំពីកុមារ។ អ្នកមិនអាចធ្វើដូចនេះបានទេមានកាបូអ៊ីដ្រាតខ្លាញ់និងសារជាតិបង្កមហារីកច្រើននៅក្នុងឈីបដែលបានទិញ។ អ្នកផលិតដែលមិនចេះរីងស្ងួតចៀនដំឡូងនៅក្នុងប្រេងចាស់បន្ថែមសមាសធាតុគីមី។
មិនមែនបន្ទះសៀគ្វីទាំងអស់ត្រូវបានផលិតចេញពីដំឡូងធម្មជាតិទេ។ ចំពោះគោលបំណងនេះម្សៅពោតឬដំឡូងត្រូវបានប្រើដើម្បីចំអិនផលិតផលដែលមានទំហំដូចគ្នា។
បន្ទះសៀគ្វីដែលផលិតនៅផ្ទះគឺជាការជំនួសដ៏ល្អសម្រាប់ការព្យាបាលហាងងាយស្រួល។ ចំណុចលេចធ្លោរបស់ពួកគេគឺអវត្តមាននៃភាពមិនស្អាតដែលមានគ្រោះថ្នាក់។ អាហារសម្រន់ស្រាលជាមួយផលិតផលបែបនេះនឹងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយទេជាពិសេសប្រសិនបើវាត្រូវបានផលិតចេញពីបន្លែឬផ្លែឈើ។