វិធីធ្វើនំផេនខេនជាមួយសាច់

ពេលខ្លះអ្នកចង់បានអ្វីដែលសាមញ្ញហ៊ានរហ័សរៀបចំនិងក្នុងពេលតែមួយពេញចិត្ត។ ម្ចាស់ហាងជួយចេញផលិតផលពាក់កណ្តាលដែលកកឬត្រជាក់។ រូបមន្តគ្រួសារសាមញ្ញបំផុតនិងពេញនិយមបំផុតមួយគឺនំផេនខេនជាមួយសាច់ដែលគ្រួសារត្រៀមនឹងបរិភោគលើថ្ពាល់ទាំងពីរសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកអាហារថ្ងៃត្រង់និងពេលល្ងាច។

តើផលិតផលនេះប្រើប្រាស់ប៉ុន្មាន? នៅក្នុងសមាសភាពនៃនំផេនខេកជំនួសនិងការអភិរក្សការបំពេញសាច់មិនតែងតែត្រូវបានធ្វើពីសាច់ទេហើយមានប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកល្អបំផុត។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនំផេនខេនជាមួយនឹងការបំពេញសាច់មិនមែនជាម្ហូបដែលប្រើបានយូរបំផុតដែលងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំសូម្បីតែសម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមនៅផ្ទះ។ គ្រាន់តែស្តុកទុកនូវរូបមន្តដែលបានបង្ហាញពីរមុខគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗនិងបន្តទៅមុខទៀតចិញ្ចឹមគ្រួសាររបស់អ្នក។

រូបមន្តបុរាណសម្រាប់នំផេនខេនជាមួយសាច់

រូបមន្តសាមញ្ញបំផុតដែលត្រូវបានសាកល្បងតាមពេលវេលានិងសាមញ្ញបំផុតសម្រាប់នំភីហ្សាសាច់ពីផលិតផលដែលតែងតែនៅនឹងដៃ។

• សាច់ minced 700 ក្រាម
• ម្សៅស្រូវសាលីនៃថ្នាក់ខ្ពស់បំផុត ៣៥០ ក្រាម
• ទឹក 500 មីលីលីត្រ
• ស៊ុតមាន់ 4 ដុំ
• ស្ករ 1,5 tbsp ។ លីត្រ។
• អំបិល½ tsp ។
• ប្រេងបន្លែ ១០០ ម។ ល
• ខ្ទឹមបារាំង 2 ផ

កាឡូរី: 184kcal

ប្រូតេអ៊ីន៖ ៨ ក្រាម

ខ្លាញ់: ៣,១ ក្រាម

កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ៣១,៦ ក្រាម

• នៅក្នុងខ្ទះឆានៅក្នុងចំនួនតូចមួយនៃប្រេងបន្លែដែលគេឱ្យឈ្មោះថា, ចៀនសាច់ minced ជាមួយ peeled, onions chopped ល្អរហូតដល់ដេញថ្លៃ។ បន្ថែមអំបិលគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិទៅនឹងការបំពេញហើយកំណត់ឱ្យត្រជាក់។

• លាយម្សៅស្រូវសាលីស្ករនិងអំបិលដាក់ក្នុងចានមួយបន្ថែមស៊ុតមាន់ដាក់ប្រេងបន្លែមួយស្លាបព្រានិងទឹក។ លាយគ្រឿងផ្សំជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង។ អ្នកគួរតែទទួលបាន dough មួយដែលមានភាពស្ថិតស្ថេរដូចក្រែមជូររាវ។

• ចាក់ខ្ទង់វាស់ចូលទៅក្នុងខ្ទះប្រេងដែលមានប្រេងក្តៅនិងចៀនរហូតទាល់តែមានពន្លឺនៅលើភាគីទាំងសងខាង។ ធ្វើបែបបទម្តងទៀតរហូតទាល់តែម៉ាសផេនខេនបញ្ចប់។

• នៅពេលការបំពេញនិងនំផេនខេនបានធ្វើឱ្យត្រជាក់ចុះសូមដាក់សាច់ minced ដាក់លើនំផេនខេនជាមួយស្លាបព្រាមួយហើយបត់វាចូលក្នុងស្រោមសំបុត្រ។

បញ្ចោញរមៀលនិទាឃរដូវនៅក្នុងខ្ទះនិងចៀននៅផ្នែកម្ខាងដោយបង្វែរវាថ្នមៗដោយមិនបំបែកភាពសុចរិតរបស់សែល។ Bon Appetit!

