វិធីធ្វើសាឡាត់សេសាបុរាណជាមួយសាច់មាន់និងរូប
ម្ចាស់ផ្ទះនីមួយៗចង់ធ្វើឱ្យតុបុណ្យមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ស្រស់ស្អាតនិងមានក្លិនក្រអូប។ ខ្ញុំនឹងលះបង់អត្ថបទថ្ងៃនេះដើម្បីរៀបចំការព្យាបាលបែបនេះ។ អ្នកនឹងរៀនរូបមន្តធ្វើម្ហូបសាឡាត់សេសាជាមួយសាច់មាន់និងសាច់ក្រកនៅផ្ទះ។
មុនពេលដែលយើងក្រឡេកមើលវិធីរៀបចំសាឡាត់សេសាស្តាបុរាណខ្ញុំនឹងពិចារណាពីប្រវត្តិនៃរូបរាងរបស់ម្ហូប។ ការព្យាបាលនេះនឹងមានអាយុមួយរយឆ្នាំឆាប់ៗនេះប៉ុន្តែគេនៅមិនទាន់ដឹងថាអ្នកនិពន្ធរបស់វាជានរណាទេ។ មានតែការសន្មតប៉ុណ្ណោះ។
រឿងនេះត្រូវបានគេជឿថាអាចជឿទុកចិត្តបានដែលយោងទៅតាមអ្នកនិពន្ធរបស់សាឡាសេសាខា - ខានីនីគឺជាជនជាតិអាមេរិកដើមកំណើតអ៊ីតាលី។ នៅដើមសតវត្សរ៍ចុងក្រោយគាត់បានបើកភោជនីយដ្ឋានមួយនៅ Tijuana ហៅថា Caesar’s Place ។ ចាប់តាំងពីការហាមឃាត់បានចូលជាធរមាននៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិកនៅពេលនោះនៅចុងសប្តាហ៍ជនជាតិអាមេរិកបានទៅទីក្រុងម៉ិកស៊ិកដើម្បីបរិភោគនិងផឹក។
ជនជាតិអាមេរិកប្រារព្ធទិវាឯករាជ្យនៅថ្ងៃទី ៤ ខែកក្កដា។ នៅថ្ងៃនេះក្នុងឆ្នាំ ១៩២៤ ភោជនីយដ្ឋានខាធីនីកំពុងហូរហៀរជាមួយភ្ញៀវទេសចរដែលបានប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្គត់ផ្គង់ម្ហូបអាហារក្នុងរយៈពេលតែប៉ុន្មានម៉ោងប៉ុណ្ណោះ។ ជាលទ្ធផលខ្ញុំត្រូវរៀបចំម្ហូបពីផលិតផលដែលនៅសល់។ ខាឌីនីលាយសាឡាត់ជាមួយប៉ាម៉ានសានស៊ុតនិងនំប៉័ងនំប៉័ងនិងមានរដូវលាយជាមួយប្រេងអូលីវ។ ស្នាដៃធ្វើម្ហូបបានធ្វើឱ្យមានការភ្ញាក់ផ្អើលក្នុងចំណោមអតិថិជន។
យោងទៅតាមកំណែទី ២ អ្នកនិពន្ធសេសារគឺលីអូយ៉ូសាន់ទីនី។ គាត់បាននិយាយថាក្នុងនាមជាមេចុងភៅនៅភោជនីយដ្ឋានខាធីនីគាត់បានធ្វើសាឡាត់មួយតាមរូបមន្តដែលបានខ្ចីពីម្តាយរបស់គាត់។ ហើយម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានបានជ្រើសរើសរូបមន្តនេះ។
មិនសំខាន់ទេថាអ្នកណាជាអ្នកបង្កើតសេសារ។ រឿងចំបងគឺថាយើងបានទទួលមរតករូបមន្តបុរាណហើយយើងអាចបង្កើតស្នាដៃថ្មីនៅក្នុងផ្ទះបាយ។
សាឡាត់សេសារ - រូបមន្តសាមញ្ញបុរាណ
- នំបុ័ងស ១០០ ក្រាម
- សាឡាត់ romaine 400 ក្រាម
- ប្រេងអូលីវ 50 ក្រាម
- ខ្ទឹម 1 ផ
- ឈីសម៉ាសម៉ាន 30 ក្រាម
- ទឹកជ្រលក់ Worcestershire 1 tsp
- ទឹកក្រូចឆ្មា ១ tsp
- អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
កាឡូរី: ១៧៩ kcal
ប្រូតេអ៊ីន៖ ១៤ ក្រាម
ខ្លាញ់: ៨ ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាតៈ ១១ ក្រាម
ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំស្លឹកសាឡាត់។ លាងជម្រះ, ស្ងួតស្ងួតជាមួយកន្សែងក្រដាសនិងទូរទឹកកក។
