វិធីធ្វើនំផេនខេននៅផ្ទះ
Pancakes គឺជាមុខម្ហូបដ៏មានប្រជាប្រិយមួយនៅសហរដ្ឋអាមេរិកនិងកាណាដា។ ពួកគេត្រូវបានចាក់ជាមួយសុីរ៉ូផ្អែមមុនពេលបម្រើ។ ឈ្មោះមកពីពាក្យ "ខ្ទះ" និង "នំ" - ខ្ទះចៀននិងនំខេក។ ជាទូទៅនៅក្នុងរូបរាងរូបរាងនិងការរៀបចំអាហារនេះស្រដៀងនឹងនំផេនខេនធម្មតា។ ពួកគេក៏ត្រូវបានបម្រើសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកហើយត្រូវបានគេប្រោះដោយសុីរ៉ូឬទឹកឃ្មុំ។ សំណួរកើតឡើងពីរបៀបចំអិននំផេនខេននៅផ្ទះដើម្បីផ្គាប់ចិត្តមនុស្សជាទីស្រឡាញ់ដោយការព្យាបាលផ្អែម។
ខ្ទះខ្ទះអាមេរិចជាមួយទឹកដោះគោ
ប្រភេទនៃរូបមន្តអាមេរិចបុរាណដែលមានលក្ខណៈសាមញ្ញ។ នំផេនខេនគឺមានចិត្តនិងហ៊ានណាស់។
- ម្សៅ ២៤០ ក្រាម
- ទឹកដោះគោ ២៤០ ម។ ល
- ស៊ុតមាន់ 2 ដុំ
- ស្ករ 2 tbsp ។ លីត្រ។
- ម្សៅដុតនំ ៩ ក្រាម
- vanillin ឬទឹកដោះគោខាប់
កាឡូរី: ២៣១ kcal
ប្រូតេអ៊ីន៖ ៦,៦ ក្រាម
ខ្លាញ់: ៥.១ ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ៤០ ក្រាម
ដើម្បីធ្វើនំផេនខេនអ្នកត្រូវលាយស្ករនិងស៊ុតហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកដោះគោ។ បន្ទាប់មក vanillin, ម្សៅដុតនំនិងម្សៅ sifted ត្រូវបានបន្ថែម។
គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ whisk ល្អជាមួយ whisk ឬឧបករណ៍លាយ។ អ្នកគួរតែទទួលបានម៉ាស់ស្រដៀងនឹងដង់ស៊ីតេជាមួយក្រែមជូរ។
dough ពីរស្លាបព្រាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះដែលបានកំដៅមុន។ ចៀនប្រហែលមួយនាទីរហូតដល់ពពុះលេចឡើង។ បន្ទាប់ពីនោះនំផេនខេនត្រូវបានបង្វែរទៅម្ខាងទៀត។
នៅពេលបម្រើនំផេនខេនត្រូវបានចាក់ជាមួយសុីរ៉ូទឹកដោះគោខាប់ឬទឹកឃ្មុំ។
Pancakes ជាមួយទឹកដោះគោជាមួយ ricotta និងផ្លែប៉ោមសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក
រូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយទៀតដែលមិនពិបាកទេ។ ខ្ទះនំនឹងរីករាយដល់មនុស្សគ្រប់គ្នា។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ricotta 150 ក្រាម;
- ម្សៅមួយកែវកន្លះ (៣៧៥ ម។ ល);
- ទឹកដោះគោ ១ កែវ (២៥០ ម។ ល);
- ស៊ុត (ពីរបំណែក);
- ស្ករ granulated - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
- 1 tsp vanillin និងចំនួនដូចគ្នានៃម្សៅដុតនំ;
- អំបិល (កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ) និងប្រេង។
គ្រឿងផ្សំសំរាប់បំពេញ៖
- ផ្លែប៉ោម;
- ស្ករពណ៌ត្នោតសម្រាប់ធូលី។
វិធីចំអិន
- whisk ទឹកដោះគោក្តៅនិងបន្ថែមស៊ុត។ បន្ទាប់ពីនោះ ricotta ត្រូវបានបន្ថែមហើយធាតុទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។ លទ្ធផលគឺជាសមាសធាតុដែលមានលក្ខណៈដូចគ្នា។
- ម្សៅអំបិលស្ករវ៉ានលីនលីននិងម្សៅដុតនំត្រូវបានដាក់ក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ។