ខ្ទះនំជាមួយទឹកដោះគោនិងរូបមន្តសាច់

នំផេនខេនជាមួយទឹកដោះគោមានលក្ខណៈក្រហាយនិងទន់ភ្លន់ដែលត្រូវបានកំណត់ដោយរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយល្អបំផុតសូម្បីតែអ្នកដែលមិនបានចំអិនអ្វីក៏ដោយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹកដោះគោ - 0.5 លីត្រ។
• ម្សៅស្រូវសាលីនៃថ្នាក់ខ្ពស់បំផុត - 1-1,5 ពែង។
• ស៊ុតមាន់ - 2 ​​កុំព្យូទ័រ។
• ស្ករ - 2 ស្លាបព្រា។
• សូដាដុតនំ (រអិល) - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• អំបិល - 1 ស្លាបព្រា។
• បសុបក្សីមីន (សាច់មាន់ទួរគី) - 0,5-0,6 គីឡូក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង Turnip - 2-3 ក្បាល។
• ការ៉ុត - ២ កុំព្យូទ័រ។
• បន្លែបៃតង - ១ បាច់។
• ប្រេងបន្លែ - 0,1 លីត្រ។

វិធីចំអិន

1. ជំហានដំបូងគឺរៀបចំការបំពេញសម្រាប់ផលិតផលធ្វើម្ហូប។ បកបន្លែ។ ចាប់ផ្តើមចៀនសាច់មាន់ដែលប្រឡាក់ក្នុងប្រេងបន្លែ។ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អហើយដឹងគុណការ៉ុត។ បន្ថែមបន្លែទៅសាច់ minced, អំបិលនិងកូរ។ 5 នាទីមុនពេលការបំពេញត្រូវបានរួចរាល់ចាក់នៅក្នុងខ្ទះលាងសមាតវិចិត្រ។
2. ចាក់ទឹកដោះគោចូលក្នុងខ្ទះកំដៅបន្តិចបន្ថែមអំបិលស្ករកូរម្តងម្កាលបំបែកពង។ កូរជាមួយស្រាវីស្គីបន្តិចម្តង ៗ បន្ថែមម្សៅរំងាស់បន្ថែមស្លាបព្រាកាហ្វេសូដាកន្លះស្លាបព្រានិងប្រេងបន្លែពីរបីស្លាបព្រា។
3. ចាក់ខ្ទះខ្ទះចូលទៅក្នុងខ្ទះឆាដែលមានប្រេងក្តៅ (ឬមិនមែនឈើ) ជាមួយបាតក្រាស់បង្វែរប្រដាប់ប្រដាធ្វើម្ហូបដើម្បីឱ្យម៉ាស់ត្រូវបានចែកចាយរាបស្មើនៅលើបាតទាំងមូលដោយគ្មានការលុបចោលឬចន្លោះប្រហោង។ នៅពេលដែលនំផេនខេនត្រូវបានដាក់ពណ៌ត្នោតខ្ចីនៅម្ខាងសូមក្រឡាប់ថ្នមៗទៅម្ខាងទៀត។ ដាក់ខ្ទះដែលបានបញ្ចប់នៅលើចាន។
4. ដាក់ ​​1-1,5 ស្លាបព្រានៃការបំពេញនៅចំកណ្តាលផេនខេន (ខិតទៅជិតគែម) គ្របដណ្តប់ជាមួយគែមជិតនៅលើកំពូលរុំពីចំហៀងនិងរមៀល។

ខ្ទះនំជាមួយការបំពេញសាច់រួចរាល់។ ចៀនវានៅក្នុងប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះប្រសិនបើចង់បាន។

ការរៀបចំវីដេអូ

ខ្ទះឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់យោងតាមរូបមន្តរបស់ជូលីវ៉ាស៊ីស្កាយ៉ា

សម្រាប់ខ្ទះសាច់របស់ Julia Vysotskaya សូមដុតនំផេនខេកដោយខ្លួនឯងជាមុនដោយប្រើវិធីណាមួយខាងលើ។ រឿងសំខាន់នៅក្នុងរូបមន្តគឺការរៀបចំការបំពេញនិងទឹកជ្រលក់ដើម។