សម្រាប់ខ្ទឹមសខ្ទឹមសកាត់នំប៉័ងពណ៌សចូលទៅក្នុងគូបនិងស្ងួតនៅក្នុងឡ។ ដប់នាទីនៅ 180 ដឺក្រេគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ។ បង្វែរនំប៉័ងឱ្យស្ងួតខណៈពេលស្ងួត។
បុកខ្ទិះខ្ទឹមដែលកិនដោយអំបិលនិងលាយជាមួយប្រេងអូលីវមួយស្លាបព្រា។ កំដៅល្បាយលទ្ធផលលើកំដៅទាបហើយបន្ថែមនំបុ័ងស្ងួត។ បិទហ្គាសបន្ទាប់ពីពីរនាទី។
ច្របាច់ពងមាន់ធំមួយពីចុងធំទូលាយហើយដាក់វាក្នុងទឹកក្តៅមួយនាទី។ ទឹកនៅក្នុងខ្ទះគួរដាំឱ្យពុះ។
ដាក់ឱសថនៅលើចានសាឡាត់មួយដែលដឹងគុណជាមួយខ្ទឹមសបន្ថែមប្រេងអូលីវអំបិលម្រេចទឹកក្រូចឆ្មារនិងទឹកជ្រលក់ Worcester ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។
ចាក់ពងមាន់ដាក់លើសាឡាត់បន្ថែមឈីសនិងខ្ទឹមក្រហមកូរ។ សាឡាត់សេសារបុរាណបានត្រៀមរួចរាល់។
សង្ឃឹមថាអ្នករីករាយនឹងការព្យាបាលបែបបុរាណ។ បើមិនដូច្នោះទេខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះការកែប្រែទំនើបនៃសាឡាត់សេសាការរៀបចំដែលទាក់ទងនឹងការប្រើប្រាស់សាច់មាន់គ្រឿងសមុទ្រនិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។
របៀបចំអិនសេសារជាមួយសាច់មាន់និងសាច់អាំង
សាឡាត់សេសារមានប្រជាប្រិយភាពណាស់។ វាមិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេព្រោះម្ហូបមានសុខភាពល្អពន្លឺនិងកាឡូរីទាប។ មានរូបមន្តផ្សេងៗគ្នាសម្រាប់ព្យាបាលប៊ីចេងម្នាស់ Ham និងផ្សេងៗទៀត។
សូមអរគុណដល់សាច់មាន់ដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបនិងទឹកជ្រលក់ដែលត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃផ្សិតឬអាន់ឆ័រសាឡាត់ទទួលបានរសជាតិឆ្ងាញ់។ បច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់ការរៀបចំមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ត្រូវបានគេរំពឹងនៅខាងក្រោមរួមជាមួយវីដេអូសាឡាត់សេសារនៅផ្ទះ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- សុដន់សាច់មាន់ - 1 ភី។
- Parmesan - 50 ក្រាម។
- Baton - 2 បំណែក។
- សាឡាត់រមៀត - 1 ក្បាល។
- ស៊ុត - 1 ភី។
- ខ្ទឹម - ក្រូចឆ្មារចំនួន ២ ។
- ទឹកជ្រលក់ Balsamic, ប្រេងអូលីវ, mustard, អំបិលនិងគ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ៖
- លាងជម្រះស្លឹកសាឡាត់បត់ចូលទៅក្នុងខ្ទះឆានិងគ្របដោយទឹកត្រជាក់។ សូមអរគុណដល់ចំណុចនេះពួកគេនឹងឆ្អែតជាមួយសំណើម។ ដាក់ចាននិងសាឡាត់ដាក់ក្នុងទូទឹកកក។
- កាត់បំណែកនំប៉័ងទៅជាគូបដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំហើយផ្ញើទៅឡទៅជាពណ៌ត្នោត។ សីតុណ្ហភាពមិនសំខាន់ទេ។
- កាត់សាច់មាន់ទៅជាបំណែកតូចៗផ្សំជាមួយប្រេងឆាមួយស្លាបព្រាអំបិលគ្រឿងទេសនិងទឹកជ្រលក់បាយឆាឆាចៀនក្នុងខ្ទះ។