- ម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវបានបន្ថែមទៅទឹកដោះគោ, កូរឱ្យបានហ្មត់ចត់ជាមួយ whisk មួយ។
- ដាក់ dough នៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមុនជាមួយប្រេងបន្លែ។
- ចំណិតរបស់ផ្លែប៉ោមត្រូវបានបន្ថែមទៅខ្ទះហើយប្រោះជាមួយស្ករ។ រយៈពេលចៀនគឺ ៣ នាទីទាំងសងខាង។
ខ្ទះកាឡូរីទាបនៅលើ kefir ជាមួយផ្លែប៉ោម
រូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍គឺសមរម្យសម្រាប់អ្នកដែលធ្វើតាមតួលេខហើយបដិសេធមិនបរិភោគអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ឬកាឡូរីខ្ពស់។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ម្សៅស្រូវសាលីនៃថ្នាក់ខ្ពស់បំផុត (500 ក្រាម);
- Biokefir (450 មីលីលីត្រ);
- ស្ករ (ពីរកន្លះកន្លះស្លាបព្រា);
- ស៊ុត (2 កុំព្យូទ័រ។ );
- ផ្លែប៉ោម ៣;
- សូដាដុតនំ 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេនិង cinnamon ។
ការរៀបចំ៖
- វាយពងជាមួយស្កររហូតទាល់តែមានពពុះបន្ទាប់មកបន្ថែម kefir និងសូដាលាយជាមួយទឹកខ្មះ។
- ផ្នែកតូចៗនិងបន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ដែលត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។
- ផ្លែប៉ោមដឹងគុណត្រូវបានដាក់ក្នុងម៉ាសដែលបានបញ្ចប់។
- ការអាំងកើតឡើងរហូតដល់ពពុះនិងសំបកលេចឡើង។
អ្នកអាចបម្រើកុម្មង់នំជាមួយយៈសាពូនមីក្រែមជូរឬសុីរ៉ូ។
ការរៀបចំវីដេអូ
Pancakes នៅលើទឹក
វាងាយស្រួលក្នុងការចំអិនហើយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ប្រហែលជាអាចរកឃើញនៅផ្ទះ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ទឹក - 250 មីលីលីត្រ;
- 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ;
- ម្សៅ - 260 ក្រាម;
- ពីរស្លាបព្រាតូចនៃម្សៅដុតនំ;
- ពីរស្លាបព្រាធំនៃជាតិស្ករ;
- ស៊ុតពីរ;
- អំបិល - 0.5 tsp ។
ការរៀបចំ៖
- ពងមាន់ពងមាន់និងទឹកត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានិងហាន់រហូតដល់ frothy ។
- ម្សៅស្រូវសាលីម្សៅដុតនំនិងវ៉ាលីនលីនមួយក្រាមត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងសមាសភាពបន្ទាប់ពីនោះគ្រឿងផ្សំត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អរហូតទាល់តែទទួលបានបរិមាណម៉ាស់ដូចគ្នា។ បន្ទាប់មកចាក់ជាមួយប្រេងអូលីវ។
- អំបិលត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងប្រូតេអ៊ីននិងស្ករក្នុងផ្នែកតូចៗ។
- ម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវបានគេវាយរហូតដល់មានស្នាមប្រឡាក់ហើយបន្ថែមទៅ dough ដែលត្រូវបានដាក់ក្នុងខ្ទះចៀន។
- ខ្ទះចៀនត្រូវបានចៀនរហូតដល់ពពុះលេចឡើងហើយបន្ទាប់មកបង្វែរទៅម្ខាងទៀត។