គ្រឿងផ្សំ៖

• Pancakes - 8-10 កុំព្យូទ័រ។
• ស្ករ - ៣ ស្លាបព្រា។
• ទឹកដោះគោ - 0,1 លីត្រ។
• ឈីស Mozzarella - 0,1 គីឡូក្រាម។
• ប្រេងអូលីវនៃការចុចត្រជាក់ដំបូង - 2 ស្លាបព្រា។
• ខ្ទឹម - 2 cloves ។
• Oregano (ម្សៅ) - 1,5 ស្លាបព្រា។
• ម្រេចខ្មៅដីស្រស់ - ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
• ប៉េងប៉ោះ - 5 កុំព្យូទ័រ។
• ខ្ទឹមបារាំងអំពូល - 1 ភី។
• សាច់គោ minced - 0,35 គីឡូក្រាម។
• អំបិល - 2-2,5 ស្លាបព្រា។
• បៃតង parsley ស្រស់ - 1 bunch ។

ការរៀបចំ៖

1. លាបខ្ទឹមបារាំងធំ ៗ ពីស្រទាប់ខាងលើលាងសមាតនិងច្របាច់ដោយកាំបិត។ បុកខ្ទឹមសខ្ទឹមក្នុងចានខ្ទឹម។ កំដៅប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែមនៅក្នុងខ្ទះដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់និងខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសនៅលើវារដូវជាមួយអំបិល។ បន្ថែមចំណិតនៃស្ករ។
2. កាត់ប៉េងប៉ោះធំ ៗ ចំនួនពីរចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាលហើយជូត pulp នៅលើ grater coarse ដូច្នេះថាសំបកនៅតែស្ថិតនៅក្នុងដៃរបស់អ្នកហើយប៉េងប៉ោះស្ថិតនៅលើចាន។ ផ្ញើប៉េងប៉ោះទៅខ្ទះចៀន។ រដូវលាយជាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ oregano ។
3. ចាក់សាច់គោដីចូលក្នុងខ្ទះចៀនសម្រាប់ចៀនក្រអូបហើយដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នាលើកំដៅទាបក្នុងរយៈពេលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងដោយមិនចាំបាច់គ្រប។ រដូវកាលជាមួយម្រេចខ្មៅ។ យកសាច់បំពេញចេញពីចង្ក្រានហើយទុកឱ្យត្រជាក់។
4. រៀបចំទឹកជ្រលក់ពីប៉េងប៉ោះដែលនៅសល់ដូចជាសម្រាប់រំងាស់សម្រាប់រដូវរងារ។ យកដើមដែលតឹងចេញពីប៉េងប៉ោះច្របាច់ចៃដន្យហើយដាក់ចូលក្នុងចានលាយបន្ថែមទឹកដោះគោកន្លះកែវបន្ថែមស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលនិងស្ករសមួយស្លាបព្រាវាយ។
5. រីករាលដាលការបំពេញដោយសប្បុរសលើខ្ទះខ្ទះរមៀលឡើងចូលទៅក្នុងបំពង់និងរៀបចំនំផេនខេនយ៉ាងតឹងនៅផ្នែកខាងក្រោមនៃម្ហូបដុតនំ។
6. ចាក់ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះដែលបានរៀបចំនៅលើខ្ទះឆាដែលមានជាតិខ្លាញ់។ វិចិត្រច្របាច់ក្បាល mozzarella និងរាលដាលចំណិតរាបស្មើលើផ្ទៃប្រោះជាមួយខ្ទិះអូរីហ្គោនិងម្រេចខ្មៅ។
7. ដាក់ទៅដុតនំនៅក្នុងឡដែលមានកំដៅល្អដល់ ១៧០-១៨០ ដឺក្រេរយៈពេលកន្លះម៉ោងដែលបង្កើនសីតុណ្ហភាពដល់ ២០០ អង្សារ។

យកម្ហូបដែលបានចប់ចេញពីឡនិងលាបជាមួយស្លឹក parsley ។

មាតិកាកាឡូរី

ម្ហូបនេះគឺឆ្ងាញ់និងចិត្តហើយដូច្នេះមានកាឡូរីខ្ពស់។ វាពិបាកក្នុងការស្រមៃមើលនំផេនខេនសាច់។