- ដល់ពេលធ្វើទឹកជ្រលក់ហើយ។ បុកមើមខ្ទឹមសដោយប្រើសារពត៌មាន។ បន្ថែមខ្ទិះខ្ទិះ mustard ខ្លះនិងប្រេងអូលីវ ៥ ស្លាបព្រាចូលក្នុងខ្ទិះខ្ទឹម។ បន្ទាប់ពីកូរអ្នកនឹងទទួលបានល្បាយក្រែម។ ប្រសិនបើមិនមានស្ពៃខ្មៅទេសូមជំនួសជាមួយទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម។
- កាត់សាច់មាន់ចៀនដែលត្រជាក់ចូលទៅក្នុងច្រូតហើយហុចខ្ទិះម៉ាសតាម grater មួយ។ យកសាឡាត់ចេញពីទូទឹកកកហើយបន្ទាប់ពីស្ងួតស្លឹកនីមួយៗហែកស្លឹកដោយដៃរបស់អ្នកចូលទៅក្នុងចានសាឡាត់។
- ខាងលើជាមួយចំណិតសាច់មាន់រួមជាមួយ croutons, ប្រោះជាមួយទឹកជ្រលក់ mustard និងប្រោះជាមួយឈីស។ លទ្ធផលចុងក្រោយគឺសាឡាត់សេសាដែលឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អ។
ការរៀបចំវីដេអូ
នៅសេសារសាច់មាន់ត្រូវបានផ្សំជាមួយសាឡាត់ស្រស់និងនំប៉័ងនំប៉័ងរីឯទឹកជ្រលក់ mustard ដែលផលិតដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់បន្ថែមឡូយនិងឆ្ងាញ់។ អ្នកអាចនិយាយអំពីសេសារអស់ជាច្រើនម៉ោងប៉ុន្តែដើម្បីដឹងថាគាត់ជាអ្វីនោះមានតែការភ្លក់រសជាតិប៉ុណ្ណោះដែលអាចជួយបាន។
សាឡាត់សេសាជាមួយបង្គា
ប្រសិនបើអ្នកចង់បន្ថែមទៅការប្រមូលផ្ដុំនៃរូបមន្តរបស់អ្នកសូមមើលសាឡាត់ដ៏អស្ចារ្យនេះ។ ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យប្រើបង្គាស្តេចសម្រាប់ចម្អិនអាហារសេសារ។ ប្រើ caviar ខ្មៅឬក្រហមដើម្បីតុបតែងម្ហូប។
អ្នកមិនអាចចម្អិនរាល់ថ្ងៃបានទេពីព្រោះថ្លៃដើមនៃគ្រឿងផ្សំនិងគ្រឿងតុបតែងខ្លះមិនអាចហៅថាប្រជាធិបតេយ្យបានទេ។ ប៉ុន្តែជាផ្នែកមួយនៃមុខម្ហូបឆ្នាំថ្មីសាឡាត់សេសាជាមួយបង្គាមើលទៅល្អ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- បាថុន - 1 ភី។
- ស្លឹកសាឡាត់ - ១ បាច់។
- Parmesan - 120 ក្រាម។
- បង្គារាជ - ១ គីឡូក្រាម។
- ខ្ទឹម - ក្រូចឆ្មារ ១ ដើម។
- ប៉េងប៉ោះ Cherry - 1 កញ្ចប់។
- ប្រេងរុក្ខជាតិ។
សម្រាប់ការធានា:
- ស៊ុត - 3 កុំព្យូទ័រ។
- mustard - 1 ស្លាបព្រា។
- ទឹកក្រូចឆ្មា - ២ ស្លាបព្រា។
- ខ្ទឹម - ក្រូចឆ្មារចំនួន ២ ។
- ប្រេងបន្លែអំបិលនិងម្រេច។
ការរៀបចំ៖
- កាត់នំប៉័ងទៅជាគូបហើយដាក់ក្នុងម្ហូបដុតនំ។ ស្ងួតបន្តិចបន្តួចនៅក្នុងឡហើយផ្ទេរទៅក្រដាសដើម្បីឱ្យត្រជាក់។
- ចាក់ប្រេងមួយចំនួនចូលក្នុងខ្ទះដែលបានកំដៅមុនហើយចៀនខ្ទឹមស។ បន្ទាប់ពីប្រេងពុះរួចយកខ្ទឹមសចេញហើយផ្ញើនំប៉័ងស្ងួតចូលទៅក្នុងប្រេងដែលមានក្លិនខ្ទឹមនិងចៀនបន្តិច។
- ត្រាំសាឡាត់ទុកមួយម៉ោងក្នុងទឹកត្រជាក់និងស្ងួត។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះដាច់ដោយឡែកហើយដាក់បង្គា។ ចំអិនជាមួយស្លឹក Bay និង allspice ។
- លាបពងមាន់ដែលពុះហើយយកខ្ទិះចេញ។ កិនពួកវាជាមួយសមហើយបញ្ចូលជាមួយខ្ទឹមសកំទេចពីរខ្ទឹមបារាំងស្ពៃខ្មៅនិងទឹកក្រូចឆ្មា។ បន្ថែមប្រេងបន្លែអំបិលនិងម្រេចទៅក្នុងល្បាយលាយ។