ខ្ទះអូលីវ
រូបមន្តសាមញ្ញបំផុតដែលរួមបញ្ចូលអប្បបរមាគ្រឿងផ្សំ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- flakes Oatmeal - 150 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោ ១០០ មីលីលីត្រ;
- ស៊ុត។
ការរៀបចំ៖
- ម្សៅត្រូវបានចាក់ដីជាមួយម៉ាស៊ីនលាយឬកាហ្វេហើយទឹកដោះគោត្រូវបានបន្ថែមទៅម្សៅលទ្ធផល។ ល្បាយនេះត្រូវបានកូរនិងទុកចោលពីរបីនាទី។
- វាយពងនៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយរហូតដល់ទទួលបានសមាសភាព homogeneous មួយដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងប្រេងអូលីវនិងវាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
- ការចម្អិនអាហារកើតឡើងនៅក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួត។ ចៀនរហូតដល់ពពុះលេចឡើងបន្ទាប់មកបង្វែរនំផេនខេនទៅម្ខាង។
អ្នកអាចបម្រើនំខ្ទះដែលត្រៀមរួចជាស្រេចជាមួយទឹកឃ្មុំ raisins ឬផ្លែប៊ឺរី។
រូបមន្តវីដេអូ
នំសូកូឡា
គ្រឿងផ្សំ៖
- ទឹកដោះគោ 200 មីលីលីត្រ;
- 2 ស៊ុត;
- ម្សៅកាកាវចំនួន ២ ស្លាបព្រា;
- ស្ករ granulated (3 ស្លាបព្រា);
- ប៊ឺ (50 ក្រាម);
- ម្សៅមួយកែវ;
- ម្សៅដុតនំ 1 ស្លាបព្រា;
- សូកូឡា (៤០ ក្រាម) ។
ការរៀបចំ៖
- រលាយប៊ឺនិងសូកូឡា។ ស្ករម្សៅដុតនំម្សៅកាកាវត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយហើយអំបិលត្រូវបានបន្ថែម។
- បន្ថែមទឹកដោះគោស៊ុតទៅម៉ាស់លទ្ធផលនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ចុងបញ្ចប់បន្ថែមល្បាយប៊ឺនិងសូកូឡា។
- ការដុតនំកើតឡើងរហូតដល់មានពពុះលេចឡើងនៅលើផ្ទៃដីក្នុងរយៈពេលពីរបីនាទីនៅផ្នែកម្ខាងៗ។
បម្រើម្ហូបជាមួយប៊ឺរីទឹកដោះគោខាប់ឬយៈសាពូនមី។
មាតិកាកាឡូរីនៃនំផេនខេន
នំផេនខេនបុរាណត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើទឹកដោះគោអំបិលនិងស្ករប៊ឺនិងស៊ុត។ អ្នកក៏នឹងត្រូវការម្សៅស្រូវសាលីនិងម្សៅដុតនំផងដែរ។ dough ដែលនឹងក្រាស់ត្រូវបានដាក់ក្នុងខ្ទះហើយចម្អិនរហូតទាល់តែរន្ធលេចឡើងនៅលើវា។ បន្ទាប់មក dough ត្រូវបានប្រែក្លាយ។ ការចៀនកើតឡើងដោយមិនប្រើប្រេងព្រោះវាជាផ្នែកមួយនៃ dough រួចទៅហើយ។
ការប្រើប្រាស់ម្សៅស្រូវសាលីប៉ះពាល់ដល់មាតិកាកាឡូរីគឺ ២២២,៣៨ kcal ក្នុង ១០០ ក្រាមនៃផលិតផល។ ចំពោះនំផេនខេនដែលមិនសូវមានជីវជាតិសូមប្រើម្សៅថ្នាក់ទាប។
ដើម្បីធ្វើឱ្យនំផេនខេនមានរសជាតិឆ្ងាញ់អ្នកត្រូវមើលអាយុកាលធ្នើនៃផលិតផល។ នេះក៏អនុវត្តចំពោះម្សៅដុតនំផងដែរ។ dough ដែលបានបញ្ចប់ត្រូវតែត្រូវបានប្រើយ៉ាងឆាប់រហ័សបើមិនដូច្នេះទេអ្នកនឹងមិនអាចបង្កើតនំប៉ុងដែលមានគុណភាពត្រឹមត្រូវទេ។
ប្រសិនបើលក្ខខណ្ឌត្រូវបានបំពេញម្ហូបដែលបានបញ្ចប់នឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយនឹងផ្គាប់ចិត្តសមាជិកគ្រួសារទាំងអស់។