តម្លៃថាមពលនៃចំណែកមួយរយក្រាមគឺជិតដល់ ២០០-២៥០ kcal ។

ជាផលវិបាក: ការញ៉ាំការព្យាបាលប្រចាំថ្ងៃនិងក្នុងបរិមាណច្រើនមិនត្រូវបានណែនាំទេ។

ហេតុអ្វីបានជាមានកាឡូរីច្រើននៅក្នុងអាហារសម្រន់ឆ្ងាញ់? មូលហេតុគឺនៅក្នុងសមាសភាពនិងវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ។

• ចៀន។ ដោយសារតែបរិមាណបន្ថែមនៃប្រេងបន្ថែមនិងការហួតរាវពីផលិតផលដើមមាតិកាកាឡូរីនៃអាហារណាមួយត្រូវបានកើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់។
• ម្សៅនំផេនខេនរួមបញ្ចូលទាំងអាហារដែលមានតម្លៃថាមពលខ្ពស់៖ ម្សៅស្រូវសាលីស៊ុតទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ស្ករ។
• ការបំពេញសាច់ត្រូវបានចៀនជាមុនហើយមិនមានចំណីអាហារទេ។

វិធីកាត់បន្ថយកាឡូរី

អនុសាសន៍ខាងក្រោមនឹងជួយកាត់បន្ថយមាតិកាកាឡូរីនៃផលិតផលធ្វើម្ហូប។

• ភាពជាក់លាក់នៃម្ហូបគឺថាវាមិនអាចទៅរួចទេដើម្បីចៀសវាងខ្ទះចៀននិងចៀនផលិតផលដែលដាក់ជាមួយសាច់ minced ប៉ុន្តែអ្នកអាចកាត់បន្ថយបរិមាណប្រេងដែលបានប្រើអប្បបរមាដោយប្រើខ្ទះចៀនជាមួយថ្នាំកូតដែលមិនមែនជាឈើ។
• ជំនួសផលិតផលដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ពីមូលដ្ឋាន dough ជាមួយ analogues ។ យកទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាបឬជំនួសដោយ kefir ឬទឹក។ ម្សៅស្រូវសាលីជ្រលក់ជាមួយកន្ទក់ម្សៅទាំងមូល។
• ជ្រើសរើសសាច់គ្មានខ្លាញ់ទួរគីសាច់មាន់សម្រាប់បំពេញ។ បន្ថែមបន្លែបន្ថែមទៅសាច់ដែលបានកិន (ខ្ទឹមបារាំងការ៉ុតម្ទេស) ។ កុំចៀន, ប៉ុន្តែ simmer ។

ព័ត៌មានជំនួយមានប្រយោជន៍

ខ្ទះនំជាមួយសាច់មិនដែលធុញទ្រាន់ទេប្រសិនបើអ្នកផ្លាស់ប្តូរសមាសភាពនៃការបំពេញឱ្យបានទៀងទាត់។ ផ្សំសាច់ minced ប្រភេទផ្សេងៗគ្នាជាមួយផ្សិតបន្លែនិងធញ្ញជាតិ។ រដូវបំពេញជាមួយឱសថស្រស់និងគ្រឿងទេសក្រអូប។

ទឹកជ្រលក់ដែលបានចម្អិននឹងក្លាយជាការបន្ថែមដ៏រីករាយដល់នំផេនខេន។ គ្មានអ្វីនៅទីនេះកំណត់ការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នកទេ។ គ្រឿងផ្សំដែលបានជ្រើសរើសត្រឹមត្រូវនៃការស្លៀកពាក់នឹងជួយបញ្ជាក់ពីរសជាតិនៃម្ហូបសំខាន់ឬធ្វើឱ្យវាមានលក្ខណៈពិសេសយោងទៅតាមគំនិតរបស់មេចុងភៅ។

គ្មានអ្វីដាស់អារម្មណ៍ចំណង់អាហារដូចជាការបង្ហាញម្ហូបដ៏ស្រស់ស្អាតដល់តុ។ មានវិធីជាច្រើនដើម្បីរមៀលនំផេនខេនពីក្រឡុកនិងស្រោមសំបុត្រទៅជាថង់និងខ្យង។ មានអារម្មណ៍ថាមានសេរីភាពក្នុងការពិសោធន៍ដោយផ្តល់ឱ្យរូបរាង "ធម្មតា" នៃការព្យាបាលបែបបុណ្យ។