- លាបបង្គាដែលបានចប់រួចហុចឈីសតាម grater ។ ហែកស្លឹកសាឡាត់ដោយដៃរបស់អ្នកហើយដាក់វាឱ្យល្អនៅលើចានដែលដឹងគុណជាមួយខ្ទឹមស។
- ខាងលើសាឡាត់ជាមួយប៉េងប៉ោះឆៃថាវពាក់កណ្តាលសំបកបង្គានិងសំបកក្រៀម។ ចាក់ពីលើហើយកូរ។ ទុកវាចោលរយៈពេលកន្លះម៉ោង។
- វានៅសល់ដើម្បីប្រោះសាឡាត់សេសាជាមួយឈីសនិងតុបតែង។ ប្រសិនបើបង្គានៅសល់ត្រូវប្រើវារួមជាមួយពងត្រីសម្រាប់ជង្រុក។ វានឹងប្រែទៅជាស្រស់ស្អាត។
រូបមន្តវីដេអូ
សេសារនឹងសមនឹងតុបុណ្យណាមួយហើយនឹងបម្រើជាម្ហូបនិងការតុបតែងដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
ខ្ញុំមិនដឹងថាតើអ្នកធ្លាប់ធ្វើសាឡាត់សេសាទេ។ បើមិនដូច្នោះទេសាកល្បងវា។ អ្នកនិងគ្រួសាររបស់អ្នកនឹងចូលចិត្តម្ហូប។ លើសពីនេះទៀតវាមានកាឡូរីទាបហើយនឹងមិនធ្វើឱ្យខូចតួលេខរបស់អ្នកឡើយ។
លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃសាឡាត់សេសា
ខ្ញុំនឹងលះបង់ផ្នែកចុងក្រោយនៃរឿងនេះទៅនឹងអត្ថប្រយោជន៍នៃសាឡាត់សេសារ។ ម្ហូបគឺជាប្រភពវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដែលរាងកាយត្រូវការយ៉ាងខ្លាំង។
- ស៊ុតមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់។ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ពួកគេមិនបញ្ចប់នៅទីនោះទេ។ ស៊ុតមានផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមអាស៊ីដអាមីណូនិងវីតាមីន។ ខ្ញុំស្ទើរតែភ្លេចនិយាយអំពីម៉ាញ៉េស្យូមផូស្វ័រនិងប៉ូតាស្យូមដែលមានច្រើនក្រៃលែង។
- ស្លឹកសាឡាត់ - កញ្ចប់មួយដែលពោរពេញទៅដោយធាតុដាន។ សាឡាត់បៃតងត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារមានកាឡូរីទាប។ វាត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកដែលទទួលរងពីជំងឺទឹកនោមផ្អែមការធាត់ឬបញ្ហាមេតាប៉ូលីស។
- ប្រេងអូលីវមិនមានសារធាតុចិញ្ចឹមទេ។ វាជួយពន្លឿនការព្យាបាលមុខរបួសបន្ថយសម្ពាធឈាមនិងត្រូវបានផ្តល់ជូនដោយផលប៉ះពាល់ choleretic ។
- Parmesan គឺជាស្តេចនៃឈីស។ វាមិនមែនសម្រាប់អ្វីដែលឈីសនេះត្រូវបានផ្តល់ឋានៈនេះទេ។ វាត្រូវបានកំណត់ដោយមាតិកាខ្លាញ់ទាបនិងកំហាប់ខ្ពស់នៃធាតុដាន។ វាត្រូវបានណែនាំសម្រាប់មនុស្សដែលមានរបបអាហារ។
- អត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យនៃខ្ទឹមសមិនអាចត្រូវបានគេធ្វើឱ្យហួសកំរិតទេ។ ចំនួនសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយដែលវាផ្ទុកមានដល់ទៅ ៤០០ បំណែក។ សូមអរគុណដល់ phytoncides វាបំផ្លាញមេរោគនិងបាក់តេរី។
ចុងបញ្ចប់ខ្ញុំនឹងចែករំលែកនូវគន្លឹះមួយចំនួន។ ប្រសិនបើអ្នកមានបំណងរៀបចំសាឡាត់សេសាជាមុនសូមបន្ថែមក្រូម៉ុនមួយម៉ោងមុនពេលអាហារ។ បើមិនដូច្នោះទេក្រោមឥទិ្ធពលទឹកនិងការស្លៀកពាក់ខោខូវប៊យនឹងសើមហើយរសជាតិនៃម្ហូបនឹងរងទុក្ខ។